Cara Mempersiapkan Krim Lemon, Kurdi Untuk Kue: 9 Resep Detail Terbaik

Kami menawarkan resep terbaik dan ringan untuk krim lemon untuk kue dan makanan penutup.

Puding Inggris atau analog custard dari Inggris adalah krim lemon yang terkenal. Ini adalah hidangan penutup lezat yang cerah yang disajikan di banyak restoran. Dan memanggang menggunakan krim seperti itu mendapatkan catatan jeruk yang tidak biasa. Tidak akan sulit untuk memasaknya sendiri di rumah, di samping itu, resep tidak memerlukan komponen yang tidak biasa atau kompleks.

Cara Mempersiapkan Krim Lemon, Kurd: Langkah -By -Sepip

Diperlukan:

• 6 sdm. l. mentega tawar dengan kadar lemak 72%, dilunakkan hingga suhu kamar
• 1 gelas gula (200 g)
• 2/3 cangkir jus lemon (9 sdm.
• 4 kuning telur
• 1 sendok teh. Lemon Zest (hanya bagian kuning dari kulit!)

Jika Anda tidak berusaha untuk mengikuti klasik genre, maka alih -alih 4 kuning telur, Anda dapat menggunakan 2 telur dan 2 kuning telur. Rasanya tidak akan memburuk dari ini. Tetapi bagian kuning harus berlaku - itu memberi makanan penutup warna yang lebih cerah.

Tahapan memasak:

1. Campurkan minyak lunak dan gula, giling campuran sampai kristal larut.
2. Masukkan kuning telur, kocok dengan mixer dengan daya rendah sampai halus. Sangat mungkin dilakukan dengan blender atau pengocok biasa.
3. Tuang jus lemon + kulit, kocok selama sekitar 1 menit.
4. Ambil panci dengan dasar yang tebal, letakkan campuran di atas api yang lambat. Mencampur campuran ke kepadatan selama 7-10 menit.

PENTING: Menurut aturan, lemon Kurd (nama Inggris) disiapkan dalam penangas air sehingga kuning telur tidak meringkuk. Tetapi dengan api kecil, persiapan diperbolehkan jika Anda terus -menerus mengaduk campuran dan memantau sisi panci sehingga krim tidak terbakar.

5. Fokus pada konsistensi - jika Anda membuat strip di permukaan, itu harus tetap bugar. Ini menunjukkan bahwa krim lemon sudah siap. Anda tidak bisa merebus misa!
6. Dinginkan dan giling melalui saringan untuk homogenitas krim. Penting untuk menutup massa film dengan erat sehingga tidak ada kontak dengan udara. Tutup langsung permukaan krim.
7. Berbaringlah ke stoples atau wadah yang menutup erat. Ini dapat disimpan hingga 2 minggu di lemari es.

Krim lemon Italia tanpa mentega

Mempersiapkan:

• 3 Lemon
• 250 ml susu
• 3 kuning telur
• 1 sendok teh. l. tepung dan pati
• 3 sdm. l. Sahara

Persiapan:

1. Kocok kuning telur dengan gula sampai massa ringan dan berbusa terbentuk.
2. Sapur komponen curah ke dalam campuran yang dihasilkan. Aduk rata, mematahkan benjolan.
3. Keluarkan kulit dari lemon. Kami membuangnya ke dalam susu. Kami sedikit memanaskan, tapi jangan mendidih!
4. Tuang aliran ke dalam campuran kuning, terus -menerus mengaduk massa!
5. Kami menuangkan ke dalam wajan tempat susu dipanaskan. Pastikan untuk menggunakan saringan sehingga krim lemon output sangat homogen.
6. Tomi dengan api kecil, aduk terus menerus, untuk menebal padat massa-sekitar 10-12 menit.
7. Untuk meningkatkan aroma, Anda dapat menambahkan sedikit lebih banyak kulit lemon ke krim yang siap.
8. Tutupi permukaan massa dengan film. Dinginkan dan kirim ke kulkas.

Cara memasak krim lemon: resep sederhana

Bahan:

• 30 g mentega
• 3 Lemon
• 3 telur
• 150 g gula

Persiapan:

1. Parut halus bagian kuning dari kulit dari 1 lemon, tambahkan gula dan giling campuran dengan baik. Peras jus dari semua lemon dan pasang ke kulit, aduk.
2. Kami mengendarai telur ke massa yang dihasilkan, mengalahkan sedikit mengocok. Kenakan api kecil, buang minyak dan, terus aduk, masak selama sekitar 8 menit. Massa harus dari kepadatan sedang.
3. Tutup dan dinginkan campurannya, giling melalui saringan untuk keseragaman. Jika Anda memiliki sedikit telur, kocok massa dengan blender dan kemudian melewati saringan. Krim lemon sudah siap!

Krim lemon krim padat

Bersenjata:

• 250 ml air
• 7 sdm. l. Sahara
• 200 g mentega
• 2 telur
• 1 lemon
• 2 sdm. l. tepung
• 3 g vanilla atau 0,5 sdt. gula vanila

Persiapan:

1. Zest of Lemon Three di atas parutan, dari setengah buah, memeras jus. Butuh 2 sdm. l. Jika Anda ingin lebih banyak asam, tambahkan 1 sendok lagi.
2. Tuang jus ke dalam air. Dalam cairan yang dihasilkan, tambahkan komponen yang tersisa, kecuali untuk minyak. Campur sampai halus.
3. Kami memasukkan dalam bak air dan merebus campuran ke keadaan krim asam tebal, terus -menerus diaduk. Misa harus kental! Strip selama verifikasi tidak boleh mengalir dengan cepat.
4. Keren, tambahkan 1 sdm. l. Minyak dan kocok dengan mixer selama 1 menit dengan kecepatan rendah. Dalam proses menambahkan minyak, krim lemon akan menjadi lebih tebal dan lebih ringan. Pastikan massa mendingin dan minyaknya tidak mengalir!

Lemon Cream With Stup: Resep dalam 5 menit!

Lengan dengan daftar produk berikutnya:

• 100 ml jus lemon
• 1 sendok teh. semangat kecil
• 2 telur
• 0,5 sdt. Pati (lebih baik dari jagung)
• 3 g garam
• 150 g gula
• 100 g mentega

Instruksi Persiapan:

1. Kocok telur dengan gula untuk melarutkan kristal. Tambahkan garam dan pati. Aduk dan hancurkan benjolan.
2. Tuang jus, buang semangat.
3. Kami meletakkan wadah dengan dasar tebal di atas api lambat. Kami mendidih dan merana selama 1 menit, aduk terus menerus!
4. Tidak perlu menyeka krim jika Anda tidak malu dengan partikel kecil dari kulitnya. Jika Anda memiliki benjolan atau kulitnya cukup besar, lebih baik melewatkan massa melalui saringan. Tetapi Anda perlu melakukan ini dengan krim panas.
5. Pada akhirnya, kami melempar mentega ke dalam produk hangat (lebih disukai panas). Aduk, tutup dengan cling film dan biarkan sampai benar -benar dingin. Krim lemon sudah siap!

Curikular Lemon Cream: Resep cepat

Bahan:

• Semangat dari 1 lemon
• Jus dari setengah lemon
• 250 g keju cottage skim
• 3 sdm. l. krim asam
• 20 ml krim
• 5 sdm. l gula

Persiapan krim lemon seperti itu adalah dasar! Campurkan semua komponen, urutannya tidak memainkan peran penting. Kocok blender dengan baik sampai halus-30-40 detik. Anda dapat menggunakan mixer dengan kecepatan maksimum, tetapi itu tidak akan memberikan hasil ideal yang diinginkan.

Anda akan menemukan resep yang tidak kalah lezat untuk krim yang dilanda lemon di artikel kami "Bagaimana cara membuat krim yang lezat untuk kue masquearpone?"

Krim Lemon di Semolina: Tanpa Telur

Membutuhkan:

• 75 g Semolina
• 0,5 L susu
• 1 lemon besar
• 200 g mentega lunak
• 120 g gula

Kami mulai memasak:

1. Tuang lemon dengan air mendidih.
2. Tuang semolina ke dalam susu dingin, aduk rata. Aduk terus menerus, didihkan campuran, kurangi api dan volume selama 3-4 menit lagi, masih benar-benar diaduk.
3. Lepaskan kulit dari lemon, bersihkan bubur kertas itu sendiri dari film putih dan biji. Kocok blender sampai halus. Tambahkan gula, kocok lagi sampai kristal larut.
4. Zest of Three On a Fine Freat sudah cukup 1 sdt.
5. Tambahkan campuran lemon dan kulit ke semolina yang hangat. Kocok blender lagi sampai halus. Pada tahap ini, Anda dapat mencoba massa - jika perlu, Anda dapat menambahkan gula atau jus lemon.
6. Dalam wadah terpisah, kocok minyak, dapatkan secara porsion dengan campuran campuran mansion telur yang disiapkan ke dalamnya. Kocok ke keadaan homogen pada kecepatan pertama.

Krim lemon untuk kue dengan gelatin

Bahan:

• 3 sdt. agar-agar
• 2 telur
• 2 lemon
• 100 g gula

Persiapan:

1. Dalam 3 sdm. l. Air dingin rendam gelatin selama 30-40 menit.
2. Pisahkan kuning telur dari protein, bagi bagian gula menjadi dua.
3. Campur kuning telur dengan gula, masukkan ke dalam bak air dengan air sekitar 70-80 ° C (bukan dengan air mendidih). Kami mulai mengalahkan dengan mixer, secara bertahap meningkatkan kecepatan maksimal. Untuk setiap level, pilih 1-2 menit. Massa yang sudah jadi akan mencerahkan dan menjadi subur sekitar 5-7 menit.
4. Tuang jus lemon, kulitnya tidak perlu ditambahkan jika Anda ingin mendapatkan krim lemon yang homogen.
5. Kami membawa gelatin ke keadaan cair dalam penangas air. Anda dapat mendorongnya secara impulsif dalam microwave-untuk 10-15 detik termasuk perangkat.
6. Kalahkan protein secara terpisah sampai puncak terbentuk. Bagaimana melakukan ini dengan benar, kami membaca di artikel kami "Bagaimana cara mengalahkan putih telur dengan gula ke puncak yang stabil?". Massa protein akan meningkat 2-2,5 kali.
7. Menyebarkan protein dengan lembut ke kuning telur. Aduk sehingga kemegahan tidak jatuh.
8. Krim harus segera digunakan untuk menghias kue, karena Dia membeku. Jika Anda ingin menggunakannya sebagai suguhan terpisah, maka masukkan ke dalam mangkuk dan kirimkan ke lemari es selama 2-3 jam.

Resep aslinya adalah krim lemon stroberi!

Diperlukan:

• 2 lemon besar
• 60 g stroberi (Anda dapat menggunakan selai, tetapi kemudian mengurangi bagian gula)
• 200 g gula
• 6 sdm. l. mentega
• 4 telur besar
• 3 g garam

Anda dapat memilih nomor dan jenis beri sesuai kebijaksanaan Anda.

Kami melanjutkan ke penciptaan mahakarya kuliner:

1. Kami murni stroberi dengan blender. Kami menggosok bagian kuning dari kulit dari satu lemon, dari dua - memeras jus. Jika Anda menginginkan aroma yang kaya, Anda dapat menggunakan lebih banyak semangat.
2. Kocok gula dengan minyak lunak, tambahkan kulitnya sehingga dapat memberikan aromanya.
3. Masukkan telur satu per satu, terus mengocok dengan kecepatan rendah.
4. Kami melempar sedikit garam, tuangkan jus lemon, aduk. Sebagai kesimpulan, tambahkan pure stroberi, aduk sampai halus.
5. Kami memakai api lambat atau di bak air. Aduk, didihkan, kurangi api dan merana hingga sekitar 8-10 menit. Lihatlah konsistensi massa. Tutup dan dinginkan hingga suhu kamar.
6. Jika Anda menyajikan krim lemon stroberi dalam bentuk makanan penutup, maka juga tidak mengganggu dekorasi stroberi.

Sekarang gudang senjata Anda memiliki beberapa pilihan yang mungkin untuk memasak krim lemon.

Video: Mempersiapkan Krim Lemon di Rumah

Tapi tidak kalah menarik untuk mengetahuinya:

• Bagaimana cara menyiapkan marshmallow buatan sendiri dari bahan yang tersedia?
• Bagaimana cara memasak cokelat dengan sengaja dengan marshmallo?
• Bagaimana cara melelehkan cokelat?
• Isi Lemon Cokelat Lezat untuk Kue
• Bagaimana cara memasak Nutella di rumah?
• Bagaimana cara membuat cokelat panas yang lezat di rumah?
• Resep Katedral