คัสตาร์ดสำหรับเค้ก: 5 สูตรอาหารอร่อยที่สุดความลับของการทำอาหารบทวิจารณ์

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับคัสตาร์ดสำหรับเค้ก

เนื้อหา

ครีมวิหารสำหรับเค้กเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดที่ไม่ต้องใช้เวลามากความพยายามและเงินทุน ในบทความนี้เราจะให้สูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับคัสตาร์ดสำหรับเค้ก

คัสตาร์ดสำหรับเค้ก: สูตรคลาสสิก

คุณลักษณะหลักของการทำให้ชุ่มคือการเตรียมโดยใช้ความร้อนและสารที่ช่วยให้คุณทำให้สารข้น ส่วนผสมมาตรฐานเช่นนมไข่และแป้งจะถูกนำเข้ามา แต่คุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ตามสูตรอาหารที่ไม่มีแป้งและไข่ ส่วนประกอบอื่น ๆ ถูกใช้เป็นเครื่องข้น

มันสมบูรณ์แบบสำหรับการทำให้แป้งที่มีลักษณะเป็นอวัยวะอิ่มตัว โดยปกติแล้วนี่คือฮันนีค็อกครีมเปรี้ยวหรือเค้กช็อคโกแลต บิสกิตยังสามารถชุบด้วยสารดังกล่าวได้อย่างไรก็ตามมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะใช้ฐานที่เป็นกลางเช่นฐานที่เป็นกลางเพื่อไม่ใช่ผลิตภัณฑ์มาตรฐานที่มีการต้มเบียร์ แต่ด้วยการเพิ่มนมข้น, ครีมเปรี้ยวหรือช็อคโกแลต

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
แป้งสาลี 50 กรัม
นม 500 มล.
น้ำมันวัว 100 กรัม
น้ำตาลวานิลลา
น้ำตาลขนาดเล็ก 210 กรัม

ครีมคัสตาร์ดสำหรับเค้กสูตรคลาสสิก:

ในภาชนะให้เขย่านม 50 มล. ด้วยแป้งสาลีจนกระทั่งได้รับแป้งหนา ในส่วนเล็ก ๆ ให้ป้อนของเหลวเพื่อรับสารที่ไม่มีก้อน
เทไข่หวานแล้วเปลี่ยนเป็นสารโดยไม่ต้องสาดด้วยการปัดหรือใบมีดของเครื่องผสม ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนเป็นโฟม
เพิ่มส่วนประกอบแห้ง ตอนนี้มันคุ้มค่าที่จะถือส่วนผสมด้วยความร้อนที่อ่อนแอโดยเฉลี่ยอยู่ตลอดเวลา คุณสามารถใช้อ่างน้ำ แต่ในกรณีนี้คุณต้องปรุงอาหารอีกต่อไปเล็กน้อย
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ค่าเฉลี่ยของเหลวเพื่อให้ก้อนไม่ก่อตัวและพาสต้าจะไม่เผาไหม้ เมื่อพาสต้าหนามากมันก็คุ้มค่าที่จะปิดเครื่องทำความร้อนและเพิ่มไขมันสั่นคลอนอย่างต่อเนื่อง
มีความจำเป็นที่สารละลายจะยืดหยุ่น คลุมชามด้วยฟิล์มเสร็จแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิ +3 +5

เค้กแสนหวานบนเค้ก: สูตรอาหาร

ครีมคงที่คือการทำให้ชุ่มอย่างดีที่สุดสำหรับเค้กไข่, ผมสีแดงหรือเต่า มันมีรูปร่างที่สมบูรณ์แบบ แต่ไม่เหมาะสำหรับการออกแบบขั้นสุดท้ายสำหรับ Mastic ไม่ได้ใช้สารในการตกแต่งด้านบนเนื่องจากความลื่นไหล ทางออกที่ดีที่สุดสำหรับการหล่อลื่นฐานแห้งมักจะเติมเต็มด้วยถั่วผลไม้แห้งหรือส้มสดกล้วย

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

ครีมเปรี้ยวไขมัน 300 มล.
น้ำตาลขนาดเล็ก 150 กรัม
1 ไข่
แป้งข้าวหรือข้าวโพด 25 กรัม
วานิลลิน
น้ำมันวัว 150 กรัม

ครีมเชื่อมคงที่สำหรับเค้กสูตร:

ในตู้คอนเทนเนอร์เขย่าไข่แดงด้วยโปรตีนและผลิตภัณฑ์นมหมักให้เทความหนาหวาน สูตรใช้แป้งข้าวโพดอย่างแม่นยำเนื่องจากมันฝรั่งให้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์
ควรใส่สารที่เป็นเนื้อเดียวกันในน้ำหรือห้องอบไอน้ำ ในกรณีนี้ไม่สามารถใช้ความร้อนได้เนื่องจากครีมเปรี้ยวเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิจะม้วนงอดังนั้นคุณจะทำให้ครีมเสีย ถัดไปคุณจะต้องให้ความร้อนส่วนผสมในห้องอบไอน้ำให้ข้น
เมื่อสารกลายเป็นเนื้อเดียวกันหนาพอมันก็คุ้มค่าที่จะปิดเครื่องทำความร้อนและพักไว้ มีความจำเป็นที่ผลิตภัณฑ์จะซื้ออุณหภูมิประมาณ 40 องศา
ในภาชนะที่แยกต่างหากมันคุ้มค่าที่จะตีไขมันด้วยใบมีดของมิกเซอร์ เมื่อพาสต้าที่มีผลิตภัณฑ์รสเปรี้ยวเย็นจะต้องเย็นลงมันจะต้องได้รับการจัดการในปริมาณเล็กน้อยในน้ำมันและเฉลี่ยอย่างละเอียดด้วยเครื่องผสม มันจะกลายเป็นโปร่งสบายและงดงามและเป็นเนื้อเดียวกัน.

คัสตาร์ด: สูตรนมข้นสำหรับเค้ก

วางกับนมข้นจะใช้สำหรับบิสกิตแหล่งที่มาและน้ำผึ้ง คุณสมบัติของออร์แกนิกมีความอิ่มตัวมากดังนั้นคุณต้องใช้เป็นฐานที่มีรสชาติที่เป็นกลางเหมาะสำหรับนโปเลียน

รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

นมข้น 380 มล.
นมธรรมดา 320 มล.
น้ำตาลขนาดเล็ก 55 กรัม
แป้งสาลี 25 กรัม
น้ำมันวัว 100 กรัม

คัสตาร์ดสูตรที่มีนมข้นสำหรับเค้ก:

ผลิตภัณฑ์จัดทำขึ้นโดยไม่มีไข่ใช้แป้งเป็นส่วนประกอบสำหรับความหนา ในชามเขย่านมวัวด้วยความข้นอ่อนหวาน
ส่วนผสมอุ่นขึ้นจนกว่าสารจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่น เมื่อส่วนผสมหนาให้เทครึ่งของนมข้นโดยไม่ต้องถอดความร้อนและเฉลี่ยอย่างระมัดระวัง
หลังจากนั้นมันก็คุ้มค่าที่จะเทส่วนที่เหลือของนมข้นและไขมันเย็น ผลิตภัณฑ์มีการผสมและเย็นลงอย่างทั่วถึง
ก่อนที่จะใช้กับฐานสารจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ +5.

ครีมคัสตาร์ดสำหรับเค้กที่ไม่มีนม

สูตรที่น่าสนใจและผิดปกติที่จะได้รับการชื่นชม ปรุงอาหารด้วยมะนาวโดยไม่ต้องใช้นม

รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

สี่พีซี มะนาวขนาดใหญ่ที่มีผิวบาง
ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
น้ำตาลขนาดเล็ก 250 กรัม
น้ำมันวัว 100 กรัม

สูตรสำหรับครีมคัสตาร์ดสำหรับเค้กที่ไม่มีนม:

มีความจำเป็นที่จะต้องบีบน้ำผลไม้จากส้มในเรือและถูผิวหนังบนเครื่องขูด บาปและใส่ส่วนผสมในเตาอบไมโครเวฟสักสองสามนาที
มีความจำเป็นที่ความเอร็ดอร่อยจะให้น้ำมันหอมระเหยทั้งหมดแก่น้ำผลไม้ ทำให้เกิดสารผ่านผ้ากอซเพื่อกำจัดชิ้นส่วนของผิวหนัง
เพิ่มไข่ตี 4 ฟองใส่ไฟ ส่วนผสมจะต้องเฉลี่ยอย่างรวดเร็วเพื่อให้ไข่ไม่ขดตัว เมื่อพาสต้าหนาพอให้ป้อนไขมัน
ผสมต่อไป ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงก่อนที่จะนำไปใช้กับฐาน นี่คือไส้ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการผสมผลไม้เช่นเดียวกับบิสกิตผลไม้ ของหวานแสงแปลก ๆ ที่เจือจางปาร์ตี้น้ำชาฤดูร้อน

ครีมช็อคโกแลตคัสตาร์ดสำหรับเค้กด้วยแป้ง: สูตร

รสชาติที่ผิดปกตินั้นโดดเด่นด้วยการทำให้เกิดโกโก้ มันสามารถเตรียมโดยใช้ช็อคโกแลต นี่คือการจัดวางฐานรากที่ซื้อง่าย ๆ ด้วยเวลาน้อยที่สุดในการเติมเงินนี้จะเป็นไปได้ที่จะเตรียมขนมช็อคโกแลต

รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

นม 500 มล.
น้ำตาลขนาดเล็ก 210 กรัม
แป้งข้าวโพด 35 กรัม
ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
โกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันวัว 150 กรัม

คัสตาร์ดช็อคโกแลตสำหรับเค้กด้วยแป้งสูตร:

ในชามแยกต่างหากผสมนมส่วนที่สามกับไข่โกโก้แป้งข้าวโพดเพื่อให้ได้โดยไม่สลับสลับหวาน ส่วนที่เหลือของน้ำตาลกับนมจะต้องใส่ไฟและต้ม
นมร้อนที่มีปริมาณเล็กน้อยมีการผสมอย่างต่อเนื่องจำเป็นต้องเข้าไปในการวางด้วยโกโก้และแป้ง ส่วนผสมสั่นคลอนอย่างทั่วถึงทนต่อความร้อนที่อ่อนแอจนข้น
อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์จะต้องมีค่าเฉลี่ยตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการจัดการและการก่อตัวของก้อน ทันทีที่พาสต้าหนาเป็นเนื้อเดียวกันก็จำเป็นต้องตั้งค่าและเย็นลงที่อุณหภูมิประมาณ 50 องศา
หลังจากนั้นไขมันจะถูกแทรกลงในส่วนผสมและถูอย่างละเอียดด้วยการปัด

วิธีการปรุงอาหารคัสตาร์ดสำหรับเค้ก: ความลับกฎระเบียบ

ในการเตรียมการทดสอบอย่างถูกต้องสำหรับการทดสอบคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง มีกฎที่ช่วยให้คุณได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

วิธีการปรุงอาหารคัสตาร์ดสำหรับเค้กความลับกฎ:

ปรุงส่วนผสมในภาชนะที่มีก้นหนา โปรดทราบว่ากระทะเคลือบฟันไม่เหมาะสำหรับสิ่งนี้เนื่องจากทุกอย่างจะเผาไหม้ เพื่อปรับปรุงลักษณะของออร์แกนิกแนะนำคอนญักสีย้อมสาระสำคัญเหล้ารัมยังเป็นน้ำเชื่อม
สารสามารถผสมได้แม้กับท็อปปิ้ง สำหรับการปรุงอาหารใช้ไข่สดเท่านั้น หากคุณต้องการได้รับการทำให้มีลักษณะรสชาติอิ่มตัวให้ใช้ไข่แดงแทนที่จะเป็นไข่ทั้งหมด
สำหรับค่าเฉลี่ยให้ใช้ช้อนไม้ อย่าใช้อาหารอลูมิเนียมมันอาจลิ้มรส
คุณสามารถจัดเก็บการปรับสภาพเสร็จแล้วไม่เกิน 48 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ +2 +5 โดยปกติแล้วฟิล์มมักจะปรากฏบนพื้นผิวของสาร เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์ถูกปกคลุมด้วยฟิล์มยึดหรือกระดาษ parchment ซึ่งก่อนหน้านี้อิ่มตัวด้วยน้ำมัน
ในการตรวจสอบความพร้อมคุณต้องดูที่ด้านหลังของช้อน หากมวลไม่ไหลออกมาจากนั้นจะมีการแขวนที่หนาแน่นคุณสามารถปิดเครื่องทำความร้อนได้ มันจะดีกว่าที่จะปรุงผลิตภัณฑ์ในอ่างน้ำหรือนึ่ง การเตรียมการด้วยไฟมักทำให้เกิดการจัดการและการก่อตัวเป็นก้อน
มาการีนหรือการแพร่กระจายไม่เหมาะสมจะรู้สึกถึงรสชาติภายนอก มันคุ้มค่าที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากนมวัวโดยเฉพาะ

คัสตาร์ดสำหรับเค้ก: บทวิจารณ์

แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนเตรียมครีมด้วยการต้มในแบบของเธอเองโดยใช้ความลับของเธอ ด้านล่างสามารถพบได้ด้วยบทวิจารณ์แม่บ้าน

คัสตาร์ดสำหรับเค้กบทวิจารณ์:

Elena: ฉันรักขนมอบฉันทำอาหารบ่อยๆ ฉันคุ้นเคยกับการทำอาหารของหวานที่บ้านเมื่อฉันลาคลอด แต่หลังจากฉันไปทำงานนิสัยยังคงอยู่ ดังนั้นในช่วงสุดสัปดาห์ฉันก็พอใจกับคนที่ฉันรักอร่อย. บ่อยครั้งที่จะทำให้แป้งชุ่มฉันใช้คัสตาร์ด ฉันปรุงอาหารคลาสสิกด้วยไข่นมและแป้ง ฉันไม่ชอบรสชาติที่สดใหม่ของเขาดังนั้นฉันมักจะแนะนำ Essences ผลไม้ที่ขายในหยดเก็บ.

Olga: ฉันไม่ชอบทำอาหาร แต่บางครั้งตามคำร้องขอของลูกของฉันฉันอบเค้กโฮมเมด อย่างไรก็ตามฉันมักจะซื้อฐานทดสอบในร้านค้า ฉันเชื่อว่ามุมมองที่ดีที่สุดสำหรับเค้กน้ำผึ้งคือคัสตาร์ดด้วยครีมเปรี้ยว มันแตกต่างกันในความเปรี้ยวที่เด่นชัดเช่นเดียวกับปริมาณไขมันสูง เค้กเปียก แต่ครีมเป็นกลางมากและไม่ขัดจังหวะรสชาติของน้ำผึ้ง บ่อยครั้งที่ฉันเติมเต็มถั่วด้วยถั่ว

svetlana:ฉันมักจะชอบครีมโปรตีนหรือจากครีม แต่บางครั้งฉันก็ปรุงอาหารคัสตาร์ด นี่เป็นวิธีที่ดีในการทำให้นโปเลียนหรือเค้กพัฟ บ่อยครั้งที่ฉันปรุงเค้กธรรมดาจากขนมพัฟสดและชุ่มด้วยครีมคลาสสิกบนไข่ด้วยการต้มเบียร์โรยด้วยถั่วและเมล็ด คนที่ฉันรักชอบของหวานเช่นนี้มาก

สูตรที่น่าสนใจมากมายสำหรับเค้กขนมอบครีมสามารถพบได้ในเว็บไซต์ของเรา:

สูตรเค้ก วิธีการปรุงเค้กบ้านง่ายๆอย่างรวดเร็ว? เค้กนโปเลียน, น้ำผึ้ง, ช็อคโกแลต, ปราก

ครีมนม สูตรอาหารสำหรับทำอาหารครีมกับนม

ครีมโยเกิร์ตสำหรับเค้กที่มีครีมครีมเปรี้ยวชีสคอทเทจชีส: สูตรสำหรับทำอาหารเคล็ดลับบทวิจารณ์

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับเค้กแต่งงาน วิธีการปรุงช็อคโกแลตโปรตีนเค้กแต่งงานที่หลากหลายด้วยครีมและสีเหลืองอ่อนที่บ้าน?

Cake Anthill: สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอน สูตรเค้ก Anthill โดยไม่ต้องอบด้วยคุกกี้จากที่บ้าน

Cathedral - สากลสามารถเสริมด้วยผลไม้ถั่วช็อคโกแลตความเอร็ดอร่อย นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กบิสกิตโรงงานน้ำผึ้งและนโปเลียน