Apakah Anda perlu menambahkan telur ke okroshka: seluk -beluk memasak

Anda perlu menambahkan telur ke Okroshka. Produk ini menambah rasa, diperlukan dalam hidangan seperti daging, kentang dan lainnya.

Isi

Salah satu spesies sup populer di Rusia dan negara -negara lain di dunia adalah Okroshka. Sup musim panas yang indah ini tidak dapat dibandingkan dengan sup apa pun dari variasi Opow -Country. Dan seberapa baik dia memuaskan rasa lapar dan haus di musim panas. Disarankan untuk menyajikan Okroshka dalam mangkuk dingin, misalnya, piring porsi atau ketegangan.

Baca di situs web kami artikel lain tentang topik ini: "Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak kentang muda dengan seragam untuk Okroshka?".

Jika Anda menyiapkan sup terlebih dahulu, lebih baik tidak mencampur komponen. Produk garam juga sangat dilarang, jika tidak merusak semuanya. Bumbui hidangan itu sendiri dengan krim asam setelah Anda membanjiri Kvass. Krim asam dan kvass menyimpan di lemari es secara terpisah dari komponen sup lainnya. Tapi Anda perlu menambahkan telur ke Okroshka? Baca lebih lanjut.

Seluk -beluk memasak okroshka

Penyebutan pertama Okroshka tercatat pada 1790. Resepnya menunjukkan bahan -bahan yang masih dilestarikan: daging, krim asam, mentimun, kvass. Awalnya, daging untuk Okroshka digoreng, tetapi rebus muncul dalam resep kemudian untuk hidangan, serta ikan, kanker, bumbu, sayuran.

Agar Okroshka benar dan enak, disarankan untuk mematuhi beberapa rahasia. Inilah seluk -beluk memasak:

Potong sayuran untuk hidangan dengan halus atau gosokkan pada parutan kasar.
Potong telur hanya dengan kubus.
Hijau koki disarankan untuk memotong dengan halus, garam dan menyeka dengan sendok kayu langsung dalam mangkuk untuk Okroshka. Setelah menambahkan sayuran ke dalamnya, semuanya perlu dicampur dengan baik, tambahkan lobak atau mustard dan kirimkan ke lemari es selama 1-1,5 jam.
Karena sup dingin, daging dilarang mengambil lemak. Pilihan yang paling benar adalah daging sapi rebus, yang dipotong melintasi serat. Siapa pun yang ingin memasak Okroshka dengan cepat dapat mengambil sosis rebus atau sosis.
Mentimun dalam resep dapat digunakan acar, segar dan asin.
Jika diinginkan, beban asin, jamur putih, apel dan bit ditambahkan.
Dalam resep kuno, bahkan plum yang direndam ditemukan.
Rasa sup dengan jenuh akan membantu mencampur kuning telur cincang rebus dengan kvass.
Okroshka tradisional disiapkan pada kvass, tetapi Anda dapat menggunakan kefir. Pilihan pengisian ini lebih cocok untuk mereka yang mematuhi diet dan menjalani gaya hidup sehat.

Rahasia lain: Jika okroshka di piring dengan cepat menjadi hangat, Anda dapat meletakkan es batu di dalamnya.

Apakah saya perlu menambahkan telur ke Okroshka?

Telur perlu ditambahkan ke Okroshka, dan dalam bentuk rebus. Mereka dicampur dengan komponen lain dari hidangan, dan kuning telur dapat digiling secara terpisah dan dicampur dengan isian. Jika diinginkan, telur dipotong menjadi perempat dan diletakkan di atas sup saat disajikan.

OKROSHKA Tasty dengan daging dan telur: Resep

Okroshka yang lezat dengan daging, telur, dan lobak

Sup musim panas klasik di Rus 'sedang bersiap dengan banyak tanaman hijau dan bawang. Jadi Okroshka ternyata menyegarkan. Proporsi dan jumlah bahan dapat diubah sesuai selera Anda. Berikut adalah resep untuk okroshka yang lezat dengan daging dan telur:

Bahan:

300 g daging sapi rebus
4 kentang sedang
5 lobak
4 sdm. krim asam
3 mentimun segar
4 telur rebus
1 banyak bawang hijau dan dill
1,5 l dari kvass
1 sendok teh moster
Sejumput gula dan garam

Persiapan:

Rebus potongan daging sapi rendah lemak dalam air asin di muka. Biarkan dia dingin dalam kaldu sehingga dagingnya tidak bengkok. Kemudian potong menjadi kubus melintasi serat.
Rebus kentang dalam "seragam", biarkan dia dingin dan bersih. Itu harus dipotong menjadi kubus, sekitar 0,5 cm.
Rebus telur keras dan potong dalam bentuk protein hanya kubus. Yolks akan dibutuhkan untuk mengisi bahan bakar.
Giling sisa bahan dalam bentuk kubus. Jika mentimun memiliki kulit yang tebal, itu dapat dibersihkan.
Bilas, keringkan sayuran hijau dan potong halus, giling dengan garam sehingga mulai jus.
Campur kuning telur dengan gula dan mustard. Lebih baik melakukan ini dengan garpu.
Campurkan daging dengan sayuran dan rempah-rempah dalam mangkuk, bumbui semua campuran yang membuat telur. Campur dengan baik.
Masukkan alasnya di piring porsi, tambahkan sendok krim asam.

Lebih baik menyajikan Okroshka dengan kendi Kvass sehingga semua orang dapat menuangkan diri mereka dengan jumlah cairan yang tepat. Para koki direkomendasikan secara terpisah untuk menyajikan irisan lemon, lobak cincang, serta tambahan - garam, mustard, bumbu dan lobak parut. Untuk Okroshka, disarankan untuk memilih Dill, Arugula, Cilantro, Mint dan Tarhun.

Menyadari teknik menyiapkan sup musim panas, setiap ibu rumah tangga akan dapat membuat makan siang yang menyegarkan yang lezat. Untuk Okroshka, serangkaian kecil produk dan sedikit waktu diperlukan, dan ini sangat penting bagi ibu rumah tangga modern. Silakan dinikmati makanannya!