ტურნირი ფაფის საკონდიტრო ნაწარმიდან - როგორ მოვამზადოთ: რეცეპტები

გსურთ ტურნირის გამოცხობა ფაფის საკონდიტრო ნაწარმიდან - პოპულარული პასტები ევროპაში? მოძებნეთ რეცეპტები სტატიაში.

კმაყოფილი

ბევრ დიასახლისს უყვარს ღვეზელების გამომცხვარი. ყოველივე ამის შემდეგ, ძალიან კარგია, რომ შაბათ -კვირას თავიანთი ოჯახი განასხვავონ ცომიდან გემრიელი მორბენალი პროდუქტებით. მაგრამ ზოგჯერ ყველაფერი ისეთი მოსაწყენია, რომ რაღაც ახალი მინდა. ამ შემთხვევაში, ტურნირები სამაშველოში მოდის. რა არის ეს და როგორ უნდა მოხარშოთ მათი მომზადება, აღწერილია ამ სტატიაში. წაიკითხეთ შემდგომი.

რა არის ტურები ფაფის საკონდიტრო ნაწარმის კვების ინდუსტრიაში: როგორ მოვამზადოთ?

ჩვენს ვებსაიტზე სხვა სტატიაში ნახავთ 10 საუკეთესო რეცეპტი Puff Sling- ის ფოტოებით. თქვენ მიიღებთ გემრიელ ნამცხვრებს - დესერტი ჩაისთვის.

ტურნირები პოპულარულია ევროპასა და ამერიკაში. ისინი მათ ფენებს უწოდებენ. რა არის ტურნირი კვების ინდუსტრიაში?

ეს არის პროდუქტი ცომისგან, რომელიც მომზადებულია ღუმელში.
ფაფის საკონდიტრო ტურნირები გამომცხვარია, შიგნით შევსებით.
ფორმა შეიძლება იყოს ყველაზე მრავალფეროვანი - მრგვალი, მართკუთხა, კვადრატული, მაგრამ კლასიკური - სამკუთხა.

როგორ მოვამზადოთ ასეთი pastries:

ბევრ დიასახლისს ურჩევნია შეიძინოს მზა ცომი, მაგრამ უმეტესობა ამას მაინც აკეთებს საკუთარი ხელით. დასრულებული ფენა უნდა მოჭრილიყო კვადრატულ ნაჭრებად.
ახლა გონებრივად მიაპყროს დიაგონალური ხაზი და ერთი ზღვარი უფრო ახლოს მდებარეობს ცენტრთან, განათავსეთ შევსება და მეორეზე დაფარეთ მეორე.
ისე, რომ შევსება არ გამოვა, კიდეები კარგად არის დაკომპლექტებული. შეგიძლიათ თითების შესუსტება, ან შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს ჩანგლით - აღმოჩნდებით კარგად დაფარული და ლამაზი ხუჭუჭა ზღვარზე.

გამოაცხვეთ ტურნირები ღუმელში. შეგიძლიათ გახეხოთ ისინი ღრმა ოფიცრის ოფიცრში, მაგრამ მხოლოდ ისინი ძალიან მაღალია. შეიძლება იყოს ორი ტიპი:

ტკბილი შევსებით. დიდი დესერტი ჩაისთვის. როგორც შევსება, ვაშლი, მურაბები და ა.შ. ხშირად გამოიყენება.
მახინჯი. ისინი ემსახურებიან პურის ნაცვლად, მთავარ კერძს. შევსება დამზადებულია კომბოსტოს, ლევერას, სოკოების, ხორცის, კვერცხის, გამწვანების და ა.შ.

თუ ცომს საკუთარი ხელით აკეთებთ, მაშინ ტკბილი ტურნირებისთვის, ცომს დაამატეთ პატარა საჰი. ქვიშა. შევსებით, შეგიძლიათ იმპროვიზაცია, როგორც გსურთ. მაგალითად, დაამატეთ ნეკერჩხლის სიროფი, თარიღების ან ლეღვის ნაჭრები ყველის შევსებაში და ა.შ. მოდით განვიხილოთ ამ გამოცხობის კალორიული შინაარსი და სამზარეულოს რეცეპტები. წაიკითხეთ შემდგომი.

ტურნირი: კალორიული შინაარსი

ტურნირები, ისევე როგორც ყველა საკონდიტრო, ითვლება მაღალკალორიული საკვები. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი დამზადებულია ფქვილისგან, ზეთის, შაქრისგან და ა.შ. კალორიზმი არის 340 კკალ 100 გ. კვების ღირებულება:

ციყვი - 8.5 გ
მსუქანი - 22 გ
ნახშირწყლები - 27 გ

მაღალი კალორიული შემცველობის გამო, უმჯობესია ხშირად არ გამოიყენოთ ასეთი კერძი. ნორმალური წონით შეგიძლიათ ჭამა 1-2 ცალი, კვირაში 1 დრო. ჭარბი წონით, უმჯობესია უარი თქვან გამოცხობამ, ან შეჭამოთ სულიერი თანამოაზრე ფენის შევსებით. ასე რომ, განაგრძეთ სამზარეულო. წაიკითხეთ შემდგომი.

ტურნირი ძეხვი და ყველი არაჟანი კრემის სოუსით: რეცეპტი ფოტოებით

ასე რომ, თქვენ გადაწყვიტეთ ტურისტების გაკეთება. ამის შემდეგ თქვენ უნდა შეიძინოთ დასრულებული ფაფის საკონდიტრო ნაწარმი. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს თავად. წაიკითხეთ კიდევ ერთი სტატია ჩვენს ვებ - გვერდზე, როგორ გავაკეთოთ კარგი ფაფის საკონდიტრო ნაწარმი - ყველაზე მარტივი და სწრაფი რეცეპტი.

ცომი მზად არის, შეგიძლიათ დაიწყოთ სამზარეულო. მოდით გავაკეთოთ ტურნირი ძეხვი და ყველით. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ მოემსახუროთ არაჟნის სოუსს, რომლის წყალობითაც კერძი უბრალოდ სუფრიდან ჩამოიშლება. აქ არის რეცეპტი ფოტოზე:

საჭიროა შემდეგი პროდუქტები:

ასე მოამზადე:

გაათავისუფლეთ ძეხვი ფილმიდან, მოჭრილი წრეებში.
შევსების მიზნით, გახეხეთ ყველი დიდ ტირიკულ დაფაზე და შეურიეთ ერთი კვერცხის ცილას. Yolk გვერდით დადეთ, ჩვენ ტურნირებს გავამზადებთ გამოცხობის წინ. ცილა ხელს უწყობს ყველის ნაჭრების დამაგრებას, ის არ მიედინება გამოცხობის დროს.

დაასხით ზედაპირი ფქვილით და გააფართოვეთ ტესტის სამუშაო ნაწილის ფენა სქელი 3 მმ. ეს უნდა აღმოჩნდეს დიდი და თხელი კვადრატული. გაჭრა იმავე პატარა მოედნების 9, 12 ან 16. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ზომით გსურთ პროდუქციის დამზადება. მაგრამ კლასიკური დიდია.

ჩადეთ ცომის ერთ ნახევარზე ძეხვის 4-5 წრე და ყველის ნარევი.
ახლა მოდის ის მომენტი, როდესაც ნამდვილი ტურნირის გაკეთება მოგიწევთ. დაფარეთ შევსება ზემოდან ცომის მეორე ბოლოებით, ქმნის სამკუთხედს.

ჩადეთ საცხობი ფურცელზე და შეზეთეთ კვერცხით

პროდუქტის პირას, გაიარეთ სველი ხელი და დაუყოვნებლივ გაისროლეთ ზღვარი. დააჭირეთ ჩანგლებს კბილი.
ნაზად ფრთხილად გააკეთეთ ჭრილობები, რომლითაც ორთქლი გამოვა.
განათავსეთ პროდუქტები საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია პერგამენტით, ცხიმიანი yolk და დაასხით სეზამის თესლით.
გამოცხობა 180 გრადუსი ნახევარ საათში. მზად.

ახლა გააკეთე არაჟანი სოუსი:

პროდუქტები: არაჟანი, ყველი, მწვანილი, ნიორი. Მარილი მოგეწონებათ.
არევა 200 გ არაჟანი და 100 გრ გახეხილი ყველი.
მოჭრილი მწვანილი, დააჭირეთ ნიორი. მხარი დაუჭირეთ მასას. გაუგზავნეთ ეს ინგრედიენტები არაჟანს და ყველს.
ოდნავ შეურიეთ ყველაფერი whisk. სოუსი მზად არის.

ამოიღეთ ტურნირები ღუმელიდან და მიირთვით ცხელი სოუსით. მაგრამ მათი ჭამა შეიძლება ცივი ფორმით, მაგრამ არა სოუსით, მაგრამ ცხელი ჩაით ან ყავით.

ტურნირი ლორით და ყველით: რეცეპტი

კიდევ ერთი საინტერესო რეცეპტი, რომელიც გემოვნებით წააგავს ტორტილას იმავე შევსებით. გემო უნიკალურია. ასეთი კერძი შესაფერისია, როგორც საუზმეზე, ასევე ლანჩზე ან სადილზე. გამოდის ძალიან დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი. წინასწარ ჩართეთ ღუმელის გასათბობად. აქ მოცემულია ტურნირის რეცეპტი ლორით და ყველით:

საჭიროა შემდეგი პროდუქტები:

ასე მოამზადე:

გახეხეთ ყველი მშვილდის დაფაზე დიდი უჯრედებით.
გაჭრა ლორი პატარა და თხელი ბლოკებში.
წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
ახლა გააფართოვეთ ცომი. დაჭრილი 9 ნაწილად - მოედნები.
შეზეთეთ ერთი ნაწილი მაიონეზით და კეტჩუპით, გაანაწილეთ ლორი, ყველი და თავზე ცოტა გამწვანება.
დაფარეთ მეორე მოედანი. ჩაყარეთ კიდეები ჩანგლით.
თქვენ გექნებათ ერთი კვადრატული და ცოტა შევსება, ასე რომ გააკეთეთ ბოლო ტურნირის სამკუთხა, როგორც ზემოთ აღწერილი.
თქვენ შეგიძლიათ გაზარდოთ ბლანკები კვერცხის yolk ან არ გააკეთოთ ეს, საცხობი გემრიელი და გულწრფელი იქნება.

მიირთვით ცხელი. თუ პროდუქტები გაცივდა, მაშინ, სანამ ემსახურება, კვლავ მოგიწევთ გაცხელება. ცივი ფორმით, გემო არ არის იგივე, რაც უნდა.

ვაშლის ტურნირი დამზადებულია ფაფის საკონდიტრო ნაწარმიდან - როგორ საზ: რეცეპტი ფოტოებით

ვაშლის ბრუნვა ფაფის საკონდიტრო ნაწარმიდან

ასეთი გამოცხობის ყველაზე გავრცელებული ვარიანტია ვაშლით. ფაფის საკონდიტრო ნაწარმი უბრალოდ ჰარმონიზებს ამ ხილის ნაჭრებით. ემზადება ისეთივე მარტივი, როგორც ძეხვის შევსებით. აქ მოცემულია რეცეპტი ფოტო, რომ გამოაცხოთ ვაშლის საგანძური puff საკონდიტრო ნაწარმიდან:

მოამზადეთ ასეთი ინგრედიენტები:

ასე მოამზადე:

გარეცხეთ ვაშლი, გაასუფთავეთ და გაჭერით კუბებად. ჩადეთ პანში და დაასხით ლიმონის წვენით ისე, რომ ისინი არ ჩაბნელდეს.
ქიშმიშები წყლით აამაღლეთ და მოჭრილი ვაშლისთვის განათავსეთ.
განათავსე საჰ. ქვიშა, გადინების ნაჭერი. ზეთი, გაწურეთ ფქვილით.
ვაშლის ვაშლი საშუალო სიცხეზე, მუდმივად აურიეთ. საკმარისია ღუმელის შენარჩუნება არაუმეტეს 3-4 წთ. შემდეგ ამოიღეთ სითბოდან.
გააფართოვოს ცომი ცხრილის გახეხილ ზედაპირზე.
გაჭრა ცომის ერთი ზოლები სიგანე 7-8 სმ.

ვიზუალურად გაყავით ზოლები ნახევარში, როგორც ზემოთ მოცემულ ფოტოში. გაჭრა ერთი ნაწილი, ხოლო მეორეზე - განათავსეთ ოდნავ შევსება.

დაფარეთ ცომის სხვა ნაწილთან და კარგად მიიღეთ

შეზეთეთ ცომის კიდეები ცილებით, დაფარეთ ცომის მეორე ნაწილის შევსება, ჩანგლით დადის ისე, რომ კიდეები კარგად გაყინული იყოს.
საპოხი მასალით yolk- ით და გამოცხობა 180 გრადუსი ნახევარი საათით.

გემრიელი ფაფა "ღვეზელები" მზად არიან. შეგიძლიათ მოემსახუროთ მათ ჩაისთვის. სხვათა შორის, ამ ტიპის ტურნირებს შეიძლება ცივი ჭამა.

ვიდეო: ვაშლის ბრუნვა, გემრიელი დესერტის რეცეპტი, მსუბუქი ტკბილი რეცეპტი

Tournover გამომცხვარი ხმელთაშუა ზღვა: საცხობი რეცეპტი

Tournover- მა გამომცხვარი ხმელთაშუა ზღვის გამომცხვარი

ასეთ ტურნირებს მოსწონთ ყველის გურმანები. თუ არ მოგწონთ ხორცი, ძეხვი და ტკბილი ფილიალები, მაშინ ეს ვარიანტი განსაკუთრებით თქვენთვისაა. შევსება იქნება ყველი პომიდორით და რეჰანი. და თავზე ჩვენ დავამშვენებთ ზეთისხილს, რომელიც კვლავ დაამატებს პიკანტურობას. ასე რომ, აქ არის რეცეპტი გემრიელი საცხობი - ტურნირის გამომცხვარი ხმელთაშუა ზღვა:

საჭიროა შემდეგი პროდუქტები:

ფაფის საკონდიტრო ნაწარმი - 50 გრამი
ნებისმიერი მყარი ყველი - 100 გრამი
ალუბლის პომიდორი - რამდენიმე ცალი
ზეთისხილი - ნახევარი ქილა
რეჰანი - რამდენიმე ყლორტი
კვერცხის yolk - შეზეთვისთვის

ასე მოამზადე:

გახეხეთ ყველი დიდ დაფაზე.
ალუბლის პომიდორი გაჭრა კვარტლებში. თუ ასეთი პატარა პომიდორი არ არსებობს, მაშინ შეგიძლიათ ჩვეულებრივი აიღოთ, მხოლოდ პატარა ნაჭრებად გაჭრა. შესაფერისი და გამხმარი პომიდორი შესაფერისია.
მოჭრილი ზეთისხილი წრეებში.
გაჭრა რეჰანი.
დაასხით მაგიდა ფქვილით და გააფართოვეთ ცომი.
ცომი გაჭრა რამდენიმე ნაწილად. შეავსეთ შევსება ერთი ნაწილის შუაში: დაასხით პატარა ყველი, განათავსეთ პომიდვრის 2-3 ნაჭერი და გაწურეთ რეჰანი.
ახლა ნაწილის თითოეული ბოლო მოიტანეთ შუაში და მიამაგრეთ ცენტრში. აღმოჩნდება მოედანი 4 ხვრელით.
შეზეთეთ მომავალი ტურისტები ყვითელით თავზე და დაამშვენებს ზეთისხილით.
ჩადეთ საცხობი ფურცელი, რომელიც დაფარულია პერგამენტით და გამოაცხვეთ ტემპერატურაზე 180 გრადუსი არაუმეტეს ნახევარი საათის განმავლობაში.

მიირთვით ცხელი, არომატი იქნება მთელ სახლში. პროდუქტები აღმოჩნდა მადის და ლამაზი.

ტურნირი ისპანახით და ფეტა ყველით - როგორ გავაკეთოთ: საცხობი რეცეპტი

შესანიშნავი საჭმელი ჯანმრთელი და გემრიელია. მცირე დრო გაატარეთ სამზარეულოსთვის და მთელი ოჯახი გემოვნებით ისიამოვნებთ. ახლა ისპანახით გამოცხობის მრავალი რეცეპტი არსებობს, დიასახლისებიც კი ტკბილ ღვეზელებს აკეთებენ. მაგრამ დღეს ჩვენ გავაკეთებთ ტურნირს ისპანახით და ფეტა ყველით. აქ არის საცხობი რეცეპტი:

საჭიროა შემდეგი პროდუქტები:

ასე მოამზადე:

გარეცხეთ და გაჭრა ისპანახი. გაიყვანეთ ფეტის ყველი.
მშრალ პანელში, ანტი -ქალის საფარით, ფრაის კედარის კაკალი.
მოჭრილი ზეთისხილი წრეებში. გახეხეთ ნიორი და გაჭრა როზმარინის ფოთლები. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
სცემეს კვერცხი და შეურიეთ ნახევარი შევსებაში.
გააფართოვოს ცომი მაგიდაზე. გააკეთეთ წრეები დიამეტრით 8 სმ.
ჩადეთ შეცვლა შუაში და დალუქეთ როგორ მოგწონთ. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ dumplings– ის სახით ან როგორც ეს ნაჩვენებია ზემოთ მოცემულ ფოტოში.
გადაიტანეთ ტურნირები საცხობ ფირფიტაზე, შეზეთეთ თავზე whipped კვერცხის ნაშთები. გამოაცხვეთ 25 წუთი. 180 გრადუსზე.

ასეთი ტურნირები უნდა მოემსახუროთ ცხელი ღვინით. თუ ისინი გაცივდნენ, ნუ იქნები ზარმაცი, მიკროტალღურ ღუმელში სითბო. Გემრიელად მიირთვით!