Ciasto i wypełnienie dla Khachapuri. Przepisy na robienie smacznego ciasta dla khachapuri na kefir, mleku, drożdży

Przepisy na tworzenie khachapuri z różnymi wypełnieniami na kefir, drożdżach i Matsoni.

Zawartość

Khachapuri to armeńskie danie z ciasta zabrania z różnymi wypełnieniami. Pieczenie jest bardzo soczyste i niezwykłe. Oczywiście to armeńskie gospodynie domowe radzą sobie z takimi potrawami, ale jeśli przestrzegasz przepisu, będziesz mógł również zadowolić swoje gospodarstwa domowe niezwykłymi ciastami.

Puchanie ciasta: przepis

Ten przepis nie oznacza użycia drożdży. Używany do napełniania suchego i mięsa. Owoce podczas przygotowywania tego testu lepiej nie używać.

Przepis na ciasto zaczepów:

Musisz ugotować dwa testy. Jeden tłuszcz, ale drugi nie jest zbyt
Weź mąkę wymieszaj z posiekaną margaryną. Margaryna potrzebuje 400 g i 200 g mąki. Ugniataj tłuste ciasto i podziel je na 4 części
Załóż ciasto o niskiej zawartości tłuszczu 100 g masła i 1,5 szklanki wody. Próbka, ile zajmie
Podziel ciasto na 4 części. Zwinąć 4 bułkę beztłuszczową i rozłóż na nich tłuste ciasto palcami
Rzuć i zmień każdą warstwę w kopertę. Umieść warstwy i ponownie rozwinąć się. Teraz po prostu umieść arkusze na drugim i obróć rolkę
Połóż wypełnienie i piec

Ciasto drożdżowe dla khachapuri

To szybkie ciasto, które dobrze pasuje do każdego słonego wypełnienia.

Przepis na ciasto wydechowe:

Wlej łyżkę aktywnych drożdży do szklanki z ciepłą wodą i bez mieszania, pozostaw na 20 minut
Na górze powinna powstać piana. Solić roztwór
Weź 50 g margaryny i 50 g oleju roślinnego. Podgrzej i wlej do miski. Wlać mąkę i wlać roztwór drożdżami
Ugniataj strome ciasto i umieść je w lodówce na 2 godziny

Przepis bez -anoented ciasto khachapuri

Jest to tradycyjny przepis testowy stosowany w kuchni armeńskiej i gruzińskiej.

Przepis na test:

Weź szklankę Matsuni, szczyptę soli i mąki
Ugniataj strome ciasto i zwiń je w warstwie
Nasmaruj warstwę masłem i zwinąć w rolkę
Zwinąć ponownie i złóż kopertę
Umieść w lodówce przez 2 godziny

Ciasto khachapuri w mleku

Tradycyjne khachapuri są przygotowywane na Matsoni - sfermentowanym mlecznym drinku. Ale ciastka przy adinach z serem można przygotować w mleku. Smak z tego stanie się lepszy.

Przepis:

Wlej łyżkę drożdży do szklanki ciepłego mleka. Użyj suchego aktywowanego
Odstaw na 20 minut i wlać sól, mąkę
Ugniataj strome ciasto i dodaj do niego 50 g margaryny i 50 g oleju roślinnego
Dokładnie ugniataj guzek i umieść ją w lodówce na 2 godziny

Smaczne ciasto khachapuri na kefir

Jest to dość szybki przepis, który nie wymaga długoterminowego przygotowania. Test nie musi stać w lodówce, ale wznosi się tak dobrze.

Dodaj 2 jaja i 50 ml oleju roślinnego do szklanki kefiru. Wlej szczyptę soli i odrobinę cukru
Dodaj trochę sody oczyszczonej
Załóż miękkie ciasto. Ten przepis jest idealny do syków słonych i serowych

Ciasto khachapuri z serem

Zwykle przy takim wypełnieniu stosuje się tradycyjne ciasto na Matsoni. Ciasta nie piec, ale smaż na suchej patelni.

Przepis:

Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i zrób wnękę
Wlać ciepłe matsuni i jajko
Dodaj sól, cukier i olej roślinny. Ugniatać miękkie ciasto
Owinąć guzek z folią i włożyć do lodówki na 1 godzinę

Napełnianie Chachapuri z serem

Jest wiele wypełnień serowych. W tradycyjnej kuchni gruzińskiej stosowane są wypełnienia z mieszanki serów.

Przepis na gotowanie z sera:

Jeśli ser jest bardzo słony, zanurz go przez 2 godziny w zimnej wodzie. Zwykle używane sera Adyghe
Zetrzyj to i odłóż
Zetrzyj zwyczajny holenderski ser i wymieszaj go z Adyghe. Umieść posiekane warzywa i przyprawy

Pop dla Hachapury Comen

To wypełnienie służy do Imertin Chachapuri. Smakuje przyjemnie i lekko słony.

Przepis wypełniający:

Naciśnij twarogu widelcem lub zmiel go blenderem. Musisz spróbować pozbyć się ziarna
Znajdź zwykły holenderski ser i zabawnie za pomocą twarogu. Konieczne jest przyjmowanie produktów serowych w równych ilościach
Posiekaj wiązkę kolendry i natki pietruszki do mieszanki

Napełnianie dla khachapuri z twarogu

Zwykle khachapuri jest gotowany z napełnianiem soli. Początkowo jest to danie z wioski, ponieważ w wiosce jest wiele produktów mlecznych.

Przepis na napełnianie serów z twarogu:

Zamieszaj twarogów w blenderze i solą
Wprowadź 2 jajka i kilka zieleni do produktu mlecznego
Wymieszaj i wypróbuj wypełnienie

Napełnianie khachapuri serem i jajkiem

Jest to nadzienie zaadaptowane do naszej kuchni. Kompozycja zawiera majonez i czosnek.

Przepis wypełniający:

Gotuj twarde jajka. Zetrzyj je i dodaj posiekanego czosnku
Zetrzyj twardy ser i mieszaj jajka i czosnkiem
Dodaj łyżkę majonezu i soli, nie zapomnij o zieleni

Jest to świetna opcja przygotowania tradycyjnego khachapuri na patelni.

Khachapuri Silanie z kurczakiem

Świetny przepis na pełne śniadanie lub kolację. Danie jest bardzo satysfakcjonujące.

Przepis:

Gotuj pierś z kurczaka lub ćwierć w osolonej wodzie
Oddziel mięso od kości i posiekaj je nożem.
Zmiel holenderski ser i wymieszaj z kurczakiem
Wlać posiekane warzywa i przyprawy

Powódź Brynza Khachapuri

Ten przepis na smażone ciasta na śniadanie. Połączone jest danie z piwem i suchym winem.

Przepis:

Zmiel Brynza na trucie lub w blenderze
Wcieraj twardy ser, wymieszaj go serem feta
Dodaj wiązkę zieleni i jajka zmieszane z kwaśną śmietaną
Nie dodawaj dużo kwaśnej śmietany jednocześnie, aby nadzienie nie wypracowało płynu