რისი ჭამა არ შეიძლება საახალწლო 2022-2023 წლებში? რა არის არასასურველი, რომ მოხარშოთ და ემსახუროთ საახალწლო მაგიდაზე კურდღლის წელს (კატა)? რა უნდა დააყენოთ მაგიდაზე: იდეები მენიუსთვის

სტატიაში აღწერს, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ ჭამა საახალწლო ღამეს და რა შეიძლება ჩაითვალოთ მაგიდაზე კურდღლის წელს.

კმაყოფილი

ფუმფულა სიმბოლო 2023 - კურდღელიის ჭამს მცენარეებს. ამრიგად, დღესასწაულის მენიუს უნდა ჰქონდეს მსუბუქი საჭმლის და ბოსტნეულის (ხილის) სალათები. მაგრამ ცხელი კერძები უნდა მოხარშული იყოს ცხიმოვანი ხორცის მინიმალური გამოყენებით.

წაიკითხეთ სხვა სტატიები ჩვენს ვებ - გვერდზე: "მარტივი საახალწლო კერძები ხელმისაწვდომი პროდუქტებიდან ულამაზეს დიზაინში". თქვენ ნახავთ რეცეპტებს საჭმლის, სალათების, გამომცხვარი ინდაურის ფორთოხლისთვის.

ამ სტატიიდან გაიგებთ რისი ჭამა არ შეიძლება საახალწლო 2022-2023 წლებში და რა უნდა მომზადდეს. წაიკითხეთ შემდგომი.

სადღესასწაულო საახალწლო მენიუ: რა უნდა იყოს?

შავი წყლის კურდღლის მოსაწყობად, სადღესასწაულო დღესასწაულზე უნდა არსებობდეს სპეციალური მენიუ და, რა თქმა უნდა, უნდა დადგეს მაგიდაზე:

კერძები სტაფილოების სახით ან მასთან ერთად კომპოზიციაში
ფირფიტები დაჭრილი ხილისა და ბოსტნეულის ხილით
დიდი რაოდენობით გამწვანება

თუ კურდღლის კერძებს ამზადებთ, 2023 წლის მფარველი განაწყენდება. ყურადღება ექცევა არა მხოლოდ მკურნალობის ინგრედიენტებს, არამედ მათ თავსებადობასაც. ყველა საკვები უნდა იყოს საშუალო კალორია და ადვილად შეიწოვება.

რა არ შეიძლება შეჭამოთ საახალწლო დღესასწაულზე 2022 - 2023?

დიეტური და ჯანსაღი კურდღლის ხორცი უნდა დარჩეს დანარჩენ დღესასწაულზე, ხოლო ახალი წლისთვის 2023 წლისთვის აირჩიოს თეთრი თევზი (ეს არის დაბალი) ან ფრინველის ხორცი. აღმოსავლური ჰოროსკოპების შესწავლის ექსპერტები მიდრეკილნი არიან იმ დასკვნამდე, რომ ვეგეტარიანული (ან ვეგანური) მენიუ ან თევზის კერძები უფრო შესაფერისი იქნება მაგიდაზე. ამასთან, ისინი, ვინც არ არიან მზად, რომ მთლიანად მიატოვონ თავიანთი საყვარელი ხორცი, უნდა მოამზადონ ქათმის, ინდაურის, მწყერის, იხვები.

ვინაიდან კურდღლები შერჩევითია საკვებში, თქვენ არ უნდა გამოიყენოთ პროდუქტები, რომლებსაც აქვთ მგრძნობიარე სუნი და მკვეთრი სანელებლები. ძროხის ღორის ხორცი ასევე არასასურველია სადღესასწაულო მაგიდაზე. რა არ შეიძლება შეჭამოთ საახალწლო 2022-2023 წლებში?

იმისათვის, რომ არ შეურაცხყოთ კურდღელი, აკრძალულია მენიუში ჩართვა:

გაბედული ქათამი
სტეიკი
კურდღელი და კურდღელი
დიდი თევზი
წითელი პროდუქტები (ხილის ხილის გარდა)
დაკონსერვებული ჩაშუშული ხორცი
სისხლის ძეხვი
ბუზენინი

მაღალი –კალორიული სალათები დიდი რაოდენობით მაიონეზით, ხორცით და შებოლილი ხორცით არ უნდა იყოს. უმჯობესია მათი ამოღება მენიუდან და ჩართოთ ბოსტნეული და მსუბუქი საჭმელები.

რა არის არასასურველი, რომ მოხარშოთ და ემსახუროთ საახალწლო მაგიდაზე კურდღლის წელს (კატა)?

ამ ახალი წლისთვის არასასურველია კურდღლის მომზადება და ემსახურება

საახალწლო აკრძალული პროდუქტები 2022-2023 წლისთვის ზემოთ ჩამოთვლილია. იმისათვის, რომ არ შეგექმნათ პრობლემები, უმჯობესია არ მოხარშოთ და არ ემსახუროთ კიდევ რამდენიმე კერძს და პროდუქტს. რა არის არასასურველი, რომ მოხარშოთ და ემსახუროთ საახალწლო მაგიდაზე კურდღლის წელს (კატა)? აქ მოცემულია ამ პროდუქტების სია:

პარკოვიები - ოსპი, წიწილები, ბარდა, ლობიო, როდესაც ჭარბობს კურდღლებში სიკვდილიანობა. მაგრამ მათ შეიძლება გამოიწვიოს დისკომფორტი და ნაწლავის განბაჟება ადამიანისთვის.
კურდღლის ხორცი - კურდღლის წელს, არ არის მისაღები მისი თანამოაზრე ტომისგან მომზადებული კერძების ჭამა.
ჟელატინი - მას შემდეგ, რაც პროდუქტი დამზადებულია ცხოველების ხრტილოვანი და ძვლის ქსოვილისგან, იგი არ არის საჭირო საახალწლო კერძებში.
პასტა, ძეხვი და ძეხვი ძროხის ხორცით, ხორცის ოფალით - რა არ მოსწონს შემდეგი წლის "მფლობელი".

კურდღელს არ მოეწონება მაღალი კალორიული ნამცხვრები კრემით ზეთის, ხბოს და ლორი. დიდი თევზი და ფრინველის მთლიანად გამომცხვარი შეუძლებელია, მაგრამ მსუბუქი ხორცის ეს ჯიშები შესაფერისია ცივი ან ცხელი საჭმლისთვის.

რა უნდა დააყენოთ მაგიდაზე?

დარწმუნდით, რომ მაგიდაზე ბოსტნეული განათავსეთ

შავ კურდღელს სურს ფესტივალზე ნახოს მინიმალური ხორცის ცვალებადობა კერძების შესახებ. ცხოველი - ჯანსაღი დიეტისთვის. კურდღელი ხელსაყრელია მარცვლეულის მხარის კერძებით, დაფქული კარტოფილით და ჩაშუშული ბოსტნეულით. დიდი რაოდენობით უნდა არსებობდეს მწვანილი, ასევე სალათები ნებისმიერი ზღვის პროდუქტებით ან ფრინველით. რა უნდა დააყენოთ მაგიდაზე?

სადღესასწაულო მაგიდა უნდა იყოს წარმოდგენილი:

კენკრის ნაყოფი
ისპანახი, გამწვანების ტოტები
კომბოსტო (ბროკოლი, თეთრი, ფერი, ჩინური)
სტაფილო
მაგალითად, ნებისმიერი მარცვლეული სალათში სიმინდი
ვაშლი

მას შემდეგ, რაც კურდღელს უყვარს ტკბილეული, დესერტები მზად არიან დღესასწაულზე მენიუსთვის. განიხილება ყველაზე სასურველი ნამცხვრები და ნამცხვრები კალორიული კრემის გარეშე.

Მნიშვნელოვანი: შავი წყლის კურდღელი დადის ძეხვი, ყველი და ბოსტნეულის ნაჭრები. ის არ არის არჩევანი კერძების მომზადების მეთოდით, ამიტომ ნებადართულია გამოცხობა, ფრაის, ჩაშუშვისთვის, რომ მოხარშოს და თუნდაც მოწევა.

იდეები საახალწლო მენიუსთვის: ცხელი კერძები

საჭმლის სადღესასწაულო მაგიდის მთავარ ნაწილს იკავებს, რადგან ის სხეულს დიდხანს გაჯერებს და ათბობს. კურდღელი გემრიელი საკვების ნამდვილი მცოდნეა. მას მოსწონს გრილის გოგრა, გამომცხვარი კარტოფილი, ბოსტნეულით სოკოების ვეგანური მწვადი. აი, რა უნდა საზ ჰოტისთვის ახალ წელს 2023 წელს - იდეები მენიუსთვის:

გორბუშა საახალწლოდ

საჭიროა შემდეგი პროდუქტები:

500 გ თევზი
2 საშუალო სტაფილო
2 ბოლქვი
100 გრ მყარი ყველი
150 მლ არაჟანი
1 პატარა ლიმონის ხილი
2 სტადი. ლ. ზეთი
სანელებლები

მომზადება:

თევზის ფილე გაყავით ნაწილებად.
დაასხით იგი სუნელებითა და მარილით, შემდეგ კი ლიმნის ნახევრიდან წვენი გაწურეთ.
ხახვი გაჭერით ნახევარწრიულად, გახეხეთ სტაფილო.
დაფარეთ ჩამოსხმა ზეთით და ჩადეთ მასში ვარდისფერი ორაგული.
განათავსეთ ბოსტნეული თავზე, დაასხით ყველაფერი არაჟანით და შეავსეთ გახეხილი ყველით.

მზარეული t - 180 ^°გ დაახლოებით 30 წუთი.

ცხელი კერძი ახალი წლისთვის - გამომცხვარი კარტოფილი

ყველის ქერქი

საჭიროა შემდეგი კომპონენტები:

500 გრ კარტოფილი
50 გ პარმეზანი
50 მლ მზესუმზირის ზეთი
მარილი, რეჰანი და პილპილი

მომზადება:

კარგად გარეცხეთ კარტოფილი და პირსახოციზე განათავსეთ.
სანამ ის აქრობს, შეურიეთ სანელებლების კონტეინერში, რაც საწვავს გახდის.
კარტოფილი საცხობი ჩანთაში განათავსეთ და დაასხით სუნელების ნაზავი. დახურეთ და კარგად შეანჯღრიეთ.
შეზეთეთ საცხობი ფურცელი ზეთით და განათავსეთ კარტოფილი მასზე, შემდეგ კი ყველით დაასხით.

გამოაცხვეთ კერძი 220 ტემპერატურაზე ⁰გ დაახლოებით 40 წუთი.

ბადრიჯანი იტალიურად

საჭიროა შემდეგი კომპონენტები:

3 ბადრიჯანი
150 გ პარმეზანი
100 გრ მოცარელა
50 გ ზეითუნის ზეთი
1 ბ. პომიდორი საკუთარი წვენით
3 ნივრის კბილები
ხახვი, ორეგანო, რეჰანო, პურის კრეკერი, მარილი და პილპილი (გემოვნებით)

მომზადება:

ბადრიჯანი უნდა მოჭრილიყო წრეებში, არაუმეტეს 0,5 სმ სისქისა და ქაღალდის პირსახოცზე.
მარილი მოაწყოთ სამუშაო, დაფარეთ პირსახოცებით და 40 წუთის განმავლობაში დააყენა პრესის ქვეშ.
ხახვი გაჭრა ნახევარ რგოლებში, გაანადგურეთ ნიორი პრესით და გახეხეთ.
დაამატეთ პომიდორი იქ და წადით ჩანგლით.
დაამატეთ სანელებლები სოუსში და გააჩერეთ.
დატოვეთ კიდევ 15 წუთი, რომ მოამზადოთ მინიმალური სითბო.
მოცარელა უნდა მოჭრილიყო ნაჭრებად, ხოლო პარმეზანმა უნდა გახეხოს.
Eggpieces მშრალი და გახეხეთ ზეთში, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
მოამზადეთ ფორმა და განათავსეთ მასში 3 სუფრის კოვზი სოუსი, შემდეგ კი ფენებში: ბოსტნეული, მოცარელა, პარმეზანი.
გაიმეორეთ განლაგება კიდევ ორჯერ და დააფარეთ ზემოდან სოუსით.

გამოაცხვეთ კერძს 25 წუთის განმავლობაში 200 წუთზე ⁰გ.

იდეები საახალწლო მენიუსთვის: სალათები

ნებისმიერ სადღესასწაულო მენიუში არის სალათები. 2023 წლის მომავალ მფარველს უყვარს თანამედროვე საკვების, მწნილი და ახალი ხილისა და ბოსტნეულის ხილი. კურდღელი და დღესასწაულის სტუმრები ნამდვილად აღფრთოვანებენ უჩვეულო რეცეპტებს. აქ მოცემულია იდეები საახალწლო მენიუსთვის:

"ოცნებები ქალთევზაზე"

საჭიროა შემდეგი კომპონენტები:

100 გრ ალუბლის პომიდორი
160 გ კრევეტი
20 გ მყარი ყველი
100 გ სალათის ფოთლები
20 მლ ზეთისხილი. ზეთი
10 მლ ლიმონის წვენი
40 გრ ბაზილიკა

მომზადება:

დაიბანეთ პომიდორი და გაჭერით ნახევარი.
გაიარეთ ყველი მცირე ზომის დაფაზე და გაანადგურეთ სალათის ფოთლები ხელებით.
ნაღმტყორცნებიდან გახსენით რეჰანის ფოთლები კარაქით და ლიმონის წვენით.
ალტერნატიულად ჩადეთ კერძი: სალათი, პომიდორი, shrimp.
დაასხით ბენზინგასამართი სადგური თავზე და დაასხით ყველით.

ოლივიე წითელი თევზით

საჭიროა შემდეგი პროდუქტები:

1 ბ. Canvy. ბარდა
300 გრ წითელი თევზი (ოდნავ დამარილებული)
300 გრ მარილიანი კიტრი
300 გრ მოხრილი კარტოფილი ("ფორმაში")
20 გ წითელი ხიზილალა
5 კვერცხი
მაიონეზი

მომზადება:

გაწმინდეთ თევზი და ამოიღეთ ძვლები.
გაჭრა ყველა კომპონენტი პატარა ნაჭრებით, არა უმეტეს ბარდა.
სეზონი სალათი მაიონეზით და ბეჭედი ჩაიცვი.
გარუჯეთ ხიზილალით თავზე.

თუ სასურველია, ახალი მწვანილი შეიძლება ჩაიწეროს წრეში.

იდეები საახალწლო მენიუსთვის: საჭმლის საჭმელები

თემატური საჭმელები სტაფილოების სახით, კურდღელი, ნაძვის ხეები მეპატრონეებს წარმატებას მოუტანს. მენიუს უნდა ჰქონდეს კანაფის კირჩხიბი ხორცი, ყველი და ბოსტნეული. გემრიელი ტარტლეტები და რულონები ხელს შეუწყობს სადღესასწაულო მენიუს დამატებას. ასე რომ, აქ მოცემულია იდეები საახალწლო მენიუსთვის:

ტარტლეტები ორაგულით:

შემდეგი დასჭირდება:

200 გ კრემის ყველი
12 ტარტელი
2 კამა ფილიალი
150 გრ ოდნავ დამარილებული ორაგული
1 კბილი ნიორი

მომზადება:

თევზის მესამე ნაწილი პატარა კუბურებში გაჭრა, კამა დაჭრილი ნიორი.
შეურიეთ კრემის ყველი სხვა მომზადებულ კომპონენტებთან.
კულინარიული ტომრის დახმარებით განათავსეთ ფენა ტარტლეტებში.
დარჩენილი ორაგული წვრილად გაჭერით, ლამაზად ჩართეთ ფირფიტები და შეავსეთ შევსება.
დაამშვენებს გამწვანების ტოტებს.

კანაფები shrimp- ით

მოამზადეთ შემდეგი კომპონენტები:

300 გ ზეთისხილი
200 გ ხორცის კრილი
200 გ ხაჭო. ყველი (ან მაიონეზის სოუსი)
2 კიტრი
Პური

მომზადება:

მოჭრილი პურის ნამსხვრევები მოედნებით ან მოჭრილი წრეები ფორმაში.
გაჭრა კიტრის რგოლები.
შეზეთეთ პური ხაჭოთი, დაასხით კიტრი თავზე.
შუაში, ჩამოიბანეთ კანაფის skewer, რომელზეც ზეთისხილის მქონე shrimp დარგეს.

ჭარხლის ნაძვის ხე - სალათი ახალი წლისთვის

"ჭარხალი" ნაძვის ხე

შემდეგი დასჭირდება:

6 პატარა ჭარხალი
150 გ ნებისმიერი მარილიანი ყველი (ან ფეტა ყველი)
2 ნივრის კბილები
1 ჩ.ს. ლიმონის ზესტ
1 ჩ.ს. ლიმონის წვენი
1 ავოკადო
1 კოვზი არაჟანი
მარილი, გამწვანების და პილპილი

ასე მოამზადე:

მოხარშეთ ჭარხალი, გაასუფთავეთ და მოიპარეთ წრეებში, სისქით 5 მმ -მდე.
დაასხით ბოსტნეული პილპილი და მარილი.
მარილიანი შეურიეთ ლიმონის ქერქით, პილპილით და ნიორით.
წიწაკა და გახსენით რბილობი ჩანგლით ჩანგლით.
ჭარხლის წრე განათავსეთ კერძზე, თავზე - შევსება და ასევე ჭარხალი. ფიქსირდება skewer.
განათავსეთ ბოსტნეული იმავე პრინციპთან ახლოს, მაგრამ გამოიყენეთ Brynza შევსებისთვის.

ის გამოდის ორი ორიგინალური საკვები "ნაძვის ხეების" ორი ტიპით. დაამშვენებს მწვანილებს.

იდეები საახალწლო მენიუსთვის: დესერტები და გამოცხობა

საახალწლო მაგიდაზე დესერტი შეიძლება იყოს გამომცხვარი ხილი, ჯანჯაფილი, ნაყინი, ღვეზელი, კინო ან სხვა რამ. შეგიძლიათ შეიტანოთ თქვენი ბრენდირებული პასტები. ტკბილ კურდღელში, კურდღლის კურდღლის შეზღუდვა არ არის. შეგიძლიათ მოამზადოთ ის, რაც გსურთ. ჩვენ გთავაზობთ განვიხილოთ ასეთი იდეები საახალწლო მენიუსთვის:

ხილის ჟელე

საჭიროა შემდეგი კომპონენტები:

210 გ ფხვნილი
1.5 ლიტრი წყალი
200 მლ ქოქოსის რძე
150 გრ ყურძენი ძვლების გარეშე
20 გ აგარ-აგარი
3 კივი
1 მანგო

მომზადება:

შეურიეთ წყალი (1 ლიტრი) ქოქოსის რძით.
შეურიეთ 150 გრ ფხვნილის შაქარი 15 გრ აგარ-აგარით და შეიტანეთ ეს ნარევი რძეში.
გააცხელეთ სითხე ადუღებამდე და, აურიეთ, მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში.
დაასხით ნარევი წინასწარ მომზადებულ ფორმაში, დატოვეთ სანამ გამაგრდება.
განათავსეთ დასრულებული მასა დიდ ფირფიტაზე, დაჭრილი ნაწილებად.
განათავსეთ ეს თეთრი ნაჭრები გვირილის სახით ფიგურის ფორმაში ისე, რომ მათ შორის თავისუფალი ადგილი იყოს.
დანარჩენ 500 მლ წყალს, დაამატეთ 5 გრ აგარი-აგარი და 60 გრ ფხვნილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოამზადეთ 2 წუთი.
დაასხით თავისუფალი ადგილები ფორმაში გამჭვირვალე ჟელეებით ისე, რომ მასზე ნაყოფი კვლავ ამოიღეს.
შეწყვიტეთ მანგოსა და კივის კუბურები და ყურძენი - გაყინულ ფენაზე ჩადეთ კვარტლები და კვლავ დაასხით გამჭვირვალე ჟელე.
როდესაც დესერტი კარგად გაიყინა, გადააქციეთ ფორმა და განათავსეთ ფირფიტაზე.

ბანანი კარამელში

საჭიროა შემდეგი პროდუქტები:

2 სუფრის კოვზი შაქარი
1 ბანანი
100 გრ ნაყინი
20 გ კარაქი
პიტნა და შოკოლადი დეკორაციისთვის

მომზადება:

გაწმენდილი ბანანი წრეებში გაჭრა.
დნება ზეთი პანში და დაამატეთ შაქარი მას შემწვარზე, სანამ კარამელი არ ჩამოყალიბდება (მუდმივად აურიეთ).
ჩადეთ ბანანი მასში და გახეხეთ დაახლოებით 1 წუთი ორივე მხრიდან.
ჩამოყაროს ბანანი ნაღების და თავზე - ნაყინის ბურთები.

დაამშვენეთ გახეხილი შოკოლადი და პიტნის ყლორტები.

ჩვენ ვამშერებთ საახალწლო მაგიდას: კურდღლის ფიგურები

საახალწლო მაგიდა განსხვავდება არა მხოლოდ კერძების სიმრავლისგან, არამედ კრეატიულად მორთული. კურდღლის მაგიდის ორიგინალური დეკორატიული ელემენტები იქნება:

კონუსებისა და ნაძვის ტოტების ხელნაკეთი კომპოზიციები
თემატური სანთლები
თივა - 2023 წლის მფარველის საყვარელი საკვები
კურდღლების ფიგურები
ნაძვის ხეები

საახალწლო 2022-2023 წლებში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ტრადიციული ფერები და თუნდაც ლიმონი, მეწამული და ფორთოხალი. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ კურდღელი შაქრის მასტი. ამ საკონდიტრო მასალისგან სკულპტურისთვის, ისევე როგორც პლასტმასისგან.

რთული არ არის ახალი წლის მაგიდის გაფორმება შავი წყლის კურდღლის წელს. კერძები მზადდება ინგრედიენტების მარტივი და გემრიელი კომპონენტებისგან. მთავარია უფრო მწვანე სუნელები, ახალი ინგრედიენტები და ნაკლები ხორცი. ეს ყველაფერი ნამდვილად მოსწონს 2023 წლის მომავლის მფარველ წმინდანს!