Custard for Cake: 5 خوشمزه ترین دستور العمل ، اسرار آشپزی ، بررسی

بهترین دستور العمل های کاستارد برای کیک.

محتوا

کرم کلیسای جامع برای کیک یکی از ساده ترین گزینه هایی است که نیازی به زمان ، تلاش و همچنین بودجه زیادی ندارد. در این مقاله ، ما چندین مورد از موفق ترین دستور العمل ها را برای کاستارد برای کیک ارائه خواهیم داد.

کاستارد برای کیک: دستور العمل کلاسیک

ویژگی اصلی اشباع این است که با استفاده از گرمایشی و موادی که به شما امکان ضخیم شدن مواد را می دهد ، تهیه شده است. مواد استاندارد مانند شیر ، تخم مرغ و آرد در آن وارد می شوند. اما می توانید با توجه به دستور العمل هایی که در آن آرد و تخم مرغ وجود ندارد ، محصولی درست کنید. سایر مؤلفه ها به عنوان ضخیم کننده استفاده می شوند.

این مناسب برای آغشته کردن خمیر با خصوصیات ارگانولپتیک اشباع است. معمولاً این یک کیک عسل ، خامه ترش یا کیک شکلات است. بیسکویت همچنین می تواند با چنین ماده ای آغشته شود ، اما بسیار خوشمزه است. بر این اساس ، بهتر است از چنین پایه خنثی استفاده کنید تا پایه خنثی یک محصول استاندارد با دم کردن نباشد ، اما با افزودن شیر چگالش ، خامه ترش یا شکلات.

محصولات لازم:

2 تخم مرغ بزرگ
50 گرم آرد گندم
500 میلی لیتر شیر
100 گرم روغن گاو
شکر وانیلی
210 گرم قند کوچک

کرم کاستارد برای کیک ، دستور العمل کلاسیک:

در کشتی ، 50 میلی لیتر شیر را با آرد گندم تکان دهید ، تا یک خمیر ضخیم بدست آید. در بخش های کوچک ، مایع را وارد کنید تا ماده ای بدون توده دریافت کنید.
تخم مرغ ها را بریزید ، شیرین کنید و به ماده ای بدون چلپ چلوپ با ویسک یا تیغه میکسر تبدیل شوید. نیازی به تبدیل شدن به کف نیست.
اجزای خشک را اضافه کنید. اکنون ارزش آن را دارد که مخلوط را با گرمایش ضعیف ، به طور مداوم متوسط \u200b\u200bنگه دارید. می توانید از حمام آب استفاده کنید ، اما در این حالت باید کمی بیشتر بپزید.
حتماً به طور متوسط \u200b\u200bمایع را به گونه ای که لخته ها شکل نگیرند ، و ماکارونی نمی سوزد. هنگامی که خمیر بسیار ضخیم می شود ، ارزش آن را دارد که گرمایش را خاموش کرده و چربی را اضافه کنید ، به طور مداوم متزلزل.
لازم است که دوغاب الاستیک باشد. یک کاسه را با یک فیلم تمام شده بپوشانید و بگذارید در دمای +3 +5 خنک شود.

کرم جوش شیرین برای کیک: دستور العمل

کرم ثابت بهترین اشباع برای کیک تخم مرغ ، قرمز یا لاک پشت است. شکل خود را کاملاً نگه می دارد ، اما برای طراحی نهایی برای ماستیک مناسب نیست. به دلیل سیالیت از مواد کلیسای جامع برای تزئین قسمت بالا استفاده نمی شود. بهترین راه حل برای روغن کاری کردن پایه خشک اغلب توسط آجیل ، میوه های خشک یا پرتقال تازه ، موز تکمیل می شود.

محصولات لازم:

300 میلی لیتر خامه ترش چربی
150 گرم قند کوچک
1 تخم مرغ
25 گرم نشاسته برنج یا ذرت
وانیلین
150 گرم روغن گاو

کرم جوش ثابت برای کیک ، دستور العمل:

در ظرف ، زرده ها را با پروتئین ها و یک محصول شیر تخمیر شده تکان دهید ، ضخیم کننده را بریزید ، شیرین کنید. این دستور العمل دقیقاً از نشاسته ذرت استفاده می کند ، زیرا سیب زمینی طعم ناخوشایندی می بخشد.
یک ماده همگن باید در یک حمام آب یا بخار قرار گیرد. در این حالت ، از گرمایش نمی توان استفاده کرد ، زیرا کرم ترش در هنگام قرار گرفتن در معرض دما پیچ می کند ، در نتیجه کرم را خراب می کنید. در مرحله بعد ، شما باید مخلوط را در حمام بخار گرم کنید تا ضخیم شود.
هنگامی که این ماده همگن ، به اندازه کافی ضخیم می شود ، ارزش آن را دارد که گرمایش را خاموش کرده و کنار بگذارید. لازم است که محصول دمای حدود 40 درجه را خریداری کند.
در یک ظرف جداگانه ، ارزش آن را دارد که چربی را با تیغه های میکسر سوت بزنید. هنگامی که یک ماکارونی با یک محصول ترش ترش خنک شد ، باید در دوزهای کوچک در روغن تجویز شود و به طور متوسط \u200b\u200bبا میکسر به طور متوسط \u200b\u200bباشد. این محصول هوایی ، کاملاً باشکوه و همگن خواهد بود.

کاستارد: دستور العمل با شیر چگال شده برای کیک

خمیر با شیر متراکم برای بیسکویت ، منابع و عسل استفاده می شود. خواص ارگانولپتیک بسیار اشباع شده است ، بنابراین شما باید از آن برای پایه ای با طعم خنثی ، مناسب برای ناپلئون استفاده کنید.

لیست محصولات لازم:

380 میلی لیتر شیر متراکم
320 میلی لیتر شیر معمولی
55 گرم شکر کوچک
25 گرم آرد گندم
100 گرم روغن گاو

کاستارد ، دستور العمل با شیر چگال شده برای کیک:

این محصول بدون تخم مرغ تهیه می شود ، از آرد به عنوان مؤلفه ای برای ضخیم شدن استفاده می شود. در یک کاسه ، شیر گاو را با ضخیم کننده تکان دهید ، شیرین کنید.
این مخلوط گرم می شود تا ماده همگن و الاستیک شود. هنگامی که مخلوط ضخیم می شود ، نیمی از شیر شیر چگالش را بدون از بین بردن گرمایش و به طور متوسط \u200b\u200bبه طور متوسط \u200b\u200bبریزید.
پس از آن ، ارزش آن را دارد که بقیه شیر چگالش را ریخته و چربی سرد شود. محصول کاملاً مخلوط و خنک است.
قبل از استفاده از پایه ، این ماده در دمای 5 +نگه داشته می شود.

کرم کاستارد برای کیک بدون شیر

یک دستور العمل بسیار جالب و غیرمعمول که از غذاهای لذیذ قدردانی می شود. پخت و پز با لیمو ، بدون استفاده از شیر.

لیست محصولات لازم:

چهاررایانه های شخصی لیموهای بزرگ با پوست نازک
4 تخم مرغ بزرگ
250 گرم قند کوچک
100 گرم روغن گاو

دستور تهیه کرم کاستارد برای کیک بدون شیر:

لازم است آب را از مرکبات موجود در رگ فشار داده و پوست را روی یک رنده مالش دهید. گناه کنید و مخلوط را در فر مایکروویو برای چند دقیقه قرار دهید.
لازم است که ZEST تمام روغنهای اساسی خود را به آب میوه بدهد. برای خلاص شدن از قطعات پوست ، ماده را از طریق گاز صاف کنید.
4 تخم مرغ ضرب و شتم را اضافه کنید ، آتش بزنید. این مخلوط باید به سرعت به طور متوسط \u200b\u200bانجام شود تا تخم مرغ ها پیچیده نشوند. وقتی ماکارونی به اندازه کافی ضخیم می شود ، وارد چربی شوید.
به مخلوط کردن ادامه دهید. قبل از استفاده از پایه ، محصول را خنک کنید. این پر کردن مناسب برای مخلوط های میوه و همچنین بیسکویت میوه است. یک دسر نور عجیب و غریب که مهمانی چای تابستانی را رقیق می کند.

کرم کاستارد شکلات برای کیک با نشاسته: دستور العمل

طعم غیرمعمول با آغشته سازی با کاکائو متمایز می شود. می توان با استفاده از شکلات تهیه کرد. این یک نوع عالی از آغشته سازی پایه های خریداری شده ساده است. با حداقل زمان با این تاپ ، تهیه یک دسر شکلات امکان پذیر خواهد بود.

لیست محصولات لازم:

500 میلی لیتر شیر
210 گرم قند کوچک
35 گرم نشاسته ذرت
2 تخم مرغ بزرگ
4 قاشق غذاخوری کاکائو
150 گرم روغن گاو

کاستارد شکلات برای کیک با نشاسته ، دستور العمل:

در یک کاسه جداگانه ، قسمت سوم شیر را با تخم مرغ ، کاکائو ، نشاسته ذرت مخلوط کنید تا خمیر بدون آنکه در آن قرار داشته باشد ، شیرین کنید. باقیمانده شکر با شیر باید آتش گرفته و جوش بیاید.
شیر داغ با دوزهای کوچک ، با مخلوط کردن ثابت ، لازم است که با کاکائو و نشاسته وارد خمیر شوید. این مخلوط کاملاً تکان می خورد ، در برابر گرمایش ضعیف مقاومت می کند تا ضخیم شود.
فراموش نکنید که برای جلوگیری از رسیدگی و تشکیل توده ها ، این محصول به طور متوسط \u200b\u200bباید به طور متوسط \u200b\u200bانجام شود. به محض ضخامت ماکارونی ، همگن ، لازم است که آن را تنظیم کرده و دمای آن در حدود 50 درجه خنک شود.
پس از آن ، چربی در مخلوط قرار می گیرد و با یک شلاق کاملاً مالیده می شود.

نحوه پخت و پز کاستارد برای کیک: اسرار ، قوانین

برای تهیه صحیح چنین اشباع برای آزمون ، باید به قوانین خاصی رعایت کنید. قوانینی وجود دارد که به شما امکان می دهد به یک طعم منحصر به فرد و عطر عالی برسید.

نحوه پخت و پز کاستارد برای کیک ، اسرار ، قوانین:

مخلوط را در یک ظرف با کف ضخیم بپزید. لطفاً توجه داشته باشید که یک تابه مینا برای این کار مناسب نیست ، زیرا همه چیز در آن می سوزد. برای بهبود خصوصیات ارگانولپتیک ، معرفی کنیاک ، رنگها ، اسانس ، شایعه ، همچنین شربت.
این ماده حتی با تاپینگ می تواند مخلوط شود. برای پخت و پز ، فقط از تخم مرغ تازه استفاده کنید. اگر می خواهید با ویژگی های طعم اشباع آغشته شوید ، به جای یک تخم مرغ کاملاً از زرده ها استفاده کنید.
برای میانگین ، از یک قاشق چوبی استفاده کنید. از غذاهای آلومینیومی استفاده نکنید ، ممکن است طعم آن را داشته باشد.
می توانید اشباع تمام شده را برای بیش از 48 ساعت در دمای +2 +5 ذخیره کنید. معمولاً یک فیلم اغلب در سطح ماده ظاهر می شود. برای جلوگیری از وقوع این امر ، ظرف با محصول با فیلم چسبنده یا کاغذ perchment پوشانده شده است که قبلاً آن را با روغن اشباع کرده است.
برای بررسی آمادگی ، باید به پشت قاشق نگاه کنید. اگر جرم از آن جاری نشود ، قطرات متراکم برای آویزان باقی می مانند ، می توانید گرمایش را خاموش کنید. ترجیح داده می شود محصول را در یک حمام آب یا بخارپز بپزید. آماده سازی در آتش اغلب باعث جابجایی و تشکیل توده ها می شود.
مارگارین یا گسترش مناسب نیست ، طعم عجیب و غریب احساس می شود. ارزش استفاده از محصولی به دست آمده از شیر گاو را دارد.

کاستارد برای کیک: بررسی ها

البته ، هر خانه دار با استفاده از اسرار خود ، کرم را با دم کردن به روش خودش آماده می کند. در زیر می توانید با بررسی ها پیدا کنیدزنان خانه دار.

کاستارد برای کیک ، بررسی ها:

النا: من عاشق شیرینی هستم ، اغلب آشپزی می کنم. من وقتی در مرخصی زایمان بودم ، عادت کردم دسرهای خانگی را پخت و پز کنم ، اما بعد از اینکه به سر کار رفتم ، این عادت باقی ماند. بنابراین ، در آخر هفته من از عزیزانم خوشایند هستمخوشمزه - لذیذواد اغلب برای آغشته کردن خمیر از کاستارد استفاده می کنم. من کلاسیک ، با تخم مرغ ، شیر و آرد می پزم. من واقعاً طعم تازه او را دوست ندارم ، بنابراین من اغلب ذات میوه ای را معرفی می کنم که در قطره ها فروخته می شوندفروشگاه.

اولگا: من دوست ندارم آشپزی کنم ، اما گاهی اوقات ، به درخواست فرزندم ، کیک های خانگی را می پزم. با این حال ، من معمولاً یک پایه تست را در یک فروشگاه خریداری می کنم. من معتقدم که بهترین دیدگاه برای آغشته کردن کیک های عسل کاستارد با خامه ترش است. این در یک ترشح برجسته و همچنین محتوای چربی بالا متفاوت است. کیک ها مرطوب هستند ، اما کرم بسیار خنثی است و طعم عسل را قطع نمی کند. غالباً چنین آجیل را با آجیل تکمیل می کنم.

Svetlana:من معمولاً کرم های پروتئین یا از کرم را ترجیح می دهم. اما گاهی اوقات کاستارد را می پزم. این معمولاً روش خوبی برای آغشته کردن کیک های ناپلئون یا پف است. غالباً کیک های معمولی را از شیرینی پف تازه می پزم و با یک کرم کلاسیک روی تخم مرغ با دم کردن ، آغشته می کنم ، با آجیل و دانه ها بپاشید. عزیزان من به چنین دسرهایی بسیار علاقه دارند.

بسیاری از دستور العمل های جالب برای کیک ، شیرینی ، کرم ها را می توان در وب سایت ما یافت:

دستور العمل های کیک چگونه می توان به سرعت یک کیک خانگی ساده طبخ کرد؟ کیک ناپلئون ، عسل ، شکلات ، پراگ

کرم شیر دستور العمل های پخت و پز کرم با شیر

کرم ماست برای کیک با خامه ، خامه ترش ، پنیر کلبه: دستور العمل های پخت و پز ، نکات ، بررسی ها

بهترین دستور العمل های کیک های عروسی. چگونه می توان شکلات ، پروتئین ، کیک عروسی چند منظوره را با خامه و ماستیک در خانه پخت؟

کیک آنتیل: دستور العمل کلاسیک گام به گام. دستور العمل کیک آنتیل بدون پخت با کوکی از خانه

کلیسای جامع - جهانی ، می توان آن را با میوه ها ، آجیل ، شکلات ، ZEST تکمیل کرد. این یک گزینه عالی برای کیک های بیسکویت ، گیاه عسل و ناپلئون است.