Kako namjerno pripremiti smrznutu lignju za večeru: recepti, savjeti

Lignje je ukusan i zdrav proizvod, ali mnoge se domaćice boje koristiti ga za pripremu svojih kulinarskih remek -djela. Proizvod je posebno oprezan ako je bio smrznut. Kako napraviti ukusnu pripremu za večeru za večeru? Shvatimo savjete i recepte.

Sadržaj

Lignje, čak i u smrznutom obliku, mogu se sigurno nazvati prehrambenim proizvodom. Ova morska hrana praktički ne sadrže masnoću, ali u isto vrijeme ima puno korisnih proteina, što je brzo i bez problema koje tijelo apsorbira. Znanstvenici su dokazali da je u smislu količine proteina na 100 g, čak i ispred pilećih prsa. Zbog toga nutricionisti savjetuju da ovaj proizvod uključe u svoju prehranu svima koji gubi na težini ili grade mišićnu masu.
No, budući da je lignje za većinu nas egzotični proizvod, ne žurimo se s tim da se upoznamo. U pravilu se svi boje učiniti ga gumom, a na kraju, umjesto ukusnog jela, dobiti nešto nejestivo. Iako, ako se sve radi ispravno, ovaj proizvod lako možete pripremiti jedinstveni po ukusu, savršeno. Kako kuhati smrznute lignje? Saznat ćete o tajnama pripreme morskih plodova iz našeg članka.

Kako ispravno i ukusno pripremiti smrznute lignje - savjeti

Dakle, kada kupujete lignje u trgovini ili na tržištu, budite sigurni da pogledajte uvjete njegove kondicije. U idealnom slučaju, trebao bi biti što svježi, datum isteka ne bi trebao završiti već sljedećeg dana. Manji takav polu -dovršeni proizvod u zamrzivaču, sočniji i ukusniji će biti prilikom kuhanja.
Ako se lignje pohranjuje smrznuta više od tri mjeseca, onda s povjerenjem možemo reći da će mu meso biti suho. I sve zato što će stope niskih temperatura, svaki dan uništiti vlakna mesa lignje, i na kraju, kada se odmrzavaju, postat će vrlo suh.
Također je vrlo važno vizualno procijeniti kvalitetu proizvoda. Trup ne bi trebao biti rastrgan, prljav, imati ljepljiv premaz. Specifični oštar miris će reći o loše kvaliteti - doslovno će ga odgurnuti. Takvu kupnju treba odbiti.

Kako ispravno i ukusno pripremiti smrznute lignje - Savjeti:

Čišćenje mirno - Neke su domaćice lijene da čiste lignje i radije kupuju očišćeni trup. Da, možete olakšati postupak kuhanja, ali morate se sjetiti da će neobojena morska hrana biti ukusnija i mirisna. Štoviše, ovaj postupak ne treba puno vremena. Dakle, zapali vodu i dovedite je do vrenja. Odmah pripremite kontejner s ohlađenom vodom, na nju možete dodati čak i nekoliko kockica leda. Stavite prethodno odmrznute lignje u kipuću vodu - doslovno 10 sekundi. Zatim ga izvadite i pošaljite u hladnu vodu. Iz takve razlike u temperaturi od udara, koža lignje počet će se isključiti, a lako je ukloniti pod strujom vode.
Kuhanje Calmar - Proces je prilično jednostavan, a čak se i nova domaćica može lako nositi s njim. U početku ćete morati prokuhati vodu. U ovoj fazi možete ga učiniti aromatičnijim tako da lignje također dobiju nove nijanse ukusa. U vodu dodajte biljnu bazu, lovorov list, papar, začine za morsku hranu. Kad voda proključa, isključite vatru ispod tave i odmah spustite lignje u kipućoj vodi, sve prekrijte poklopcem. Ostavite ga tamo 7-1 minuta, a zatim ga izvadite i ohladite. Posljednji odlomak potreban je za izvršavanje, jer zaustavlja proces pripreme mesa lignje. Ako vam se ova metoda ne sviđa, učinite to. Prokuhajte vodu, a kad se počne zapečatiti što je moguće homogene, spustite morsku hranu u nju - 15 sekundi. Sve, spreman je za upotrebu. Najčešće se, na ovaj način, smrznuti lignje priprema za salate.
Prženje mirno - Kao što ste vjerojatno već shvatili, lignje se pripremaju vrlo brzo, tako da ako ih planirate pržiti, sve što trebate učiniti je riješiti se filma i izrezati ih na potrebne komade. Najčešće su to prstenovi. Zatim napravite tijesto ili ih razvaljajte u krekere i pržite ih u povrću ili maslacu. Kad kore postane ružna i lijepa, možete ukloniti plodove mora iz tave. I ne bojte se da se za to vrijeme proizvod neće pripremiti. Vjerujte mi, bit će savršeno, ukusno, sočno i mirisno.

Kako napraviti ukusnu pripremu za smrznutu večeru - s kiselim vrhnjem i lukom

Ako odlučite pripremiti smrznutu lignju prema ovom receptu, imajte na umu da će u ovom slučaju puno ovisiti o kiselom vrhnju. To bi trebao biti što kvalitetniji, a s udjelom masti od najmanje 20%.
U slučaju da ne odaberete najkvalitetniji proizvod, tada se može širiti prilikom ključanja, i kao rezultat, jelo će izgledati neprozirljivo. Također, u ovom slučaju nećete dobiti ugodan kremast okus, koji je toliko važan u ovom jelu.

Kako napraviti ukusnu pripremu za smrznutu za večeru - s kiselim vrhnjem i lukom:

Trebat će vam:

Odmrznuta lignja - 550 g
Luk - 150 g
Maslac - 20 g
Kisela krema - 200 g
Sol, papar, začini - po ukusu

Priprema:

U početku pripremite lignje - očistite ih iz filmova, isperite. Kako to ispravno učiniti, rekli smo na samom početku našeg članka
Ogulite luk ljuske i izrežite ga na tanke polovice prstenova. Pošaljite je u tavu s maslacem i dodirnite dok ne omekša
Zatim sipajte luk s kiselim vrhnjem, soli, paprom, dodajte začine - odmah pokušajte donijeti okus u idealnost. Ulijte masu 10 minuta
Na samom kraju dodajte komade lignje u luk i kiselo vrhnje, sve doslovno prokuhajte na minutu i isključite štednjak. Pokrijte naše jelo poklopcem i pričekajte 15 minuta.
Poslužite takve lignje najbolje je s rižom i sirovim povrćem

Smrznute lignje - kako kuhati brzo i ukusno?

Kad odaberete lignje u trgovini, uvijek obratite pažnju na njegovu boju. Većina ljudi vjeruje da bi morski plodovi visoke kvalitete trebali biti savršeno bijeli. Ali zapravo nije. Dakle, proizvod izgleda kao proizvod kojim proizvođači dobro rade. U pravilu, nakon čišćenja morskih plodova iz filma, pokriven je kako bi se vizualno izgledalo privlačnije, što znači da se kupcu više svidjelo.
U prirodi, tijelo Kalmare ima potpuno drugačiju shemu boja od sivkasto ružičaste do smeđeg ljutnje. A proizvođači se pokušavaju riješiti ove boje kako ne bi uplašili kupce takvim egzotičnošću. Stoga, ako ste naišli na lignje, čije je meso malo sa sivom nijansom, to ukazuje da je prerađen na nježan način, a takav će proizvod imati dobar ukus.

Smrznute lignje - kako kuhati brzo i ukusno:

Lignja

Uzmite sljedeće proizvode:

Lignje - 2 trupa
Zeleni - bilo koja, velika gomila
Mekani sir - 500 g
Štabovi rakova - 200 g
Konzervirana tuna (komadi) - 150 g

Priprema:

Kuhajte lignje na bilo koji način o kojem smo razgovarali na samom početku našeg članka
Smenite štapiće rakova što je moguće finije, ako želite, možete ih čak i zahvaliti
Operite, osušite zelje i također ga fino nasjeckajte. Ako su komadi preveliki, ometat će se prilikom rezanja
Ocijedite cijelu tekućinu iz konzervirane tune i temeljito je mahnite vilicom
Pomiješajte sve sastojke s mekim sirom, pokušajte okusiti, ako je potrebno, zgnječite i papar
Rezultirajuća masa, pokrenite unaprijed pripremljene lešine trupa
Pošaljite ih u hladnjak na nekoliko sati, budite sigurni da ćete ih prethodno zamotati u film o hrani. Pa će im biti bolje zadržati obrazac i neće ispasti
Nakon tog vremena možete dobiti lignje iz hladnjaka, izrezati na velike komade i poslužiti poput zalogaja za pivo ili kao dodatak toploj salati od povrća.

Kako napraviti ukusnu pripremu smrznutih u tavi?

Većina ljudi zapravo ne voli pržiti lignje, jer vjeruju da je ova posebna metoda kuhanja gumom. Ali u stvari, to uopće nije slučaj. Ako se sve radi ispravno, morski plodovi su još idealniji nego prilikom kuhanja. U pravilu se takva smetnja događa ako osoba stavi odmrzanu lignju na hladnu tavu. Kao rezultat toga, cijelo vrijeme dok se zagrijava, lignje se priprema, a osoba počinje brojati vrijeme kuhanja, samo kad ulje počne šištati.
Tako da vas takva smetnja ne nadvlada, učinite to kako slijedi. U početku sipajte biljno ulje u tavu i dobro ga zagrijte. Ulje se ne smije pušiti, ali mjehurići bi trebali biti jasno vidljivi. Čim temperatura postane maksimalna - stavite lignje u tavu i lagano ih pritisnete, držite u ovom položaju od sekundi 45. Odmah nakon toga, morski plodovi okrenite na drugu stranu i ponovo držite 45 sekundi. Činjenica da se lignje pripremila naznačena je nestankom transparentnosti mesa, postat će gušća, poput proteina. U nekim je slučajevima dopušteno da lignje drži 1 minutu sa svake strane, ali morate pratiti kako meso izgleda.

Kako napraviti ukusnu pripremu za smrznutu u tavi:

Trebat će vam:

Lignje - 400 g
Bugarska paprika - 150 g
Mrkva - 100 g
Luk - 100 g
Umak od rajčice - 200 g
Biljna juha - 150 ml
Začini po ukusu

Priprema:

U početku sušim sve povrće
Očistite lignje filma, temeljito isperite i ostavite da legne
Uklonimo sredinu s papra i izrežemo istim komadima - trake
Mrkva se može naricati ili također izrezati na trake, ali što je moguće
Luk čistimo na standardni način i prerežemo na pola prstena
Zatim stavljamo luk i mrkvu u tavu i ugasimo ih dok ne omekšamo
Nakon toga, povrće izlijte pastom od rajčice, juhe, začinite sve začinima i pirjajte 5 minuta na laganoj vatri
U sljedećoj fazi dodajte Bell Pepper - nastavljamo pirjati još 5 minuta. Ne bi se trebalo pripremiti u potpunosti, idealno, lagana mrvica treba osjetiti
I na samom kraju dodajte komade lignje, gulaš dvije minute i isključite vatru. Sve, jelo je spremno za upotrebu