Јефтини тесто: Најбољи дом -Маде кућни рецепти, пуфф, песак, свеж, ваздух, глупост тесто

Чланак ће вам рећи о више начина да припремите тесто за сираме и како испећи укусне домаће лепиње са пуњењем.

Садржај

Лети јефтино тесто: Рецепт

Укусно и ваздушно тесто је тајна одличних сира који ће дефинитивно удовољити вашим најмилијима и гостима. Најбоље тесто је квас. То је квас који ће вам омогућити да буде велика, мекана, бујна. Можете користити било који квас (и суво и "живо"). Ово тесто је идеално за било које сирене објекте: слатко, са месом, викендицом, сиром и џем (само подесите количину шећера).

Добро ћете доћи:

Брашно (најквалитетнији)- 3 чаше са клизачем (3,5 шољица без брда, важно је погледати како пријатна и еластична доследност масе).
Млеко 2,5% -200-220 мл (можете одабрати млеко било ког садржаја масти и чак заменити кисели млеко или серум).
Сувог квасца -1 кеса у 10-11 г (било који произвођач).
Маслац-2-3 Тбсп. (мекано, лако је замењено поврће и чир).
Јаја -1-2 ком. (Све зависи од величине јаја како је тесто укусно и има прелепу боју кућне јаја).
Шећер -неколико ТБСП-а. Према њиховим преференцијама
Со -пар прстопрем за побољшање укуса (не можете да додате)

ВАЖНО: Ванилин се такође може додати у тесто ако пеците слатке сиреве.

Кување:

Први део: "Припрема теста".Да бисте то учинили, требали бисте мало топло загрејати млеко (топлој држави). Растворите шећер у њему са квасцама и сипајте само 1-2 кашике. брашно. Добијена маса треба приближити топлоти и "не узнемиравати 15-25 минута."
Други део: "Припрема теста".Јаја би требало да буду потпуно туче у пени уз соли. Тамо их додајте у тесто и интервенирајте ГХЕЕ (или раширите) тамо. Постепено додајте брашно док не постигнете потребну конзистенцију.
Трећи део: "Класт теста".Када тесто постане еластичан, ставите га на радну површину, фрагментирате га рукама, а претходно је пошалио стол са брашном. Додајте брашно у мале делове да не "претерано" и не учините да превише "срушени". Мекани еластично тесто ће омогућити ваше сираме као бујно и високо.

Тесто за варалице Цхеесецакес: Рецепт

Такође можете да скувате и сира од лиснатог пецива. Да бисте то учинили, наравно, можете да купите готове слојеве смрзнуте губене или пушке дрвене тесто. Много укусније пецива ће се испасти ако га скувате сами.

Добро ћете доћи:

Брашно (висок квалитет) -520-530 г. (више од 3 чаше).
Топла вода (може се заменити млеком) -240-250 мл. (млеко било каквог садржаја масти).
Уље или раширите се -200-220 (морате да погледате како се добија еластично и меко тесто).
Јаја -1-2 ком. (зависи од тога колико су велики)
Шећер -неколико ТБСП-а. За ваше укусе
Сирће (било који) -0,5-1 Тбсп.

Кување:

Загрејати воду
У топлој води, сва потребна количина шећера и соли треба да се растворе
Дођите јаје у воду, умутите све темељно (можете користити миксер или умутите)
Додајте сирће и поново туците
У овој маси требало би да додате брашно у малим деловима, мешање свега мешање
Густо тесто треба ме ручно заменити
Поделите резултирајућу масу на 4 дела
Поделите постојеће уље у 4 дела
Залијте сваки комад теста врло танко и подмажите обилно комадом нафте, а затим га замотајте на колутни пин
Добијена ролака треба да се одсече хоризонтално ножем и пресавијена је књигом и поново је разваљајте (поновите ову акцију поново)

Важно: Из готовог лифног пецива можете смањити кругове или ромбицс да бисте формирали и испалили сиреве.

Пешчано тесто за ЦхеесеЦакес: Рецепт

Пешчане цхеесецакес су прелепо и врло укусно десерт, пунило за који можете да изаберете себе: скута маса, џем, воће, бобице и још много тога.

Добро ћете доћи:

Брашно (највишег квалитета) -300-330 г (треба да погледа доследност масе).
Ширење -200 г (може се заменити било којим креме или биљним мастима).
Шећер -неколико ТБСП-а.

Важно: Ако желите, можете додати и Ванилин или друге ароматичне зачине до теста.

Кување:

Уље треба истопити (или донети меко стање).
Уље је темељно мешање мешалицом са путером (или блендер).
У малим деловима додајте брашно у уље, гнезло тесто.
По правилу је печен у силиконским или металним калупама (подмазани су унапред).

Аири тесто за цхеесецакес: рецепт

Да би се тесто порастао током печења, а цхеесецакес су мекани, само "живи" квас и висока (по могућности кућне) производе треба да се користе у тесту.

Добро ћете доћи:

Брашно (само највиши разред) -1-1.2 кг. (Погледајте доследност).
Меко "свежи" квас -45-50 г.
Топла вода (или млеко) -400-420 мл. (Фокус на доследност).
Шећер -количина по укусу (отприлике 150-200 грама).
Јаја -2-3 ком. +1 Протеин за јаја(велика и пожељно код куће)
Ширење или уље -250-300 г (маса би требала бити еластична, ако је потребно, додајте још нафте или раширене).
Со -пар прстохват (било који, да побољша укус)

Кување:

Први део: "Опра".Припрема теста вам гарантује добру ферментацију квасца, што заузврат ће направити тесто бујно и меко. Попијте квас са шећером и пустите их "растопити". Након тога, сипајте их топлим млеком. Додајте неколико ст.л брашна и растворите све, оставите 30 минута у топлини.
Други део: "Припрема теста".Додајте меко уље на топло тесто (донесите га унапред) и бичја јаја са соли (треба их претужити у пену и протеин са шећером одвојено). Постепено сипајте брашно (или просије) док маса не постане еластична.
Трећи део: "Класт теста".Подмажите радну површину уљем (препоручује се подмазивање руку). Отакните тесто рукама док не стигне угодну доследност и мекоћу. Након тога, замотајте филм и одморите се у фрижидер 30-40 минута (одељење за поврће и воће је савршено).

Бујно и ваздушно тесто — Бујно и прозрачно тесто за сирама

Бесплатно тесто за цхеесецакес: Рецепт

Добро ћете доћи:

Брашно (само највиши разред)-500-550 г (можда ће требати више за прскање).
Павлака (масноћа) -250-300 мл. (Можете узети кући, с тим, печење ће бити укусније).
Јаја (такође пожељно код куће) -2-3 ком. (на основу колико су велики).
Шећер -неколико уметности. л. (Зависи од какве ће пуњење лепиња бити: слатко или не).
Со -пар прстохват (да побољша укус)
Водка (може се заменити коњаком) -2-2.5 Тбсп. (У овом случају алкохол служи као прашак за пециво).

Класт:

Брашно се два пута пролази кроз сито како би се печење може прозрачити.
Сви састојци требају бити додати на клизач брашна (јаје је убачено у пену, могуће је са шећером и солом).
Својим рукама, брзо се гњавите еластичној маси, добро мели све док вам не чини униформу.
Добијени квржић је умотан и упућен у фрижидер за складиштење, тако да, како они кажу, да се "опуштају" (у ствари, тесто долази, током тог времена влакно и глутен штапића набубри).

Виличко тесто за сира: Рецепт

Добро ћете доћи:

Брашно (само високог квалитета) -2-2.5 шоље (види да тесто не постаје превише "цоол").
Кефир (1-2,5%) -200 мл. (Боље је узети највише масти, тако да ће Цхеесецакес испасти укусније).
Шећер -неколико ТБСП-а. (покушати)
Уље или масноће -50-70 мл. (Можете користити све што имате: мале, раширене, биљне масти).
Сода (прах за пеканику је такође погодан) -1 торба / 1 ТСП (без брда).

Кување:

Сипајте Кефира у посуду
Сипајте сода или прашак за пециво у Кефир (оставите да се држите 10-15 минута тако да "кисели" кефир угаси сода).
Постепено мешајте све остале компоненте: први шећер, затим уље и само тада брашно у малим деловима.
Тесто треба да се покаже да је прелепо и еластично за формирање грома.