O que pode ser feito a partir das bagas de mirtilos: receitas de pratos. Como cozinhar bolinhos de bagas, bolo, muffins, charlotte, pastilhas, marshmallows, torta de massa folhada, caçarola de queijo cottage, bebida de frutas, geléia: as melhores receitas

O artigo oferece várias receitas para deliciosos pratos doces usando mirtilos.

O que pode ser feito com as bagas dos mirtilos?

Os mirtilos são uma baga de Taiga com um sabor doce e azedo saturado. Ela recebeu seu nome, graças a uma sombra azul incomum com uma tonalidade azul. Goluba não é a maior baga e visualmente semelhante aos mirtilos, apenas um pouco maior. Os mirtilos têm polpa elástica e uma pele densa, o que permite que a baga “mantenha” a forma durante a preparação de vários pratos.

Os mirtilos são frequentemente usados \u200b\u200bna cozinha para cozinhar:

• Jam e Jem
• Tortas e recheios de bolos
• Suprimentos para bolinhos
• Maffinov e Keksov (como adição)
• Pastilha
• Marshmallows (Berry)
• Caçarola com queijo cottage
• Compostos e bebidas frescas (sucos, orsas)
• Geléia
• Saladas de frutas, vegetais e carne
• Molhos para carne
• Geléia
• Kvass

IMPORTANTE: Ao comprar uma baga, é necessário levar em consideração o fato de que a baga não pode amadurecer após a coleção e durante o período de armazenamento (como, por exemplo, isso acontece com bananas). Compre bagas grandes, elásticas e azuis sem tons avermelhados. Portanto, você pode ter certeza de que os mirtilos não azedam. Evite frutas estragadas amassadas e mofadas.

A vida útil dos mirtilos frescos não é superior a duas semanas. Tente usá -lo durante esse período, contendo na geladeira (no departamento de frutas e vegetais). Os mirtilos combinam bem com outras bagas: amoras, mirtilos, framboesas, morangos, groselhas.

Como fazer bolinhos de bagas: receita

Massocos com mirtilos são um prato muito incomum que as donas de casa modernas não são tão frequentemente preparadas. É melhor preparar um preenchimento de frutas frescas, pois Frozen pode "fluir" desagradável. Com esses bolinhos, você definitivamente surpreende suas famílias e convidados. Você pode complementar o recheio também com outras bagas.

Você precisará:

• Farinha quadrada - um pouquinho mais 500 g. (Veja a consistência e use para polvilhar a superfície).
• Açúcar - aproximadamente 100g. (Dependendo de suas preferências, você não pode adicionar à massa, mas despeje apenas no recheio).
• Ovo-2-3 pcs. Na massa (dependendo de quão grandes ovos).
• Água gelada- 1 xícara (o segredo dos bolinhos para bolinhos é precisamente que a água está muito fria).
• Bagas são mirtilos- aproximadamente 400-500 g.(depende da quantidade de preenchimento em bolinhos).

Cozinhando:

• Amasse a massa. Tudo é feito de maneira simples: os ovos derramam na lâmina da farinha e, adicionando água gelada, amassar o elástico, mas uma pequena massa apertada.
• Antes de lançar um pedaço de massa, leve a geladeira e comece a encher.
• Para encher, as bagas podem ser esmagadas, mas é muito melhor deixá -las intactas.
• Fisque as bagas na tigela, adicione o açúcar às bagas. Você também pode misturar canela, um pouco de ácido cítrico ou noz -moscada. Adicione hortelã fresca picada (tudo opcional).
• A massa deve ser enrolada muito fina, cortando círculos com um copo.
• Coloque suavemente os círculos do pombo e transforme -os da maneira usual em bolsos (bolinhos).
• Envie os bolinhos para a água fervente e cozinhe por cerca de 3-4 minutos (até que a água ferva novamente e os bolinhos cheguem à superfície).

IMPORTANTE: Você pode servir esses bolinhos com molho de baga, creme de leite, chantilly ou até leite condensado.

Como fazer blueberries bolo de bagas: receita

Um bolo com preenchimento de mirtilos é incrivelmente perfumado, delicado e tem um sabor de baga recém -saturado. Os mirtilos podem ser adicionados ao biscoito, creme, camada de baga e até impregnação. Além disso, o bolo decorado com frutas frescas de mirtilos é incrivelmente espetacular e bonito.

Você precisará:

• Farinha (apenas a nota mais alta) - 3 xícaras (de acordo com a borda - isso é exatamente 250 g).
• Embarque em panificação- 1 embalagem (pequena) ou 2 colheres de chá. (é melhor não substituir por refrigerante)
• Açúcar (qualquer: comum ou marrom) -2-3 xícaras (dependendo de suas preferências: na massa e no creme).
• Manteiga(O maior teor de gordura - mais de 80%) - 2 pacotes (um para a massa, o segundo para o creme).
• Leite gordo (3%) -180—200 ml.
• Nata(de preferência em casa ou loja de gordura) -80-100 ml.
• Um pequeno limão (Finamente ralado) - 1 colher de sopa. (aproximadamente, também é necessário o suco da metade do feto).
• Ovos - 4 coisas. (frango grande)
• Vanilina (pode ser substituído por essência de baunilha ou açúcar de baunilha) - 1 pacote (ou 0,5 colher de chá).
• Bagas são mirtilos -3-3,5 óculos (fresco, azul)
• Queijo "mascarpone" - 1 embalagem (mais de 300 g é aproximadamente necessário para decorar um bolo).

Cozinhando:

• Antes de começar a preparar um biscoito, prepare o forno com antecedência. A temperatura do forno não deve ser superior a 175-180 graus.
• O bolo pode ser multi -sorey ou comum (depende de que tipo de diâmetro de formulário você prepara).
• Cada molde deve ser revestido com pergaminho ou lubrificado em abundância com óleo (qualquer). Depois disso, polvilhe a forma com farinha.
• Primeiro, misture todos os ingredientes secos para o biscoito com uma tigela separada, a farinha deve ser peneirada várias vezes - esse é o segredo de um biscoito alto e magnífico.
• Paul Oil deve estar usando uma batedeira ou um liquidificador com um batedor, bata em um creme com açúcar e raspas de um limão. O creme deve ser exuberante e arejado.
• Creme de leite fixo com uma batedeira da mesma maneira, mas em uma tigela separada com a adição de suco de limão. Bata o creme e deixe-o ficar por 3-5 minutos.
• Para o creme de óleo, deve adicionar gradualmente ovos, sem deixar de chicoteá -lo com uma batedeira. O creme deve ser homogêneo.
• Gradualmente, adicione o creme de leite ao campo de como você obtém o óleo. Após o creme de leite, comece a adicionar uma peça seca (farinha com fermento em pó, açúcar e sal).
• Enxágue as bagas com antecedência e deixe secar em uma toalha. Depois disso, adicione as bagas à massa e misture cuidadosamente toda a massa.
• Divida a quantidade resultante de massa em três vezes. Cada biscoito deve ser assado por não mais de 25 minutos, a prontidão deve ser verificada por piercing com um espeto. O biscoito deve ser deixado para esfriar, não o faça quente.
• Enquanto os bolos estão "descansando", chicoteie o queijo "mascarpone" e um óleo macio de manteiga com açúcar. Bata muito tempo e em alta velocidade até que o creme se torne magnífico e homogêneo.
• Corte os bolos com um fio em duas metades e mancham cada camada com o creme resultante, manchando os restos na superfície do bolo e decore os produtos com frutas frescas de mirtilos, adicione folhas de hortelã.

Como fazer mirtilos de muffins a partir de bagas: receita

Os muffins são uma sobremesa deliciosa e amada da magnífica massa macia. Muitas vezes, os muffins são suplementados com frutas frescas, passas ou creme. Os muffins são assados \u200b\u200bem moldes de papel especiais, que são removidos antes de comer.

Você precisará:

• Bagas frescas são mirtilos -100-130 g (você pode usá-lo também congelado, mas eles "fluem").
• Manteiga (mais de 70% de gordura) -0,5 pacotes (100-110 g), também podem ser substituídos por um spread.
• Açúcar - Provar (dependendo da doçura preferida, pelo menos 100 gramas).
• A farinha da mais alta qualidade -280-300 g (certifique-se de peneirar 1-2 vezes).
• Ovos - 2 pcs. (grande ou 3 pequeno)
• Leite (alto teor de gordura) -110-120 ml. (meio copo).
• Embarque em panificação - 1 pacote
• Noz -moscada e baunilha - para provar e desejar

Cozinhando:

• Suavize o óleo à temperatura ambiente
• Bata o óleo com açúcar na massa exuberante
• Bata os ovos separadamente (proteínas primeiro com açúcar), adicione as gemas.
• Misture a massa de óleo e ovo, por exceção, adicione farinha e leite peneirados, especiarias.
• Quando a massa ficar macia (ela deve ser líquida, um pouco mais espessa do que para a outra), adicione bagas lavadas e secas à massa, misture bem.
• Despeje a massa em moldes e envie -a para o forno. Os muffins são assados \u200b\u200bpor cerca de 20 a 25 minutos a uma temperatura não superior a 175-180 graus. Os muffins devem subir acima dos moldes e marrom.

Como fazer charlot de repolho a partir de bagas: receita

A baga usual não pode se surpreender há muito tempo, ao contrário de uma Charlotte com mirtilos. Essa sobremesa vai gostar até gourmets para um sabor fino requintado de frutas e uma incrível sucessão.

Você precisará:

• Ovos -4 coisas. (Grande, se pequeno-5-6 pcs).
• Farinha -1 xícara (aproximadamente 250-260 g).
• Açúcar -a provar (100-200 g).
• Vanilin a gosto(Você pode adicionar outras especiarias aromáticas).
• Mirtilo -1 copo de bagas frescas

Cozinhando:

• Divida os ovos em proteínas e gemas. A proteína deve ser espancada com um misturador em alta velocidade até que a espuma seja formada. Depois disso, adicione o açúcar em pequenas porções, bata até que a massa se torne elástica.
• Em seguida, adicione gradualmente as gemas à massa de proteínas.
• A farinha deve ser peneirada duas ou três vezes, adicione à massa total.
• Enxágue os mirtilos e seque na toalha, adicione as bagas à massa, misture tudo bem.
• Despeje a massa no molde e asse (você pode no forno ou mesmo em uma panela lenta). A temperatura do forno não deve ser superior a 175-185 graus. Time de cozimento-35-40 minutos.

Como fazer uma pastilha de frutas, marshmallows: receita

Esta é uma receita deliciosa e simples para uma sobremesa delicada, que é fácil de cozinhar com suas próprias mãos em casa a partir de mirtilos frescos. Para marshmallows ou pastilha, é importante escolher grandes frutas maduras (não azedas e não vermelhas).

Você precisará:

• Bagas frescas de mirtilos -a seu critério, dependendo de quanta pastilha ou marshmallow você precisa (aproximadamente 1 kg).
• Açúcar -800 g (até 1 kg).
• Gelatina -1 bolsa

Cozinhando:

• As bagas devem ser lavadas e preenchidas com água para que ela cubra ligeiramente as bagas.
• Despeje a gelatina com água fria e deixe inchar.
• Coloque as bagas no fogo e comece a cozinhá -las. O tempo aproximado de cozimento é de 20 minutos.
• Depois disso, a massa da baga deve ser morta com um liquidificador e pegando fogo para ferver, misturar açúcar, interferir com ele até que seja completamente dissolvido.
• Dissolva a gelatina em um banho de vapor e despeje -a em uma corrente fina na massa. Deixe a massa esfriar um pouco e despeje -a em moldes, deixe esfriar primeiro à temperatura ambiente e depois leve -o para a geladeira.

IMPORTANTE: Se você preparar um marshmallow, para os mesmos ingredientes usados \u200b\u200bpara pastilhas, adicione proteína de ovo chicoteada.

Vídeo: "Berry Marshmallows: Receita"

Como fazer torta de massa folhada a partir de bagas: receita

A massa folhada pode ser comprada em uma loja e você não precisa amassá -la. De massa folhada com mirtilos, você pode facilmente fazer um estridel, pãezinhos ou uma torta comum.

Você precisará:

• Pastelaria de folhas -500 g (Puff ou Puff e fermento comum).
• Mirtilo -1-1,5 xícaras (podem ser complementadas com outras bagas).
• Açúcar -provar (várias colheres de sopa no recheio)
• Canela -a gosto (pode ser substituído por vanilina)
• Folhas de hortelã fresca e pó de açúcar para decoração

Cozinhando:

• A massa deve ser descongelada e enrolada com um alfinete de rolamento
• Torta pode ter uma ou duas ou três camadas
• Lave as bagas com antecedência e deixe secar em uma toalha
• A forma deve ser abundantemente untada com gordura e espalhar uma camada de massa.
• Despeje uma camada de bagas sobre a massa, polvilhe com açúcar e canela.
• Repita outra camada de massa e bagas
• Cubra a torta com uma camada de massa, conserte nas laterais
• Com um garfo ou qualquer outra ferramenta de cozinha afiada, faça furos na camada superior. Para a crosta corada, você pode lubrificar a torta com um ovo batido.
• Asse a torta por 30-40 minutos na temperatura média do forno (não mais que 175-180 graus).
• Pronto para esfriar a torta e polvilhe com açúcar em pó, decore com folhas de hortelã.

Como fazer uma caçarola coalhada das bagas: receita

A caçarola de queijo cottage com mirtilos é incrivelmente saborosa, com um aroma fino de baga e um sabor doce e doce. A baga mantém sua forma e elasticidade e praticamente não "flui", ao contrário de framboesas ou morangos.

Você precisará:

• Queijo gordo cottage -700 g (preferencialmente use a casa).
• Mirtilo -1 copo de bagas frescas
• Manki -¾ xícara
• Açúcar -gosto
• Ovo -1-2 PCs. (Veja a consistência da massa)
• Folhas de hortelã para decorar um prato

Cozinhando:

• O queijo cottage deve ser moído através de uma peneira para um estado homogêneo suave. Se você não quiser fazer isso, pode usar a massa de coalhada.
• Espalhe o queijo cottage arrumado em uma tigela, onde misture com açúcar e manki.
• Puxe os ovos e misture bem novamente, adicione as frutas frescas lavadas e secas de mirtilos.
• Despeje a massa da coalhada em um molde untado com gordura e asse a temperaturas médias (160-180 graus) por aproximadamente 35-40 minutos.
• Não retire imediatamente a caçarola acabada do molde e deixe esfriar por 20 minutos.
• Em seguida, corta a caçarola com quadrados ou rhombus, decore com hortelã.

Como fazer uma fruta e -oração de frutas: receita

Morse é uma bebida útil com uma margem máxima de elementos e vitaminas necessários para uma pessoa. Morses do azul podem ser suplementados com outras bagas ou sucos de frutas.

Como cozinhar:

• Divida as bagas (aproximadamente 1 kg) em duas partes.
• Moa uma parte das bagas com um liquidificador e coe através de uma peneira.
• Despeje a segunda parte (e a polpa da primeira parte) com água e coloque o fogo.
• Cozinhe as bagas por 20 minutos em fogo moderado, depois cubra com uma tampa e deixe -as preparar.
• Em seguida, escorra a compota e coe a grossa, remova o bolo.
• Adicione a quantidade preferida de açúcar à compota e misture com o suco de baga.

Como fazer plantas de pombo a partir de bagas: receita

Como cozinhar:

• Despeje as bagas com água (em qualquer quantidade)
• Coloque o fogo, deixe ferver e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.
• Em um copo separado, dissolva 2-3 colheres de sopa. Amido com água fria, misture bem.
• Adicione uma quantidade preferida de açúcar e suco de limão ligeiramente à compota de baga.
• Despeje o amido na compota fervente com um amido fino com um fluxo fino, misture bem com uma colher para que não haja caroços.

Vídeo: "Cheesecake de coalhada com mirtilos"