دستور العمل های کیک چگونه می توان به سرعت یک کیک خانگی ساده طبخ کرد؟ کیک ناپلئون ، عسل ، شکلات ، پراگ

امروزه ، در دسترس بودن هر کیک فرصتی برای غافلگیر کردن میهمانان باقی نمی گذارد. اما اگر در نظر بگیرید که برای همه شاخص های ارگانولپتیک یک کیک خانگی همیشه از یک فروشگاه بهتر است ، ارزش آن را دارد که کمی تلاش کنید و یاد بگیرید که چگونه چنین دسر شیک را در خانه تهیه کنید.

محتوا

چگونه یک کیک بیسکویت ساده را در خانه بپزیم؟

کیک بیسکویت همانطور که بسیاری از زنان خانه دار فکر می کنند یک غذای غیرقابل دسترسی نیست. اگر از دستور العمل مناسب و برخی از ترفندها پیروی کنید ، پخت و پز بسیار آسان است.
اولین چیزی که باید در مورد آن فکر کنید این است که کرم کیک چیست؟ این مهم است و ارزش در نظر گرفتن سلیقه ها و ترجیحات همه کسانی که آن را امتحان می کنند.

تمام اجزای کیک باید در اتاق دراز بکشند تا درجه حرارت عادی شود. بنابراین ، تخم مرغ ، کره یا خامه را از یخچال بیرون بیاورید. سپس کیک سرسبز و بسیار لطیف خواهد شد.

کیک غلات بیسکویت

کیک مانا ساده ترین و بسیار سریع و مناسب برای هر جشن یا فقط یک شام خانوادگی است. و اگر تلاش کنید و آن را با عناصر تزئینی یا ماستیک تزئین کنید ، پس از آن به هیچ کیک از فروشگاه تسلیم نمی شود.

اجزای لازم: - 160 گرم. Semolina - 4 تخم مرغ ، - 200 گرم. شکر ، - ونیلین ، - 60 گرم. کره - 350 میلی لیتر شیر ، سودا.
آماده سازی بیسکویت:

با کمک میکسر یا کرولا ، تخم مرغ ها را با شکر کاملاً ضرب و شتم می کنیم و به تدریج یک سمولینا را به جرم ، سرکه خرد شده و وانیل اضافه می کنیم.
بگذارید حدود 10 دقیقه خمیر را بچسبانید و آن را درون یک ظرف پخت چرب شده با کره بریزید
ما حدود 20 دقیقه در فر با دمای 200 درجه پختیم
ما بعد از خنک شدن اجاق گاز بیرون می آییم ، در غیر این صورت بیسکویت حل و فصل می شود
ما روی یک تخته برش پخش می کنیم و با یک چاقوی یا نخ بسیار تیز با دقت برش می دهیم

اجزای کرم: - کره 200 گرم ، - شیر چگال شده 200 گرم ، - 4 مربع شکلات.

کره نرم شده را به همراه شیر چگالش ضرب کنید تا یک توده همگن به دست آید
بعد از اینکه بیسکویت کاملاً خنک شد ، ما هر کیک بریده شده را با خامه روغن کاری می کنیم و روی یکدیگر دراز می کشیم و لایه ای از انواع توت ها یا مربا را بین آنها می گذاریم
ما همچنین با دقت با خامه در قسمت بالا و دو طرف روغن می زنیم و با شکلات رنده شده ، خرده های کیک یا انواع توت های گیلاس می پاشیم
ما کیک را به مدت 2 ساعت به یخچال می فرستیم. به طوری که او خیس شده و ملایم و خوشمزه شود

ویدئو: دستور العمل کیک بیسکویت

کیک خانگی ساده ناپلئون

دستور العمل های بسیار خوبی برای تهیه این کیک در اینترنت وجود دارد. اما همانطور که می دانید ، خوشمزه ترین ناپلئون با نسخه ای که توسط یک مادربزرگ یا مادر آزمایش می شود ، بدست می آید. این همان دستور العمل است و توسط یک نسل کامل تأیید شده است.

عناصر: روغن روغن 200G ، -MUK 3 قاشق غذاخوری ، -moloko 200 گرم ، -egg ، -a پین نمک ، -Soda و سرکه.

برای کرم: - شکر 500 گرم ، - شیر 1 لیتر ، - تخم مرغ. - نشاسته 1 قاشق غذاخوری.

پخت و پز خمیر:

آرد را با روغن خرد می کنیم و کاملاً با دستان خود تصور می کنیم. انجام این کار روی میز راحت تر است تا آرد در لبه های ظروف قرار نگیرد
кор دبیر сar сrешаась и стала рRассыpчатой \u200b\u200bеелаер неболшое ugur ret art
با آرد در بالا بپاشید و نوشابه شیب دار را بریزید
در مرحله بعد ، ما به آرامی شیر را با یک جریان نازک می ریزیم و بلافاصله خمیر را خمیر می کنیم تا الاستیک شود و چسبیدن به دست ها را متوقف کند
حالا خمیر را به 15-20 از همان توپ ها تقسیم کنید و آن را به مدت 1 ساعت به یخچال ارسال کنید

تهیه کرم:

برای پختن کاستارد ، باید شیر را درون یک قابلمه بریزید و در آنجا شکر بریزید
آتش بزنید و نشاسته را اضافه کنید تا آن را صدا کند
کرم را می توان خنک کرد و کیک پخت را شروع کرد

ما کیک ها را می پختیم:

ما توپ ها را از یخچال به حالت بسیار نازک شبیه به کاغذ می چرخانیم.
با استفاده از یک پین نورد ، باید آن را به یک ورق پخت منتقل کنید و آن را به مدت 5 دقیقه در 200 درجه در فر قرار دهید
بنابراین ما با تمام کیک ها کار می کنیم
هنگامی که آنها خنک می شوند ، ما هر کیک را با خامه روغن کاری می کنیم و روی یکدیگر می چسباند.
ما به وفور روی بالا با خامه ریختیم ، با خرده های کیک بپاشید و در سرما بگذارید

ویدئو: کیک ناپلئون - دستور مادربزرگ اما

چگونه پراگ کیک شکلاتی خانگی را بپزیم؟

نام این کیک کاملاً به هیچ وجه با پایتخت جمهوری چک در ارتباط نیست ، زیرا این دستور العمل توسط سرآشپز رستوران پراگ ، که سالها این نام را ریشه می داد ، اختراع شد.

این کیک بسیار خوشمزه و ظریف است که در یک زمان به هم ریخته است. اما این مزیت اکنون تمام مؤلفه های آماده سازی آن در دسترس است و هر زن خانه دار قادر به تهیه آن در خانه خواهد بود.
ما نیاز خواهیم داشت: - 2 عدد تخم مرغ. - 300 گرم. خامه ترش ، - 1 قاشق غذاخوری. شکر ، -soda ، -200 گرم. آرد ، - شیر متراکم.
برای کرم: شیر چگال شده 100 گرم ، - کره 200 گرم.
برای شربت: شکر 25 گرم ، - آب 2 قاشق غذاخوری. - مشروبات الکلی یا کنیاک 1 قاشق غذاخوری.
برای لعاب: کره 60 گرم- شکر 5 قاشق غذاخوری. - شیر 50 گرم .- کاکائو 2 قاشق غذاخوری.

ما پایه را آماده می کنیم:

خامه ترش ، شکر و تخم مرغ را تا زمان قوام همگن مالش دهید
شیر متراکم را با آرد مخلوط کرده و آجیل خرد شده را اضافه کنید
نوشابه شیب را اضافه کرده و مخلوط کنید
به سه کیک تقسیم کنید ، هر کدام حدود 15 دقیقه در 180 درجه بپزید
بیرون بیاورید و صفحه را در بالا قرار دهید ، دقیقاً لبه ها را قطع کنید

تهیه کرم:

روغن را با شکر بزنید و وانیلین را اضافه کنید
شربت هر کیک را بسازید و آغشته کنید
همه چیز را با خامه روغن کاری کنید و همه چیز را از بالا در دو لایه با بستنی لکه دار کنید
در طرفین می توانید با آجیل چکش بپاشید

ویدئو: کیک "پراگ" به گفته گوست

چگونه یک کیک خانگی عسل بپزیم؟

حامل عسل کیک است که بزرگسالان و کودکان آن را دوست دارند. با وجود این واقعیت که بسیار مفید است ، توسط کسانی که حساسیت به عسل دارند ، نمی توان آن را خورد. برای تهیه آن ، باید چند دقیقه غذا بخورید و حتی کمتر غذا بخورید.

ما نیاز خواهیم داشت: - 4 قاشق غذاخوری. عسل - 3 تخم مرغ ، - 4 قاشق غذاخوری. آرد ، - 2 قاشق غذاخوری. شکر - 800 گرم. خامه ترش. - جوش شیرین.
تهیه پایه:

تخم مرغ را با سودا در یک کاسه بزنید ، عسل و یک لیوان شکر اضافه کنید و همه چیز را روی آتش بگذارید
ما مخلوط را به جوش می آوریم تا شکر حل شود.
در مرحله بعد ، مخلوط تخم مرغ را اضافه کنید و سودا و کف شروع به شکل گیری می کند. ما به طور فعال دخالت می کنیم
از روی حرارت برداشته و بگذارید کمی خنک شود
در مرحله بعد ، در بخش های کوچک آرد را معرفی می کنیم و خمیر الاستیک را خمیر می کنیم.
آن را به 10 قسمت تقسیم کنید و هر کدام را به مدت 5-8 دقیقه با دمای 160 درجه به فر بچرخانید
دقیقاً لبه های کیک های تمام شده را برش دهید. و از ضایعات ما خرده های کوچک را برای پودر درست می کنیم

تولید کرم:

خامه ترش و شکر را با یک میکسر با حداکثر سرعت ضرب کنید تا یک حالت همگن. می توانید وانیلین را اضافه کنید
ما هر کیک را با خامه آغشته می کنیم و در بالای آن با خرده ها می پاشیم
ما به مدت 2 ساعت برای اشباع به سرما می فرستیم

ویدئو: عسل کیک

چگونه می توان برای کیک در خانه بستنی درست کرد؟

انواع مختلفی از لعاب برای هر یک از کیک ها وجود دارد. اما ما فقط مقرون به صرفه ترین و خوشمزه ترین را تجزیه و تحلیل خواهیم کرد.

دستور 1

شکلات - 100 گرم
کرم 20 ٪ - 2 قاشق غذاخوری.

آماده سازی: شکلات را در حمام آب ذوب کرده و ذوب کنید. سپس با خامه مخلوط کنید و در حالی که گرم است ، کیک را در بالای آن چربی کنید که هیچ خامه ای وجود ندارد. در غیر این صورت ، او ذوب می شود.

دستور 2

شیر - 70 گرم
شکر - 3 قاشق غذاخوری.
کره - 50 گرم
پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری.

آماده سازی: کاکائو ، شکر و شیر را مخلوط کرده و به جوش بیاورید. کره را بگذارید و هم بزنید تا یک حالت همگن. ما به شکلی کمی گرم استفاده می کنیم. چنین لعاب بسیار زیبا به نظر می رسد و درخشش کیک را می بخشد.

دستور 3

خامه ترش - 200 گرم
شکر - 100 گرم
کره - 50 گرم
وانیلین

آماده سازی: تمام مؤلفه ها را مخلوط کرده و به جوش بیاورید. کره را به توده گرم اضافه کرده و مخلوط کنید. می توانید از بالا یا بعد از اشباع با مربا از کیک استفاده کنید. از آن به صورت سرد استفاده می شود تا کرم ذوب نشود.

چگونه می توان برای کیک در خانه ماستیک درست کرد؟

Mastic یک عنصر تزئینی عالی برای تزئین کیک است. چهره ها و گل های برازنده از آن ساخته شده است ، که به شما امکان می دهد کیک اصالت را بدهید و به زمان مربوط به رویداد مربوطه ، خواه عروسی یا تولد باشد.

دستور العمل 1 - ماستیک از پودر

شکر پودر شده
شیر خشک
شیر تغلیظ شده

آماده سازی: تمام محصولات به نسبت 1: 1 به قوام پلاستیکین مخلوط می شوند. این ماستیک سایه بژ دارد ، بنابراین در ساخت ارقام خالص استفاده نمی شود.

دستور العمل 2 - ماستیک از ژلاتین

ژلاتین - 2 قاشق غذاخوری.
آب - 1/2 فنجان
پودر شکر - 2 لیوان

آماده سازی: ژلاتین در آب خیس می شود و سپس به جوش آورده می شود تا کاملاً حل شود. سپس پودر شکر را اضافه کرده و کاملاً خمیر کنید. برای بهبود طعم ، می توانید اسید سیتریک یا آب میوه را اضافه کنید. برای مجسمه سازی گلهای یا جواهرات ، رنگ غذایی مورد نظر را اضافه کنید و همه چیز آماده است.

دستور العمل 3 - Mastic Mastic

مارملشو - 100 گرم
آب 1 قاشق غذاخوری
پودر شکر - 1.5 فنجان

آماده سازی: Marmellshou را با آب مخلوط کرده و به مدت 2 دقیقه به مایکروویو ارسال کنید تا حجم آن افزایش یابد. در مرحله بعد ، همه چیز را با شکر یخ زده مخلوط کنید تا توده پلاستیکی بدست آید. این Mastic برای مدل سازی جزئیات کوچک بسیار عالی است و کیک شما را بسیار اصیل و خوشمزه می کند.

چگونه می توان یک کرم خانگی برای کیک درست کرد؟

کرم خانگی همیشه بسیار خوشمزه تر و مفید از آماده از سوپر مارکت خواهد بود. بنابراین ، تنبل نباشید و فقط با کرم دست خود استفاده کنید.
انواع مختلفی از کرم وجود دارد ، اما برای هر نوع کیک باید خود را انتخاب کنید. محبوب ترین را در نظر بگیرید و به هزینه های زیادی احتیاج ندارید.

خامه — ما یک کرم خانگی برای کیک درست می کنیم

دستور العمل 1 - کرم روغن

نیاز داریم: - کره 200 گرم ، - شیر چگال شده 100 گرم ، وانیلین.

تمام اجزای موجود در یک میکسر را بزنید تا یک توده همگن با سرعت بسیار بالا بدست آید. و این کرم برای انواع کیک ها مناسب است.

دستور العمل 2 - کرم خامه

عناصر: - کرم چربی 500 گرم ، - پودر شکر - 100 گرم ، - ژلاتین 10 گرم.

ژلاتین را با آب پر می کنیم و اجازه می دهیم متورم شود. کرم سرد شده را با میکسر به قله های نرم ضرب کنید. سپس ، به تدریج پودر و ژلاتین را اضافه کنید ، مخلوط کنید تا یک توده همگن و همه چیز آماده شود.

دستور العمل 3 - کرم کشک

عناصر: - پنیر COTHAGE 500 گرم ،- کرم ترش 3 قاشق غذاخوری. - قند 1/3 هنر. - کره 30 گرم.

روغن را در دمای اتاق نرم کنید و با تمام قطعات مخلوط کنید. با حداکثر سرعت در میکسر ضرب کنید و وانیلین یا شربت را به طعم اضافه کنید. کرم آماده و مناسب برای کیک ماسه یا بیسکویت است.

دستور العمل کیک خانگی -عکسهای مرحله ای -در مرحله

کیک خانگی نه تنها یک دسر خوشمزه است بلکه پر از عشق است ، زیرا در تولید انبوه بلکه در خانه توسط یک فرد بومی ساخته نمی شود. علاوه بر این ، هیچ گونه تثبیت کننده و مواد نگهدارنده مضر ندارد که می توانند بر هضم تأثیر منفی بگذارند و فقط غذای تعطیلات را ترک می کنند.

یکی از مهمترین و غیرمعمول ترین دسرهای کیک قهوه ای است. به نظر می رسد بسیاری از آنها در پخت و پز بسیار پیچیده است. اما در واقع ، همه چیز بسیار ساده است.

ما نیاز خواهیم داشت: - شکلات سیاه 100 گرم. - کره 150 گرم ، - شکر 150 گرم ، - پنیر کلبه 400 گرم. - گیلاس 300 گرم ، - آرد 1 قاشق غذاخوری ، - نمک ، سودا ، وانیلین.

تهیه پایه:

شکلات را خرد کرده و با تکه های کره مخلوط کنید ، همه چیز را در یک قابلمه قرار دهید و در یک حمام آب قرار دهید

هم بزنید تا توده همگن شود

پنیر ، تخم مرغ و 100 گرم را در مخلوط کن مخلوط کنید. صحرا

ضرب و شتم به یک کشور همگن
در یک کاسه ، 2 تخم مرغ و 50 گرم شکر را با وانیل و نمک مخلوط کنید. ضرب و شتم و سپس در یک توده شکلات بریزید

ما نیمی از خمیر شکلات را با قطر حدود 25 سانتی متر به صورت خود می ریزیم.
کرم کشک را در بالا قرار دهید

ما گیلاس را بدون استخوان پراکنده می کنیم

بقیه خمیر شکلات را روی بالا بریزید و به مدت 45 دقیقه با 180 درجه در فر قرار دهید

کیک خنک شده را با بستنی شکلات پر کنید و بگذارید در سرما منجمد شود

کیک آماده است!

برای سازماندهی یک روحیه جشن ، به هیچ وجه لازم نیست که منتظر تعطیلات باشید ، کافی است که میهمانان را دعوت کرده و یک کیک خانگی خوشمزه و خانگی را با یک روح بپزید!