كريم اللبن للكعكة مع الكريمة ، الكريمة الحامضة ، الجبن المنزلي: وصفات للطهي ، نصائح ، مراجعات

وصفة لصنع كريم الزبادي لكعكة.

محتوى

الزبادي هو منتج مفضل للفتيات اللائي يتبعن رقمهن. مع ذلك ، يمكنك طهي كل من الحلويات والأطباق الرئيسية. يمكن استبدال منتج الحامض الخفيف بالمايونيز ، والكريمة الحامضة ، وكذلك الصلصات الدهنية. في هذه المقالة ، سنخبرك بكيفية طهي كريم الزبادي لكيك.

كريم زبادي كريمي للكعكة

في معظم الحالات ، هذه إضافة جيدة إلى الحلويات التي تم إنشاؤها في الصيف. عادة ما تستكمل مع الفواكه ، التوت. بالاقتران مع طعم طفيف من الفاكهة ، فإن تشريب الحليب يجعل الطبق متجدد الهواء ، التبريد ، منعش. أعدت باستخدام كمية صغيرة من المكونات. في كثير من الأحيان لا يتم تحضير منتج الزبادي النقي ، ولكن مع إضافة الجبن والكريمة. والحقيقة هي أن منتج الحليب المخمر هذا سائل تمامًا ، لذلك ، من أجل الاستقرار ، بحيث لا يستنزف من سطح الحلوى ، عادة ما يتم إدخال الجيلاتين أو الأثخان. أدناه نقدم أبسط وصفة.

قائمة المكونات:

300 غرام من الزبادي الطبيعي منخفض الدهون
200 مل من 30 ٪ كريم
150 غرام من السكر الصغير
مثخن
الفانيلين

وصفة الكريمة الكريمية للكعكة:

يجدر استخدام شفرات مبردة لخلاط وطبق بارد. لذلك ، قبل بدء العملية ، يجدر وضع شفرات الخلاط ووعاء في الثلاجة.
إعداد المكونات. نراكم السكر الصغير من خلال غربال بحيث يصبح متجدد الهواء. يمكنك استخدام السكر الحبيبي الكلاسيكي ، لكن وقت الطهي سيزداد. يمكن أن تفسد حبيبات السكر الذوق الدقيق للمنتج. لذلك ، ما زلنا نوصي الطهي باستخدام مسحوق. تم اختيار الكريمة في المنزل ، مع محتوى دهون يبلغ حوالي 30-33 ٪.
يتم أخذ الزبادي بدون مواد حشو. إذا كنت تخطط لإعداد الأشياء الجيدة مع إضافة الفواكه أو التوت ، فاستقل المنتجات التي تتذوق الذوق مع الحشو. الحل الجيد سيكون منتجًا من السعرات الحرارية مع نسبة مئوية من الدهون 6-8. إذا لم يتم العثور على هذا في المتجر ، فلا تنزعج. يمكنك دائما استخدام مثخن.
صب الكريمة واللبن والمسحوق وتدوير الشفرات في وعاء لعدة دقائق. من الضروري أن تصبح المنتجات كثيفة ومورقة. بعد هذه التلاعب ، يتم تقديم الجيلاتين المنقوع.
من الأفضل أن تصبها بتيار رفيع ، يعمل بعناية مع خلاط بسرعة متوسطة. عندما يتم إدخال مثخن بأكمله في المادة ، يجب رفع درجة حرارة +5 +10 ، تصميم طبق.
بالطبع ، من الأسهل بكثير رمي جميع المكونات في الحاوية والعمل مع الخلاط ، والتحول إلى مادة لزجة. ومع ذلك ، ينصح الخبراء في البداية بإعداد الكريم ، وعندها فقط بجرعات صغيرة لتقديم منتج ألبان مع محتوى أقل دهون. سوف تتحول الكتلة إلى مزيد من الهواء ، وسيتم دمجها مع أي حلويات.

يجدر الانتباهأن منتج الألبان يضيع بشكل سيء إذا تم ذلك في شكل دافئ ، أو في وعاء غير نظيف للغاية. لذلك ، فإن الحل الصحيح هو صب الماء المغلي على وعاء سيتم فيه معالجة الخلاط. لذلك تحصل على قمم كثيفة ، ولن تتدفق العجينة من الحاوية ، حتى لو قمت بإيقافها رأسًا على عقب. بطبيعة الحال ، فإن المهمة الرئيسية لمثل هذا التشريب ليست على الإطلاق محاذاة الكعك ، ولكن لنقعها ، لإعطاء ذوق غير عادي وسهل.

قطعة من السعادة

كريمة زبائن اليوغور للكعكة

منتج جبنة الكوخ من قبل اللبن الشائع للغاية. لها طعم غني ، حموضة ممتعة ، ويكمل تمامًا كعكات البسكويت. يمكن لهذا المنتج تزيين الأشياء الجيدة الفاكهة العادية دون إضافة العجين. يستخدم التشريب أيضًا في إعداد الحلويات دون الخبز. في المنتج مع الجبن المنزلية ، ليس من الضروري صب الجيلاتين والكثخ. تبين المادة وسميكة جدا بما فيه الكفاية. إنه غير مناسب لتغطية السطح ، ولكن فقط للطبقة. من الأفضل اختيار الجبن المحلي الصنع الدهون مع الحموضة. لجعله أكثر قمعًا ، يتم فركه مقدمًا في الخلاط ، أو باستخدام غربال.

قائمة المكونات:

400 غرام من الجبن المنزلية
500 مل من الزبادي المنزلي
150 غرام من السكر الصغير
الفانيلين

وصفة لكريمة الجبن من الجبن من الكعكة:

تم مسح الجبن المنزلي أو تحويله إلى خلاط إلى كتلة ناعمة. من الضروري عدم وجود حبوب ، حيث سيتم الشعور بها في المنتج النهائي.
علاوة على ذلك ، تتم إضافة السكر الصغير إليه ويتم حساب متوسطه تمامًا في الخلاط. من الضروري أن تصبح الكتلة حلوة ومتجانسة. الآن صب الزبادي في جرعات صغيرة.
في هذه الحالة ، يتم استخدام المنتج بأعلى محتوى من الدهون يمكن العثور عليه في المتجر. لا تستعجل لصب المنتج تمامًا ، لأن الرغوة ستستقر ، يمكن أن تصبح الجبن الكوخ أكثر سمكًا وأكثر لزجًا.
حاول القيام بذلك في أجزاء صغيرة. قبل تزييت القاعدة ، يجب أن تنطلق إلى درجة حرارة +5 +7.

كريم الزبادي لكعكة "فتاة الألبان"

أصبحت كعكة فتاة الألبان شائعة للغاية. وهذا ليس مفاجئًا ، لأنه ليس جريئًا وخفيف الوزن ، إنه بسيط للغاية. الميزة الرئيسية هي أنك لا تحتاج إلى التغلب على صفار الصفار والبروتينات بشكل منفصل. يتم إعداد الأساس عن طريق خلط جميع المنتجات في وقت واحد. وهذا هو ، اتضح بسرعة كبيرة وبسيطة وسهلة. يتم استخدام Topping الزبادي. يتم استكمال حساسية المربى ، وكذلك الفواكه الطازجة. من الأفضل الطهي في الصيف عندما يكون هناك الكثير من الفراولة والتوت. مع هذه التوت أن الذوق مثير للاهتمام وغير عادي.

قائمة المكونات:

500 مل من الكريمة
300 مل من الزبادي الدهون
15 غرام من الجيلاتين
سكر صغير
الفانيلين

وصفة كريم الزبادي لكعكة فتاة الحليب:

في وعاء منفصل ، اقلب كريم البقرة بمسحوق إلى مادة فقاعة. من الضروري أن تصمد على خفقت ، لا تسقط.
في تيار رفيع ، أدخل مثخنًا يذوب في الماء. لا تتوقف عن عمل الشفرات ، فأنت بحاجة إلى الاستمرار في السوط.
بعد ذلك ، في جرعات صغيرة ، أدخل اللبن مع شفرة السيليكون. افعل ذلك بعناية حتى لا يجلس رغوة الكريمة ، ولا يصبح المنتج لزجًا وسكرًا. يمكن استخدام المادة فور الطهي.
أي أنك لست بحاجة إلى الإصرار على الثلاجة. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أنه في البرد يصبح المعكرونة أكثر سمكًا ، لذلك ، إذا كنت بحاجة إلى تزيين الجزء العلوي من الحلوى ، فإن الأمر يستحق الحفاظ على المنتج في البرد لمدة ساعة تقريبًا.

كريم البسكويت لكعكة البسكويت

يتم دمج اللبن مع منتجات أخرى. ولكن في هذه الوصفة تسير بشكل جيد مع الحليب والكريمة المكثفة. اللصق دهني ، مع طعم غني. يتم استخدام مثل هذا الخليط لتشريب الكعك الحساس ، لأن الكتلة تتميز بنسيج كثيف ، ويمكن استخدامها للمحاذاة.

قائمة المكونات:

550 مل من الزبادي الدهون
علبة واحدة من الحليب المكثف
210 مل من الكريمة مع محتوى الدهون بنسبة 30 ٪
100 غرام من السكر الصغير
ليمون كبير واحد

كريمة البسكويت من وصفة كريم الزبادي:

أخرج العصير من الليمون ، وقطع الحماس في قطع صغيرة. يمكنك استخدام مطحنة القهوة ، أو الخلاط لهذه الأغراض ، بحيث يتحول الجلد إلى عجينة.
يضاف أيضا إلى الخليط. يُمزج منتج الألبان مع عصير الليمون ، وصب الجزء الكامل من الحليب المكثف. يجب معالجة الكتلة بخلاط بحيث يصبح الخليط سميكًا جدًا. علاوة على ذلك ، يجب وضع العجينة مسبقًا على البرد ، وكم ساعة.
خلال هذا الوقت ، تحتاج إلى الحصول على الكريمة من الثلاجة وتغلب عليها إلى قمم مستمرة ، مع إضافة السكر الصغير. عندما يصبح المنتج رائعًا وسميكًا ، يتم سكب الكتلة الناتجة التي وقفت في الثلاجة.
قدم في أجزاء صغيرة ، يخلط مع كوب السيليكون في اتجاه واحد بحيث لا تنفجر الفقاعات الموجودة في الزبدة ، ولا تستقر.
هذا الخيار مناسب لتزيين كعكات البسكويت والشوكولاتة. تكمل هذه الحلويات الفواكه والمكسرات.

كريمة زبائن زبائن

يتميز خيار الكريمة الحامضة بذوق ممتع وخفة. بعد كل شيء ، عادة ما يكون المحتوى الدهني للكريم الحامض أقل بكثير من الكريمة. يجدر أخذ أقصى منتجات الدهون التي يمكن شراؤها في المتجر.

قائمة المكونات:

500 مل من الزبادي
500 مل من الكريمة الحامضة
مثخن
125 غرام من السكر الصغير
الفانيلين

وصفة لكريمة كريم للكعكة:

كريم حامض بارد مع اللبن بشكل منفصل في الثلاجة. صب الفانيليا في الزبادي ، وكذلك الأثخان. في حاوية منفصلة ، اقلب الكريما الحامضة بالسكر المسحوق في معجون الهواء.
وقت التبريد حوالي 3 ساعات. العجينة هي الهواء مع فقاعات في الداخل. الحذر ، في أجزاء صغيرة ، باستخدام كومة السيليكون ، أدخل كتلة الزبادي في كريم حامض حلو.
تتحول إلى خليط متجانس ، ولكن لا تخلط بشكل نشط حتى لا تنفجر الفقاعات في الداخل. قبل الاستخدام ، يجب ترك المنتج الناتج في الثلاجة لعدة ساعات. هذا سيجعل الخليط أكثر البلاستيك ، سميكة.

كريمة الركض مع الجيلاتين للكعكة

بمساعدة الزبادي ، يمكنك طهي الكريمة. هذا حل ناجح لكعك الجبن ، وكذلك كعكات الفاكهة. يمكن أن يصب مخمصًا بأمان في حشوات الفاكهة ، ويزين بالشوكولاتة والمكسرات في الأعلى. يختلف المعكرونة من حيث أنها تستعد للمقدمةzheling المكونات ، عندما تكون في الثلاجة ، تصبح صلبة.

قائمة المكونات:

الزبادي 500 مل
150 مل من الكريمة الحامضة
نصف مصرفي من الحليب المكثف
سانج من الجيلاتين
100 ملماء

وصفة لكريمة الزبادي مع الجيلاتين للكعكة:

فاز الزبادي جنبا إلى جنب مع منتج milk الحامض ، أي الكريمة الحامضة. صب الحليب المكثف واستمر في العمل مرة أخرى مع خلاط. كل هذا الوقت من الضروري أن يبقى الجيلاتين في الماء البارد ، يتضخم.
يتم وضع حاوية الجيلاتين في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة ، حتى يتم الحصول على الكتلة السائلة. يجب سكبها مع تيار رفيع في منتج الألبان النهائي.
أدخل الفانيلين وقم بتشغيل المعدات مرة أخرى. يرجى ملاحظة أن التحلية لا يتم إدخالها في المادة بسبب حقيقة أن الحليب المكثف حلو.
التشريب ليس سميكًا بدرجة كافية ، لذلك يتم استخدامه لكعك البسكويت ، أو عجينة كثيفة ، مثل العسل ، أو أحمر الشعر. ومع ذلك ، فإن الذوق غني وغير عادي. بعد التصلب ، يصبح المنتج سميكًا جدًا.
لذلك ، من الأفضل استخدام شكل قابل للفصل لإعداد الحلوى بحيث تكون الحواف متساوية.

كريم للبن الكعك مع الفواكه

هذا خيار رائع للحلويات دون الخبز ، والتي يتم إعدادها باستخدام ملفات تعريف الارتباط ، أو البسكويت الجاهز من المتجر. في يمكن استخدام جودة الحشو الفراولة أو الخوخ أو التوت. لا ينصح باستخدام التفاح والكمثرى ، هذه الثمار صعبة.

قائمة المكونات:

400 مل من الزبادي الدهون
كوب من الفراولة
150 غرام من السكر الصغير
100 مل من الماء
عليةالجيلاتين

وصفة لكريمة لكعكة الزبادي مع الفواكه:

قم بتشغيل الخلاط بسرعة عالية وانغم في الزبادي الحلو حتى تتوقف بلورات السكر على الأسنان. إدخال الجيلاتين في مسبق في الماء.
صب دفق رفيع ، العمل بعناية مع خلاط. من الضروري وضع الخليط في الثلاجة بحيث يتحول العجينة إلى مادة سميكة.
تتم إضافة الفراولة إلى الخليط ، ويمكن قطعها بسكين من البداية ، أو طحن في البطاطا المهروسة. تغلب مرة أخرى بسرعات عالية. قبل الاستخدام ، يتم تبريد المنتج إلى درجة حرارة +5 +10.
إذا كنت ترغب في طهي Cake Sufle ، فيجب استخدام الكتلة مباشرة بعد الطهي ، فأنت لا تحتاج إلى التبريد بالإضافة إلى ذلك. وبالتالي ، سوف تغطي جميع الفواكه وتملأ الفراغات في الكعك.

كريم الزبادي للكعك: الاستعراضات

لمعرفة كيفية تحضير هذا التشريب ، يمكنك التعرف على المراجعات. سوف تشارك ربات البيوت أسرارهم ، وتعقيدات الطهي.

كريم الزبادي للكعكة ، الاستعراضات:

فيرونيكا: أحب الطبخ ، والحلويات الخفيفة هي واحدة من أكثر الحبيب. في كثير من الأحيان نحلة بسكويت مع ملء الزبادي. أنا أصنع من الزبادي المنزلي ، الذي أطبخه في زبادي مع إضافة المقاود البكتيرية. الاتساق سميك للغاية في نفس الوقت ، ولن تجد واحدة في المتجر. غالبًا ما أصب الفواكه ، وكذلك الهلام. اتضح شيئًا مثل الزجاج المكسور.

سفيتلانا: طهي كعكة مع زبادي ملء فقط عدة مرات. أنا لا أحبه حقًا ، فمن الصعب للغاية في مدينتي الصغيرة أن تجد الزبادي الدهني بدون إضافات. عادة ما يكون كل شيء مع حشو الفاكهة ، سائل جدا. ونتيجة لذلك ، تحولت منتجي إلى سائل للغاية ، لذلك قمت بسحب من سطح الحلوى ، اضطررت إلى استخدام الفتات لتزيين الشجاعة.

ماريا: أحب الطبخ ، وغالبًا ما أرضي أحبائي مع الكعك مع ملء الزبادي. أطبخ مع إضافة الجبن المنزلية. الوصفة الكلاسيكية لا تحبها حقًا ، لأن المادة سائلة. مع جبنة الكوخ ، تبين أن المنتج سميكًا ، ولا يتدفق ، فهو يشبه الكعك النفخ جيدًا.