Кекси за торту за торту: 5 најбољих рецепата, тајне кувања, прегледи

Рецепти за кување кекса за колаче за торту.

Садржај

Кекси кола се сматра једним од најукусније и универзалних. Чињеница је да се користе кестери за бисцуит могу се припремити и чоколадни колачи и импрегнирани разним течним сирупом. То омогућава да се припреми потпуно другачије десерти који се разликују у њиховом укусу, саставу, иако је саставниште у њима исти. У овом чланку ћемо пружити неке од најуспешнијих рецепта за кекс.

Најједноставнији колачи од кекса: рецепт

Многе домаћице покушавају да избегну припрему бисквита, јер је то прилично каприциозна. То је због чињенице да је кекс врло осетљив на флуктуације на температури, ваздуху, као и квалитету производа. Поред тога, вероватноћа да ће кекспани падати у процес кувања је веома висок, посебно ако процес кухања полази у пећи у гасној пећи, где могу бити токови ваздуха, а не исте температуре током целог процеса печења. Миоткрићемо Неколико тајне које ће вам помоћи да исперите успешан кекс.

Овај рецепт је врло једноставан и укључује само три производа. Ово су шећер, пилећа јаја и пшенично брашно. У композицији нема више састојака, али постоји неколико суптилности кувања како би се колач створио висок, величанствен и порозан.

Састојци:

5 велика пилећа јаја
Чаша брашна са слајдом
Чаша шећера

Најједноставнији кечасти кеке, рецепт:

Нема потребе да се одвајате једни од других. Многе домаћице одбијају се да се припреме из разлога да је потребно да протеине претуку одвојено, а затим полако уводе жуманце. Све то значајно повећава време припреме десерта.
Ово није баш згодно ако имате велику породицу, морате припремити кекс за пристојан број људи. Сва јаја морају бити одвезана у посуду, узмите моћан миксер на 5 минута.
Ако немате моћну опрему, тада ће се вријеме битка мора повећати на 7-10 минута. Након што маса постане хомогена, додајте шећер и наставите да бичете. Као резултат тога, потребно је да је маса у доследности слична кућној креми.
Након тога, сипајте брашно и помешајте у једном смеру са силиконским сечивом. Ни у којем случају не смеју бити фалсификовани врло брзо или на хаотичан начинбубблес, Јаја добијена током бича могу да пусте, а затим се торта једноставно неће устати.
Имајте на уму да ће десерт бити величанственији ако користите просијано брашно. Неке домаћице припремају само кекс искључиво просијани брашно. Када маса постане бујна и хомогена, неопходно је лагано прелазак у облик и обавезно покрити фолијом на врху.
Ово ће спречити флуктуације температуре када се пече. Вероватноћа да ће се торта насељавати смањена је на нулу. Обавезно загрејте рерну унапред. Оптимална температура је 180 степени.
Време за печење је 30 минута, а затим је потребно смањити грејање до 150 степени и оставите десерт у пећи још пола сата. Ни у којем случају не одмах извадите кекс из рерне, одмах искључите грејање и оставите да се пецива охлади унутра. Ни у којем случају не треба одмах да га прекинете, одлазите док се потпуно не охлади.

Ово је хладан начин који је углавном погодан за производњу ролни. Ако планирате да кувате колаче, онда је најбоље да користите врућу методу.

Бечки колачи - Како кувати?

Бечки бисквит је популаран међу домаћинима због велике густине. Не распадне се у временском импрегнацији алкохолним пићама или чајем.

За кување су потребни следећи производи:

8 јаја
170 г шећера
80 г брашна
80 г шкроб
Ванилија
Маслац
80 г
ЗУСТА ПОЛОВНИХ ЛЕМОНА

Бечки колачи од кекса - Како кухати:

Потребно је проћи скроб са брашном тако да је маса прозрачна. Зест је уведена у ову смешу и поново се меша. Посебно је потребно пребити жуманце са шећером, док се не добије ваздушна маса. Морате додати пудер ванилије и брашна у масу.
Сада је потребно пребивати одвојено протеине са преосталим шећером. Заузврат, потребно је пажљиво помешати масу жуманце заједно са протеинима. Уље се сипа траје. Мора се преживети у микроталасној пећници, све док се не добије течност.
Готова смеша се сипа у облик и пече се 30 минута на температури од 180 степени. Спремност је одређена наткани, или чачкалица. Имајте на уму да ако се торта не пече, потребно је смањити грејање на око 150 степени и пеците док се не кува.

Густи бисцуит за торту: рецепт

Ова опција се користи ако се планира припремити чоколаду, густ колач, са великом количином импрегнације и масне крема. Чињеница је да је таква торта густа и стабилна, а мехурићи су снажни. То је, када утичу на импрегнацију, колач се неће мокрити након импрегнације и неће се претворити у кашу.

Састојци:

180 г брашна
5 велика јаја
200 г шећера

Густи бисцуит за торту, рецепт:

Вриједно је узети два лонца различитих величина. У мањем контејнеру морате да додате јаја и ставите у посуду са великим пречником. Мала вода тече у то и поставља се на малу ватру.
Морате да укључите миксер и побиједите мису током 7 минута преко ниске топлоте. Неопходно је да маса у малој тави са жуманцем постане благо топла. У просеку температура треба да буде око 40 степени. Када се маса лагано повећава, потребно је уклонити са топлоте и додајте шећер са танким током без искључивања миксера.
Предати се ранијебеловарење и стицање масовне конзистентности дебеле павлаке. Сада је потребно искључити миксер и сипати брашно у мале дијелове, пажљиво га мењати одоздо према горе. Нема потребе да ћаскате у кругу и у различитим правцима, интензивно усерна мешавина. То може узроковати да се кексмира да се подмири, а мехурићи ће пукнути. Затим сипајте смешу у подмазан облик и пеците 30 минута.
Имајте на уму да током припреме овог десерта у ком случају да отворите врата ормара. Торта се хлади у рерни након што је искључена. Након вађења торте из пећи, потребно је поставити облик на влажно тканине, а затим окренути десерт на решетку и оставити да се охлади на њему.

Како кувати величанствене торте за кекс за колач какао?

Врло често припремају чоколадни кекс, али мало људи зна да је потребно узети количину какаа праха са брашна. Морате да користите мању количину брашна, иначе ће тесто постати веома густ, то ће бити слабо успон.

Састојци:

5 велика пилећа јаја
220 г шећера
150 г брашна
30 г какаа

Како скувати величанствене кеке за бискве за какао какао:

Потребно је помешати просијен брашно са какаом у посуди. Најбоље је то учинити неколико пута. Неопходно је да у смеши нема грудица и житарица. У засебној посуди победите јаја са шећером док се не упорне врхове.
Нема потребе да се јаје дели у протеин и жуманце. Да би се јаја биле врло добро, најбоље је поставити их на собној температури за грејање. Када маса постане бела и слична крема, потребно је ометати мале делове брашна са какао.
Требало би га заменити одоздо према горе, док се не добије вискозна маса. Мора се сипати у одвојиви облик са пергаментом на дну и ставите у загрејану рерну, на температуру од 180 степени. Маса је печена 40 минута.

Нежни бисцуит за торту

Деликатни кекс је добијен са мешањем брашна са шкробом. У овом случају торта је гушана, мекана, идеална за кремасто или неку врсту масне крем. Ова опција колача није најбоље ако требате импрегнирати. Намочиће, због чега је боље да користите густу и масну крему.

Производи:

2 средње --зирана јаја
90 г шећера
80 г брашна
20 г шкроб
Ванилија
Прстохват соли

Деликатни кекс за торту:

Потребно је просијати брашно са скроб и ванилом тако да су засићени ваздухом. У одвојеном пловилу је потребно возити јаја, ставити на врло малу ватру. Најбоље је ако постоји разделник.
Темељито се меша, потребно је загрејати масу на температуру од 40-42 степена. Максимално је температура од 45 степени. Када се смеша после трљања, грејање постаће густо, потребно је ставити на сто и пребити га миксером, постепено додајући шећер.
Ова техника помаже да се протеини праве жуманце веома густом и смањите вероватноћу да падајуће кексирање. Када је све мешовити, потребно је подмазати облик са уљем, а не заборављајући да отпушта пергамент. Пеците на температури од 180 степени.

Кекске за кеке за колаче: Тајне кухања

Кекси су врло каприциозна, али само ако игноришете правила кухања. Обично се кекс испада ниско или седи ако залупите врата у рерни, често проверите како је то порасло. Корзх не воли флуктуације ваздуха, можда из овога седи.

Кекси за торте за торту, тајне кухања:

Најбоље је прекрити врх фолијом или да се печете у рерни са електричним бацачем. У овом случају, флуктуације ваздуха се своде на нулу. Имајте на уму да су протеине претукли одвојено од жуманца у савршено чистим посудама.
Најбоље је испрати пловило пре него што ћете јаја кључастом водом. Чак и мала количина масти може проузроковати пад бисквита. Ако су јаја слабо претучена, не испада бујно, прелепо пену, не би требало да се узнемираваш.
Пинцх лимунске киселине, лимунски сок или сол помоћи ће ублажавању процеса бичевања. Додајте један од ових састојака на јаја и наставите да бичете. Процес ће ићи много брже. Ако бискуит садржи биљно уље, онда је потребно ометати га у готово тесто. Да би се припремили такав кекс, потребно је потпуно помешати све састојке, гњавите масу, али не додајте уље.
Након тога, део теста је изабран између главне контејнера, то је у њему да уље интервенише. Маса са уљем налази се у главној количини теста. Ако одмах прелите уље у готов тесто, то ће се мешати врло споро, као резултат, бисквит падне.
Сви скупни састојци, као што су какао, лимунов,,, ако је потребно, прашак за пециво, помешајте се са брашном. Ни у којем случају треба да буду уведени у готов кекс, јер ће нанети штету мехурићима. Као резултат тога, колач се неће испасти да буде бујна, врло брзо ће се снаћи у процесу кувања.
Да би се бисцуит добро задржао облик, потребно је правилно подмазати колаче. Стога, у којем случају не треба одмах да се припремите за импрегнирање течних састојака. Ако мислите на импрегнацију са алкохолним пићем, или слатком чајем, онда је најбоље да се омогући да би се бисцуит 12-24 сати стајали. То јест, мора се мало осушити. Када је само од пећи мека, мехурићи се брзо растргавају, лепите, добија вискозна суспензија.

Који је кекс бољи за торту: Рецензије

Бисквит је једна од најприкритичнијих опција за колаче, али и најиверзалнија. Да бисмо одлучили о рецепту, нудимо испод прегледи домаћица.

Који је кекс бољи за торту, прегледи:

Милан, стар 28 година. Волим да кувам, често нешто печете кући, али дуже ми није дао кекс. Константно се сместио, испоставило се да је веома суво или спаљено. Док нисам нашао рецепт за грејање. Често сада кувам кекс само према овом рецепту када јаја биче у воденој купељи. Због грејања, пена је веома величанствена и густа, тако да не падне у процес печења.

Ангела, стара 40 година. Укључен сам у колачима, печењем да наручим, па је кекс један од најчешћих колача за припрему различитих колача. Кувам према класичном рецепту, никад не додајем прашак за пециво, нафту и додатне састојке. Само три производа: шећер и брашно јаја. Имам моћан миксер, обавезно је појединачно просијати шећер и брашно. Потребно је само неколико минута, али бисквит је 100% расте и неће седети у процесу кувања. Често користим одвојиви облик на дну од којих је челик бисцуит. Остављам да се охладим у врућој пећи са отвореним вратима. Он не седне након извлачења из пећи.

Вероница, 45 година. Волим да кувам пециве, не купам ништа у продавници од кондиторских производа. Кухам кекс према најједноставнијем рецепту са прахом за пециво и поврће. Увек се испоставило добро и никада не пада. Иако сам чуо да је природни кекс у својим класичним перформансама припремљен без прашка за пециво и адитиве на уљем. Али не знам како да кувам у складу са овим рецептом, испада лоше, најчешће седи и постаје густа.