ครีมนมเปรี้ยวสำหรับเค้ก สูตรสำหรับทำอาหารครีมชีสกระท่อม

มีสูตรมากมายสำหรับการทำครีมเค้ก พวกเขามีความสอดคล้องและรสชาติที่หลากหลาย และครีมชีสคอทเทจอาจเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด ยิ่งไปกว่านั้นมันสามารถเตรียมได้ทั้งหนาแน่นและไม่มากเพิ่มส่วนผสมที่แตกต่างกันซึ่งจะเน้นรสชาติของมันเท่านั้น

เนื้อหา

แม่บ้านทุกคนจะสามารถปรุงครีมชีสคอทเทจสำหรับเค้กที่บ้าน เป็นเรื่องดีมากที่มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการปรุงอาหารอันโอชะนี้ด้วยการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมซึ่งทำให้รสชาติของครีมเป็นเอกลักษณ์ ผู้หญิงแต่ละคนกำลังเตรียมการรักษาสามารถเปลี่ยนได้เพื่อให้มันกลายเป็นรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ของเค้ก นั่นคือเหตุผลที่เค้กดังกล่าวมีชื่อเสียงบนโต๊ะเทศกาล

ครีมเค้กสำหรับเค้ก - ความลับในการทำอาหาร

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำครีมทำอาหารคุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับเค้ก เพื่อให้ครีมชีสคอทเทจอร่อยคุณจะต้อง ชีสคอทเทจไขมันขอแนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันมีไขมัน 9-11% ติดต่อเมื่อซื้อวันหมดอายุ คุณจะต้องใช้ชีสกระท่อมสดโดยไม่มีความเปรี้ยว

เนย นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะเลือกคุณภาพดีด้วยปริมาณไขมันอย่างน้อย 72% บนแพ็คเกจควรเขียนว่าผลิตภัณฑ์ทำจากครีมโดยไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ มิฉะนั้นจะไม่ใช่น้ำมันจริงอีกต่อไป

หากคุณมีเครื่องบดกาแฟคุณสามารถบดผงน้ำตาลเองได้ มันเพียงพอที่จะเทน้ำตาลและทำส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับครีม ดีหรือซื้อเสร็จในซุปเปอร์มาร์เก็ต

ขอแนะนำให้เลือกนมข้นจากวัตถุดิบธรรมชาติ (นมและน้ำตาลปกติ) แน่นอนคุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์นี้ด้วยตัวเองถ้าคุณชอบผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ

สำคัญ: ครีมจะกลายเป็นคุณภาพสูงอร่อยละเอียดอ่อนถ้าคุณใช้ส่วนผสมทั้งหมดที่มีคุณภาพดีและไม่เย็น แต่ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นก่อนที่จะปรุงอาหารให้นำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกจากตู้เย็นให้พวกเขาอบอุ่น

ความลับบางอย่างเมื่อปรุงครีมชีสคอทเทจที่มีประโยชน์ต่อแม่บ้าน:

หากคุณตัดสินใจที่จะทำครีมชีสคอทเทจครีมเปรี้ยวให้เลือกครีมเปรี้ยวไม่อ้วนเกินไปมิฉะนั้นคุณจะเสี่ยงต่อการอุดตันรสชาติของเค้กทั้งหมด
เพื่อให้ได้ครีมนมเปรี้ยวที่สมบูรณ์แบบดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นใช้ชีสคอทเทจไขมันซึ่งเลือกได้ดีที่สุดในตลาด
เพื่อที่จะเอาชนะครีมนมเปรี้ยวได้อย่างงดงามคุณควรเอาชนะครีมเปรี้ยวด้วยน้ำตาลก่อนจากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
เพื่อให้รูปแบบเค้กคุณสามารถทำครีมกับเจลาตินได้ด้วยสิ่งนี้คุณจะมีวงกลมที่ชัดเจนของเค้กสิ่งเดียวที่ครีมจะไม่ทำงานอีกต่อไป
ครีมเปรี้ยวสำเร็จรูปและโยเกิร์ตผสมด้านหน้าในขณะที่คุณใส่เค้กลงในเค้กไปยังที่เย็น ดังนั้นพวกเขาจะรักษารูปร่างของพวกเขาและออกมาอย่างต่อเนื่อง
เอาชนะครีมนมเปรี้ยวด้วยการปัดมันจะไม่ทำงานกับส้อมเพราะมันจะเป็นการดีกว่าที่จะใช้มิกเซอร์หรือเครื่องปั่น

หากคุณปฏิบัติตามกฎเหล่านี้คุณจะได้รับเค้กจริงที่คุณยายผู้ยิ่งใหญ่ของเราอบ ลูกกวาดเมื่ออบเค้กเพื่อสั่งซื้อความลับเหล่านี้ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงมีลูกค้าจำนวนมากแม้จะมีขนมหวานมากมายในซูเปอร์มาร์เก็ต

ครีมเต้าหู้คลาสสิกสำหรับเค้ก - สูตร

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำครีมชีสคอทเทจให้ใส่ใจกับอาหาร มันควรจะสะอาดอย่างสมบูรณ์แบบเช็ดแห้ง น้ำมันชีสกระท่อมสามารถบำรุงกลิ่นเก่าแก่ซึ่งไม่พึงประสงค์สำหรับผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบ

ส่วนผสมสำหรับสูตรครีมนมเปรี้ยวคลาสสิก:

ชีสกระท่อมแบบโฮมเมดไขมัน - 225 กรัม
เนย - 125 กรัม
ผงน้ำตาล - 225 กรัม
Vanillin, Tsukata, Cinnamon, Citrus Zest - เพื่อลิ้มรส

เค้กกับเชอร์รี่ครีมชีสกระท่อมราสเบอร์รี่

การตระเตรียม:

นำเนยออกปล่อยให้มันให้ความร้อนเล็กน้อยถึงอุณหภูมิห้อง ตัดเป็นชิ้น ๆ ตี
ผัดชีสกระท่อมด้วยผง (น้ำตาล)
เพิ่มวานิลลาลงในกระท่อมชีสเทมวลลงในชามเครื่องปั่นเริ่มวิปปิ้งเพิ่มเนยหนึ่งช้อนจนเททุกอย่าง
ในตอนท้ายของการปรุงอาหารมวลครีมให้เพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดลงในครีม ครีมดังกล่าวจะถูกรวมเข้ากับเค้กผลไม้หม้อตุ๋นบิสกิต

เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบให้นำครีมชีสกระท่อมและส่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงไปยังสถานที่เย็น หลังจากนั้นคุณสามารถใช้มันเพื่อตกแต่งเค้กเติมเค้กคัสตาร์ดเพียงแค่ทำคุกกี้โดยไม่ต้องอบเค้ก มันจะอร่อยถ้าคุณครอบคลุมเค้กแพนเค้กสำหรับพวกเขาเพื่อความงามขนมหวานดังกล่าวสามารถโรยด้วยผลไม้หวานลูกเกด

ครีมทำจากกระท่อมชีสสำหรับเค้กที่มีนมข้น

อร่อยมากจะกลายเป็นครีมนมเปรี้ยวสำหรับเค้กที่มีนมข้น มันจะมีเสน่ห์พิเศษเพราะมันมีนมข้นจริง

วัตถุดิบ:

บ้านกระท่อมชีส - 425 กรัม
เนย - 325 กรัม
นมข้น - 125 กรัม
แพ็คน้ำตาล -125 กรัม

ครีมนมเปรี้ยวกับนมข้นสำหรับเค้กแพนเค้ก — ครีมปัจจุบันกับนมข้นสำหรับเค้กแพนเค้ก

การตระเตรียม:

เพื่อให้ได้ครีมแสนอร่อยเตรียมเค้กจากผลิตภัณฑ์ที่ร้อนไปจนถึงอุณหภูมิห้อง

เพิ่มเนยลงในชามผสมกับผง จากนั้นปัดดีขอแนะนำให้ใช้เครื่องปั่นสำหรับกระบวนการ การปัดจะต้องเอาชนะน้ำมันเป็นเวลานานและเครื่องปั่นก็เพียงพอและสิบนาที
นอกจากนี้ในตอนแรกมันจะดีกว่าที่จะเปิดความเร็วต่ำสำหรับการผสมผลิตภัณฑ์เพื่อให้น้ำมันและผงไม่บินออกจากกันในห้องครัว และเมื่อคุณไปถึงความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกันให้เอาชนะด้วยความเร็วสูง
ในภาชนะอื่นให้ผสมชีสกระท่อมกับนม (ควบแน่น) เพื่อให้ครีมเป็นเนื้อเดียวกันผสมนมข้นและชีสกระท่อมกับเครื่องปั่นใต้น้ำ
หลังจากเข้าไปในมวลครีมกับชีสกระท่อมค่อยๆเพิ่มน้ำมันด้วยผงตีจนกระทั่งมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

หากไม่มีเครื่องปั่นใต้น้ำให้ใช้ "ปู่" ถูมวลนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงมันจะดีถ้าคุณทำสองครั้ง หลังจากแส้ทุกอย่างด้วยตนเองหรือมิกเซอร์ ก่อนที่จะใช้ครีมชีสคอทเทจให้ส่งตู้เย็นประมาณ 30-55 นาที

ครีมเปรี้ยวสำหรับครีมเปรี้ยว

วิธีการเตรียมครีมชีสคอทเทจนี้เหมาะสำหรับขนมหวานอิสระ และถ้าคุณแช่แข็งในช่องแช่แข็งเพียงเล็กน้อยคุณจะได้รับไอศกรีมแสนอร่อยจากการผลิตของตัวเอง

วัตถุดิบ:

บ้านกระท่อมชีส - 425 กรัม
ครีมเปรี้ยว (20-15%)-150 กรัม
ผงน้ำตาล - 125 กรัม
Vanilin, Black Chocolate

ครีมรูเบกับครีมเทา — ครีมนมเปรี้ยวกับครีมเปรี้ยวหนา

การเตรียมครีมชีสกระท่อมที่ละเอียดอ่อน

เพื่อที่จะไม่เจอก้อนเล็ก ๆ ควรผสมผสานชีสคอทเทจหรือเช็ดผ่านตะแกรง จากนั้นครีมชีสคอทเทจก็จะอร่อยโปร่งสบายและสวยงาม
แยกครีมเปรี้ยว, วานิลลิน, ผงน้ำตาลในภาชนะ
สำหรับรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษเพิ่มวานิลลาอบเชยหรือเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบในครีมเปรี้ยวกลิ่นที่คุณจะชอบ
เมื่อคุณผสมครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศและผงให้เพิ่มลงในกระท่อมชีสในส่วนเล็ก ๆ ในกรณีนี้เอาชนะเนื้อหาด้วยเครื่องปั่น

ตอนนี้ครีมพร้อมแล้วมันยังคงถูกบีบลงอย่างสวยงามลงในชามและโรยด้วยช็อคโกแลตขูด กินมันเหมือนไอศกรีมใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง 10-20 นาที

ครีมนมเปรี้ยวสำหรับเค้กบิสกิตกับเจลาติน

ไม่เพียง แต่ผู้ผลิตขนมที่มีประสบการณ์จะสามารถเตรียมครีมนมเปรี้ยวได้ดีเยี่ยม หากคุณรู้ความลับในการปรุงของหวานนี้นายหญิงที่ไม่มีประสบการณ์อย่างสมบูรณ์สามารถรับมือกับงานได้ ยิ่งกว่านั้นการเตรียมการจะไม่ใช้เวลามาก ถัดไปจะมีการเสนอสูตรสำหรับครีมทำอาหารกับเจลาติน

การตระเตรียม:

เม็ดเจลาติน - 25 กรัม
ผงหวาน - 175 กรัม
น้ำ - 125 มล.
ชีสคอทเทจไขมัน 15% - 475 กรัม

การตระเตรียม:

เทเจลาตินด้วยน้ำปล่อยให้มันยืน 35-40 นาที จนกว่าจะได้รับความหนาแน่นที่จำเป็น
เช็ดชีสคอทเทจที่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องไม่ใช่จากตู้เย็น
จากนั้นละลายมวลหนาด้วยเจลาตินให้ความร้อนกับก๊าซ เย็นออกจากโต๊ะไปที่อุณหภูมิห้อง
เพิ่มผงลงในกระท่อมชีสผสมความสอดคล้องกับเจลาตินให้ละเอียด จากนั้นคุณสามารถส่งไป 26 นาทีไปยังสถานที่เย็น

ครีมนี้ใช้สำหรับเค้กที่แตกต่างกันเพื่อแยกเลเยอร์ที่มีสีต่างกัน ในบริบทของหวานดังกล่าวมีลักษณะเป็นต้นฉบับน่าตื่นเต้น

ครีมนมเปรี้ยวทำจากชีสและครีม - ครีมสำหรับเค้ก

หนึ่งในครีมที่ดีที่สุดสำหรับเค้กคัสตาร์ดเค้กบิสกิตโปรไฟล์หวานจะเป็นครีมครีม ต้องขอบคุณความสอดคล้องที่ละเอียดอ่อนมันออกมาโปร่งสบายและรสชาติก็น่าทึ่งมากกับรสชาติครีม

วัตถุดิบ: