Како направити не-ектернално тесто за пите, пите, лепиње, слојеве, за пиззу, хлеб: најбољи рецепти. Како направити слободно време на слободно време мршаво, крем, пуфф, величанствено на павлаку, млеко, серум, кефир, минералну воду, воду: Рецепти

Чланак вам нуди неколико рецепата за прављење теста без квасаца: за пите, хлеб, слатке пециве и пите.

Садржај

Рецепт

Рецепти за домаће печење, од којих је тесто преклоњен без квасца, отићи ће на оне који не воле дуго чекање и мирис квасца. Ово тесто има пуно предности, може се обрадити на више начина:

Пеците у рерни
Кувар
Пржити у тави

У зависности од рецепта, само главни састојак који је мело за мешање тесто варира: вода, млеко, павлака, кефир, пиво, маргарин или слани раствор. Да би се печење било величанствено, довољно је додати састојке као што су сода и киселина (сирћета, млеко, лимунски). На основу не-перфрее-перфрее тесто можете припремити пуно јела:

Пржење и печене пите
Цхебурекс
пица
Белиасхи са месом
Вертонес и четкица
Пити
Цхеесецакес
Кнедле и кнедле
Резанци

Добро ћете доћи:

Брашно(пожељно највиши разред) - 0,5 кг. (Морамо проћи - ово је тајна "успешног" печења).
Јаје -2 ком. (Препоручљиво је користити дом за прекрасну боју и укус готовог печења).
Водити воду(Може се заменити пивом или сланим раствором од канте) - 200 мл. (Слани раствор је добро погодан за припрему повртних кнедла, кнедла и зебова).
Поврће или крем маст(без обзира на то) - 2 кашике. (ако је чврст, треба се удавити).
Со -пар паприка

Класт:

Видимо се брашно, чак и два пута можете избацити клизач из ње.
Побиједи јаје.
Додајте сол у малим количинама (и дода се шећер ако је печење слатко), вода (нужно топло) и уље, или масти су стабљике.
Ако желите да исперите пита или ветра, сода се мора унапред угасити киселином. За пржене пите, Цхебурс, Белисха и Пиззу, то није потребно то учинити.
Улијте течни део на врху клизача преживењем.
Обришите тесто добро са рукама, подмазивање нафте (исто се може урадити са радном површином).

Кафир рецепт

Тесто, умерено на Кефир без квасаца, веома је попут многих домаћица за брзину мешања, једноставност састојака и одличног укуса спремног пјечења.

Тесто се припрема једноставно:

Видите брашно неколико пута (у избору брашна, увек дајте преференције највишим сортима).
Сви скупни и суви састојци које имате и помешају све темељно у брашно.
Кефир (садржај масти се може користити било који, али најбољих-1-2,5%, дебљи кефир - еластичнији тесто и готови пецива су укуснији) и уље се додаје лабавим састојцима у малим деловима и сваки је темељно помешан.

ВАЖНО: Не бисте требали гасити сода, јер уместо сирћета у самом тесту, учиниће млечну киселину у Кефиру. Ово тесто је идеално за белце, пите и чељусти. Кнедле са кнедле су такође меле и исклесане на њему.

За месингане пециве (слатко, кондиторски), ипак можете користити и Кефир и не -фингинг тесто, важно је да се размотри неколико нијанси да га гњави:

Кефир је савршено замењен "киселим" (кисело млеко)
Кефир или Кислиак могу се разблажити на половини са другим млечним производима: павлака, млеко, серум.
Пре серије, будите сигурни да проузрочите брашно, а не један, већ је више пута (обогаћивање кисеоника).
Пилеће јаје треба додати у тесто за сластичарство
Масноћа у рецепту може бити поврће или животиња или његова смеша
Такође је потребан и шећер у кондиторским тесту, а со повећава својства шећера (само то захтева врло мало - прстохват).
Пуффи кефир Свеет тесто Додајте сода (гашење са било којом киселином) или прах за пециво.

Рецепт за брзо не-покрајање тесто на мајонезу

Тесто без квасаца који је укључен на мајонезу је универзална глисење за "само у случају". Завршено тесто излази прилично течно, али готова пецива су увек засићена. Овај рецепт је погодан за оне који не воле да проводе пуно времена мешање. Добијени путер ће бити мастан и засићен, сама мајонеза ће се побринути за то (треба одабрати најмање 50% масноће) и јаја.

Добро ћете доћи:

Брашно(пожељно највиши разред) -250-260 г (пожељно просијати 1 или 2 пута).
Малонез масти (50%, 60%, 70%) -200 г (лака мајонеза "поквари" структуру теста, чинећи га превише течно).
Павлака (просечни садржај масти од 20% -30%) -200 г (продавница или дом).
Јаја -2-3 ком. (У тесто за Цхебурекс и белци се не могу додати).
Прашак за пециво -1 кеса у 10 г.

Гледајући:

Брашно се сипа у високу посуду, сви су се састојци рецепта додају у њега, темељно дистрибуирани и помешани равномерно.
Пошаљи прашак за пециво
Побиједите јаја са миксером (ако се дуго тукуте за пену - ово ће дати мекоћу тесто)
Сипајте мајонезу у јаја и поново претуците са мешачем
У малим деловима додајте Кефира
Сипајте брашно од 1 кашике. И темељно разбити сваки мали део мешачем.

Изворни рецепт тесто на павлаку

Добро ћете доћи:

Брашно(нужно највиши разред) -400-450 г.
Фати павлака (20% -30%) -4-5 Тбсп.
Јаје -2-3 (по могућности коришћењем куће).
Вода -100-120 мл. (Погледајте густину и густину теста).
Соли и шећер(неопходности)
Прашак за печење печења -1 кеса у 10 г.

Гледајући:

Брашно би требало да буде засићено кисеоником, тако да је то темељно и неколико пута са прахом за пециво.
Туку јаје са мешачем или мешавинама
Морате додати воду и павлаку у претучени масу јаја, темељно прекинути миксера тако да у маси нема грудица (за то је добро користити топлу воду и павлаку, загрејати се на собне температуре).
У течној основи за тест, морате да додате брашно у мале делове без искључивања миксера, темељно растворите све састојке и гњавите хомогену масу. Ако постане густа, идите ручно да се мешате.

Изворно тесто без квасца је добар за месингане пите — Изворни тесто

Север -ФЕЕ Рецепт за испитивање серума

На серуму можете да се гњавите прелепом тесто за пржене пите и пиззу. Серум ће такође послужити као основа за ветрое. Његова предност је да су сви састојци веома доступни и нису скупи. Као резултат тога, дефинитивно ћете добити меку и пластичну масу за формирање пита, чибура, белих и других печења.

ВАЖНО: Када се гњави на серуму, важно је посматрати једно главно стање - не додајте пуно брашна (тако да је тесто увек бујно). Добро је дозволити му да стоји пре припреме и формирања пецива.

Добро ћете доћи:

Брашно -500-550 г. (Обавезна највиша оцена, то је потребно неколико пута да се просипају тако да су пецива бујна).
Серум -350-400 мл. (Можете да користите продавницу, али пожељни дом).
МАРГАРИНЕ ИЛИ ВОЖНЕ ВРОДАВА-100 г (такође се може заменити било којом масти).
Со и шећер -неопходно
Прашак за печење печења -1 торба

Кување:

Брашно се просипа неколико пута са прахом за пециво.
Скините масти или уље, помешајте га са серумом, шећером и соли.
Брашно се додаје у малим шакама
Добро гњавите тесто својим рукама, подмазивање нафте

Рецепт за кретање

Катедрала не -фри -Фее тесто је савршена за кондиторски и слатки пецива: колачи, крофне, муффине, пите и пите. Тесто се пива у парној купи.

Добро ћете доћи:

Брашно -1 шоља (пажљиво сећи паковањем прашка за пециво).
Вода -250 мл (можете користити и млеко било којег садржаја масти).
Ширење (поврће-воћност мешавине) -80-90 г (било какве масноће се може користити).
Јаје -3-4 ком. (Велики, дом)
Со -пар паприка
Шећер - Неколико ТБСП-а.

Гледајући:

Ширење треба растопити у лонцу
Сол је сипана у њега, као и шећер у правој количини и све је потпуно распуштено.
Сипајте воду тамо и помешајте све, топлоте и не доводите до кључања.
У малим деловима додајте брашно, свака кашика мора бити потпуно распуштена.
Заједно са брашном, сипајте масу бичеве јаја
Када се додају сви састојци, уклоните тесто из паре купељ, али не престаните да се мешате 5-10 минута.

Рецепт

Ово тесто је савршено за кнедле са купусом, кромпиром, бобицама и плодовима. Такође је добро гњавити поврће Цхебурекс са парадајзом, патлиџаном, луком и гљивама.

За тест ћете добро доћи:

Брашно(пожељно највиши разред) - 0,5 кг. (треба проћи)
Водити воду(физиолошки раствор или лагано пиво) -200-220 мл.
Биљна уље или било које мрље масноће -2-3 Тбсп. (ако је чврст, треба се удавити).
Со -пар паприка
Прашак за пециво - 1 торба

Класт:

Клизните брашно са прахма за пециво, можете чак и два пута, из њега избацити клизач.
Сипајте воду и поврће брашно у брдо, гњавите тесто.
Улијте течни део на врху клизача преживењем.
Обришите тесто добро са рукама, подмазивање нафте (исто се може урадити са радном површином).

Слосе -Фрее Пиес рецепт у тави

Укусно и једноставно тесто је тајна успешних пржених пита. Рецепт вам омогућава да припремите меке пите, које ће спасити сочно пуњење меса, поврћа, викендица или плодова нетакнуто.

Добро ћете доћи:

Брашно -450-530 г. (количина брашна треба да се подеси независно).
Вода -1 шоља (добро погодно за рецепт за слане соли, серум млеко и чак лагано пиво).
Уље или мрље масноће -100-120 мл. (кремасти, мешавина, поврће).
Со -пар паприка
Шећер - Неколико ТБСП-а. (у слатким питама)

Гледајући:

Брашно се просипа, сипа прашак за пециво у процес просијавања.
У истој фази, сол (у сваком случају) и шећеру додају се ако се пите са плодовима или викендицом.
Сипајте воду (или било који други "течни састојак" и уље (масноће) у делове брашна, у малим деловима, мешајући све.

Млеко

Добро ћете доћи:

Брашно -500-550 г. (Обавезна највиша оцена, то је потребно неколико пута да се просипају тако да су пецива бујна).
Млеко -350-400 мл. (Можете користити било који садржај масти).
МАРГАРИНЕ ИЛИ ВОЖНЕ ВРОДАВА-100 г (такође се може заменити било којом масти).
Со и шећер -неопходно
Прашак за печење печења -1 торба

Кување:

Брашно се просија, пожељно 2-3 пута и у процесу просијеа, у њега се може додати прах за пециво.
Растопите масноћу, помешајте га са течним дијелом (вода, сланим раствором или шта користите).
Брашно интервенише постепено и у малим деловима, темељно се раствара, а затим се помеша са рукама.
Тесто је савршено за сластичарске пециве

Минерални рецепт

Минерална вода ће помоћи вашем тесту без квасца да буде бујна и еластична.

Добро ћете доћи:

Брашно -450-550 г. (Погледајте конзистентност)
Минерал (високо газирано) -400-500 мл. (Морате да погледате густину теста).
Биљно уље -5-6 Тбсп. (Можете користити било који или заменити гхее).
Шећер и сол -према преференцијама
Јаје -1-2 ком. (Ако вам требају мршаво тесто, можете искључити)
Прашак за печење печења -1 торба

Кување:

Соли, шећер, брашно и прашак за пециво требају бити темељно мешати и проћи (можете два пута).
Сипајте јаје и гњавите тесто
Сипајте газирано воде и поврће уље, гњавите тесто.

Рецепт за брзо-сбЕе

Добро ћете доћи:

Брашно(просипа и нужно највиши разред) -250-300 г (погледајте његову густину).
Јаје -1-2 (може се искључити ако вам требају мршаво тесто).
Биљно уље - 150 мл. (Можете користити било који, или кремасти).
Вода (серум или млеко) -100-120 мл. (фокусирајте се на густину теста).
Соли и шећер(неопходности)
Прашак за печење печења -1 паковање у 10 г.

Гледајући:

Помешајте просипан брашно темељно уз прашак за пециво.
Повуци јаје, отвори руке
Ако је потребно, додајте шећер и соли
Сипајте воду (или било који други течни састојак) уљем, гњавите тесто.

Хлеб одважених

Такав хлеб можете кухати као у произвођачу хлеба, тако да у спорој шпорети и у обична рерна.

Добро ћете доћи:

Брашно -550-600 (пшеница, будите сигурни да просије
Вода је гас (или обичан) - 250 мл. (Може се заменити серум, погледајте доследност теста).
Биљно уље - 3-4 Тбсп. (пожељни сунцокрет).
Квасац-6-8 Тбсп. (Може се заменити са 2 кашиком. Бреакповер).
Шећер-1-1.5 Тбсп.
Со- 1 ТСП

Кување: