Kako i koliko kuhati gljive prije prženja, zamrzavanja, za kiseli, juhu? Kako i koliko kuhati svježe, smrznute i sušene gljive?

Kuhajte gljive: za juhu, za prženje, za praznine. Kuhanje gljiva ukusna.

Sadržaj

Gljive, što bi moglo biti ukusnije? Ne samo one kupljene u supermarketima. Njihov postupak kuhanja nije jasan, ali njihov ukus i aroma jedva su vidljivi. Skupili smo najbolje kućne praznine jednostavnim receptima za korake. Ali to nije sve. Razgovarat ćemo o tome što učiniti s gljivama nakon montaže, kako pohraniti, kako se nanositi na sezonska jela.

Donijeli su gljive kući, što je sljedeće?

Izlijte ravnu površinu, s kućnim dobrim svjetlom bit će bolje vidljivo i crv. Bacite lišće, igle, treseti s njima. Izlijte vodu, optimalno male porcije na colander i izlijte tuš, a zatim svaku gljivu zasebno opratite pod strujom vode odvojeno.

Temeljit postupak je obvezan za sve gljive, jer se zapravo ne zavodi pripremiti hranu ili obrađicu sa zemljom ili lišćem.

Temeljita priprema gljiva za pripremu hrane

Sljedeći je korak očistiti gljivu i ponovo isprati u tekućoj vodi. Zatim možete kuhati prema receptu.

Koliko kuhati gljive za juhu?

Ovisno o tome koju koncentraciju planirate imati juhu. Kuhajte juhu s gljivama u prosjeku 30 minuta (kuhajte 15 minuta gljiva, dodajte krumpir i kuhajte dok se ne kuha).

Kuhajte juhu s gljivama oko sat vremena i tuče blenderom.

Juha od gljiva sa suhim gljivama optimalna je kuhati sat i pol.

Želite li da juha bude bogata i mirisna? Dakle, da je u cijeloj okolini nestala ukusna aroma? Tamo je nekoliko tajna:

Stavite suhi češnjak u juhu, svježi celer, kralježnicu peršina, pozornice ili hmelja po ukusu
Zamijenite suncokretovo ulje maslacem, posebno u juhama-puree
Ako je to dopušteno u receptu, dodajte sir, tvrdo ili rastopite
Za baršunaste dodajte nisku kremu (ako je masno, ne stavljajte ulje)
Volite juhe, ali znate da je krumpir štetan. U juhi od gljiva optimalno je staviti repu, okus će vas iznenaditi i molim vas

Video: Gljiva juha od gljiva ostrige

Koliko trebate kuhati gljive prije prženja?

Da se ne pocrni u procesu prženja, ali biti prženi i sočni, mora se kuhati. Također tijekom kuhanja, gljive daju toksine u vodu.

Preporučujemo punjenje gljiva hladnom vodom i kuhajte nakon ključanja na laganoj vatri 3-5 minuta. Zatim ocijedite vodu, izlijte je ponovo hladnom vodom i ponovite postupak. Ako ste sigurni u svoje gljive u potpunosti i potpuno kuhajte gljive u jednoj vodi, ali 10 minuta.

Prije kuhanja izrežite gljive, jer nakon kuhanja neće se pažljivo uspjeti.

Želite li aromu i okus biti svjetliji? Povežite jastučić i dodajte nekoliko graška mirisne paprike. Planirate li gurnuti? Stavite kišobran kopar u kuhanje.

Video: Koliko kuhati svježe gljive?

Koliko kuhati gljive prije zamrzavanja?

Gljive na postu postale su više racionalnije od valjanja. Ne, kisele i slane gljive bile su i bit će dobrodošle, ali za zimsko prženje, juhe i pire za pripremu ukusnih gljiva neće naštetiti.

Čistimo i režemo dok ćemo i dalje kuhati. Preporučujem da razmislite unaprijed i prerežete na ovaj način:

Za četiri dijela
Kriške, dok odvojeno stavljaju noge i premještaju samo šešire
Sjeckajte u kocke za juhu (noge će ići ovdje)
Ako planirate zimi napuniti šešire, odvojene od nogu, nježno kuhajte, ohladite, stavite na list i stavite u zamrzivač, nakon zamrzavanja možete ga izliti zajedno, ali tako da je svaki šešir zamrznut odvojeno odvojeno

Gljive bacamo u kipuću vodu iz izračuna, tako da gljive prekriju vodom, kuhaju na meku vatru 10 minuta nakon ključanja i bacimo je u colander. Raširimo se na papirnatom ručniku, osušimo se, a zatim ga šaljemo u zamrzivač.

Video: kuhajte za smrzavanje gljiva

Koliko kuhati sušene gljive nakon natapanja?

U vrijeme kada naše majke nisu imale slobodne komore za smrzavanje kako bi zamrznule dobrote za cijelu obitelj, naše majke i bake sušile su gljive. Trenutno je rjeđe, ali još uvijek vrijedi pokušati. Uostalom, okus smrznutih i osušenih potpuno su različiti!

Dakle, uzeli smo sušene gljive, preplavljene hladnom vodom kapljicom soli i omogućili nam da se oporavimo. Druga opcija za obnovu gljiva je natapanje u mlijeku. Inzistiramo na 30 minuta, ali ako vidimo da nisu dovoljni (nisu stekli izvorni oblik), uzmimo se do sat vremena.

Kuhajte od 20 do 30 minuta. Ako se tvrde gljive mogu kuhati do sat vremena. U sporoj štednjaku kuhajte gljive u načinu "gašenja" 1,5 sata.

Video: Kako natopiti suhe gljive za juhu od gljiva?

Koliko kuhati gljive za kiseli kraljevstvo?

Kisele gljive - što bi moglo biti ukusnije na svečanom stolu? Imajte na umu da nisu sve gljive marinirane, jer neke od njih gube ili mijenjaju ukus.

Želite li da svi iznenade sve kiselim delicijama? Pripremite Bolet, ulja, bijele gljive, gljive, Bolet, Bolet, Chanterelles, Rawers. Za one koji vole ukinutu deliciju, ali ne vjeruju u šumske naknade zbog mase trovanja redovito najavljenim vijestima, možemo preporučiti čarape s farmi, posebno uobičajenih šampanjki i gljiva ostrige.

Potrebno je 45 minuta za kuhanje za kiseli kraljevstvo, ovaj put je dovoljan da se gljive u potpunosti pripreme i uživaju samo zimi!

Video: kisele gljive - lako pripremiti recept

Koliko kuhati gljive šampanjca?

Šampanjci su vjerojatno najpopularnije gljive na našem području. Oni su nježni i mekani i mirisni. Mlade domaćice često imaju pitanje, koliko ih kuhati? Doista dugo vremena kao njihovi šumski kolege. Ne. Za juhu se kuhaju svježe gljive 20 minuta, ali samo za srdačni, bogat juhu. Općenito, pripremaju se mnogo brže.

Dakle, Cook Champignons:

Za salate kuhajte svježe gljive 5 minuta nakon kipuće vode
Kuhajte u dvostrukom kotlu 10 minuta
U sporoj štednjaku, gljive se kuhaju bez vode (ako nije juha) u načinu "gašenja" 20 minuta
Smrznuti šampanjci moraju se odmrznuti (prelijte kipućom vodom, dugo da bude potpuno mekan i ocijedite vodu)
U štednjaku pod pritiskom, gljive da se ukradu vrlo brzo - samo 5 minuta

Kako kuhati šampanjce?

Obično su mnogo čistije od šumskih gljiva, dakle, ne natapaju se na tekućoj vodi, struganje prljavih mjesta nožem
Stavite u tavu, izlijte sol (1 žličicu na kg gljiva), sipajte kipuću vodu i dovedite do vrenja
Kuhajte dok se ne kuha (ako u tavi, zatim nekoliko minuta)

Video: Kako kuhati šampićene? Koliko kuhati šampanjce?

Koliko kuhati gljive Rahsa?

Da bi Russula bila osjetljiva i ukusna u kuhanju, koristi se drugačija tehnologija. Gljive se peru, čiste, nasjeckaju i izlivaju hladnom vodom. Nakon ključanja, pričekajte 15 minuta, dodajte sol i začine, kuhajte još 15 minuta. Obavezno isušite vodu, jer juha nije prikladna.

Ako se juha kuha, nakon što je sve povrće gotovo spremno, napunite Russulu (unaprijed kuhano i kuhajte još 10 minuta).

Za prženje, RAH -ovi se ne drobe, ne mijenjaju okus i boju u tavi.

Video: Kuhanje gljiva

Koliko kuhati gljive gljiva ostrige?

Gljiva ostrige je nježna i lagana, ona se odnosi na prehrambena jela. Njeno čišćenje je minimalno - odrežite kralježnicu, isperite. Kuhajte do 20 minuta nakon kljucanja. Ulijte kipuću vodu.

Za prženje, kuhajte gljive ostrige nije potrebna, tolerira se savršeno prženje, iznutra postaje osjetljiva i izvana.

VIDEO: Recepti masti za gljive za kuhanje

Koliko vremena za kuhanje gljivama subsalesa?

Svježi Bolet - Aroma i okus neće ostaviti ravnodušne čak ni gurmane. Čiste se, prave, izlivaju hladnom vodom tako da su potpuno prekriveni i zapalili. Nakon ključanja, kuhajte na laganoj vatri 40-50 minuta.

U novoj tehnici mogu se zavariti i u sporim štednjacima u načinu "pečenja" 30 minuta. U štednjaku pod pritiskom - 15 minuta.

Ako planirate pržiti, kuhajte 20 minuta.

Video: kisele gljive - pod -segmenti za zimu

Koliko ispravno kuhati bijele gljive?

Bijele gljive su kraljevi svijeta gljiva. U svakom slučaju, na našim stolovima. Očistimo, miniramo i sipamo kipuću vodu, budite sigurni da na loncu vode.

Nakon ključanja, kuhamo 30-40 minuta na mirnoj vatri stalno uklanjajući bijelu pjenu.

Osušene bijele gljive moraju biti natopljene u mlijeku ili vrhnju 20 minuta prije spremnosti.

Video: pravilno pržimo bijelu gljivu

Kako kuhati svinjske gljive?

Svinje su suludo ukusne, ali trebaju se pripremiti pažljivo i dugo. Preporučujemo čišćenje, isperite i sipajte vodu 5 sati, a zatim ocijedite vodu i izlijte ponovo satima, samo 3 natapanje.

Prokuhajte: Ulijte kipuću vodu, kuhajte 5 minuta, ocijedite, ulijte novu kipuću vodu i kuhajte 30 minuta. I još jednom mijenjamo vodu, kuhamo 35-40 minuta.

Važno? Svinjska gljiva je klasificirana kao otrovna, upravo su s tim povezani mnogi varoksi! Ako niste sigurni, bolje je ne dodati ovu gljivu u hranu, najvažnije je zdravlje vas i vaše obitelji!

Video: kisele svinjske gljive

Gljive medene gljive: Kako kuhati koliko minuta za kuhanje?

Temeljito ispratimo gljivu meda, pažljivo očistimo svu prljavštinu u jarkoj svjetlosti. Operite, sipajte kipuću vodu, dodajte sol i kuhajte dok se pjena ne formira. Osuđujemo, opet sipamo kipuću vodu i kuhamo 25-30 minuta.

Za spor štednjak, način "Dobrodošli u Steam" osigurava se 25 minuta.

Za prženje, medene gljive se drobe u jednoj vodi 20 minuta.

Smrznute medene gljive: odmrznute (možete u mikrovalnoj pećnici ili sipati kipuću vodu i čekati dok se ne rastope), isperite ispod tekuće vode i kuhajte nekoliko minuta. Ako ste na salatama, tada možete kuhati bez odmrzavanja 20 minuta.

VIDEO: Medene gljive Ukusni prženi

Kako kuhati uljne gljive prije prženja?

Prženje krumpira s ulja - ukusno. Često se postavlja pitanje kako ih kuhati ukusno, jer s njima ima puno poteškoća.

Čistimo šešir, uklanjajući gornji sloj, kao i noge iz prljavštine. Operite, ulijte toplu vodu i kuhajte 10 minuta. Isperite, osušite i pošaljite je u tavu, po mogućnosti s lukom.

Video: Kako kuhati gljive ulja. Kako kuhati gljive u tavi?

Koliko kuhati gljive od drva?

Prekomorska poslastica ili kineske gljive u našu kuhinju dolaze isključivo sušene. Natopljeni su u velikim količinama vode 1 sat, nakon čega se peru i kuhaju 15 minuta.

Video: Kako kuhati crnu kinesku drvnu gljivu?

Koliko kuhati Shiitak gljive?

Dobročinstvo Shiitaka je vjerojatno najlakše ići. Oni se peru, nasjeckaju i kuhaju u unaprijed kuhanu vodu 3-4 minute. Za 1 kg gljiva ima dovoljno čaše kipuće vode.

Video: Kako kuhati Shiitaka? Recept za gljive shiyatia

Kako kuhati gljive Smors?

Smors u kuhanju je specifičan, važno je izdržati recept i dobiti remek -djelo za prave gurmane. Mi čistimo, način, ako je potrebno, i izlimo ledenu vodu (čak možete staviti kocke leda) i namočiti sat vremena. Ocijedite vodu, sipaju kipuću vodu i kuhajte 25 minuta.

Za dvostruke i sporo vrijeme štednjaka do 30 minuta. U štednjaku za tlake 10 minuta.

Video: Kuhanje gljiva Smorshka

Koliko kuhati gljive kina prije prženja?

Kuhanje gljiva ispred vrućine progoni dvije mete: ukloniti toksine, ako ih ima, i omekšati strukturu gljiva. Sinenini su savršeno prženi bez kuhanja, ali skeptici se mogu nahraniti 10 minuta kako bi se riješili toksina i sumnja u njihovo postojanje u signalima.