As maçãs congelaram na varanda: é possível comer maçãs congeladas? Como você pode usar maçãs geladas?

As maçãs são um produto disponível para nós quase o ano todo e, portanto, raramente alguém pensa em congelando -os para o inverno. Além disso, alguns geralmente acreditam que baixas temperaturas transformam um produto útil em um manequim que não traz nenhum benefício. É possível comer maçãs congeladas? Quão úteis eles são nesta forma? Leia mais adiante.

Contente

A maioria das pessoas adora maçãs por sua suculência, aromática, utilidade. E o produto é realmente não apenas saboroso, mas também o mais útil possível. Os cientistas provam há muito tempo que o uso regular dessa fruta melhora visivelmente o corpo humano, ajuda a aumentar as defesas. Mas, na maioria das vezes, atribuímos todo esse benefício a frutas frescas.
Mas se permanece nele se sucumbir aos efeitos de indicadores de baixa temperatura. A Apple é mais útil e saborosa? Como você pode usar maçãs geladas? De fato, mesmo as frutas congeladas são adequadas para uso. A partir disso, mesmo nesta forma, você pode preparar deliciosos assados \u200b\u200be, ao mesmo tempo, sua casa não entenderá que algo aconteceu com um recheio perfumado. É verdade que, ao usar essas frutas, existem nuances, falaremos sobre elas em nosso material.

As maçãs congelaram na varanda: é possível comer maçãs congeladas?

Às vezes, acontece que deixamos frutas na varanda no inverno, esquecemos com segurança e, por esse motivo, congelam e, como pensamos, nos tornamos inutilizáveis. Mas é possível comer maçãs congeladas? Eles permanecem úteis ao mesmo tempo? Resposta - Sim, eles podem ser comidos com segurança, apenas faça isso certo. Mas imediatamente, diga que essa geada ainda afeta o sabor da fruta. Você pode começar a dizer que isso não é assim, porque nas lojas você pode ver muitas maçãs picadas acabadas, que também eram marthballes por congelamento.
Sim, as maçãs podem realmente ser congeladas, mas isso deve ser feito corretamente. Idealmente, deve ser um gelo de choque, o que, infelizmente, não está disponível para a maioria das pessoas. É por isso que, quando compramos maçãs congeladas, elas parecem tão perfeitas para nós. Mas quando a fruta é congelada simplesmente a temperaturas mínimas menos menos, isso afeta significativamente sua estrutura.
Em primeiro lugar, as maçãs ficam menos suculentas, embora ao descongelar isso possa ser invisível. O fato é que a baixa temperatura destrói as fibras da polpa e, ao mesmo tempo, leva a umidade do ar, que depois cristaliza, e como resultado, formas de gelo e hoarfling. Quando a maçã começa a derreter, então, no processo, perde a umidade que absorveu e parte de seu suco natural. Exatamente por esse motivo de maçãs congeladas, menos suco é sempre espremido do que de frescos.
Em segundo lugar, deve -se entender que as frutas congeladas não podem mais ser armazenadas sem geada. Se as maçãs estiverem congeladas, elas devem permanecer nesse estado até que você as coma. Por que? O fato é que, no processo de congelamento, a casca protetora da fruta sofre inevitavelmente, que protege a polpa do contato com o ar. E todos sabemos que, se você cortar uma maçã e deixá -la deitar, isso inevitavelmente começará a se escurecer. Portanto, o processo de oxidação se manifesta. Portanto, assim que você descongelar a maçã, através das rachaduras na casca, o ar começa a afetar a polpa e escurecerá. E por esse motivo maçãs descongeladas parecem um pouco mais escuras do que frescas. E quanto mais eles mentem, mais escuro eles se tornarão.
Além disso, não se esqueça de que, após o descongelamento completo, a fruta se torna um local ideal para a propagação da microflora patogênica, especialmente se estiver em um local muito quente por um longo tempo, ou a luz solar direta cai nele. Como regra, neste caso, os processos de decaimento são lançados muito rapidamente e o produto se torna inadequado para alimentos. Por isso as maçãs congeladas devem ser consumidas imediatamente depois de descongelarem e se aquecerem um pouco à temperatura ambiente.
Mas, neste caso, os frutos permanecem úteis? Obviamente, eles não têm mais tanto benefício quanto em uma fruta fresca, mas não podem ser chamados de completamente inúteis. De qualquer forma eles permaneceram fibras, que nosso corpo realmente precisa. Ajuda a limpar nosso corpo de toxinas e toxinas e também afeta positivamente a operação do sistema digestivo. Se você sofre de constipação, hemorróidas, esse produto deve estar presente em sua dieta. Ele ensinará seus intestinos a esvaziar a tempo. E também suaviza as fezes e, como resultado, os nós hemorróides não serão também feridos e, portanto, a síndrome da dor, que é observada na presença dessa patologia.

Como você pode usar maçãs geladas?

Como você provavelmente já entendeu, as maçãs congeladas podem ser usadas com bastante calma para comida. Mas é importante entender que eles não terão o sabor brilhante usual. Por isso É melhor usá -los como um recheio para assar, você pode cozinhar compostos, atolamentos deles, usar como um recheio picante para carne e frango. Como você pode ver, o produto tem uma ampla gama de uso, o principal é mostrar a imaginação.
Mas lembre -se de que, neste caso, o processo de descongelar desempenha um papel enorme. Se você fizer isso não muito certo, a carne do feto escurecerá e, no final, seu recheio não parecerá muito apresentável. Em vista disso, lembre -se de uma regra - descongelar a maçã em um recipiente selado. Pode ser um recipiente grande com uma tampa. Na parte inferior do contêiner, certifique -se de colocar uma camada de guardanapos - eles absorverão a umidade, o que será necessariamente aparecer no processo de descongelar.
Coloque o recipiente na prateleira inferior da geladeira e espere pacientemente. Ligue periodicamente no recipiente e, se necessário, altere os guardanapos, seus frutos não devem nadar na água. Isso os tornará muito aguado. Quando as maçãs estiverem completamente descongeladas, secam suavemente -as com guardanapos e transfira -as para um recipiente seco - imediatamente depois disso, você pode começar a cozinhar. E agora vamos lhe dizer como cozinhar essas maçãs rapidamente e sem problemas.

Receita para maçãs congeladas assadas

Você precisará:

Anterior com maçãs descongeladas - 5 pcs
Mel - algumas colheres de sopa
Nozes - um punhado
Queijo cottage - 100 g
Passas - 1 colher de sopa

Preparação:

Despeje passas com água fervente e deixe -a preparar. Quando as bagas incharem, escorra a água e seque -as bem
Moa a noz em pequenas migalhas e reserve -a
Pegue o queijo cottage através de uma pequena peneira - ele deve se tornar ar e mais homogêneo
Misture queijo cottage, passas e mel - será o seu recheio
Nas maçãs, bem no centro, faça um recesso espaçoso
Coloque o recheio no aprofundamento resultante - compacte o mais cuidadosamente possível, você pode fazer um chapéu de queijo
Polvilhe a massa com nozes picadas por cima
Envie a maçã para o forno - ele deve ser aquecido a 180 graus
Quando as maçãs estiverem douradas, elas ficarão um pouco mais suaves, elas estarão prontas para usar
Se desejar, eles também podem ser preparados no microondas

É possível secar as maçãs congeladas?

É possível secar as maçãs congeladas? Sim, é possível, mas com esse método de processamento, as frutas secas acabadas serão mais escuras e menos aromáticas. Se isso não o assustar, você pode secar a maçã, especialmente porque isso o ajudará a estender a duração do uso deles, se você não tiver a oportunidade de mantê -los congelados durante todo o inverno. Mas lembre -se de que, neste caso, o processo de secagem pode ser mais longo, pois na polpa de tal fruta há mais água do que em fresco.
Como fazer isso certo? Descongele um pouco a maçã, mas não até o fim. Eles devem permanecer sólidos para que você possa cortá -los nas mesmas peças. Este é um estágio muito importante, porque se algumas peças forem mais grossas que outras, a fruta secará de maneira desigual - algumas peças se transformam em batatas fritas, enquanto outras podem permanecer como se seicas. E isso não pode ser permitido se você não quiser jogar tudo no balde de lixo.
Idealmente, é melhor secar essas maçãs em secagem especial, para que você possa ajustar com mais precisão o regime de temperatura. Além disso, com esse método de secagem, você pode imediatamente estabelecer peças preparadas em uma base especial com uma rede. Os espaços em branco estão completamente encharcados, todo o excesso de água vai fugir deles e você pode secar com calma. Como vacina, leva até 12 horas. Frutas secas prontas -feitas são melhor armazenadas em recipientes Hermeted, caso contrário, eles ficarão úmidos e desaparecerão rapidamente.

É possível fazer suco de maçãs geladas?

É possível fazer suco de maçãs geladas? Sim, você pode, será tão saboroso, um pouco mais escuro do que o normal. Definitivamente, não vale a pena ter medo dessa cor, porque os processos oxidativos que são característicos desse feto se mostram. Todos sabemos que mesmo fresco, a maçã escurece rapidamente quando em contato com o ar - essa é uma reação natural que não ameaça nenhuma pessoa má.
Você pode fazer suco útil muito rapidamente. Tudo o que você precisa fazer é descongelar a maçã e cortá -las em pedaços, você pode até grande. Em seguida, coloque maçãs em um espremedor e aperte o suco. Tudo, você pode beber. Se você apertou muito suco de maçã, é para consumi -lo de maneira padrão. Então você prolongará sua vida útil. Quando a conservação, é melhor não adicionar açúcar, a menos que, é claro, no final que você queira usar um produto útil.