هناك العديد من الوصفات لصنع كريمات الكيك. لديهم مجموعة متنوعة من الاتساق والذوق مختلف. وربما كان كريم الجبن الكوخ أحد الأفضل. علاوة على ذلك ، يمكن تحضيرها ، سميكة وليست للغاية ، تضيف مكونات مختلفة لا تؤكد إلا على ذوقها.
محتوى
ستكون أي ربة منزل قادرة على طهي كريمة الجبن من أجل الكعكة في المنزل. من الجيد جدًا أن تكون هناك العديد من الوصفات لطهي هذه الشهية مع إضافة مكونات إضافية ، مما يجعل طعم الكريمة فريدة من نوعها. يمكن لكل امرأة ، تحضير علاج ، تغييره بحيث يتبين أنها طعم لا يضاهى للكعكة. هذا هو السبب في أن مثل هذه الكعك مشهورة على الطاولة الاحتفالية.
كريمة Crute للكعك - أسرار الطهي
قبل أن تبدأ كريم الطهي ، يجب عليك اختيار المنتجات المناسبة للكعكة. لصنع كريمة الجبن لذيذة ، ستحتاج الجبن الكوخ الدهون، يُنصح بشراء منتج يحتوي على محتوى دهون يتراوح من 9 إلى 11 ٪ من الدهون. اتصل عند الشراء لتاريخ انتهاء الصلاحية. ستحتاج إلى جبنة كوخ طازجة ، دون الحموضة.
سمنة من الأفضل أيضًا اختيار نوعية جيدة ، مع محتوى دهون لا يقل عن 72 ٪. على الحزمة ، يجب أن تتم كتابة أن المنتج مصنوع من الكريم ، دون أي إضافات ، وإلا فإنه لم يعد زيتًا حقيقيًا.
إذا كان لديك مطحنة القهوة ، فيمكنك طحن مسحوق السكر بنفسك. يكفي صب السكر وجعل المكون اللازم للكريم. حسنا ، أو شراء الانتهاء في السوبر ماركت.
يُنصح باختيار الحليب المكثف من المواد الخام الطبيعية (الحليب الطبيعي والسكر). حسنًا ، بالطبع ، يمكنك طهي هذا المنتج بنفسك إذا كنت تحب منتجات عالية الجودة.
مهم: سوف يتحول الكريم إلى ارتفاع جودة ، ولذيذ ، وحساسة ، إذا كنت تستخدم جميع مكونات الجودة الجيدة وغير المبردة ، ولكن في درجة حرارة الغرفة. لذلك ، قبل الطهي ، قم بإخراج جميع المنتجات من الثلاجة ، دعهم يسخن.
بعض الأسرار عند طهي كريم الجبن المنزلية المفيدة لربات البيوت:
- إذا قررت صنع كريم من الجبن المنزلي ، والكريمة الحامضة ، فاختر الكريمة الحامضة وليس الدهون ، وإلا فإنك تتعرض لخطر انسداد طعم الكعكة بأكملها.
- للحصول على كريمة الخثارة المثالية ، كما ذكر أعلاه ، استخدم جبنة Cottage Fatty ، والتي يتم اختيارها بشكل أفضل في السوق.
- من أجل التغلب على كريم الخثارة بشكل رائع ، يجب عليك أولاً التغلب على الكريمة الحامضة بالسكر ، ثم أضف بقية المكونات.
- لإعطاء النموذج كعكة ، يمكنك صنع كريم مع الجيلاتين ، وذلك بفضل هذا سيكون لديك دائرة واضحة من الكعكة ، والشيء الوحيد الذي لن يعمل الكريم.
- الكريمة الحامضة الجاهزة واللبن الزبادي في المقدمة ، وأنت تضع الكعكة على الكعكة إلى مكان بارد. لذلك سوف يحافظون على شكلهم ويخرجون مستمرًا.
- تغلب على كريم الخثارة مع خفقت ، لن يعمل مع شوكة ، لذلك من الأفضل استخدام خلاط أو خلاط.
إذا كنت تلتزم بهذه القواعد ، فستحصل على كعكة حقيقية ، تخبز الجدات. الحلويات عند خبز الكعك لطلب معرفة هذه الأسرار ، وهذا هو السبب في أن لديهم العديد من العملاء ، على الرغم من مجموعة واسعة من الحلويات في محلات السوبر ماركت.
كريم الرائب الكلاسيكي للكيك - وصفة
قبل أن تبدأ في صنع كريم الجبن المنزلية ، انتبه إلى الأطباق. يجب أن تكون نظيفة تمامًا ، جافة. الزيت والجبن المنزلية يمكن أن يتغذى من العبير القديم ، وهو أمر غير مرغوب فيه للمنتج المثالي.
مكونات وصفة كريمة الرائب الكلاسيكية:
- الجبن المنزلي المحلي الصنع الدهنية - 225 جم
- الزبدة - 125 غرام
- مسحوق السكر - 225 جم
- الفانيلين ، تسوكاتا ، القرفة ، الحمضيات الحمضيات - لتذوق.
تحضير:
- قم بإزالة الزبدة ، واتركها تعطي القليل ، وتسخين درجة حرارة الغرفة. قطعها إلى قطع ، تغلب.
- حرك الجبن الكوخ مع مسحوق (السكر).
- يُضاف الفانيليا إلى الجبن المنزلي ، وصب الكتلة في وعاء الخلاط ، وابدأ في الزبدة ، مع إضافة ملعقة من الزبدة ، حتى يصب كل شيء.
- في نهاية طبخ الكتلة الكريمية ، أضف جميع المنتجات الأخرى إلى الكريم. سيتم دمج مثل هذا الكريمة بشكل مثالي مع كعكات الفاكهة ، خزفي ، البسكويت.
للحصول على الاتساق المثالي ، خذ كريم الجبن الكوخ وأرسل لمدة ساعة إلى مكان بارد. بعد ذلك ، يمكنك استخدامه لتزيين الكعك ، وملء كعكة الكسترد ، فقط لصنع ملفات تعريف الارتباط دون كعك الخبز. سيكون لذيذًا إذا قمت بتغطية كعكة الفطائر لهم ، من أجل الجمال ، يمكن أن ترش هذه الحلويات مع الفواكه المسكرة والزبيب.
كريم مصنوع من الجبن المنزلية لكعكة مع حليب مكثف
سوف تتحول لذيذ جدا إلى كريم الخثارة للكعكة مع الحليب المكثف. سيكون له سحر خاص ، لأنه يحتوي على حليب مكثف حقيقي.
مكونات:
- الجبن المنزلي - 425 جم
- الزبدة - 325 جم
- الحليب المكثف - 125 جم
- حزمة السكر 125 غرام.
تحضير:
للحصول على كريم لذيذ ، قم بإعداد كعكة من المنتجات التي يتم تسخينها إلى درجة حرارة الغرفة.
- يُضاف الزبدة إلى الوعاء ، واخلطه بالمسحوق. ثم خفقت جيدًا ، من المستحسن استخدام الخلاط لهذه العملية. سيتعين على خفقت التغلب على الزيت لفترة طويلة ، والخلاط يكفي وعشر دقائق.
- علاوة على ذلك ، من الأفضل في البداية تشغيل السرعة المنخفضة لخلط المنتجات بحيث لا يطير الزيت والمسحوق في المطبخ. وعندما تصل إلى اتساق متجانس ، تغلب بسرعة عالية.
- في حاوية أخرى ، امزج الجبن المنزلي مع الحليب (مكثف). لجعل الكريمة متجانسة ، امزج الحليب المكثف والجبن المنزلية مع خلاط غاطس.
- بعد ذلك في كتلة كريمية مع جبنة كوخ ، أضف الزيت تدريجياً بالمسحوق ، ثم تغلب عليه حتى كتلة متجانسة.
إذا لم يكن هناك خلاط غاطس ، فاستخدم "الأجداد". فرك الكتلة الخثارة من خلال غربال ، إنه جيد إذا قمت بذلك مرتين. بعد سوط كل شيء يدويًا أو خلاطًا. قبل استخدام كريم الجبن الكوخ ، أرسل إلى الثلاجة لمدة 30-55 دقيقة.
كريمة الخثارة للكريمة الحامضة
هذه الطريقة لإعداد كريم الجبن المنزلية أكثر ملاءمة للحلوى الحلوة المستقلة. وإذا قمت بتجميدها في الفريزر ، فستحصل قليلاً فقط على الآيس كريم اللذيذ من الإنتاج الخاص.
مكونات:
- الجبن المنزلي - 425 جم
- الكريمة الحامضة (20-15 ٪)-150 غرام
- مسحوق السكر - 125 جم
- فانيلين ، الشوكولاته السوداء.
تحضير كريم الجبن الكوخ الرقيق
- لكي لا تصادف كتلًا صغيرة ، من الأفضل مزج الجبن المنزلي أو مسحها من خلال غربال. ثم سوف يتحول كريم الجبن المنزلي لذيذ وجذابة وجميلة.
- بشكل منفصل ، خلط الكريمة الحامضة ، الفانيلين ، مسحوق السكر في الحاوية.
- للتذوق والرائحة الخاصة ، أضف الفانيليا أو القرفة أو التوابل المفضلة لديك للكريمة الحامضة ، التي ستحبها.
- عندما تخلط الكريمة الحامضة مع التوابل والمسحوق ، أضفها إلى الجبن المنزلي في أجزاء صغيرة. في هذه الحالة ، تغلب على المحتويات مع الخلاط.
الآن الكريم جاهز ، يبقى أن يتم ضغطه بشكل جميل في الوعاء ورشه بالشوكولاتة المبشورة. لتناول الطعام ، مثل الآيس كريم ، ضعه لمدة 10-20 دقيقة في الثلاجة.
كريمة الخثارة لكعكة البسكويت مع الجيلاتين
ليس فقط الحلويات ذات الخبرة قادرة على إعداد كريم الخثارة ممتاز. إذا كنت تعرف أسرار طهي هذه الحلوى ، فيمكن لعشيقة عديمي الخبرة تمامًا التعامل مع المهمة. علاوة على ذلك ، لن يستغرق الإعداد الكثير من الوقت. بعد ذلك ، سيتم اقتراح وصفة لكريمة الطهي مع الجيلاتين.
تحضير:
- Gelatin الحبيبي - 25 غرام
- مسحوق حلو - 175 غرام
- الماء - 125 مل
- Cottage Cheese 15 ٪ FAT - 475 G.
تحضير:
- صب الجيلاتين بالماء ، دعه يقف لمدة 35-40 دقيقة. حتى يكتسب الكثافة اللازمة.
- امسح الجبن المنزلي الذي يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة ، وليس من الثلاجة.
- ثم تذوب كتلة السمك بالجيلاتين ، وتسخينها على الغاز. بارد ، وترك على الطاولة ، إلى درجة حرارة الغرفة.
- أضف المسحوق إلى الجبن المنزلي ، واخلط الاتساق مع الجيلاتين جيدًا. ثم يمكنك إرسالها لمدة 26 دقيقة إلى مكان بارد.
يتم استخدام هذا الكريم في الكعك المختلفة لفصل طبقات من الألوان المختلفة. في السياق ، تبدو هذه الحلويات أصلية ومذهلة.
كريمة الخثارة مصنوعة من الجبن والقشدة - كريم للكعكة
واحدة من أفضل الكريمات لكعك الكسترد ، كعكات البسكويت ، الملامح الحلوة ستكون كريم. بفضل الاتساق الحساس ، يخرج الهواء ، والذوق مذهل للغاية مع طعم كريمي.
مكونات:
- الجبن المنزلي - 275 جم
- كريم (30 ٪ من الدهون) -275 غرام
- مسحوق السكر - 175 جم
- الفانيلين.
تحضير:
- تغلب على الكريمة بالمسحوق بحيث تصبح سميكة وجيدة التهوية.
- امسح الجبن الكوخ مع الخلاط بحيث لا توجد كتل. بعد توصيله بالكريمة ، قم أيضًا بتغلب الكتلة على الاتساق الجوي.
يبقى أن يبرد كل شيء مطبوخ ، ثم يمكنك تليين الكعك بالكريمة ، ودعوة الجميع إلى الطاولة وتجربة تحفة.
اقرأ المزيد من الوصفات لصنع الكعك للكعك على بوابةنا:
- كريم كريم
- كريمات لمحاذاة الكعك - الوصفات
- كريم كريم للكعكة
- كعكة "فتاة الألبان"
- كريم الخثارة للكعكة. وصفات لطهي الكوخ الجبن
- كيف تصنع كريم لذيذ لكعكة من جبنة من masquearpone؟ كريم تيراميسو مع masquearpone: وصفة كلاسيكية
- كريمة الكريمة لكعكة في المنزل: ستة وصفات للطهي
- تصميم كعكة الورود: وصفات كريم ، تكنولوجيا الديكور ، أفكار التصميم.
- كيف تصنع كريم البروتين لكعكة في المنزل؟
- الكسترد للكعكة: 5 وصفات لذيذة ، أسرار الطهي ، المراجعات
- كريم الحليب. وصفات لكريمات الطهي مع الحليب
- كريم اللبن للكعكة مع الكريمة ، الكريمة الحامضة ، الجبن المنزلي: وصفات للطهي ، نصائح ، مراجعات
الفيديو: كريم الخثارة لخطوة خطوة بخطوة
