Плацинда (Пласиндес): 6 најбољих рецепата, тајне танког теста

Многе домаћице припремају укусно плакање (пласинд) - национални молдавски колачи. Да би их припремили, потребне ће вам прилично приступачне компоненте које ће се наћи у било којој кухињи.

Садржај

Прочитајте више о најпопуларнијим рецептима за жаљење биће описано у овом чланку.

Пак са бундевом: рецепт за укусни печење, кување у 10 корака

Најчешће су даме са бундевом. Ово су врло укусни колачи који ће се жалити не само на одрасле, већ и деци.

Процес:

Пре свега, морате да урадите припрему теста. Видимо се у дубоком контејнеру 2 кг брашна и комбинујте га литра воде, 60 мл сунцокретовог уља и 1/3 ТСП-а. Со. Ругајте тесто док не престане да буде лепљив. Ако је потребно, додајте мало просијаног брашна. Проверите да ли тесто није превише тешко. У супротном, колачи неће радити.
Тесто исеците у равномерне делове и формирајте куглице од њих. Изаберите величину себе на основу преференција и величине таве.
Подигните стол са малим количином брашна и извадите формиране куглице.
Побрините се за кување пуњење. Прво, чисто 0,5 кг бундеве бундеве, И мери га у блендеру. Ако немате такав уређај, можете да решите.
Сипајте 150 г шећера до масе и темељно мешати. По жељи, можете додати мало на пуњење сушено воће, јабуке и цимет.
Ставите пуњење на ваљане колаче, благо се повлачите из ивица.
Направите га на тесту 8 резиДа подсећа на цвет. Након свих ивица, затегните до центра и чврсто се повезујте.
Сипајте мало поврћеног уља у врућу таву. Када се појаве мехурићи, положите формиране колаче. СРЈ не више од 15 минута.
Након окретања пите на другу страну и пржите још 5-7 минута.
Након пустите да се пите мало охладе и третирају родбину.

Плацинда са јајима и луком

Веома укусна и здрава плакања ће се испасти ако користите кувана јаја и зеленило као пуњење. Детаљни рецепт ће бити описан касније.

Процес:

У дубоком контејнеру повежите 2 јаја и соли. Након што је изли 1 ТСП сода, Топло сирћетом. Последње преливање 500 мл Кефира. Побиједите компоненте са мешалицом да би формирали хомогену масу.
Сипајте 1 кг брашна и пажљиво гњавите тесто. Покријте га крпом и оставите га 30-40 минута.
Водите рачуна о кувању. Чир 3 јаја, И исеци их на мале комаде. Након сечења зеленило (Поред лука, додајте Дилл и першун - укупну тежину од 1,5 кг) и прелијте га на јаја. Возите једно сирово јаје. Темељно мешати.
Исеците тесто на комаде и формирају куглице од њих. Затим их ставите на столицу прскали брашно и преврните га у танку палачинку. Проверите да ли је величина палачинке једнака пречнику таве.
Ставите пуњење једном половином палачинке, мало се повлачите из ивица. Покријте се другом полувременом и темељно повежите ивице.
Ставите пите на врућу таву, подмазану уљем и пржите на обе стране. Плакање би требало да буде ружичасто.
Нека јело мало хлади и третира ваше најмилије.

Плацинда рецепт са викендицом сиром

Добијено је врло укусно плакање ако им додате викендицу. Ово јело ће се сигурно жалити деци. Прочитајте више о припреми ће бити описано касније.

Процес:

Поставите 125 г уља у тањир и растопити се на пожару или у микроталасној пећници.
Комбинујте јаје са 1,5 кашике. брашно, сипајте 1/2 ТСП. Со и сипајте растопљено уље у масу. Додајте 1 ТСП. Сода, копиле сирће и гњавите тесто. У том процесу додајте онолико брашна колико вам треба (у просеку иде око 250 г). Тесто треба да буде еластичан.
Повежите 200 г сијаца и 100 г шећера (желите да је слађе - додајте више). Ако је потребно, умутите масу блендер тако да се покаже да је прозрачан.
Формирају мале куглице од теста и преврћу их у колаче. Направите мале резове.
Поставите пуњење у средину колача и умотајте латице тесто. Мало их притисните.
Загрејати таву пржењу подмазано биљним уљем и поставите формиране пите на њега. СРЈ са обе стране до златне нијансе.
Послужите мрвице топло за сто.

Молдавијски пласинди са кромпиром: Рецепт

Ништа мање популарног рецепта је Плацинда са кромпиром. Затим ће бити представљен детаљан рецепт.

Једињење:

брашно - 0,55 кг;
соли по укусу;
лук - 1 ком.;
кромпир - 0,4 кг;
першун - 10 г;
уље сунцокрета - 0,1 литара.

Процес:

Сипајте просијани брашно у дубок контејнер. Сипајте соли и сипајте око 0,3 литре воде. Гњавити тесто. Требало би да буде еластично. Квалите се не више од 10 минута, тако да није превише тешко. Прекријте тесто крпом и одлазите 20 минута.
Формирају неколико идентичних куглица из теста. Њихов оптималан тежина - 130 г. Покријте лопте и одлазите на 15 минута.
Водите рачуна о кувању. Очистите кромпир и прекините га. Након кључања и туку се у пире кромпиру. Сипати сецкани першун и мешајте. Додајте со по укусу.
Покрените лоптице и ставите мало пуњење у центар. Комбинујте ивице тако да пуњење не испада.
Поставите колаче у претходно загрејану таву и пржите са обе стране све док златна нијанса. Боље је то учинити испод поклопца како би се тесто боље пржено. Послужите мрвице у топлом стању до стола.

Плацинда са јабукама

Испоставило се да је веома укусно плач са пуњењем Аппле-а. Детаљни рецепт ће бити описан касније.

лиснато пециво - 0,25 кг;
Јабуке - 0,3 кг;
јаје - 1 ком;
шећер - 2 кашика. Л.;
брашно - 100 г.

Процес:

Окрените квадрат теста.
Смањите јабуке на мале кришке и помешајте се са шећером.
Ставите мешавину јабуке на тесто, повуците се 5 цм са ивице.
Дијагонално комбинују ивице теста у средини.
Подмажите са претученим јајетом и пеците у рерни најмање пола сата на температури од +200 ° Ц. Пре сервирања можете украсити прах.

Мале тестне тајне за припрему плакања

Потребно је танко тесто за припрему плакања.

Постоје неки савети који му омогућавају да је суптилно то извади:

Одмах након што су се мелели тесто оставите пола сата да се одмори. Ово ће је направити пластиком и биће боље да се извуче.
Можете да извадите колаче на пешкиру. Потребан вам је редован памучни пешкир, поспите га малим количином брашна. Ово ће лист учинити врло танким.
Залијте велике куглице тестова. Што је већи оригинални комад, тањи тесто ваљано.

Као што видите, нема ништа компликовано у припреми плакања. Главна ствар је припремити еластично тесто и преврнути га у танки лист. Можете да скувате пуњење у складу са вашим жељама.

Такође ћемо вам рећи како да кувате: