რა უნდა გავაკეთო, თუ ძალიან შორს წავედი ცომში საფუარში: როგორ გამოვასწორო? რამდენი საფუარი გჭირდებათ ტესტისთვის?

თუ ცომში უამრავ საფუარს ჩადეთ, მაშინ ეს შეიძლება დაფიქსირდეს. გამოცდილი დიასახლისები ამას ხშირად აკეთებენ.

კმაყოფილი

საფუარის ცომის მომზადება პასუხისმგებელი საკითხია. პირველ რიგში, თქვენ სწორად უნდა გამოთვალოთ საფუარის და ფქვილის რაოდენობა. ტესტის და გამოცხობის ხარისხი დამოკიდებულია ამ კომპონენტებზე.

წაიკითხეთ ჩვენს ვებგვერდზე კიდევ ერთი სტატია თემაზე: "როგორ მოვიქცეთ სხვადასხვა ფორმის ლამაზი ფუნთუშები საფუარის ცომიდან?". თქვენ ნახავთ სხვადასხვა გზებს, რჩევებს, ნაბიჯ -ნაბიჯ ინსტრუქციას ფოტოებითა და ვიდეოებით.

ამ სტატიიდან გაეცნობით რა უნდა გააკეთოთ თუ ცომში გადაჭარბებული ხარ. წაიკითხეთ შემდგომი.

რა მოხდება, თუ ცომში საფუარი გადააჭარბებთ?

საფუარი ემატება ცომს, რათა მას სიმსუბუქე და ჰაერულობა მისცეს. საფუარის ცომიდან გამომცხვარს აქვს დელიკატური ნამსხვრევები, ასევე სასიამოვნო გემო და არომატი. მაგრამ საფუარის რაოდენობა მნიშვნელოვანია სწორად გამოანგარიშებისთვის. გამოუცდელი დიასახლისები რეკომენდირებულია კულინარიული რეცეპტების გამოყენებაში. მადლობა მათ, შეგიძლიათ გამოაცხოთ გემრიელი პასტები - სურნელოვანი და მადის მიღება. აქ მოცემულია რეცეპტები, რომლებიც ხელს შეუწყობს გულწრფელი და გემრიელი დესერტებისა და სხვა ცომის კერძების შექმნას:

რა მოხდება, თუ საფუარი გადაიტანეთ ცომში?

თუ თქვენ დაუშვებთ საფუარის დოზის გადაჭარბებას, შეგიძლიათ რადიკალურად გაანადგუროთ ცომი, ასე რომ მისგან პროდუქტები არ იქნება.
პრობლემის მიზეზი ცხადი გახდება, თუ ეს პროცესი თავად არის გაგებული. იმისათვის, რომ ცომი სრულად მოიმატოს, საფუარი უნდა ურთიერთობდეს შაქართან და წყალთან.
პროპორციების სწორი გაანგარიშებით, მთელი პროცესი დასჭირდება 2-3 საათს.
თუ ცომი იწყებს დაცემას, მაშინ ის მზად არის.

საფუარის ჭარბი რაოდენობით, ეს უკანასკნელი, როგორც ეს იყო, შაქრის შაქარი და მას შემდეგ, რაც ისინი "ჭამენ", შეაჩერებენ მუშაობას, სანამ არ მიიღებენ საწვავის ახალ ნაწილს. ანუ, პროცესი შეჩერდება ნახევარ გზაზე, ხოლო ცომი მოუმზადებლად დარჩება. მას ექნება მჟავე გემო და უსიამოვნო სუნი.

რამდენი საფუარი გჭირდებათ ტესტისთვის?

საფუარის რაოდენობა დიდწილად არის დამოკიდებული იმაზე, თუ რომელი საცხობი არის დაგეგმილი. ეს გამოითვლება შემდეგნაირად:

თუ ცომი არ არის ძალიან კონდახით ან მჭლე, მაშინ დაახლოებით 40 გრ საფუარი მიიღება 1 კგ ფქვილში.
თუ ცომი არის კონდახი, მაშინ ფქვილის რაოდენობა ასევე არის, საფუარის წონა ორმაგდება.

ცოტა ხნის წინ, დიასახლისების უმეტესობა მშრალ საფუარს იყენებდა საცხობი. ამასთან, პროფესიონალი გამომცხვარი ირწმუნება, რომ დაჭერილი პროდუქტი უკეთესია. ზემოთ მოყვანილი ნორმები მისთვის სპეციალურად არის მითითებული. რეცეპტებში ძველ კულინარიულ წიგნებში ასევე არის მითითებული დაპრესილი საფუარის რაოდენობა. უფრო თანამედროვე წყაროებში უნდა იყოს შეთანხმებული იმაზე, თუ რა სახის პროდუქტზე ვსაუბრობთ.

რა უნდა გავაკეთო, თუ ძალიან შორს წავედი ცომში საფუარში: როგორ გამოვასწორო?

ტკბილი ცომის მომზადების შემთხვევაში, პრობლემა უბრალოდ მოგვარებულია - თქვენ უნდა დაამატოთ მეტი შაქარი. თუმცა, ის გაცილებით დიდხანს მიუახლოვდება. მაგრამ სუფთა ან ფაფის საკონდიტრო ნაწარმით, ყველაფერი ბევრად უფრო რთულია. საფუარის აღსრულების გამო, ის გახდება მჟავე და თუნდაც ბადის სუნით. თქვენ შეგიძლიათ სიტუაციის მოგვარება ორი გზით:

თუ შევსება ჯერ არ არის მზად, მაშინ ბოლო მომენტში შეგიძლიათ შეცვალოთ გეგმები და გააკეთოთ ტკბილი პასტები. ამ შემთხვევაში, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, თქვენ უბრალოდ უნდა დაამატოთ შაქარი.
თუ ეს შეუძლებელია, მაშინ მოგიწევთ დამატებითი რაოდენობის წყლის და ფქვილის დამატება. მიზანშეწონილია წყალში ჩადოთ პატარა სოდა, რომ შეაჩეროს უსიამოვნო სუნი. ამ შემთხვევაში ტესტი გამოდგება გაცილებით მეტი, ვიდრე დაგეგმილი, ასე რომ თქვენ მოგიწევთ დამატებითი შევსების გაკეთება ან, გარკვეული წესების დაკვირვებით, შეინახოთ იგი შემდეგ გამოცხობამდე.

თითოეული ტიპის გამომცხვარი პროდუქტის წარმოებას მრავალი ნიუანსი აქვს, ამიტომ იმედგაცრუებების თავიდან ასაცილებლად, რეკომენდებულია მკაცრად დაიცვას რეცეპტი.

როგორ შევინარჩუნოთ საფუარი დიდი ხნის განმავლობაში: სასარგებლო რჩევები

მაღალი ხარისხის ცომის და გემრიელი გამოცხობის მისაღებად, მნიშვნელოვანია, რომ საფუარი სუფთა იყოს. ამის დადგენა ადვილია: სუფთა დაჭერილ პროდუქტს აქვს იოგურტის სასიამოვნო სუნი, არ იჭერს მის ხელებს, მაგრამ პატარა ნაწილაკებში იშლება. საფუარს აქვს მკვრივი თანმიმდევრულობა და მსუბუქი ფერი.

გამოყენებამდე, პროდუქტი უნდა შემოწმდეს germination. ამისათვის აიღეთ ნახევარი ჭიქა თბილი რძე ან წყალი და განზავდეს მასში ცოტა საფუარი. შედეგად დაამატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი შაქარი და ერთი სუფრის კოვზი ფქვილი შედეგად მიღებული ნარევი. აურიეთ კომპოზიცია ისე, რომ არ დარჩეს სიმსივნეები და დატოვეთ 10-15 წუთი. როდესაც პენისის ქუდი, შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ საფუარი კარგია და ცომის მომზადებისთვის განაგრძეთ.

როგორ შევინარჩუნოთ საფუარი დიდხანს? აქ მოცემულია სასარგებლო რჩევები:

ღირს იცოდეთ: გამოუყენებელი საფუარი არ უნდა გაიწმინდოს მხოლოდ მაცივარში. ისინი სწრაფად გაშრეს და დაფარავს ქერქს, რის შემდეგაც მათი ხარისხი საეჭვოა.

მიზანშეწონილია იმოქმედოს შემდეგნაირად:

გაანადგურეთ პროდუქტი ფხვნილის მდგომარეობაში და შეურიეთ მცირე რაოდენობით ფქვილს, შემდეგ კი ხელებით გახეხეთ ყველაფერი.
დაასხით შედეგად მიღებული ნარევი სქელი ქაღალდის ფურცელზე და გაშრეს.
გადაიტანეთ ამ გზით გამხმარი საფუარი შუშის ქილაში და დახურეთ იგი ფხვიერი, ან ჯობია ქსოვილის ნაჭერი მიბმული.
შეინახეთ კონტეინერი მშრალი პროდუქტით მშრალ ბნელ ადგილას.

ამგვარი მშრალი პროდუქტის ყოველი შემდგომი გამოყენებამდე აუცილებელია ტესტის გაკეთება germination. გამოუყენებელი საფუარის შესანახად უფრო მარტივი გზაა ის, რომ ისინი უბრალოდ მოთავსებულია შუშის კერძებში და მთლიანად ივსება მცენარეული ზეთით. შეინახეთ ასეთი მასა მაცივარში. აუცილებელია ტესტი germination და ამ შემთხვევაში.

სხვათა შორის, germination ტესტის ჩატარების უნარი და დიდ უპირატესობას ანიჭებს საფუარს მშრალად ცხოვრებას. შეუძლებელია მშრალი პროდუქტის ხარისხის შემოწმება და არასოდეს იცოდეთ წინასწარ, მუშაობს თუ არა.