Idealne ciasto na pierogi domowe: 3 bardzo smaczny przepis, wskazówki

W tym temacie rozważymy, jak przygotować idealne ciasto na pierogi domowe.

Dzięki domowym pierożkom nigdy nie będzie w pobliżu stworzenia sklepu. I chodzi nie tylko w samym przygotowaniu, w które dusza jest inwestowana, ale także w same elementy. A ciasto na pierogi ustala specjalną nutę. Istnieje wiele opcji przygotowania z wymianą różnych komponentów. Na przykład zwykłe jaja są zastępowane produktem przepiórki, a zamiast wody zalew surowicy lub wody mineralnej. I każdy z przepisów jest interesujący na swój sposób. Ale sugerujemy rozważenie:

Trzy z najlepszych przepisów na testy pierogów

Ciekawe: pierogi - ulubione danie nie tylko narodu rosyjskiego. Ale mają nieco inne nazwy, formy i metody przygotowywania ciasta. Na przykład we Włoszech można znaleźć urocze ravioli i w Azji Środkowej, aby jeść soczyste manti. Nawiasem mówiąc, Chińczycy mają własną sumę podobieństwa, a Khinkali znajdują się w Gruzji. Amerykanie i Europejczycy wolą kolejną interpretację - ciasta mięsne.

Ogólnie rzecz biorąc, ciasto z mięsem jest nie tylko pożywne, ale także niesamowicie smaczne. Same pierogi przyszły do \u200b\u200bnas z zimnego Ural, gdzie ciasto nie pękło nawet po długotrwałym zamrażaniu, a sam produkt zachował cały swój smak.

Kilka wskazówek, jak przygotować idealne ciasto na pierogi

• ciasto powinno być bardzo elastyczne i cienkie! To jest główny sekret. A wytrwałe ciasto pomoże zachować ochłodzenie, a nawet lodowatą wodę. Chociaż ciepły produkt przyczyni się do szybkiego dojrzewania samego ciasta;
• także elastyczność testu i pewna siła podczas toczenia jajko;
• daj miękkości strukturę i delikatność do smaku mleko;
• olej roślinny To sprawi, że ciasto będzie bardziej trwałe, umożliwiając kompaktowe położenie produktu do zamrażania. W tym przypadku klejenie pierogów między sobą jest wykluczone. A także ten komponent przyczynia się do lepszego połączenia połączeń;
• lepiej jest solić samą mąkę, ale płyn. To właśnie sprawi, że ciasto będzie równomiernie słone;
• ciasto w żadnym wypadku nie powinno być rozpraszane podczas gotowania! Dlatego zawsze Weź mąkę seniorów Z twardych odmian pszenicy. Na przykład, zgodnie z rodzajem durum. Wysokiej klasy zapewnia dobry gluten, który pozwala samej warstwie przewrócić go bardzo cienko bez tworzenia otworów;
• i nie zapominaj - dobre ciasto na pierogi powinno być nasycone tlenem! Dlatego Przesiewamy mąkę dwa razy;
• i dobrze się pobiliśmy! Przypominamy sobie metodologię przygotowywania mięsa mielonego - to właśnie robimy z testem. Wystarczy tylko kilka razy;
• i nie zapominaj, że ciasto powinno się „nieco się zrelaksować” przed pracą. Dlatego zakryli go wilgotnym ręcznikiem lub owiniętym w film z jedzeniem i Postaw na 20-30 minut w chłodnym miejscu. Sekret polega na tym, że pod wpływem wilgoci gluten puchnie i łatwiej jest pracować z testem;
• i ugniatać w celu tworzenia traktyzmu co najmniej 15 minut.

Uwaga: Pozostałe ciasto można przechowywać w lodówce przez nie więcej niż 3 dni!

All Ingenieous - Simple: The Classic Version of the Dumplings Test

Co dziwne, ale do testu wykluczamy jajka, mleko, masło lub surowicę, śmietanę i podobne wzmacniacze smakowe.

• Prawdziwe ciasto na pierogi ma tylko trzy elementy z obliczeniami 40-50 sztuk:
  • woda - 0,5 szklanki (125 ml);
  • mąka - 2 szklanki lub 280 g;
  • sól - 0,5 łyżeczki. lub 5 g.
• Rozcieńczamy sól w wodzie, aż kryształy zostaną całkowicie rozpuszczone.
• Mąka musi być dobrze przesiana 2 razy w głębokiej misce lub natychmiast na stole - ponieważ jesteś wygodny. Zróbmy wnękę w samym centrum.
• Wlać wodę w małe porcje do powstałego otworu. I stopniowo zaczynamy dodawać otaczającą mąkę do tego „jeziora”, dodając pozostałą płyn.
• Najpierw wymieszaj wszystko z łyżką lub ręką, ale ugniataj ciasto tylko na planszy lub stole. Jednocześnie nie należy mocno naciskać, ponieważ ciasto może być trochę „przeniesione”. Ruchy powinny być szybkie i lekkie.
• Aby osiągnąć maksymalną wydajność, warto spędzić co najmniej 15 minut na tym etapie. W sekcji dobre ciasto powinno być gęste, ale z kilkoma przeplatanymi powietrzem.
• Ciasto powie o swojej gotowości, fakt, że zacznie się łatwo odejść. Jednocześnie będzie miał bardzo elastyczną i elastyczną konsystencję.
• Przesuwamy uformowaną kulkę w miskę, gdzie ugniliśmy ciasto, przykryliśmy lekko wilgotną szmatką i wysyłaliśmy do lodówki na 20 minut.
• Wyjmujemy i zostawiamy go na stole na kolejne 10 minut. Po tym zaczynamy modelować.

Niezwykle delikatne ciasto na pierogi na Siberian: z dodaniem mleka

• Nagraj komponenty:
  • woda - 125 ml;
  • mleko - 125 ml;
  • sól - 1 łyżka. L. Brak wzgórza;
  • jajko - 1 szt.;
  • olej roślinny - 2 łyżki. L.;
  • mąka - 500 g.
• Zgodnie z tym przepisem działamy trochę w innym schemacie - łączymy wszystkie płynne komponenty.
• Aby to zrobić, rozpuść sól w wodzie, a następnie wlać mleko. Należy pamiętać, że ciasto jest przygotowywane szybciej, bierzemy wodę i mleko lekko ciepłe.
• Pokonaj mieszankę trzepaczką. Wlać olej roślinny i prowadzić jaja. Pokonaj jeszcze raz, aż lekki blask.
• Wlewamy mąkę do płynnej mieszanki, dobrze mieszając z łyżką. Możesz pracować ręką, ponieważ jesteś wygodny. Za pomocą tej metody minimalizujesz tworzenie guzków.
• Kiedy cała mąka jest wylewana, przesuwamy ciasto na stół i zaczynamy je mieszać. Minimum musi spędzić około 15 minut, ładując go pozytywnymi myślami i miłością!
• Przykryj go filmem i odłóż na bok, gdy jesteśmy zaangażowani w przygotowanie mięsa mielonego.

Idealne i proste ciasto na pierogi: na podstawie oleju roślinnego, do zamarzania

• Będziemy potrzebować:
  • mąka - 4 szklanki lub 640 gramów;
  • sól - 1 łyżeczka. lub 10 gramów;
  • woda - 200 ml;
  • olej rafinowany warzyw - 50 ml;
  • jajko - 2 szt.
• W ten sam sposób przesiamy mąkę, wlewamy sól do wnęki.
• Zgodnie z tym przepisem będziemy działać jak ciasto kremowe - użyj ciepłej wody, ale nie wrzącej wody!
• W tym samym czasie nalewamy 3/4 szklanki wody. A reszta dodaje się z olejem, to znaczy o 1/4.
• Wymieszaj i stopniowo wlać do mąki, stale ugniatając ciasto. Robimy to z łyżką.
• Ubij 2 jajka w osobnym pojemniku i wlej do ciasta. I znowu wszystko dobrze wymieszaj. To dzięki tej różnorodności komponentów ten przepis jest odpowiedni nawet dla niedoświadczonych gospodyń domowych. Ponieważ samo ciasto jest bardzo łatwe w pracy, a pierogi są doskonałe!
• Po ułożeniu ciasta na stole i zacznij dobrze ugniatać.
• Ponadto prostotę tego przepisu polega na tym, że możesz natychmiast rozpocząć modelowanie pierogów.

Nie można nazwać żadnego przepisu, ponieważ każdy z nich jest wyjątkowy i niesamowicie smaczny na swój sposób. Ale metoda testowa, którą można znaleźć najlepsze ciasto na pierogi wśród najlepszych kandydatów, co z pewnością docenią wszystkie gospodarstwa domowe.

Wideo: Nierealistycznie smaczne ciasto na pierogi

• Idealne ciasto z twarogiem na pyszne pieczenie: Najlepszy krok -BY -STEP Przepisy
• Idealne ciasto na domową pizzę jest cienka, miękka i szybka: 7 wspaniałych przepisów
• Cheese Puff Ciasto - co szybko i po prostu ugotuj z niego: 15 najlepszych przepisów
• Jak przygotować ciasto na naleśniki w mleku i same naleśniki z dziurami
• Ciasto manti: klasyczny przepis Uzbek, woda, kefir, mleko, bez jaj i jajek, krem
• Najlepsze ciasto do koszyka w domu: przepisy.
• Ciasto z piaskiem: przepis na klasyczny, czekoladowy serc
• Ciasto zabrania: najłatwiejszy i najszybszy przepis.
• Ciasto drożdżowe na ciasta i ciasta: najsmaczniejszy przepis
• Acactive Ciasto na bułki na drożdżach, najsmaczniejsze i delikatne
• Orzech z skondensowanym mlekiem, na kwaśnej śmietanie: klasyczny przepis.
• Jak gotować ciasto na cheburs na piwie, mleku, śmietany, oleju, wódce?
• Ciasto i wypełnienie dla Khachapuri.
• Ciasto policzkowe: najlepsze przepisy domowe
• Jak zrobić ciasto nie -channetyczne na ciasta, ciasta, bułki, warstwy, pizzę, chleb
• Jak gotować cienkie i bujne ciasta na patelni
• Czekoladowe ciasta na ciasto: 7 najlepszych przepisów
• Proste ciasta na ciasto w piekarniku: przepisy do gotowania, zdjęcie
• Jak teraz gotować takie modne ciasta musku?
• Ciasta piaskowe na ciasto: 14 najlepszych przepisów
• Najprostsze i najsmaczniejsze ciasta na ciasto na patelni
• Korzhi na ciasto Napoleon: 5 najlepszych przepisów
• Ciasta miodowe na ciasto: 7 najsmaczniejszych przepisów
• Ciastka ciastka na ciasto: 5 najlepszych przepisów
• 10 najlepszych przepisów na szybkie pieczenie w 5 minut: składniki, opis.