Шта да радим ако сам отишао предалеко са квастом у тесто: Како то поправити? Колико квасаца вам је потребно за тест?

Ако у тесто ставите пуно квасца, онда се то може поправити. Искусне домаћице то често то раде.

Садржај

Припрема теста квасца је одговорна ствар. Пре свега, морате правилно израчунати број квасца и брашна. Квалитет теста и печења зависи од ових компоненти.

Прочитајте на нашој веб локацији Још један чланак о теми: "Како модне лепичке лепиње разних облика од квасца?". Пронаћи ћете различите начине, савети, корак -би -степ упутства са фотографијама и видео записима.

Из овог члана сазнаћете шта да радите ако претерате у тесто. Прочитајте даље.

Шта ће се догодити ако претерате квасац у тесто?

Квасац се додаје у тесто да би се добила лакоћа и прозрачност. Печење од квасског теста има деликатну мрљу, као и угодан укус и арому. Али број квасца је важан за правилно израчунавање. Неискусне домаћице се препоручују да користе кулинарски рецепте. Захваљујући њима, можете испећи укусне пециве - мирисан и приписан. Ево рецепата који ће помоћи да се праве срдачно и укусне десерти и друге суђе од теста:

Па шта ће се догодити ако претерате квас у тесто?

Ако дозволите предозирање квасца, можете радикално упропастити тесто, тако да ће производи из ње бити немиктиве.
Разлог за проблем ће постати јасан да ли се сама процес разуме. Да би се тесто у потпуности порасти, квасац мора комуницирати са шећером и водом.
Са исправним израчунавањем пропорција, цео процес ће трајати 2-3 сата.
Ако тесто почне да падне, онда је спреман.

Са вишком квасца, последње, као што је то било, апсорбује шећер и након што "једу" све, престаће да се баве све док не добију нови део горива. То јест, процес ће се зауставити на пола пута, а тесто ће остати неспремни. Имаће кисели укус и непријатни мирис.

Колико квасаца вам је потребно за тест?

Број квасац у великој мери зависи од тога који се планира припремити печење. То се израчунава на следећи начин:

Ако тесто није баш гуза или се нагиње, тада се узима отприлике 40 г квасаца на 1 кг брашна.
Ако је тесто гуза, тада је и количина брашна, тежина квасца у паровима.

Недавно је већина домаћина користила суви квас за печење. Међутим, професионални пекари тврде да је пресовани производ бољи. Горе наведене норме наведене су посебно за њега. У старачким кулинарским књигама у рецептима је такође наведени број пресованог квасца. У савременијим изворима то треба договорити о томе какав производ о коме говоримо.

Шта да радим ако сам отишао предалеко са квастом у тесто: Како то поправити?

Отишао сам предалеко са квастом на тесту

У случају припреме слатког теста, проблем је једноставно решен - морате да додате више шећера. Међутим, то ће се много дуго приступити. Али са свежим или лиснатим пецивом, све је много сложеније. Због извршења квасца, постаће кисело, па чак и мирисом каше. Ситуацију можете поправити на два начина:

Ако пуњење још није спремно, онда у последњи тренутак можете променити планове и направити слатке пецива. У овом случају, као што је већ поменуто, само требате додати шећер.
Ако то није могуће, тада ћете морати да додате додатну количину воде и брашна. Препоручује се стављати мало соде у воду да заустави непријатни мирис. Тест у овом случају испоставит ће много више од планираног, тако да ћете морати да направите додатно пуњење или, поштујући одређена правила, сачувајте је до следећег печења.

Производња сваке врсте печених производа има много нијанси, како би се избегло разочарање, препоручује се строго слиједити рецепт.

Како дуго задржати квасац: Корисни савети

Да бисте добили високу тесто и укусно печење, важно је да је квас свеж. Лако је утврдити ово: Нов пресовани производ има пријатан мирис јогурта, не држи се његових руку, већ се распада у мале честице. Квасац има густу конзистенцију и светлу боју.

Пре употребе, производ се мора проверити за клијање. Да бисте то учинили, узмите пола чаше топлог млека или воде и разблажите мало квасца у њему. Додајте пола кашике шећера и једну кашику брашна у добијену смешу. Мешајте композицију тако да не преостају грудице и оставите 10-15 минута. Када кап за пенисцх, можете бити сигурни да је квас добар и наставите са кувањем тесто.

Како дуго времена задржати квас? Ево корисних савета:

Вреди знати: Неискоришћени квас не треба само бити очишћено у фрижидеру. Брзо ће се осушити и прекрити кору, након чега ће њихов квалитет постати сумњив.

Препоручује се понашање на следећи начин:

Срушите производ у стање праха и помешајте се са малим количином брашна, а затим стежите све рукама.
Сипајте добијену смешу на листу дебелог папира и оставите сушење.
Пренесите квас сушен на овај начин до стаклене тегле и лагано га затворите или је боље везати комад тканине.
Чувајте контејнер сувим производом на сувом тамном месту.

Пре сваке наредне употребе таквог сувог производа потребно је направити тест за клијање. Једноставнији начин да се не искористите неискоришћени квас је да су једноставно постављени у стаклене посуде и потпуно испуњени биљним уљем. Чувајте такву масу у фрижидеру. Потребан је тест клијања и у овом случају.

Успут, могућност да се прави тест клијања и даје велику предност живјетом квасца над сувим. Немогуће је проверити квалитет сувог производа и да никада унапред не знате да ли ради или не.