Trebam li dodati češnjak u juhu od graška: je li to moguće? Koliko kuhati grašak u juhi: kako kuhati grašak, koliko namočiti?

Za okus juhe od graška, morate dodati češnjak. Postoje i druge tajne kuhanja, pogledajte u članku.

Sadržaj

Juha od graška na ruskom stolu klasična je ručak ili večera za cijelu obitelj. U samostanima drevne Rusije pripremljena je mršava verzija. Juha se često spominje u literaturi. Tako je, na primjer, drevni grčki pisac-dramaturg Aristophanes rekao da se juha od graška može jesti točno na ulicama Atene. Općenito, takva juha je međunarodno jelo.

Pročitajte još jedan članak na našoj web stranici na temu: "Supod DIT za brzo mršavljenje". Pronaći ćete pravila, jelovnik 7 dana, recepti juha za izgaranje masti, rezultata, prednosti i nedostataka, preglede onih koji su smršavili.

Svaka zemlja ima svoj vrhunac pripreme: U Italiji - Okus graška kreće parmezan sir i vino, francuski - obrišite juhu u pire krumpiru, a u Indiji - brendirani recept ima svaku domaćicu, koji zna kako to zna molim njenu majku -in -law. Juha od graška tradicionalno je jelo u Njemačkoj, gdje se priprema isključivo na mesu. Svatko je prikladan - dimljena rebra, svinjska šunka, piletina ili goveđi kobasice. Ali za vegetarijance postoji veliki izbor recepata za juhu od graška. U ovom ćete članku pročitati o tajni kuhanja ukusnog jela i saznati trebate li češnjak staviti u takvu juhu. Pročitajte dalje.

Je li moguće dodati češnjak u juhu od graška?

U pripremi juhe od graška za veliku obitelj, vrijedi se računati s preferencijama kućanstava. Možda supruga ne voli češnjak, a starija generacija ima kontraindikacije. Ako nitko ne ima na umu, onda nije moguće dodati samo češnjak, već je i potrebno. Glavna stvar je učiniti to ispravno, a ne pretjerivati \u200b\u200bs količinom. Dovoljan je jedan ili dva klinčića svježeg češnjaka ili prstohvat osušenog u prahu. Možete napraviti krutone od češnjaka i poslužiti ih odvojeno, a zatim ne trebate dodavati češnjak u juhu.

Dodajete li češnjak u juhu od graška: je li to potrebno?

U svakoj su juhi nužno prisutni sol i crni papar. Tada biraju začine po vlastitom nahođenju. Češnjak je prvi "kandidat" u začinima za grašak. Dodajte ga malo. Poput soli, na kraju kuhanja. Za malu tavu je dovoljna pola klinčića, a tri češnja češnjaka su dovoljna za tri litera. Češnjak se zgnječi oštrim nožem ili zdrobljeni, a zatim se temeljito miješa u juhu.

Zapamtiti: Česta upotreba češnjaka može negativno utjecati na zdravlje želuca, tako da ako se juha od graška redovito priprema u obitelji, bolje je izmjenjivati \u200b\u200bskup začina.

Koje su začine prikladne? Da bi graška bila bogata, samo povrće nije dovoljno. Dodatni začini pružit će mu konačni, nevjerojatan ukus i dodavanje prednosti. Prije nego što kuhate grašak, trebali biste se upoznati s popisom prikladnih začina za juhu od graška:

Kumin
Senf (u žitaricama)
Korijeni peršina i njezino zelje
CINS
Kopar
Celer
Curry
Kurkuma
Osušen ili svježi luk
Lovorov list
Čile
Paprika

U Indiji se dodavanje svih začina odmah smatra normom. Gospodarice pronalaze savršenu kombinaciju začina kroz iskustvo. Ne trebate se bojati eksperimentirati! Možete uzeti samo češnjak. Ili ga pomiješajte s naribanim đumbirom i curryjem. Ili mješavina češnjaka, peršina i celera. Začini imaju koristan utjecaj na živčani sustav, poboljšava cirkulaciju krvi i jačaju imunitet. U jesen ili zimi, juha od graška s češnjakom i začinima s pravom se smatra iscjeljenjem.

Koliko kuhati grašak u juhi: kako kuhati grašak, koliko dugo namočiti?

Ljeti nije uobičajeno kuhati juhu od graška. Teško je pripremiti grašak tako da se ne pogorša. I u bilo koje drugo doba godine, hostese se boje da se miješaju s njim. Savjeti se daju različiti. Dovoljno je isprati žitarice, tada je potrebno preko noći natopiti. Osušeni nasjeckani grašak može se odmah kuhati. Svjež, sastavljen od kreveta, mladi grašak se može odmah staviti u tavu i kuhati u rijeci 20-30 minuta.

Koliko kuhati grašak u juhi? Kako kuhati grašak, koliko dugo namočiti? Najteže u procesu pripreme juhe od graška je prokupiti meso i žitarice. Navođenje bilo koje vrste mahunarki čini ih bržim kuhanjem.

Temeljito isperite grašak u hladnoj vodi, prebacite u zdjelu i ulijte.
Ostavite da se natopi preko noći. Ponekad možete otići za dan kada svi odlaze na posao. Ali u ovom slučaju postoji rizik od dobivanja kiselog graška, koji se više ne može kuhati.
Ako ga ne možete slijediti, isperite žitarice kao i obično, pričekajte sat vremena, a zatim ga odvedite u hladnjak. Ova je metoda relevantna u vrućem ljetu.
Nakon natapanja, grašak ponovo isperite hladnom vodom. U juhu izlijte samo kipuću vodu.

Postoji vrlo brz način pripreme graška za kuhanje:

Isperite žitarice.
Stavite u tavu.
Ulijte hladnu vodu tako da rub vode premašuje grašak za dva cm.
Dovedite do vrenja.
Uklonite odmah na colander.
Ispiranje.
Ponovite postupak tri puta.
Sada možete kuhati juhu od graška.

Da bi grašak pravilno prokuhao, na kraju se dodaje sol. Ako se žitarice trebaju miješati, obrišite je vruće. Lakše je s povrćem - položeni su grašak kako bi dobili uravnoteženi ukus.

Juha s dimljenim mesom i grašak: recept s češnjakom

Dimljena svinjska rebra - glavni trik recepta. Konačna boja juhe dobiva se iz boje samog graška. Može biti žuto, sa sivkastog nijanse ili smeđe. Potrebno je unaprijed natopiti žitarice, kao što je gore navedeno. Ako postoji samo sirovo meso (na primjer, odmrzani komad govedine), tada se može koristiti. Kombinacija mesnih proizvoda u juhu od graška povećava sadržaj kalorija. Sastojci i njihov broj su regulirani. Evo recepta za dimljeno meso i grašak i češnjak - trebat će vam tri litre vode:

Dimljena svinjska rebra - 300 gr.
Ostali mesni proizvodi (neobavezno) - 200 Gr.
Krompir - 3 PCS.
Mrkva - 1 PC. velika veličina
Luk - 1 glava
Bilo koje zelenilo - 20 gr.
Goroshini crnog papra - 10 kom.
LAY LEAF - 2 PCS.
Češnjak - 1 klinčić
Sol - 1 žličice

Recept:

Prokuhajte vodu i stavite meso u tavu.
Kuhajte četrdeset minuta ispod labavog poklopca preko lagane vatre, ne zaboravljajući ukloniti pjenu.
Dodajte grašak natopljen za noć u mesni juhu.
Dovedite do vrenja, također stavite poklopac i kuhajte 40 minuta.
Izvadite rebra žlicom i odvojite meso od kostiju. Bacite kosti i stavite meso natrag u juhu.
Isperite, očistite i izrežite krumpir.
Stavite u kipuću juhu. Dodajte začine (osim soli!).
Očistite i izrežite mrkvu i luk.
Pržite u ulju u tavi sve dok zlatna nijansa.
Dodajte mrkvu i pržite dalje u mekoću. Mrkva bi trebala kupiti svjetlost, prozirnu boju.
Stavite u tavu sa juhom.
Preostalo vrijeme za kuhanje juhe od graška - 15 minuta.
Zeleni se dodaju dvije minute prije kraja kuhanja ili izravno u tanjur. Ako je zelenilo svježe, s kreveta, a zatim posipajte juhu i odmah isključite vatru.
Dodajte sol i češnjak.
Juha bi se trebala kuhati na štednjaku ispod čvrsto zatvorenog poklopca.

Izlijte gotovu juhu na tanjure, dodatno ukrasite sirom ili krekerima. Obični grašak može se zamijeniti slanutak. U ovom slučaju, juha se kuha malo duže.

Tijekom kuhanja potrebno je ukloniti pjenu na vrijeme tako da se juha ne pokaže oblačno. Općenito, proces pripreme juhe od graška je jednostavan, ali zahtijeva puno vremena. Da biste ga smanjili, možete upotrijebiti spor štednjak ili štednjak za pod tlakom. Za kuhanje u ovoj zdjeli, grašak se brže natopi, a juha se kuha ne duže od sat vremena. Uživajte u jelu!