Impasto per il lievito per torte. Come cucinare un delizioso impasto per il lievito per torte nel latte, kefir, panna acida?

Ci sono molte ricette per l'impasto per torte, con una diversa composizione e livello di complessità. Come cucinare torte insolitamente gustose: cercheremo di capirlo e mettere tutti i punti su "I".

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Ogni brava padrona lo sa molti diversi tipi di pasta di lievito, grazie a cui può deliziare le loro famiglie con dolci deliziosi, profumati e incredibilmente morbidi.

Impara e tu come utilizzo delle opzioni di cottura proposte Impasto per torte, Bun e strati diversificano il noioso menu quotidiano e colpiscono gli ospiti con il tuo talento culinario.

Come cucinare l'impasto per il lievito per le torte?

Sin dai tempi antichi, l'impasto sul lievito incluso con particolare diligenza, attenzione e persino rispetto, altrimenti, il pane cotto in seguito potrebbe trasformarsi in una impastatura dura e non dovrebbe essere rifatta di nuovo.

I tempi sono passati, ma nulla è cambiato - la cottura del lievito deve essere avvicinata con uno speciale entusiasmo E solo allora ripagherà con un aspetto magnifico e profumato.

Le torte di lievito sono sempre lussureggianti e morbide

Quanto a creazione di un test, Da cui vengono preparate le torte, allora questo è un affare scrupoloso ma riconoscente. Le torte profumate e morbide si diletteranno con il gusto e mostreranno la più alta abilità della padrona di casa.

In modo che le torte escano e dal processo della loro creazione che potresti goderti È necessario conoscere esattamente le proporzioni e le caratteristiche di impastare l'impasto.

Per il test, hai bisogno di tali prodotti:

400 g di latte
1 pacchetto di lievito (asciutto)
2 uova
2,5 cucchiai. l. Sahara
2 cucchiai. l. qualsiasi olio vegetale
1 cucchiaino. Sale
3-4 cucchiai. farina (circa 800 g)

Se tutti gli ingredienti di cui sopra sono disponibili, allora puoi vai avanti per impastare l'impasto:

Scaldare il latte e strofinare il lievito in esso
2. Aggiungere in miscela tutto ingredienti oltretutto farina, mescolare
3. Versare nella massa risultante 2 cucchiai. FarinaMescolare fino a che liscio
4. Metti l'impasto sul tavolo o sul tabellone e essere eliminato Aggiunta della farina rimanente
5. Quando l'impasto è già non sarà appiccicoso, allora dovrebbe vivere in una ciotola e coprirla

Posto impasto lontano da bozze, un meglio in caldo, e attesa 2 ore addio esso non aumento in taglia.

Come cucinare l'impasto di patate da lievito per le torte?

L'impasto di lievito particolarmente tenero può essere impastato basato su patate. Grazie a questa ricetta insolita per la nostra grande Grandmother, puoi cucinare torte fantastiche.

Per le torte più delicate, avrai bisogno di:

2-3 patate medie
lievito secco (1 pacchetto)
100 g di margarina ammorbidita ( semplicemente uscire il suo per parecchi ore prima cucinando da frigorifero)
1 cucchiaino. Sale e zucchero
3 cucchiai. farina (volume di vetro 250 g)

Lievito-2 — Il lievito può essere premuto o asciutto

La sequenza di preparazione dell'impasto:

Pulire le patate, sciacquarle bene, tagliarle a cubetti e bollile, con acqua precedentemente salata.
2. Patata decotto bere in separato capacità
3. Tirare le patate finite in purè di patate e trasferire in un barattolo con volume 700 g. Collega le purè di patate con brodo di patate in modo che la banca sia completa
4. Versare il composto in una ciotola comoda per impastare, aggiungi tutto ad esso il resto degli ingredienti. Versare solo tre cucchiai e mescolare accuratamente il pezzo per l'impasto
5. Metti la miscela in calore per mezz'ora
6. Aggiungi farina in modo che l'impasto sia e era intasato Dopodiché, impastato
7. Metti di nuovo l'impasto finito in una ciotola, copri con un asciugamano o qualsiasi taglio di tessuto e metti in un posto caldo

Video: come cucinare le patate?

Pasta di lievito per torte senza uova

Puoi cucinare torte per torte e senza uova. Allo stesso tempo, il prodotto finito non sarà peggio, lo stesso morbido e aria. Sotto indicata La ricetta è semplice E, se segui le istruzioni proposte, puoi creare eccellenti pasticcini.

Per l'impasto del lievito, saranno necessari gli ingredienti:

250 g di latte
30-35 g di lievito (1/3 100 g di pacchetto)
1 cucchiaio. l. zucchero, oli, sale
farina

Impasto per molti prodotti di lievito preparato in modo accoppiato. Per fare ciò, prima di dire direttamente l'impasto, è fatto l'impasto.

La sequenza di pasta per cucinare:

Riscaldare il latte in modo che sia caldo, ma non caldo
2. Aggiungi il lievito ad esso, mescola bene
3. Metti la miscela in un posto caldo per 5 minuti

Dopo il tempo richiesto Aggiungi altri ingredienti all'impastoin modo che l'impasto in coerenza assomigli l'impasto per i pancake (come una spessa panna acida). Metti di nuovo l'impasto in calore per 20 minuti, dopo di che vedrai la formazione della schiuma di lievito caratteristica dell'impasto, dicendo che il lievito si è attivato e puoi impastare l'impasto.

Aggiungi farina all'impasto finito quanto impiegherà l'impasto. Quando è smetterà di essere appiccicososmetti di aggiungere farina, ma continua a mescolare. Metti l'impasto in una ciotola e copri con un asciugamano, quindi mettilo in forma fino a quando non aumenta di due o tre volte. Quindi puoi procedere alla formazione di torte.

Impasto di lievito lenten per torte fritte

Durante il post quando l'elenco dei prodotti è significativamente limitato, torte fritte Diventeranno una vera scoperta. Una ricetta speciale per l'impasto snello non violano i canoni del digiuno e godrà di deliziosi pasticcini.

Per questo tipo di test, è necessario:

1, 5 tazze d'acqua (250 g)
1/4 piccolo pacchetto di lievito pressato (25-30 g)
2 cucchiai. l. Oli (girasole)
1 cucchiaio. l. Lo zucchero (se il ripieno nelle torte dovrebbe essere dolce, allora è necessario mettere zucchero 3 cucchiai.
un pizzico di sale
3,5 tazze di farina

La preparazione dell'impasto inizia con la miscelazione dell'impasto:

Per iniziare a sfregare completamente lievito con zucchero a una massa omogenea (il lievito dovrebbe "sciogliere")
2. Scaldare l'acqua in modo che sia caldo, ma non caldo (Controlla la temperatura desiderata facendo cadere un calo al polso)
3. Acqua e una miscela di lievito con zucchero connettersi e mescolare a una massa omogenea
4. Stup bene la farina e aggiungi 1 tazza Al lotto

Il resto degli ingredienti viene aggiunto all'impasto

Coprire l'impasto risultante con un asciugamano (solo non un coperchio, dovrebbe "respirare") e mettere in un posto caldo. Se non c'è un posto del genere in casa, allora puoi mettere l'impasto su una ciotola di acqua calda o riscaldare un po 'il forno, quindi spegnere e mettere la pasta futura lì. per 20-30 minuti.

Poi all'impasto schiumato alternativamente aggiungi tutti gli altri componenti. Impastare l'impasto fino a quando non acquisisce morbidezza e smette di attaccarsi. Dopodiché, metti di nuovo l'impasto finito per 20 minuti. Dopo questo tempo, puoi scolpire torte magre.

Espati della ricetta dell'impasto del lievito nel forno

Torte obel Possono essere con tutti i tipi di ripieno: con carne, patate, crauti o dolci con mele, ricotta, ciliegie, latte condensato. È difficile resistere a un tale gustoso, ma se se taglia l'impasto in modo errato, quindi le aspettative di deliziosi piatti saranno immediatamente e invece di torte profumate e morbide verranno a mangiare prodotti lapidati e solidi.

Di cosa hai bisogno per buone torte di ottone? Prima di tutto ingredienti corretti:

1 litro di latte
125 g di margarina
50 g di lievito (premuto)
1,5 bicchieri di zucchero
un pizzico di sale
vanillina (se le torte sono dolci)
1 uovo
farina

Prima di impastare l'impasto, prendi la margarina dal frigorifero in modo che sia ammorbidito bene a temperatura ambiente.

Sequenziamento:

Latte calore - Dovrebbe essere caldo
2. Ammorbidisci il lievito nel latte in modo che si dissolino completamente
3. Sciogliere la margarina
4. Aggiungi zucchero, sale, vanillina
5. Aggiungere la farina alla massa risultante e mescolare accuratamente Fino a quando l'impasto è viscoso
6. Metti l'impasto sul tavolo o sul tavolo, spruzzandolo preliminariamente con farina
7. Impastare l'impasto, aggiungendo la farina fino a quando non smette di attaccarsi alle mani
8. Continua fallo bene L'impasto sta aggiungendo un po 'di farina

Metti l'impasto risultante in una ciotola e copri con un asciugamano e dopo 1,5-2 ore Inizia la formazione di torte.

Video: torte ortodosse con patate

Kefir

Risulta insolitamente morbido e gustoso impasto kefir. Impastare è abbastanza semplice - nemmeno una padrona molto esperta farà fronte a questo.

Per l'impasto kefir avrai bisogno di:

kefira Glass (250 g)
25 g di lievito
uovo
un cucchiaio di zucchero (se pianifichi un ripieno dolce, è necessario mettere 3 cucchiai di zucchero) zucchero)
un pizzico di sale
circa 3 tazze di farina

Kefir può essere qualsiasi contenuto di grassi

Riscaldare un po 'd'acqua in un cerchio e Sciogliere il lievito in esso. Stup la farina in un'altra nave, versare sale, zucchero. È anche necessario rompere l'uovo qui e versare Un po 'di kefir riscaldato (Può essere solo a temperatura ambiente: la cosa principale, non solo dal frigorifero) e del lievito diluito.

Dopo che tutti gli ingredienti sono miscelati, hai bisogno di bene impasta la pasta, Alla coerenza che non si attacca alle mani. Metti l'impasto risultante in una ciotola e mettere in frigorifero per 2 ore.

L'impasto per le torte di lievito su panna acida, ricetta

Puoi impastare l'impasto per le torte e Sulla panna acida - Si rivelerà molto tenero e gustoso. Inoltre, i prodotti richiesti per questo si troveranno nella casa di ogni casalinga.

Per l'impasto per panna acida, hai bisogno:

400 g di panna acida di qualsiasi contenuto di grassi
3 uova (se le uova sono grandi, allora due)
1 cucchiaino. lievito (se il lievito viene premuto, ci vogliono 25 g - 1/4 100 g di un pacchetto)
pila di acqua incompleta da 100 g
1 l. Sahara
800 g di farina (poco più di tre bicchieri)

L'impasto sulla panna acida non può non avere successo

Iniziare Scaldare l'acqua E immergi completamente il lievito. Lascia stare questa miscela 10 minuti, In questo momento, mescolare il resto dei componenti in una ciotola separata: sbattere le uova con una corolla o una forchetta fino a che liscio, aggiungi zucchero, panna acida, versare lievito disciolto E mescolare tutto bene.

Aggiungi farina alla miscela risultante: questo è necessario in porzioni, mescolando accuratamente. Impastare l'impasto morbido e metterlo in calore per un'ora.

Pasta di lievito per aria delle torte nel latte, ricetta

Grazie alla presenza latte nella prova La cottura è aerodinamica e sorprenderà il suo gusto. Ci sono molte ricette per fare un tale test, viene fornito di seguito la ricetta più popolare.

Ingredienti per il test del latte:

300 g di latte
25 g di lievito pressato
2 cucchiai. L. Sahara
2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
un pizzico di sale
500-600 g di farina

Riscaldare il latte, dopo di che Sciogliere il lievito in esso. Aggiungi zucchero, sale, diversi cucchiai di farina e metti la miscela risultante in un posto caldo per 20-30 minuti. Quando l'aclage inizia a bolle, si possono aggiungere olio vegetale e altra farina. Essere eliminato impasto morbido e mettilo in un posto caldo per 2 ore.

Pasta sfoglia di lievito per torte, ricetta

Sfoglia Per le torte, è adatto sia per il ripieno dolce che per il sale, ma meglio in armonia con la carne. Molte casalinghe hanno paura di fare Puff Pastry, perché a loro vista è molto difficile. In effetti, rendere un tale impasto è molto facile.

Per la pasta sfoglia, sono necessari i seguenti prodotti:

300 g di margarina
150 ml di latte
2 uova
pila di acqua incompleta (circa 85 g)
25 g di lievito
3 cucchiaini. Sahara
1 cucchiaino. Sale

Per l'impasto per sbuffo, la margarina viene tritata finemente o sfregata su una grattugia

Se tutti gli ingredienti sono nella tua cucina, allora puoi procedere alla creazione di pasta sfoglia:

In acqua calda, ammorbidire il lievito
2. Aggiungi un cucchiaio di zucchero alla miscela e invia Opra in calore Fino a quando non appare la schiuma caratteristica sulla sua superficie
3. SUT la farina in una ciotola profonda e grattugiato margarina Su una grattugia grossolana (per questo deve essere freddo e solido)
4. Margarina e farina luminose con le mani in modo che giri in piccoli briciole
5. In un altro contenitore, incolpare le uova e versarle nell'impasto risultante. Aggiungi i resti lì zucchero, sale e versa il latte. Mescola tutto a fondo
6. Versare il composto risultante in una ciotola con patatine di margarina e impastare impasto morbido

Fare l'impasto veloce, Dal momento che le briciole di margarina si dissolveranno e non ci sarà layout nella cottura. Metti l'impasto finito in una ciotola e per 2 ore Mettere al freddo.

Qualunque tipo di test scegli per la cottura in modo che risulti gustoso e piaccia i propri cari, devi ricordarlo L'ingrediente obbligatorio in qualsiasi ricetta è un'anima. Se cucini con la tua anima, i tuoi piatti avranno sicuramente successo e assegnano il massimo elogio.