As melhores receitas para deliciosos Olas hepáticos no forno. Como preparar panquecas de fígado para crianças, como no jardim de infância, alimentar, como um dukan?

As panquecas do fígado envolvidas na massa feita de carne picada no fígado. Este é um prato saudável e saboroso para toda a família.

Panquecas hepáticas do fígado de frango e carne para crianças: receitas com um mankuan, com cenoura e cebola

O fígado é muito produto útilSaturados com ferro, outros minerais e vitaminas. O uso regular do fígado ajuda a normalizar o nível de hemoglobina no sangue, livrar -se da anemia e preenche o suprimento de traços no corpo.

Infelizmente, nem todas as crianças e até alguns adultos adoram o fígado em qualquer preparação: frito, cozido e fervido. Portanto, as donas de casa criam pratos que podem esconder esse ingrediente principal com outros produtos e preparar costeletas, panquecas e panquecas de fígado.

IMPORTANTE: O fígado de frango e carne é considerado o mais saudável e saboroso. A quantidade máxima de ferro é preservada nele. Além disso, diferentemente da carne de porco, esse fígado não tem amargura desagradável e é rapidamente preparada.

Preparação do fígado:

• É aconselhável absorver o fígado em leite frio por algumas horas antes de você querer cozinhá -lo. Isso ajudará a se livrar da amargura desagradável.
• Depois disso, o fígado deve ser completamente lavado com o excesso de sangue e "remover" as veias, filmes e vasos sanguíneos (se houver).
• Em uma massa homogênea, o fígado ajudará a aterrar um moedor de carne ou um liquidificador de cozinha.
• Você pode drenar o excesso de sangue à vontade. Uma densidade de massa ajudará a adicionar farinha ou sêmola.

Panquecas do fígado com mankua e assando:

• Fígado (qualquer que desejar) -400-500 g (esmagado)
• Ovo - 1 pc. (ou 4 codornas).
• Cebola - 2 pcs. (não é grande)
• Cenoura - 1 PC. (pode ser excluído da receita)
• Manki - 2 colheres de sopa. (cereal seco)
• Pimentão e mistura de sal
• Farinha - 3 colheres de sopa. (ajude a tornar a carne picada grossa)

IMPORTANTE: As panquecas de fígado devem estar fritando em qualquer óleo refinado vegetal que não tenha cheiro.

Preparação:

• Prepare o assado: basta passar, vegetais pré -cortados (as cebolas são cortadas com uma faca), em óleo até a cor dourada.
• Adicione a batata frita ao fígado torcido (carne picada hepática), adicione especiarias à massa e misture bem.
• Despeje a semolina e a farinha alternadamente, amasse bem a massa por vários minutos.
• Deixe a massa ficar por meia hora para que fique mais espessa.
• Fale a panela com manteiga e com uma concha (ou uma grande colher de culinária), despeje pequenas panquecas no óleo. Eles são fritos com rapidez suficiente: um minuto de um lado. Nesse caso, o fogo da placa deve ser pequeno ou moderado.

Panquecas de fígado como no jardim de infância: receita

Como você sabe, a comida das crianças no jardim de infância é orientada para uma dieta saudável. Os cozinheiros tentam cozinhar o prato para que também seja saboroso. É por isso que muitas receitas foram lembradas com precisão do jardim de infância.

Para preparar essas linhas de fígado, você deve ter:

• O fígado (não carne de porco, qualquer outro) - 200 g.
• Cebola - 1 pc. (não muito grande)
• Farinha - 60 g (trigo, para uma densidade de carne picada)
• Ovo - 1 pc. (Kurin)
• Pimentão e mistura de sal

Preparação:

• Esta receita difere na medida em que não precisa fazer um assado para ela. A cebola é torcida com o fígado em um moedor de carne.
• O sal é adicionado à carne picada acabada (você pode adicionar uma mistura de pimentão).
• Um ovo é adicionado à carne picada do fígado e, gradualmente interferindo na farinha, não uma massa de fígado densa para outros senhores é amassada.
• Usando uma concha pequena, despeje cada panqueca em uma panela quente com manteiga e frite literalmente 30 segundos de cada lado.

Panquecas de fígado: receita de porco

Este produto também pode ser usado para a preparação de outras linhas, mas deve ser completamente embebido em leite, para que toda a amargura o deixe. É melhor absorver o fígado à noite, para que fique no leite por pelo menos 6 horas.

Você precisará:

• O fígado (fresco ou sorvete) é de 400 g (torcer em carne picada).
• Cebola - 1 pc. (ampla)
• Cenoura - 1 PC. (média)
• Alho - a gosto (vários dentes)
• Creme de leite (pode ser substituído por maionese) - 1 colher de sopa.
• Uma mistura de pimentão, noz -moscada e sal
• Ovo - 1 pc. (Kurin, em carne picada)
• Farinha - 4 colheres de sopa. (em carne picada)

Preparação:

• O recheio misto deve ser temperado para provar
• Creme de leite e ovo são adicionados a ele. A carne picada é bem misturada com uma batedeira, despeje gradualmente a farinha.
• Enquanto a carne picada estiver espessando, prepare uma batata frita a partir de cebola e cenoura.
• Adicione o assado à carne picada e esprema alguns dentes de alho.
• As panquecas são derramadas em óleo quente e frito por 30 segundos de cada lado.

Panquecas de fígado: receita

Como a carne, o fígado de peru é muito delicado e é perfeito para cozinhar picos deliciosos.

Você precisará:

• Fígado (peru) - 0,5 kg
• Ovo - 1 pc. (Kurin, em carne picada)
• Cebola - 1 pc. (para a fritura)
• Cenoura - 1 PC. (para a fritura)
• Vire para uma densidade de carne picada - 4 colheres de sopa. eu.
• Especiarias a gosto e sal

Preparação:

• Moa os perus no liquidificador até uma massa homogênea (você pode usar um moedor de carne).
• Prepare o assado da lâmpada e das cenouras e adicione -a ao liquidificador para que cresça com o fígado.
• Você deve temperar a carne picada para provar e adicionar um ovo de galinha.
• Despeje o recheio em uma tigela e, gradualmente, derramando farinha, amasse a massa da densidade que você gosta.
• Essas panquecas devem ser fritas em óleo vegetal quente. Eles são fritos com rapidez suficiente: 20 a 30 segundos, por um lado, serão suficientes.

Panquecas de fígado na dieta: receita

Para a preparação de linhas alimentares, é melhor usar o fígado de carne - é mais útil e tem um sabor rico e agradável sem amargura.

Você precisará:

• O fígado tem 400 g (carne bovina, você pode usar frango ou peru).
• Cenouras - 1 PC. (tamanho médio)
• Cebola - 1 pc. (tamanho médio)
• Ovo - 1 pc. (Kurin)
• BRAN de aveia - 3 colheres de sopa.
• Sal e especiarias a gosto

Importante: Frear panquecas dietéticas do fígado é o melhor em azeite. O óleo não deve ser derramado na panela, mas apenas lubrifique o fundo da louça com uma escova culinária. Use um painel de tuflon para que suas panquecas não grudem e não queimem.

Preparação:

• As cenouras devem ser fervidas em um estado suave
• Torça a carne picada em um moedor de carne ou pique -a no liquidificador.
• Adicione especiarias, ovo, cebola e cenouras cozidas à carne picada (a cebola eliminará o odor desagradável, e as cenouras adicionarão doçura às panquecas).
• Despeje o farelo (é eles que entrarão no fixador) e amasse completamente a massa. Deixe -o ficar meia hora para engrossar.
• Frite as panquecas por 30 segundos de cada lado

Panquecas de fígado em molho de creme de leite

Você precisará:

• Fígado (frango ou peru) - 400 g.
• Gordura de porco - 150 g (adicione as panquecas de sabor e teor de gordura).
• Cebola - 1 pc. (média)
• Cenoura - 1 PC. (média)
• Ovo - 1 pc.
• Sono (cereal) - 0,5 xícaras
• Creme de leite - 0,5 xícaras (para molho)
• Sal e mistura de pimentão (você pode usar outras especiarias a gosto).
• Farinha - 1 colher de sopa.
• Manteiga - 20 g (para molho)

Preparação:

• O fígado deve ser completamente lavado e limpo de todos os filmes indesejados.
• O fígado é passado por um moedor de carne
• Uma banha torcida através de um moedor de carne é adicionada ao fígado.
• Pimenta a gosto, adicione sal e ovo, misture bem.
• Despeje a semolina na carne picada e deixe a massa por meia hora. Enquanto a semolina inchará e a carne picada está engross, prepare uma cebola e as cenouras assadas.
• O assado é adicionado à carne picada. As panquecas são fritas em um minuto de cada lado em um fogo moderado e dobradas em um ensopado ou panela com lados altos.
• Depois de fritar todas as panquecas, adicione manteiga na mesma panela e St.l. A farinha é a base para o molho. Em fogo baixo, amasse bem a massa, adicione o creme de leite a ele.
• Creme de leite se tornará mais líquido. Coloque uma panela com lados altos em chamas onde estão suas panquecas. Despeje-os com um molho e segure-os em fogo baixo por 10 a 15 minutos, para que eles "extinguam".

Panquecas hepáticas como um duman: receita

Uma das dietas mais rigorosas "Diet's Diet's Ducan" permite que você coma panquecas preparadas a partir do fígado. Você pode fazer isso no estágio de "cruzeiro", pois a receita inclui vegetais.

Você precisará:

• Fígado (carne, frango ou peru) - 400 g.
• Cenouras - 1 PC. (fervido)
• Cebola - 1 pc. (tamanho médio)
• BRAN de aveia - 3 colheres de sopa. (pode ser substituído por centeio ou trigo).
• Sal - a gosto (mar)
• Uma mistura de pimentão
• Verduras picadas
• Azeite para fritar

Preparação:

• O fígado é lavado e limpo dos filmes, ele deve ser picado em um liquidificador ou moído um moedor de carne junto com cenouras cozidas e uma cebola fresca.
• O farelo de aveia é adicionado à carne picada. Uma massa bem misturada é deixada por meia hora para se tornar mais espessa.
• Uma frigideira deve ser usada apenas com um revestimento de Teflon.
• Não vale a pena derramar muito óleo, é suficiente lubrificar o fundo da panela com óleo com uma escova culinária.
• Se a carne picada acabou sendo líquida, é melhor fritar uma panqueca cerca de meio minuto de um lado.
• Panquecas prontas são polvilhadas com ervas picadas frescas.

Panquecas de fígado de trigo sarraceno: receita

Você precisará:

• Fígado (frango ou peru) - 0,5 kg
• Cebola - 1 pc. (média)
• Trigo sarraceno (cereal cozido) - 100 g
• Ovo (frango) - 2 pcs.
• Uma mistura de pimentão e sal a gosto
• Farinha - 3 colheres de sopa. (para uma densidade de carne picada)

Preparação:

• O fígado é lavado e limpo. Ela está exausta por um liquidificador com um arco.
• Um ovo e especiarias preferidas são adicionadas à carne picada, bem como à quantidade necessária de trigo sarraceno cozido.
• Ovos interiores e farinha. Deixe a carne picada ficar meia hora para que se torne mais espessa.
• Frite as panquecas em óleo quente um minuto.

Panquecas hepáticas com abobrinha: receita

Você precisará:

• Fígado - 500 g (frango)
• Cebola - 1 pc. (tamanho médio)
• Alho - 2 cravo
• Abobrinha - 100 g (fresco)
• Ovo - 1 pc. (Kurin)
• Farinha - Várias colher de sopa. Para uma densidade de carne picada

Preparação:

• O fígado deve ser limpo e passado através de um moedor de carne com cebola e abobrinha.
• Adicione o alho, ovo e especiarias esmagados à carne picada.
• Amasse cuidadosamente a carne picada, adicione gradualmente a farinha até que a carne picada encontre a densidade desejada.
• Fritar panquecas devem estar em óleo quente, cerca de um minuto de cada lado.

Panquecas de fígado delicado com arroz: receita

Você precisará:

• Fígado (frango ou peru) - 0,5 kg
• Ovo - 1 pc. (em carne picada)
• Arroz (cereal já cozido) - 100 g.
• Cebola - 1 pc. (tamanho médio)
• Sal e mistura de pimentão
• Farinha - Várias colher de sopa.

Preparação:

• O fígado deve ser limpo dos filmes, lavado e picado com um moedor de carne.
• Adicione ovo e especiarias ao fígado, misture bem.
• Ferva o arroz com antecedência e adicione fervido à carne picada.
• Sal a carne picada hepática, adicione especiarias e, interferindo na farinha, traga para a densidade desejada.
• As panquecas de frite em óleo devem levar aproximadamente 1,5 minutos de cada lado.

Panquecas de fígado com aveia: receita

Você precisará:

• Fígado - 500 g (de preferência carne bovina)
• Flocos de aveia - 0,5 xícaras
• Cebola - 1 pc. (tamanho médio)
• Ovo - 2 pcs. (em carne picada)
• Creme de leite - 5 colheres de sopa. (alto teor de gordura)

Preparação:

• Puxe os flocos com água fervente e cubra com um pires
• Lave o fígado, corte os filmes e mergulhe no leite.
• Depois disso, pique o moedor de carne com a cebola
• Puxe o ovo para a massa do fígado e misture bem.
• Adicione várias colheres de sopa de creme de leite oleoso e flocos no vapor à massa hepática, misture bem.
• Direcione as panquecas de fritura em óleo quente. Tempo estimado de fritura: 1-1,5 minutos de cada lado.

Panquecas de fígado com cogumelos e queijo: receita

Você precisará:

• Fígado - 0,5 kg (você pode usar qualquer um)
• Champignons (frito) - 150 g
• Cebola - 1 pc. (tamanho médio)
• Cenouras - 1 PC (médio)
• Ovo - 1 pc. (Kurin)
• Manki (cereal) - 3 colheres de sopa. (em carne picada)
• Sal a gosto e mistura de pimentão

Preparação:

• Lave o fígado e livre os filmes
• O fígado é esmagado por um moedor de carne ou por uma pinera
• Os cogumelos são picados, fritos com cebola e cenoura em óleo vegetal. O assado acabado é adicionado à massa do fígado.
• Ovo e sêmola, especiarias a gosto, intervêm na carne picada.
• Deixe o suporte de carne picada por meia hora, para que a semolina incha e a massa se torne mais espessa.
• Depois disso, frite as panquecas em óleo quente em um minuto de cada lado.

O que servir panquecas de fígado: acompanhamento, molho

Panquecas hepáticas são um prato delicioso com um sabor saturado brilhante. É por isso que essas panquecas são perfeitamente combinadas com:

• Batatas cozidas ou cozidas
• Cereais magros cozidos: arroz, trigo sarraceno, milho, aveia, bulgur e outros.
• Com legumes frescos e cozidos
• Feijão, ervilhas, lentilhas
• Massa
• Cozimento e pão

IMPORTANTE: Se as panquecas do fígado parecerem secas para você, elas devem ser temperadas com o molho. Além disso, o molho complementará o sabor de Oladia e será capaz de eliminar o sabor do fígado, às vezes até uma amargura.

Receitas de molho delicioso para panquecas de fígado

Molho fixo para panquecas de fígado:

• Manteiga é aquecida em uma panela
• 1 colher de sopa é adicionado ao óleo. farinha e frite meio minuto
• Depois disso, despeje 0,5 xícaras de creme de leite de alto teor de gordura.
• Depois de um minuto, adicione sal e especiarias a gosto, verduras picadas.
• Esprema o cravo do alho e misture bem. O molho está pronto.

Creme de molho para panquecas de fígado:

• Manteiga é enviada para a panela
• Depois que o óleo derrete, despeje o creme de gordura
• Sem levar o creme para ferver, adicione especiarias e misture bem a massa.
• Despeje uma ou duas colheres de sopa de farinha, misture bem.
• Se desejar, você pode espremer um dente de alho e uma mistura de ervas italianas.

Molho de tanque de tomate para linhas de fígado:

• Faça uma batata frita de uma pequena cebola e cenoura em óleo vegetal.
• Adicione 2 colheres de sopa ao moedor e misture bem.
• Sal a gosto e adicione suas especiarias favoritas
• Adicione 2 colheres de sopa. Creme de leite de gordura e misture bem.

Molho de cogumelos para linhas de fígado:

• Foda -se uma cebola finamente picada em uma panela e aproximadamente 150 g de Champignons.
• Adicione uma colher de manteiga, misture.
• Despeje 200 ml. Creme gordo
• Aguarde o aquecimento do creme e adicione 2 colheres de sopa. farinha
• Sal para provar o molho, adicione especiarias

Conteúdo calórico das linhas de fígado: Tabela

VÍDEO: "Exuberante Hepowns"