Како припремити тесто за палачинке у млеку и саме палачинке са рупама: једноставан и брз корак -Би -Степ рецепт, кулинарске тајне

Укусне палачинке се могу припремити ако исправно гњавите тесто. О главним тајнама ће се разговарати у чланку.

Садржај

Свака домаћица се једном суочава са кулинарским задатком - како направите тесто за палачинке у млекуТако да се испадне танке и не спаљују таву. Постоји неколико техника за мешање конопца палачинки.

Тесто палачинке може бити слатко и свеже. Млеко, Кефир или вода се бирају као течни састојак. Додавање соде или квасаца помаже да се палачима дају чипку структуру са рупама.

Тесто за палачинке и палачинке са рупама: Савети и тајне од кувара

Пре него што одаберете један од многих рецепата и почели да печете копачице, требало би да се упознате са главним кулинарским тајнама меча и кочење тесто.

Тајне главних састојака:

При мешању класике палачинка тестови Производи требају бити на собној температури.
Правилно укључени течни тесто је савршено печено. Нема потребе за згушњавањем доследности већа од ових пропорција.
За танке палачинке, тесто се мело у млеку, компонента Кефира није погодна.
Додавање шећера у вишку норме учиниће тесто чврсто.

Кулинарски трикови за употребу брашна:

Преписка брашна у течност треба да буде 2 до 3.
Мешовити тесто за палачинке треба да буде хомогене, без грудица.
Да бисте галили палачинке, можете да користите греле и пшенична брашна смеша у односу од 1 до 2.
Седед брашно ће значајно убрзати процес обраде. Палачинке ће се испоставити да су мекши.

Тајне технике гњавења теста на палачинке:

Додавање мршавог уља на крају меча помоћи ће у сачувању сјај палачинки. Ако причврстите уље у средини глисења, онда ће печени тесто бити густо.
Погодно је да се течности база течности и ручно кухињски уређај и користе миксер.
Употреба хладног млека биће потребно више времена за мешање.
Током кувања тесто за палачинкепотребно је да се меша, док брашно делимично се смири на дну контејнера.
Да би се смањио број квржица, препоручује се постепено сипати млеко у брашно промашено кроз сито.
Да разблаже густу тесто за палачинке, Морате да бацате трећину чаше обратка, додајте млеко и само се затим причврстите на скупно.

Тајне кочијаке за печење у млеку:

Палачинке су добро пржене у тави, претрпене на ватри и подмазане мршавом уљем.
Да подмазим таву, можете да користите комад сирове масти или половине кромпира.
У процесу пржења, тава се не може прекрити поклопцем.
Палачинке се окрећу тек након смеђе и изглед мехурића, иначе ће се разреда сломити.
Вруће палачинке имају комад уља. Ово ће помоћи да се избегну њихово лепљење и сушење.

Палачинке са рупама у млеку без квасца

Листа компоненти:

1 литар млека
3 пилећа јаја
2 шоље брашна
3 Тбсп. л. Лентен уља
2 Тбсп. л. Сахара
прстохват соли и соде
50 г путер

Фасирана припрема палачинки у млеку:

Флокус од грудица и засићених кисеоником.
Сипајте млеко у посуду и мало се запалите. Млеко са температуром собе је дозвољено.
У одвојеном контејнеру мешати шећер и јаја, следите. Када печете, неусветљене палачинке, шећер мора бити искључен.
Причвршћујемо мршаву уље, добро мешовити.
Помешајте смешу јаја од 0,5 литара млека, додајте сода.
Ми се мешамо у ваздушно брашно. Добијамо дебело радни комад. Разблажимо са припремљеним остаком млека.
Дајемо тесто за палачинке да се пију 10-15 минута.
Размазујемо таву поврћним уљем и топлотом преко средње топлоте.
Користећи лабуру, формирамо део, сипајте таву у центар и помаже у радном месту у целом стању. Тесто прилагођавамо превише густо додавањем млека.
Чекамо да прва страна мора да се бране, а рупе почињу да цртају на врху. Користећи кухињски додаци, бацамо палачинка смеђене стране горе.
Палачинке пребацујемо са рупама на јело и поспите комадом нафте.

Рецепт за палачинке на млеку: танки квас са рупама

Списак састојака:

1 литар млека
4 пилећа јаја
50 г шећера
1 кашика сувог квасца
прстохват соли
500-600 г брашна
3 Тбсп. л. биљно уље

Фасирано гнојање:

Послали смо 200 мл млека са посудом и мало топлота. Течност треба да буде мало топла.
Сипајте суви квас и растопи се док житари не нестану.
Причвршћујемо 20 г шећера и пустите да тесто крене на топло место најмање 15 минута.
Јаја разбијамо у засебној посуди, засладите преостали шећер и додате, мало је тукли.
Растопимо маслацу у течно стање, охлади и причвршћују се на масу јаја.
Проверите тесто. Маса би се требала повећати у облику величанственог шешира. Прикључујемо погодно тесто са преосталим топлим млеком. Додајте масу јајета.
Просијемо брашно 1 шољу и постепено се причвршћују на течне састојке. Густина палачинки мора се подесити независно.
Пажљиво гњавите тесто квасца. Флике квржице ће се раштрити током ферментације.
Покријте посуду са тестом пешкиром и пружите топлоту за процес ферментације.
Пре печења Блинов са рупама Стезање причвршћујемо на тесто и добро мело.
Палачинке су смеђене у доброј тави од минута до два у сваком правцу. У почетној фази, тава је прекривена масти, јер се даље печење не може подмазати.
Као резултат тога, добијамо танке палачинке у малој рупи. Без чекања хлађења палачинке, оставите комад уља на врху.

Сваки састојак игра важну улогу у месу палачинка тестови. Танки основи се прекида због недовољних јаја. Додајте још нафте и тесто ће изгубити еластичност. Пожурите да окренете палачинку у посуду и сирово тесто ће се одмах сломити. Стога је вриједно пажљиво проучити рецепт за палачинке и придржавати се исправног односа који се користе.

Палачинке за палачинке у млеку: Рецензије искусних кувара

Катерина:"Припрема палачинки у великој мери зависи од таве. У старој тави палачинке у млеку били су јако заглављени. Морао сам подмазати обилно уљем. Након стицања нове керамичке таве, потреба за додатним масноћом нестала је. "
Нина:"Покушао сам многе рецепте. Желим да поделим занимљиве савете - да се брже решем груде од брашна, боље је да се прво загрли дебело тесто, а затим га узгајају додатним порцијом течности. "
ВЛАДИМИР:"Суперлонске палачинке су у млеку. У недељи палачинке удвостручујем број састојака. Ако су готове палачинке брушене уљем, а затим следећег дана не осуше. "