دستور العمل های زیادی برای تهیه کرم کیک وجود دارد. آنها قوام و طعم متنوعی دارند. و کرم پنیر کلبه شاید یکی از بهترین ها باشد. علاوه بر این ، می توان آن را تهیه کرد ، چه متراکم و چه نه خیلی ، مواد مختلفی را اضافه کنید که فقط بر طعم آن تأکید می کنند.
محتوا
هر زن خانه دار قادر به تهیه کرم پنیر پنیر برای کیک در خانه خواهد بود. بسیار خوب است که دستور العمل های زیادی برای پخت و پز این ظرافت با افزودن مواد اضافی وجود دارد که باعث می شود طعم و مزه کرم بی نظیر باشد. هر زن ، با آماده سازی معالجه ، می تواند آن را تغییر دهد تا به نظر می رسد طعم غیرقابل مقایسه کیک است. به همین دلیل چنین کیک ها در میز جشن مشهور هستند.
کرم کرت برای کیک - اسرار پخت و پز
قبل از شروع پخت و پز کرم ، باید محصولات مناسب کیک را انتخاب کنید. برای خوشمزه شدن کرم پنیر پنیر ، به شما نیاز خواهید داشت پنیر چربی چربیتوصیه می شود محصولی با مقدار چربی 9-11 ٪ چربی بخرید. هنگام خرید برای تاریخ انقضا تماس بگیرید. شما به پنیر تازه و بدون ترش نیاز خواهید داشت.
کره همچنین بهتر است با کیفیت چربی حداقل 72 ٪ کیفیت خوب را انتخاب کنید. در بسته بندی باید نوشته شود که این محصول از خامه ساخته شده است ، بدون هیچ گونه افزودنی ، در غیر این صورت دیگر روغن واقعی نیست.
اگر یک چرخ قهوه دارید ، می توانید خودتان پودر شکر را خرد کنید. کافی است که شکر را بریزید و ماده لازم را برای کرم تهیه کنید. خوب ، یا خرید را در سوپر مارکت خریداری کنید.
توصیه می شود شیر متراکم را از مواد اولیه طبیعی (شیر عادی و شکر) انتخاب کنید. خوب ، البته ، اگر محصولات با کیفیت را دوست دارید می توانید این محصول را خودتان بپزید.
مهم: اگر از تمام مواد با کیفیت خوب و نه سرد ، اما در دمای اتاق استفاده می کنید ، این کرم با کیفیت بالا ، خوشمزه ، ظریف خواهد بود. بنابراین ، قبل از پخت و پز ، تمام محصولات را از یخچال خارج کنید ، بگذارید آنها گرم شود.
برخی از رازها هنگام پخت و پز کرم پنیر کلوچه که برای زنان خانه دار مفید است:
- اگر تصمیم دارید یک خامه پنیر پنیر ، خامه ترش درست کنید ، پس از آن خامه ترش را انتخاب کنید نه خیلی چربی ، در غیر این صورت خطر گرفتگی طعم کل کیک را به خطر می اندازید.
- برای به دست آوردن کرم کشک کامل ، همانطور که در بالا ذکر شد ، از پنیر چرب چرب استفاده کنید ، که به بهترین وجه در بازار انتخاب شده است.
- برای ضرب و شتم کرم کشک به طرز باشکوه ، ابتدا باید خامه ترش را با شکر ضرب کنید ، سپس بقیه مواد را اضافه کنید.
- برای تهیه کیک ، می توانید با ژلاتین خامه درست کنید ، به لطف این یک دایره واضح از کیک خواهید داشت ، تنها چیزی که کرم دیگر کار نخواهد کرد.
- مخلوط خامه و ماست ترش آماده در جلو ، همانطور که کیک را روی کیک قرار می دهید تا به یک مکان سرد بپردازید. بنابراین آنها شکل خود را حفظ کرده و پایدار می شوند.
- کرم کشک را با یک شلاق بزنید ، با چنگال کار نمی کند ، زیرا این بهتر است از میکسر یا مخلوط کن استفاده کنید.
اگر به این قوانین پیروی کنید ، پس از آن یک کیک واقعی تهیه خواهید کرد که نوه های بزرگ ما ، مادربزرگ ها پخته شده اند. شیرینی سازی ها هنگام پخت کیک برای سفارش این اسرار ، به همین دلیل مشتری های زیادی دارند ، با وجود انتخاب گسترده ای از شیرینی سازی ها در سوپر مارکت ها.
کرم کشک کلاسیک برای کیک - دستور العمل
قبل از شروع درست کردن کرم پنیر کلوچه ، به ظروف توجه کنید. باید کاملاً تمیز و خشک باشد. روغن ، پنیر کلبه می تواند عطرهای قدیمی را که برای محصول مناسب نامطلوب است ، تغذیه کند.
مواد لازم برای یک دستور العمل کرم کشک کلاسیک:
- پنیر خیس خانگی چربی - 225 گرم
- کره - 125 گرم
- پودر شکر - 225 گرم
- Vanillin ، Tsukata ، Cinnamon ، مرکبات zest - به طعم.
آماده سازی:
- کره را بردارید ، بگذارید کمی مقدار داده شود ، تا دمای اتاق گرم شود. آن را به قطعات برش دهید ، ضرب و شتم.
- پنیر کلوچه را با پودر (شکر) هم بزنید.
- وانیل را به پنیر کلوچه اضافه کنید ، توده را درون کاسه مخلوط کن بریزید ، شروع به شلاق زدن کنید ، یک قاشق غذاخوری کره اضافه کنید ، تا همه چیز بریزد.
- در انتهای پخت و پز توده خامه ای ، تمام محصولات دیگر را به کرم اضافه کنید. چنین خامه ای کاملاً با کیک های میوه ، کاسه ، بیسکویت ترکیب می شود.
برای به دست آوردن قوام کامل ، کرم پنیر کلوچه را مصرف کرده و به مدت یک ساعت به یک مکان سرد بفرستید. پس از آن ، می توانید از آن برای تزئین کیک ها ، پر کردن کیک کاستارد ، فقط برای تهیه کوکی ها بدون پخت کیک استفاده کنید. اگر کیک پنکیک را برای آنها بپوشانید ، خوشمزه خواهد بود ، برای زیبایی ، چنین شیرینی هایی می توانند با میوه های آب نبات ، کشمش بپاشند.
خامه ساخته شده از پنیر کلبه برای کیک با شیر چگالش
بسیار خوشمزه به نظر می رسد که یک کرم پنیر برای کیک با شیر چگالش است. این جذابیت خاصی خواهد داشت ، زیرا حاوی شیر متراکم واقعی است.
عناصر:
- پنیر کلبه خانگی - 425 گرم
- کره - 325 گرم
- شیر متراکم - 125 گرم
- بسته شکر 125 گرم.
آماده سازی:
برای به دست آوردن یک کرم خوشمزه ، یک کیک را از محصولات گرم شده تا دمای اتاق تهیه کنید.
- کره را به کاسه اضافه کنید ، آن را با پودر مخلوط کنید. سپس به خوبی شلاق بزنید ، توصیه می شود از مخلوط کن برای این فرآیند استفاده کنید. یک ویس باید مدت طولانی روغن را کتک بزند و مخلوط کن کافی و ده دقیقه است.
- علاوه بر این ، در ابتدا بهتر است سرعت کم را برای مخلوط کردن محصولات روشن کنید تا روغن و پودر در آشپزخانه از هم جدا نشوند. و هنگامی که به یک قوام همگن رسیدید ، با سرعت بالا ضرب و شتم کنید.
- در یک ظرف دیگر ، پنیر کلوچه را با شیر (چگالش) مخلوط کنید. برای اینکه کرم همگن شود ، شیر چگال شده و پنیر کلوچه را با مخلوط کن زیر آب مخلوط کنید.
- بعد از اینکه به یک توده خامه ای با پنیر کلوچه ، به تدریج روغن را با پودر اضافه کنید ، تا یک توده همگن بزنید.
اگر مخلوط کننده زیر آب وجود ندارد ، از "پدربزرگ" استفاده کنید. توده کشک را از طریق الک مالش دهید ، اگر دو بار این کار را انجام دهید خوب است. بعد از شلاق زدن همه چیز به صورت دستی یا میکسر. قبل از استفاده از کرم پنیر پنیر ، 30-55 دقیقه به یخچال ارسال کنید.
کرم کشک برای خامه ترش
این روش تهیه کرم پنیر کلوچه برای یک دسر شیرین مستقل مناسب تر است. و اگر آن را در فریزر یخ بزنید ، فقط کمی ، بستنی خوشمزه تولید خود را دریافت می کنید.
عناصر:
- پنیر کلبه خانگی - 425 گرم
- خامه ترش (20-15 ٪)-150 گرم
- پودر شکر - 125 گرم
- ونیلین ، شکلات سیاه.
تهیه کرم پنیر ظریف ظریف
- برای اینکه با توده های کوچک روبرو نشویم ، بهتر است پنیر کلوچه را مخلوط کرده یا آن را از طریق الک پاک کنید. سپس کرم پنیر Cottage خوشمزه ، مطبوع ، زیبا خواهد شد.
- به طور جداگانه ، خامه ترش ، وانیلین ، پودر شکر را در ظرف مخلوط کنید.
- برای طعم و عطر خاص ، وانیل ، دارچین یا ادویه های مورد علاقه خود را به خامه ترش اضافه کنید ، بوی آن را دوست دارید.
- هنگامی که خامه ترش را با ادویه جات ترشی جات و پودر مخلوط می کنید ، آن را در قسمت های کوچک به پنیر کلوچه اضافه کنید. در این حالت ، محتویات را با مخلوط کن ضرب و شتم کنید.
اکنون کرم آماده است ، همچنان به زیبایی داخل کاسه فشرده شده و آن را با شکلات رنده شده می پاشید. برای خوردن ، آن را مانند بستنی ، 10-20 دقیقه در فریزر قرار دهید.
کرم کیک برای کیک بیسکویت با ژلاتین
نه تنها قنادی های باتجربه قادر به تهیه یک کرم کشک عالی هستند. اگر اسرار پخت و پز این دسر را می دانید ، یک معشوقه کاملاً بی تجربه می تواند با این کار مقابله کند. علاوه بر این ، آماده سازی زمان زیادی نخواهد برد. در مرحله بعد ، دستور العمل کرم پخت و پز با ژلاتین پیشنهاد می شود.
آماده سازی:
- ژلاتین گرانول - 25 گرم
- پودر شیرین - 175 گرم
- آب - 125 میلی لیتر
- پنیر کلبه 15 ٪ چربی - 475 گرم.
آماده سازی:
- ژلاتین را با آب بریزید ، بگذارید 35-40 دقیقه بایستد. تا زمانی که چگالی لازم را بدست آورد.
- پنیر کلبه ای را که باید در دمای اتاق باشد ، پاک کنید و نه از یخچال.
- سپس توده ضخیم را با ژلاتین ذوب کرده و آن را روی گاز گرم کنید. خنک ، ترک روی میز ، به دمای اتاق.
- پودر را به پنیر کلوچه اضافه کنید ، قوام را با ژلاتین کاملاً مخلوط کنید. سپس می توانید آن را به مدت 26 دقیقه به یک مکان سرد ارسال کنید.
این کرم برای کیک های مختلف برای جدا کردن لایه های رنگ های مختلف استفاده می شود. در متن ، چنین دسرها اصلی ، دیدنی به نظر می رسند.
کرم کشک ساخته شده از پنیر و خامه - کرم برای کیک
یکی از بهترین کرم های کیک های کاستارد ، کیک های بیسکویت ، پروفایل های شیرین کرم کرم خواهد بود. به لطف قوام ظریف ، هوای مطبوع بیرون می آید و طعم آن با طعم خامه ای بسیار شگفت انگیز است.
عناصر:
- پنیر کلبه طبیعی - 275 گرم
- کرم (30 ٪ چربی) -275 گرم
- پودر شکر - 175 گرم
- وانیلین
آماده سازی:
- خامه را با پودر ضرب کنید تا ضخیم و مطبوع شوند.
- پنیر کلوچه را با مخلوط کن پاک کنید تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد. پس از اتصال آن با خامه ، توده را نیز به قوام هوا ضرب و شتم کنید.
این برای خنک کردن همه چیز پخته شده باقی مانده است ، سپس می توانید کیک ها را با خامه روغن کاری کنید ، همه را به میز دعوت کنید و یک شاهکار را امتحان کنید.
دستور العمل های بیشتری را برای تهیه کیک کیک در پورتال ما بخوانید:
- کرم کرم
- کرم های تراز کیک - دستور العمل ها
- کرم کرم برای کیک
- کیک "دختر لبنی"
- کرم کیک برای کیک. دستور العمل های پخت و پز کرم پنیر کلوچه
- چگونه می توان یک کرم خوشمزه برای کیک از پنیر ماسوره تهیه کرد؟ کرم Tiramisu با ماسکارپون: دستور العمل کلاسیک
- کرم-سرد برای کیک در خانه: شش دستور العمل برای پخت و پز
- طراحی کیک گل رز: دستور العمل های کرم ، فناوری دکوراسیون ، ایده های طراحی.
- چگونه می توان یک کرم پروتئین برای کیک در خانه درست کرد؟
- Custard for Cake: 5 خوشمزه ترین دستور العمل ، اسرار آشپزی ، بررسی
- کرم شیر دستور العمل های پخت و پز کرم با شیر
- کرم ماست برای کیک با خامه ، خامه ترش ، پنیر کلبه: دستور العمل های پخت و پز ، نکات ، بررسی ها
ویدئو: کرم کشک برای یک قدم به قدم
