Како припремити керт Лењинград према ГОСТ-у? Кеинт Цаке Ленинград: Рецепти за кување, прегледи

Рецепти за припрему колача Лењинград према ГОСТ-у.

Садржај

Лењинградска торта појавила се у пост -ВАР периоду. По први пут је печен технолог рестора Норд Сторе-рестораном. То је десерт који се састоји од пешчаних колача, натопљених у чоколадној креми и џема. Украшена је слојем чоколадног глазура на врху, бочне стране се посипају са мрвицом од кекса. Обично је припремљен квадратни облик. Међутим, сада постоји много тумачења торте, али нема сумње да је то укус из детињства.

Како припремити керт Лењинград према ГОСТ-у код куће?

Главна потешкоћа која је стајала испред совјетских сластичари тог времена је да се припреми нешто врло укусно и необично од доступних производа. Стога, у овом рецепту, колачи нису путер, већ маргарин. Ако имате прилику, можете заменити маслацу. У то време, производи од кекса који су били веома популарни нестали из полица врло брзо. Стога је конкуренција била колачи на основу рецепта за припрему колача Лењинград. Ово је врста алтернативе киив торти. Можемо рећи да су сластичари Лењинграда створили такмичарски производ. Заиста, отприлике у исто време, компанија Кијева је пустила своју торту круне.

Састојци за тест:

550 г брашна
350 г млекара маргарина
3 велика јаја
230 г шећера
Прашак за пециво

Састојци за чоколадну крему:

200 г путера
200 г кондензованог млека
1 шоља малог шећера
30 г какаа

Како припремити керт Лењинград према ГОСТ-у код куће:

Нлако је припремити производе унапред, уклонити маргарин из фрижидера, одлазите у топлину. 2 сата, производ би требао бити мекан и савршено мешати са брашном. Пренесите меко маргарин у брашно и трљајте вилицом.
Можете да користите своје руке и молу масу. Као резултат, добијте врло меку, мокру бебу. Додајте јаја, шећер и прашак за пециво на то. Гњавите хомогено тесто. То ће врло брзо апсорбирати брашно, али додавање га додатно нема потребе. Увођење брашна може превисоку гуму, а производи су чврсти, укусни. Да би се квржица боља и подлегла формирању, потребно је ставити то око 1 сат у фрижидеру.
Након тога, попијте површину стола са брашном, поделите квржицу на два дела. Као резултат, добијте две колаче, које би требало да изједначи подручје листова за печење у величини. Ставите пергамент папир на лист, поспите брашном, ставите торту на врх. Чувајте у рерни на температури од 200 степени у четврт сата. Слично томе, припремите другу торту. Као резултат тога, добићете два колача. Ставите их једни на друге, уз помоћ оштар ножем, поделите на 2 дела. За обликовање, требат ће вам 4 колаче. Сада морате да саставите десерт.
Као руж, кајсија, рибизла, употребљена је гужва јагода. У класичном рецепту коришћен је домаћи џем са марелицом. Мала количина џема мора бити постављена на охлађене колаче и равномерно распоређивати. На врху овог застоја можете положити чоколадну крему.
Потребно је да се претходне уље и туку у миксеру заједно са кондензованим млеком. Уђите у прашак шећера и какао. Као резултат, добићете слатку крему која добро држи облик. Немојте се изненадити ако је маса превише густа. Крема је добро размазана и не губи облик. На врху колача, на којем се претходно примењује застој марелице, потребно је поставити чоколадну крему. Прикупите колаче, подмажите бочне палице чоколадном кремом, а врх џем, поспите се песком или мрвицама кекса.

Рецепт за пешчану торту Ленинрадски код куће са кремом

Ово је поједностављена верзија чоколадне крема, иако је првобитно коришћена класична Цхарлотте крема. Ово је једна од сорти крема, која се припрема помоћу јаја, шећера са путером и какао.

Састојци за тест:

175 г уља
350 г брашна
1 велико јаје
Прах за пециво о тесто
130 г шећера

За крему:

200 г путера
150 г шећера
1 јаје
130 мл млека
35 г какаа
30 мл коњака

Рецепт за пешчану торту Ленинрадски код куће са коњачком кремом:

Потребно је омекшати уље тако да постане мекано и податно. Помоћу миксера и протрљајте краву масноћу шећером и уђите у брашно. Као резултат, добијате мале чипс или мрвице. Додајте јаје на то, гните се хомогено тесто.
Не гњавите се предуго, то може проузроковати веома тврде колаче. Ако желите да се десерт буде осјетљив и мекан, користите тесто које палице. Тако да је боље формирано,ваљанМожете да ставите у фрижидер 40 минута.
Поделите тесто на 4 дела, разваљајте правокутне колаче. Пеците пергаментном папиру на температури од 210 степени. Раније је вриједи ценити слој са вилицом тако да се мехурићи не појаве, а база се не деформише.
Туку уље са шећером и додајте какао. У одвојеном посуду, топлотно млеко додајте јаје и мало шећера. Кувајте док се смеша не загубљава. То би требало постати прилично густо, хомогено и нежно. У малим деловима уђите у смеђу смешу уља, темељно бичеви. Обавезно сипајте коњак на крају кувања. Крема се одликује пријатним укусом и неупадљивом аромом коњака. Не вреди повећати свој износ у рецепту, јер она носи функцију укуса, а не да побољша карактеристике укуса.
Узмите правокутни лист и смањите резултирајуће темеље дуж контура. Потребно је да су савршено чак и. Време је да сакупите торту. Овај рецепт не користи застој. Нанесите крему за сваку торту и прикупите производ. Врх је употпуњен чоколадном игледом, такође је посипао орасима. Ако је чоколадни илед превише тешко припремити, можете украсити врх обичне чоколадне крема, која је коришћена за подмазивање колача. Као украс, можете да користите кикирики и плодови.

Ленинград Цлассиц Цлассиц Рецепт код куће са кремом од млека Цхарлотте

Цхарлотте крема не мора бити чоколада, млеко је погодно. Ово је релевантно ако укидате десерт не само за себе, већ и за малу децу. У овом случају, коњак се такође не уводи.

Састојци за базу:

330 г брашна
130 г шећера
180 г путера
Једно велико пилеће јаје
Четвртина кашичице соли
Сода
Мало сирћета
Можете да користите прашак за пециво

За крему:

220 г путер
130 г шећера
130 мл млека
1 велико јаје
Есенција ваниле
Било који дебели џем

Ленинград Цлассиц Цлассиц Рецепт код куће са кремом од млека Цхарлотте:

Потребно је направити припрему крема. Сипајте млеко у мало јело, додајте шећер. Ставите ватру, темељито мешати док кристали не нестану. У засебном пловилу, туците јаје са мешачем. Нема потребе да га претворите у белу пену.
Довољно је да жмунког мешате жуманце са протеином. Сипајте млеко са ситром у јаје са врло танким током. Додајте га у мале порције, непрестано бичеви мешачем. Ако се убаците смешу одмах, крема ће преузети квржице.
Поново сипајте смешу у посуду и ставите га на ватру. Требало би да буде мале, пали сте на пожару 7 минута. Обавезно се мешајте тако да се смеша не држи зидова и до дна. Ставите путер из фрижидера унапред и претворите се у бујну пену користећи кухињске апарате. Додајте у уље у малим деловима смеша крема која је кувана.
Темељито мешати и ставите у фрижидер. Сада је време за припрему базе. Припремите путер, након омекшавања на собној температури. Уђите у јаје и со.
Просечно, додајте прашак за пециво или сода. Сипајте брашно и клевете клизаво тесто. Ставите четвртину комада на пергамент папир и директно преврните квадратни слој. Исеците је у облику, који мора бити прерачун од обичне густе картона или папира. Пеците 3-8 минута. Време кувања торте зависи од његове дебљине.
Подмажите сваку торту са џемом, а затим кремом. Ставите колаче једни на друге. Оставите 8 сати да би се колачи натопили добро. Врх се може украсити чоколадним глазуром. Користите не раније од 12 сати након тога, колачи постају мекани и глазура се смрзнула.

Цаке ЛенинРадски Почетна страница: Рецензије

Испод можете се упознати са прегледима домаћина који имају искуства у припреми Лењинградске торте.

Цаке ЛенинРадски Хоме, Рецензије:

Мариа. Стварно волим да кувам, па често експериментишем. Имам 30 година, а апсолутно се не сећам укуса Лењинградске торте. Од детињства, уопште није, него купасти колачи из детињства. Нашао сам рецепт на Интернету и одлучио да експериментишем. Нисам одушевљен, јер се торта изгледала превиље густа и није била довољно у креми довољно добро. Џем са густим слојем прекрили су површину колача. Као резултат тога, они су практично били натопљени у креми. Десерт је изгледао неспретно слатко, али суво. Више волим јели или кекс. Њихова главна предност је да су они добро натопљени у разним кремама и испунама. Више нећу кухати Лењинград торту.

Светлана. Кета Лењинград у совјетским временима у мом граду била је недостатка. Затим је био процват на њему, а скоро све домаћице су знали како да га скухају, нисам био изузетак. Сад сам размазио моје унуке. Стварно им се свиђају, једу са великим задовољством него купљеним кондиторицом. Кувам колаче и крему у природном путеру. Не жалим због тога, мислим да се то испада врло укусно. За импрегнацију, одлажем застој марелице, који кувам од плодова прикупљених у својој викендици.

Олга. Ја сам лош кувар, а не у свим љубитељем софистицираних јела. Али на рођендан њене ћерке, одлучила је да кува торту. Избор је пао на Кеат-у Лењинград. Изненађен, јер је ово не -стандардно десерт, значајно се разликује од свих осталих. Главна предност је што торта остаје густа, пешчана, али у исто време довољно мека. Крема је кувана није чоколада, већ крема. Мислим да се јагода јагода добро сналази са врхњем. Врх је украшен чоколадним ружем. Сви гости на рођендан рођендана свидели су се десерт, деца су била одушевљена.

Постоје многе занимљиве ствари за нашу веб страницу:

Кремна пуњење за торту са павлаком

Крема за торту са кондензованог млека

Крем за торту

У класичној верзији натпис Ленинградски је обично био натпис одозго. Сада је готово немогуће пронаћи такве производе у продаји. Али у овом тренутку постоји много десерта да су у њиховом рецепту и укусу, врло слични полазници Лењинград.