كيف تصنع كريم البروتين في المنزل؟ تحضير كريم البروتين لتزيين الكعك

ستكون كل ربة منزل قادرة على صنع كريم بروتين خصب.

كل من البالغين والأطفال يحبون كريم البروتين الحساس والهواء. المنتجات المحشوة بمثل هذه الكتلة ذات الثلج الأبيض قادرة على تزيين أي طاولة عطلة أو جعل عشاء منتظم مشرق ولا ينسى.

ستتمكن أي طباخ مبتدئ أو ربة منزل عادية من طهي كريم البروتين. إنه لأمر رائع تزيين أسطح الكعك أو الكعك. يمكن ملءها بالأنابيب ، لكنها لا تتناسب كطبقة.

كيفية صنع كريم الليمون البروتين ، وصفة مع صورة

أهم شيء في مثل هذا الكريمة هو البروتينات التي يتمتع جيدًا.

نصيحة: من أجل التغلب على السناجب في رغوة سميكة ، من الضروري فصلها بعناية عن صفار الصفار. صفار البيض الدجاج زيتي للغاية ، وإذا سقط قطرة على الأقل في البروتينات ، فلن يتمكنوا من التغلب عليها على الأقل.

نصيحة: أريد دائمًا التغلب على السناجب بسرعة. للقيام بذلك ، قبل بدء العملية ، ضعها في الفريزر لعدة دقائق. عندما يكون سطح الكتلة مغطى بالجليد ، أخرجه من الفريزر وابدأ في التغلب عليه بسرعة.

كيف تصنع كريمة الليمون البروتين بحيث تبين أن تكون متهوية ولذيذة؟ هذه وصفة مع صورة:

مكونات:

• عصير الليمون - بضع قطرات أو حمض الستريك - 5 جرام
• السكر - 150 جرام
• الماء - 10 مل
• البيض - 3 قطع

تحضير:

1. افصل البروتينات بعناية عن صفار الصفار بحيث لا يصل قطرة صفار الصفار إلى البروتينات. خذها في الفريزر لمدة 15 دقيقة

2. طبخ شراب من السكر والماء. يجب أن يثخن جيدا

3. قم بإزالة بروتينات الصقيع من الفريزر ، وأضف عصير الستريك أو حمض الستريك إليها

4. ابدأ في ضرب البروتينات ، وإضافة قطرة من الشراب

5. تغلب حتى تزداد الكتلة ثلاث مرات

6. بمجرد أن جاء آخر قطرة من شراب السكر إلى البروتينات المخفوقة ، قم بإيقاف تشغيل الخلاط

سوف يتحول الكريم المورق ولذيذ وسميك. يمكنهم ملء الأنابيب أو تزيين الكعك.

وصفة لطهي كريم البروتين وفقًا لـ Gost

GOST هو معيار الحالة المعتمد ، وبالتالي فإن إعداد الأطباق وفقًا للمعايير يعتبر الأكثر صحة ووضعية.

وصفة لطهي كريم البروتين وفقًا لـ Gost:

مكونات:

• بروتينات البيض - 3 قطع
• السكر - 140 جرام
• الماء - 50 غراما
• عصير الليمون - بضع قطرات
• سكر الفانيليا - كيس واحد

تحضير:

1. طهي شراب السكر. شراب الانتهاء بالكامل على فقاعات النار في دوائر كبيرة

2. أضف كيس سكر الفانيليا إلى البروتينات. ابدأ في ضرب البروتينات المبردة ، ويسكب تيارًا رفيعًا من الشراب الساخن

3. عندما تزداد الكتلة 3 مرات ، وينتهي الشراب ، توقف عن الخفق - الكريم جاهز

وصفة كريمة البروتين البسيطة

أساس جميع أنواع كريم البروتين هو وصفة كلاسيكية. الأمر بسيط ، ويمكنك أن تصنعه بسرعة ، مع خفقت عادية.

وصفة بسيطة لكريمة البروتين هي أنه يمكنك التغلب على البروتينات الموروثة. يكفي وضع الأطباق معهم على الجليد ، وسوف ترتفع السناجب بالسرعة التي بعد الثلاجة.

هام: إذا لم يكن هناك وقت لطهي شراب ، فيمكنك تناول السكر المجفف ، وإضافة أجزاء صغيرة إلى البروتينات.

نصيحة: لن تعمل على تخزين مثل هذا الكريم ، وسوف تفقد روعةك بسرعة. لذلك ، استخدمه مباشرة بعد الطهي.

الكريمة الحامضة ، وصفة مع الصورة

مثل هذا الكريمة مشبعة أكثر ، مع طعم دسم. يستخدم كريم البروتين Smetat لملء أنابيب وتزيين الكعك والكعك. يمكن استخدامه كطبقة.

ستساعد الوصفة مع صورة في إعداد كتلة لذيذة وذات ثلجية.

مكونات:

• بروتينات البيض - 4 قطع
• السكر - 0.5 كوب
• الماء - 10 مل
• كريم أو كريم حامض - 150 جرام

تحضير:

1. طهي الشراب

2. ابدأ في ضرب البروتينات المبردة ، وإضافة قطرة من الشراب

3. استمر في السوط ، إضافة في أجزاء صغيرة من الكريم

هام: يمكنك إضافة الفاكهة إلى مثل هذا الكريم. سوف يجعلونها أكثر كثافة ولذيذة.

كريم بروتين الشوكولاتة ، وصفة

بالإضافة إلى الفواكه ، يمكن إضافة الكاكاو إلى كريم البروتين. ستضيف هذه التقنية الجمال إلى المنتجات والذوق الفريد.

نصيحة: قم بإعداد كريم بروتين الشوكولاتة ، وُجمعه في تزيين كعكة أو كعكة.

وصفة مثل هذا الكريمة بسيطة - بروتينات خفقت مع شراب ، كما هو موضح أعلاه ، وفي النهاية أضف ملعقة كبيرة من الكاكاو.

نصيحة: بحيث لا توجد كتل في الكاكاو ، امزجها قبل الإضافة إلى كتلة مع كمية صغيرة من السكر المجفف أو السكر.

إعداد الكسترد البروتين

يعتقد العديد من ربات البيوت أن الكسترد البروتين هو بروتينات مخفوقة مع إضافة شراب السكر الساخن. ولكن هناك وصفة أخرى لكريمة بهذا الاسم:

1. يبدأ إعداد الكسترد البروتين بالطبخ من الحليب والسكر وبيضة واحدة وملعقة كبيرة من الدقيق. عندما يكون الكريم جاهزًا ، اتركه على الموقد للتبريد. ثم اخفقه بخلاط مع 50 جرام من الزبدة

2. الآن اخفق البروتينات بالسكر ، كالعادة ، مضيفًا حامض الستريك والفانيلين

3. خلط البروتينات المخفوقة والكاسترد. تغلب مرة أخرى للحصول على كتلة متجانسة رائعة - الكريم جاهز

هام: مع هذا الكريم ، يمكنك تشحيم الكعك وملء السلال وأنابيب الهراء.

تحضير كريم البروتين الزيت ، وصفة

كريمات الزيت تسير على ما يرام مع كعكات البسكويت. قم بإعداد كريم بروتين الزيت لمفاجأة ضيوفك بطعم فريد من الخبز المنزلي.

وصفة:

مكونات:

• بروتينات البيض - 2 قطعة
• الزبدة - 100 جرام
• السكر - 150 جرام
• الخمور - ملعقتين كبيرتين

تحضير:

1. قم بإذابة الزيت ، بارد وضرب بخلاط إلى اتساق سميك

2. تغلب البروتينات المبردة مع السكر حتى 3 مرات يزيد.

3. استمر في السوط ، إضافة الزبدة في أجزاء صغيرة

4. في المرحلة الأخيرة ، صب الخمور ، واخفق دقيقة أخرى وأطفئ الخلاط - الكريم جاهز

هام: يستخدم هذا الكريم لإعداد الحلويات المختلفة.

كيف تصنع كريم البروتين السائل؟

في كثير من الأحيان بالنسبة لبعض أنواع الخبز ، قد تكون هناك حاجة إلى كتلة حلوة سائلة ، على سبيل المثال ، لتزيين عيد الفصح. كيف تصنع كريم البروتين السائل؟

نصيحة: بحيث يتحول كريم البروتين إلى كتلة سائلة ، أضف بضع قطرات من الماء العادي إليها.

حتى أخصائيو الطهي يحذرون رباتك من ربات البيوت من أنك تحتاج إلى علاج عملية ضرب البروتين بالمسؤولية - يجب تجميدها ، ومسح الأطباق جافة. إذا سقط الماء في الكتلة ، فسيكون الكريم سائلًا.

كريم السنجاب مع الجيلاتين لتزيين كعكة ، وصفة

من مثل هذا الكريم ، يمكنك صنع souffle للحلويات "حليب الطيور". كريم البروتين مع الجيلاتين لتزيين كعكة رائعة.

وصفة:

مكونات:

• بروتينات البيض - 5 قطع
• الجيلاتين - 2 ملاعق كبيرة
• حمض الستريك - 0.5 ملعقة كبيرة
• الماء - 5 ملاعق كبيرة
• السكر -11.5 أكواب

تحضير:

1. صب الجيلاتين نصف كوب من الماء المغلي واتركه للتورم. إذا كان بعد أن يبرد كتلًا مرئية ، فقم بتسخين الكتلة إلى الغاز واتركها لتبرد

2. تغلب على البروتينات المبردة مع السكر وحمض الستريك

3. عندما تزداد كتلة البروتين 3 مرات ، ابدأ في صب الجيلاتين باستخدام تيار رفيع ، ويستمر في السحب

4. انتهى الجيلاتين - الكريم جاهز!

هام: في ظل هذا الكريمة على الكعك ، ستبدو التوت الكامل أو شرائح الفاكهة رائعة.

كيفية طهي كريم البروتين اللذيذ: نصائح ومراجعات

يمكن لكل امرأة أن تفعل مثل هذا الكريم ، حتى لو لم تكن تحب ولا تعرف كيفية الطهي. يسأل العديد من ربات البيوت: كيف تطبخ كريم البروتين اللذيذ؟ سوف تساعد نصائحنا ومراجعات النساء الأخريات في صنع كريم البروتين اللذيذ.

نصيحة: للتحقق من استعداد الشراب ، خذ كتلة حلوة صغيرة مع ملعقة واسكب على الطبق. إذا كان يتجمد ولم ينتشر ، فإن الشراب جاهز.

نصيحة: صب شراب ساخن فقط في الكتلة. إذا كان يبرد ، فقد لا يعمل الكريم.

في السابق ، يمكن لأفضل الطهاة فقط أن يصنعوا مثل هذا الكريم. حاليا ، وصفاته متاحة لجميع النساء. المعجزات في المطبخ ، ومفاجأة الأسر والضيوف!

فيديو: وصفة الفيديو: كريم البروتين للكعكة