الكسترد للكعكة: 5 وصفات لذيذة ، أسرار الطهي ، المراجعات

أفضل وصفات للكسترد للكعكة.

محتوى

يعد كريم الكاتدرائية للكعكة أحد أبسط الخيارات التي لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد بالإضافة إلى الأموال. في هذه المقالة ، سنقدم العديد من الوصفات الأكثر نجاحًا للكسترد للكعكة.

الكسترد للكيك: وصفة كلاسيكية

السمة الرئيسية للتشريب هي أنه يتم تحضيره باستخدام التسخين والمواد التي تسمح لك بتكثيف المواد. يتم إدخال المكونات القياسية ، مثل الحليب والبيض والدقيق فيه. ولكن يمكنك عمل منتج وفقًا للوصفات التي لا يوجد فيها دقيق وبيض. يتم استخدام مكونات أخرى كمثخن.

إنه مثالي لتشريب العجين مع الخصائص العضوية المشبعة. عادةً ما يكون هذا عسلًا أو كريمًا حامضًا أو كعكًا للشوكولاتة. يمكن أيضًا تشريب البسكويت بمثل هذه المادة ، ومع ذلك ، فقد اتضح لذيذ للغاية. وفقًا لذلك ، من الأفضل استخدام مثل هذه القاعدة المحايدة للقاعدة المحايدة حتى لا تكون منتجًا قياسيًا مع تخمير ، ولكن مع إضافة الحليب المكثف أو الكريمة الحامضة أو الشوكولاتة.

المنتجات اللازمة:

2 بيض كبير
50 غرام من دقيق القمح
500 مل من الحليب
100 غرام من زيت البقر
الفانيليا السكر
210 غرام من السكر الصغير

كريم الكسترد للكعكة ، وصفة كلاسيكية:

في الوعاء ، هز 50 مل من الحليب مع دقيق القمح ، حتى يتم الحصول على عجينة سميكة. في أجزاء صغيرة ، أدخل السائل للحصول على مادة بدون كتل.
يُسكب البيض ، ويتحلى ، ويتحول إلى مادة دون رش مع خفقت أو شفرات من الخلاط. ليست هناك حاجة إلى التحول إلى رغوة.
أضف المكونات الجافة. الآن يستحق الاحتفاظ بالمزيج مع تدفئة ضعيفة ، متوسط \u200b\u200bباستمرار. يمكنك استخدام حمام مائي ، ولكن في هذه الحالة ، عليك الطهي لفترة أطول قليلاً.
تأكد من حساب متوسط \u200b\u200bالسائل حتى لا تتشكل الجلطات ، ولا تحترق المعكرونة. عندما تصبح العجينة سميكة للغاية ، فإن الأمر يستحق إيقاف التدفئة وإضافة الدهون ، يهتز باستمرار.
من الضروري أن يكون الملاط مرنًا. قم بتغطية وعاء مع فيلم نهائي ، واتركه يبرد عند درجة حرارة +3 +5.

الكريمة الملحولة بالله للكعكة: وصفة

الكريمة الثابتة هي أفضل تشريب لكعكة البيض أو الشعر الأحمر أو السلاحف. إنه يحمل شكله تمامًا ، لكنه غير مناسب للتصميم النهائي لـ Mastic. لا تستخدم المواد الكاتدرائية لتزيين الجزء العلوي ، بسبب السيولة. غالبًا ما يكمل الحل الأفضل لتزييت القاعدة الجافة بالمكسرات أو الفواكه المجففة أو البرتقال الطازج ، الموز.

المنتجات اللازمة:

300 مل من الكريمة الحامضة الدهون
150 غرام من السكر الصغير
1 بيضة
25 غرام من النشا من الأرز أو الذرة
الفانيلين
150 غرام من زيت البقر

كريمة ثابتة لكعكة ، وصفة:

في الحاوية ، هز صفار الصفار بالبروتينات ومنتج الحليب المخمر ، صب السمك ، المحلية. تستخدم الوصفة نشا الذرة بدقة ، حيث تعطي البطاطا طعمًا غير سارة.
يجب وضع مادة متجانسة في ماء أو حمام بخار. في هذه الحالة ، لا يمكن استخدام التدفئة ، لأن الكريمة الحامضة عندما تتعرض لدرجة الحرارة سوف تتجعد ، نتيجة لذلك ، سوف تفسد الكريم. بعد ذلك ، تحتاج إلى تسخين الخليط في حمام البخار لتثخن.
عندما تصبح المادة متجانسة ، سميكة بما فيه الكفاية ، فإن الأمر يستحق إيقاف التدفئة وتوضع جانباً. من الضروري أن يشتري المنتج درجة حرارة حوالي 40 درجة.
في حاوية منفصلة ، يستحق أن يخفق الدهون بشفرات الخلاط. عندما يتم تبريد المعكرونة ذات المنتج الحامض ، يجب إعطاؤه بجرعات صغيرة في الزيت ، ويبلغ متوسطها جيدًا بخلاط. سوف يتحول إلى منتجات متجانسة ، رائعة للغاية.

الكسترد: وصفة مع الحليب المكثف لكعكة

يتم استخدام اللصق مع الحليب المكثف للبسكويت والمصادر وعسل العسل. الخصائص العضوية مشبعة للغاية ، لذلك تحتاج إلى استخدامها لقاعدة ذات طعم محايد ، مثالي لنابليون.

قائمة المنتجات اللازمة:

380 مل من الحليب المكثف
320 مل من الحليب العادي
55 غرام من السكر الصغير
25 غرام من دقيق القمح
100 غرام من زيت البقر

الكسترد ، وصفة مع الحليب المكثف للكعكة:

يتم تحضير المنتج بدون بيض ، ويستخدم الدقيق كمكون للسماكة. في وعاء ، هز حليب البقر مع محلية مثمرة.
يتراجع الخليط حتى تصبح المادة متجانسة ومرنة. عندما يصبح الخليط سميكًا ، صب نصف الحليب المكثف ، دون إزالة التدفئة ، ومتوسطها بعناية.
بعد ذلك ، يستحق سكب بقية الحليب المكثف ، والدهون المبردة. المنتج مختلط وتبريد.
قبل التقدم إلى القاعدة ، يتم الاحتفاظ بالمادة عند درجة حرارة +5.

كريم الكسترد للكعكة بدون حليب

وصفة مثيرة للغاية وغير عادية سيتم تقدير الذواقة. الطهي مع الليمون ، دون استخدام الحليب.

قائمة المنتجات اللازمة:

أربعةأجهزة الكمبيوتر الليمون الكبير مع بشرة رقيقة
4 بيض كبير
250 غرام من السكر الصغير
100 غرام من زيت البقر

وصفة لكريمة الكسترد للكعكة بدون حليب:

من الضروري الضغط على العصير من الحمضيات في الوعاء ، وفرك الجلد على غرار. الخطيئة ، ووضع الخليط في فرن الميكروويف لبضع دقائق.
من الضروري أن تعطي الحماس جميع زيوتها الأساسية للعصير. سلط المادة من خلال الشاش للتخلص من قطع من الجلد.
أضف 4 بيض مهزوم ، وضعت النار. يجب أن يتم حساب متوسط \u200b\u200bالخليط بسرعة حتى لا تتجعد البيض. عندما تصبح المعكرونة سميكة بما فيه الكفاية ، أدخل الدهون.
استمر في الاختلاط. تبريد المنتج قبل التقديم إلى القاعدة. هذا هو التعبئة المثالية لمزيج الفاكهة ، وكذلك بسكويت الفاكهة. حلوى خفيفة غريبة تخفف من حفلة شاي الصيف.

كريم الكسترد الشوكولاتة للكعكة مع النشا: وصفة

يتميز طعم غير عادي عن طريق التشريب مع الكاكاو. يمكن تحضيرها باستخدام الشوكولاتة. هذا نوع رائع من التشريب من الأسس التي تم شراؤها البسيطة. مع الحد الأدنى من الوقت مع هذا أعلى ، سيكون من الممكن تحضير حلوى الشوكولاتة.

قائمة المنتجات اللازمة:

500 مل من الحليب
210 غرام من السكر الصغير
35 غرام من نشا الذرة
2 بيض كبير
4 ملاعق كبيرة الكاكاو
150 غرام من زيت البقر

الكسترد الشوكولاتة للكعكة مع النشا ، وصفة:

في وعاء منفصل ، امزج الجزء الثالث من الحليب ، مع البيض ، والكاكاو ، ونشا الذرة للحصول على عجينة دون تحلية متخلفة. يجب أن تضعف بقية السكر مع الحليب ويغلي.
الحليب الساخن مع جرعات صغيرة ، مع خلط مستمر ، من الضروري الدخول في عجينة مع الكاكاو والنشا. يختلط الخليط جيدًا ، ويتوجه مع تدفئة ضعيفة حتى يصبح سميكًا.
لا تنسى أن المنتج يحتاج إلى حساب متوسطه طوال الوقت لتجنب التعامل مع الكتل وتشكيل الكتل. بمجرد أن تصبح المعكرونة سميكة ، متجانسة ، من الضروري إعدادها وتبريدها إلى درجة حرارة حوالي 50 درجة.
بعد ذلك ، يتم إدخال الدهون في الخليط وفركها بدقة مع خفقت.

كيفية طهي الكسترد للحصول على كعكة: أسرار ، قواعد

لإعداد مثل هذا التشريب بشكل صحيح للاختبار ، يجب عليك الالتزام بقواعد معينة. هناك قواعد تسمح لك بتحقيق طعم فريد ورائحة ممتازة.

كيفية طهي الكسترد للكعكة والأسرار والقواعد:

اطبخ الخليط في حاوية مع قاع سميك. يرجى ملاحظة أن عمومًا مميتًا غير مناسب لهذا ، لأن كل شيء سيحترق فيه. لتحسين الخصائص العضوية ، إدخال كونياك ، الأصباغ ، الجروح ، الروم ، أيضًا.
يمكن خلط المادة حتى مع تتصدر. للطهي ، استخدم البيض الطازج فقط. إذا كنت ترغب في الحصول على تشريب مع خصائص الذوق المشبع ، فاستخدم صفار البيض بشكل حصري بدلاً من بيضة كاملة.
لمتوسط \u200b\u200b، استخدم ملعقة خشبية. لا تستخدم أطباق الألومنيوم ، فقد يتذوق.
يمكنك تخزين التشريب النهائي لمدة لا يزيد عن 48 ساعة عند درجة حرارة +2 +5. عادة ، غالبًا ما يظهر الفيلم على سطح المادة. لمنع حدوث ذلك ، تتم تغطية الحاوية التي تحتوي على المنتج بفيلم متشبث ، أو ورقة شهادة جامعية ، بعد تشبعها سابقًا بالزيت.
للتحقق من الاستعداد ، يجب أن تنظر إلى الجزء الخلفي من الملعقة. إذا لم تتدفق الكتلة منها ، فستبقى قطرات كثيفة للتعليق ، فيمكنك إيقاف التدفئة. من الأفضل طهي المنتج في حمام مائي ، أو على البخار. التحضير على النار غالبا ما يسبب التعامل ، وتشكيل الكتل.
السمن أو الانتشار غير مناسب ، وسيكون طعم غريب. يجدر استخدام منتج حصريًا تم الحصول عليه من حليب البقر.

الكسترد للكعك: الاستعراضات

بالطبع ، تعد كل ربة منزل كريمًا مع تخمير بطريقتها الخاصة ، باستخدام أسرارها. أدناه يمكن العثور عليها مع المراجعاتربات البيوت.

الكسترد للكعك ، الاستعراضات:

إيلينا: أنا أحب المعجنات ، أنا أطبخ كثيرًا. اعتدت على طهي الحلويات المنزلية عندما كنت في إجازة الأمومة ، لكن بعد أن ذهبت إلى العمل ، بقيت العادة. لذلك ، في عطلة نهاية الأسبوع ، أشعر بأحبائيلذيذ. في كثير من الأحيان لتشرب العجين أنا أستخدم الكسترد. أطبخ كلاسيكي ، مع البيض والحليب والدقيق. أنا لا أحب ذوقه الطازمتجر.

أولغا: لا أحب الطبخ ، لكن في بعض الأحيان ، بناءً على طلب طفلي ، أخبز الكعك محلي الصنع. ومع ذلك ، عادة ما أشتري قاعدة اختبار في متجر. أعتقد أن أفضل منظر لتشريب كعك العسل هو الكسترد مع الكريمة الحامضة. إنه يحتوي على حمولة واضحة ، وكذلك محتوى عالي الدهون. الكعك مبلل ، لكن الكريمة محايدة للغاية ، ولا تقاطع طعم العسل. غالبًا ما أكمل مثل هذه المكسرات مع المكسرات.

سفيتلانا:عادة ما أفضّل كريمات البروتين ، أو من كريم. لكن في بعض الأحيان أطبخ الكسترد. هذه عادة ما تكون طريقة جيدة لتشريب نابليون ، أو كعكات نفخة. في كثير من الأحيان أطبخ الكعك العادي من المعجنات الطازجة ، ومشربين مع كريم كلاسيكي على البيض مع تخمير ، يرش مع المكسرات والبذور. أحبائي مولعون جدًا بمثل هذه الحلويات.

يمكن العثور على العديد من الوصفات المثيرة للاهتمام للكعك والمعجنات والكريمات على موقعنا على الويب:

وصفات الكيك. كيف تطبخ بسرعة كعكة منزل بسيطة؟ كعكة نابليون ، عسل ، شوكولاتة ، براغ

كريم الحليب. وصفات لكريمات الطهي مع الحليب

كريم اللبن للكعكة مع الكريمة ، الكريمة الحامضة ، الجبن المنزلي: وصفات للطهي ، نصائح ، مراجعات

أفضل الوصفات لكعك الزفاف. كيف تطبخ الشوكولاتة والبروتين وكعكة الزفاف متعددة الأكرات مع كريم ومرتكز في المنزل؟

كعكة Anthill: وصفة كلاسيكية خطوة بخطوة. وصفة الكيك Anthill دون الخبز مع ملفات تعريف الارتباط من المنزل

الكاتدرائية - عالمية ، يمكن استكمالها بالفواكه والمكسرات والشوكولاتة والحماس. هذا خيار رائع لكعك البسكويت ونبات العسل ونابليون.