Langkah -BY -SEPPEP STEP UNTUK CREAM CHARLOTTE UNTUK CAKE

Artikel ini akan menjelaskan Resep Langkah -Tept untuk Charlotte Cream. Dengan krim ini, Anda bisa memasak banyak hidangan manis asli. Mulai dari kue dan berakhir dengan keranjang manis. Lebih lanjut secara rinci.

Isi

Charlot Cream dapat didekorasi dengan makanan penutup, juga sangat lezat. Rasanya memiliki rasa mentega dengan aditif aromatik. Ini juga memiliki konsistensi udara. Mereka dapat diisi dengan profiterol, tabung puff, eclair kue. Ini juga ideal untuk kue kue pelumas. STEP -DY -SEPPEP STEP UNTUK CREAM CHARLOTTE harus diamati dengan jelas, maka Anda akan memiliki produk yang sempurna.

Juga bagus jika Anda bertanggung jawab untuk memilih produk untuk krim. Minyak di sini cocok untuk kadar lemak setidaknya 72,5 persen. Krim untuk resep yang ditentukan sangat manis, tetapi Anda tidak boleh mengurangi jumlah gula. Kualitas produk mungkin menderita.

STEP -BY -SEPPEP STEP UNTUK CREAM CHARLOTTE UNTUK KAKE -KESEHATAN PROSES

Selanjutnya, pertimbangkan resep -sy -step Resep untuk Charlotte Cream menurut Gost. Ini akan menjadi resep terperinci dengan seluk -beluk. Memang, banyak pembawa acara pemula mengalami kesulitan, kemudian sirup dibatasi sebelum proses pemanasan, kemudian melengkung dalam proses memasak. Dan terkadang sirup, mengeras atau sebaliknya, tetap cairan tidak menebal. Akibatnya, krim keluar dengan cairan atau produk terputus.

Untuk menghindari masalah seperti itu, Anda harus mencari tahu apa alasan masalah seperti itu. Lebih banyak perhatian harus diberikan pada komponen Charlotte Cream.

Bahkan, untuk menyiapkan krim konsistensi sempurna dengan selera yang baik, sangat penting untuk mengamati seluk -beluknya. Dan ada banyak rahasia ini.

Kimia Proses Persiapan Krim Charlott:

Krim minyak, yang merupakan krim Charlotte, adalah emulsi. Produk ini mengandung sirup + minyak. Dan minyaknya adalah emulsi. Ini memiliki sekitar dua puluh persen cairan. Jika Anda menenggelamkan minyak, itu akan mulai terkelupas, krim akan memperoleh konsistensi yang salah. Anda tidak dapat memperbaikinya. Saat memasak krim charlot, campur minyak dengan sirup dengan suhu yang sama. Minyak tidak bisa dipanaskan, Anda hanya bisa membiarkannya berbaring di atas meja sehingga melembutkan secara alami.
Jangan berbaring dalam massa sirup hangat minyak lunak, pastikan bahwa produk yang membentuk produk memiliki suhu (kamar) yang sama.
Krim cair pada hasil memasak bisa keluar dalam kasus di mana banyak air ditambahkan ke massa. Karena minyak berinteraksi dengan cairan sampai saat tertentu. Setelah itu cairan, konsistensi tertunda keluar. Itulah mengapa tidak mungkin mengubah proporsi, atau lebih tepatnya menambahkan banyak air ke krim.
Untuk membuat krim untuk kue yang lezat, ambil produk bagus, berkualitas tinggi, dan tinggi.

Dengan banyak gula, lebih mudah untuk menyiapkan sirup, bahkan dapat direbus dengan telur, susu. Ini dilakukan untuk menghilangkan bakteri berbahaya yang mungkin ada dalam telur, susu.

PENTING:Gost Cream disiapkan sangat manis untuk meningkatkan umur simpan. Ada beberapa telur di Charlotte. Ini untuk kenyamanan. Dengan demikian, lebih mudah untuk menghasilkan sejumlah besar produk.

Resep lain dengan kurang manis saat pemanasan hingga 100 derajat akan kehilangan penampilan dan keritingnya, Dan yang ini tidak. Produk tidak akan cocok untuk digunakan.

Jika Anda mulai memasak charlot yang manis, maka lakukan dengan gas lambat. Mereka merebusnya sampai mulai menebal, jika sirup meringkuk, tidak ada gunanya menggunakannya. Produk yang dicerna terlalu tebal dan memiliki kecenderungan kristalisasi.

PENTING: Telur tidak dapat segera dicampur dengan gula, mereka mungkin tidak menarik banyak zat kristal yang manis, karena mereka perlu bercampur terlebih dahulu dengan susu yang dipasteurisasi. Dan kemudian secara bertahap menambahkan gula ke massa.

Tidak diinginkan untuk memasak sirup manis di kamar mandi. Ini tidak akan mencegah lipat. Lebih tepatnya, itu akan mencegah, tetapi sirup tidak akan dimasak. Mandi air dapat menghangatkan sirup hanya 100 derajat, dan kita membutuhkan 101-103 derajat.

Charlotte Cream dibuat dalam urutan berikut, disarankan untuk memperhitungkan semua seluk -beluk proses terlebih dahulu dan menyiapkan produk dan hidangan yang diperlukan.

Siapkan semua produk untuk produk krim, letakkan mentega di atas meja, Anda bisa menggiling, memotongnya dengan pisau dalam wadah.
Telur, susu juga, biarkan mereka mendapatkan suhu kamar.
Dan kemudian Anda bisa mulai mencambuk produk. Pertama, kocok telur, tambahkan susu, tuangkan gula dalam porsi kecil tanpa mematikan blender.
Semuanya dituangkan ke dalam wadah, dengan gas lambat, terus -menerus mengaduk massa, mendidih sampai mendidih. Lalu dua menit lagi. Lepaskan produk, biarkan dingin.
Kemudian kocok minyak dalam mixer sampai memperoleh putih. Sedikit sirup dingin ditambahkan. Dan kemudian tuangkan cognac atau komponen lain yang ditunjukkan dalam resep.

Charlotte yang disiapkan harus brilian, halus, terlepas dari Corolla.

Cream Charlott for Cake -Step -By -Sepipe

Charlotte Air Cream memiliki dasar yang mudah, ia memiliki konsistensi yang padat dan rasa yang luar biasa. Mereka juga tidak hanya dapat melumasi kue dan mengisi kue, tetapi juga menghiasi makanan penutup.

Mempersiapkan suatu produk adalah kesenangan. Terutama ketika nyonya rumah memiliki suasana hati yang baik. Persiapan produk untuk kue harus memperhatikan. Yaitu - pilih produk terbaik dan tahan tanpa kulkas selama beberapa jam.

Komponen:

Telur - 1 pc.
Susu - 115 g
Sugar-Sand-175 g
Mentega - 195 g
Vanilin - 2 g
Cognac - 25 ml.

Jumlah bahan ini dirancang untuk 400 gram krim charlot. Ini digunakan untuk lapisan, sangat ideal untuk kue Kyiv.

Resep memasak Charlott Cream:

Charlotte Cream juga cocok untuk kue biskuit. Itu diterapkan seperti lapisan. Anda dapat menambahkan beri ke massa.

Pertama, Anda perlu mengambil hidangan yang diperlukan:

Kapasitas susu
Mengalahkan wadah
Dan wadah pencampur krim besar
Pengaduk.

Prosedur memasak charlot akan membutuhkan sedikit waktu. Tapi itu bagus jika Anda memiliki mixer. Tanpa itu, produk ini tidak akan dicambuk.

Langkah -BY -Panduan Persiapan Krim STEP:

Masukkan minyak ke dalam piring di atas meja, potong dengan pisau. Jadi melunak lebih cepat. Anda seharusnya tidak memanaskan produk.
Tuang susu ke dalam wadah terpisah dan tambahkan telur di sana. Kalahkan semua ini sampai cairan menjadi seragam. Telur tidak dapat dibiarkan tidak larut, jika tidak gula dengan makanan dengan peningkatan suhu membentuk serpihan yang tidak larut, massa akan mati.
Kemudian tambahkan sedikit gula ke massa yang dihasilkan dan kocok.
Kemudian letakkan campuran ini di atas gas kecil, lalu didihkan dengan hati -hati. Kemudian biarkan campuran sedikit lebih buruk, selama sekitar dua menit tidak lebih. Selama waktu ini, gula akan larut. Campuran itu sendiri akan menjadi seperti susu kental cair.
Sirup ini harus ditutupi dengan selofan. Lebih tepatnya, itu adalah permukaan sirup, jangan meninggalkan ruang untuk evaporan, yang akan menetes pada krim di atasnya.
Kita harus menunggu sampai sirup mendingin hingga suhu sekitar. Hanya setelah itu akan dimungkinkan untuk menyiapkan krim lebih jauh. Untuk melakukan ini, ambil minyak lunak, transfer ke wadah mixer. Hidupkan dan kocok. Lakukan dengan mode rata -rata. Lanjutkan prosesnya sampai minyak menjadi salju -putih.
Saat puncak muncul, Anda dapat secara bertahap menambahkan sirup dingin. Hanya proses cambuk yang tidak bisa dihentikan. Setelah menambahkan, mixer harus tetap bekerja selama sekitar 3-5 menit.
Di akhir proses per menit, tambahkan dua vanillin terlebih dahulu, kocok, dan kemudian cognac.
Berkat minuman ini, rasanya akan menjadi karamel dengan warna vanilla.

Jangan letakkan krim ini di tempat yang dingin. Ini akan memperoleh konsistensi yang padat. Akan sulit untuk memerasnya keluar dari tas manisan. Oleh karena itu, hanya digunakan dalam bentuk segar. Krim ini disimpan selama tidak lebih dari 48 jam di tempat yang dingin.

Lebih banyak membaca artikel di portal kami tentang topik yang sama di sini: