Cara dengan benar daging asin dan boneka daging babi, kalkun ayam, babi, daging sapi: meja. Apakah saya perlu garam daging cincang sebelum membeku?

Tidak tahu bagaimana cara garam daging cincang dengan benar? Baca tips dalam artikel.

Isi

Dalam memasak, kelihatannya, semuanya sangat sederhana dan dapat dimengerti. Dan kami memasak sesuai dengan yang digulung, tanpa memikirkan di mana, apa dan berapa banyak yang harus diletakkan. Tapi itu masih terjadi ketika tiba saatnya untuk menambahkan garam ke daging atau isian potongan, kita tidak dapat mengingat berapa banyak yang perlu ditambahkan.

Baca di situs web kami artikel lain tentang topik ini: "Apa yang harus dilakukan jika Anda mendorong daging cincang untuk potongan daging, pangsit, mantel, pancake, bakso".

Garam memiliki penggiling yang berbeda. Saline yang paling adalah produk dari penggilingan kecil "Tambahan" Dengan kristal kecil. Namun pada kenyataannya, tidak ada garam yang lebih asin atau kurang asin. Dari artikel ini Anda akan belajar cara garam dan isian potongan. Ini akan membantu Anda memasak hidangan lezat. Baca lebih lanjut.

Apa perbedaan antara isian daging dan potongan potongan?

Mungkin tidak semua ibu rumah tangga tahu bahwa ada isian daging dan potongan. Dan terlebih lagi, mereka tidak tahu bahwa ini adalah dua produk yang berbeda. Apa perbedaan antara isian daging dan potongan potongan?

Daging cincang - Ini adalah massa yang homogen, daging giling dalam penggiling daging, tanpa tulang rawan, tulang, tendon, film, dan jaringan ikat. Mereka memasak dari itu: gulungan kubis, lasagni, casserole.
PADA Katlet farc Ada berbagai jenis daging dengan penambahan offal, seperti: daging vena daging sapi dan daging babi, cahaya dan hati, ayam dengan kulit. Juga, roti, sayuran, seperti wortel, kol, kentang, dapat ditambahkan ke dalamnya. Mereka mempersiapkan dari daging cincang: potong, kue, shnitzeli.

Berapa banyak garam yang harus Anda masukkan ke dalam kekosongan ini? Baca lebih lanjut.

Berapa banyak garam yang dibutuhkan untuk kg daging cincang: meja

Untuk memutuskan berapa banyak garam yang harus ditempatkan dalam daging cincang, kita harus dengan jelas memahami jenis benda kerja seperti apa yang kita hadapi. Entah itu daging cincang daging atau massa potong. Dalam massa potongan, tidak seperti daging cincang, roti, rempah -rempah, garam sudah ada.

Cara garam daging cincang, agar tidak mengatasinya, dan mendapatkan hidangan yang lezat, dan tidak meremehkan atau bahkan lebih buruk lagi. Anda pasti dapat mencoba daging cincang dalam bentuk mentah untuk menentukan salinitas. Tapi tidak semua orang bisa makan daging mentah. Proporsi garam harus diamati dengan berat dalam gram, terlepas dari garam garam. Garam besar dalam gram lebih mudah daripada kecil. Dari sini kita dapat menyimpulkan garam kecil itu 1 kilogram daging cincang Anda perlu menempatkan kurang dari besar.

Beberapa ibu rumah tangga digunakan untuk garam "dengan mata" atau kira -kira. Tapi ini tidak layak melakukan ini, karena Anda dapat memperbaiki sarjana, tetapi yang tumpang tindih sudah lebih sulit. Oleh karena itu, yang terbaik adalah menggunakan tabel pengukuran. Itu mudah. Jadi, berapa banyak garam yang seharusnya kg potongan-potongan kecil daging? Ini tabel:

*Jumlah daging cincang, pada kg*	*Jumlah gram*
1 kg daging cincang	10 gram
2 kg daging cincang	17 gram
3 kg daging cincang	20 gram
4 kg daging cincang	30 gram
5 kg daging cincang	40 gram
6 kg daging cincang	50 gram
7 kg daging cincang	55 gram
8 kg daging cincang	60 gram
9 kg daging cincang	67 gram
10 kg daging cincang	70 gram

Cara garam daging cincang untuk irisan daging goreng dalam wajan: berapa banyak garam dan merica, proporsi untuk potongan daging babi, ayam, kalkun, babi, daging sapi cincang daging sapi

Untuk menggoreng irama yang lezat dan berair dalam wajan, penting untuk memperhatikan garam. Anda juga dapat menambahkan rempah -rempah favorit Anda ke isian potongan, termasuk lada yang harum. Tapi ini adalah rasa seluruh rasa, dan produk -produk ini ditambahkan ke mata dan selera. Bagaimana cara garam daging cincang untuk memotong irama ke wajan kita? Berapa banyak garam dan merica? Di bawah ini Anda akan menemukan proporsi untuk daging babi panas, ayam, kalkun, babi, daging cincang daging sapi.

Babi gaty daging giling - Mungkin pilihan paling ideal untuk benda kerja, yang sangat bagus untuk memotong irisan. Tetapi yang paling penting, untuk mempersiapkannya dengan benar. Di 1 kilogram daging cincang yang mengandung babi Biasanya ditambahkan 1,5-2 sendok teh garam.

Juga gunakan:

Daging cincang ayam - 1 kg - 1 sendok teh garam dengan slide
Kalkun kalkun 1 kg – 1 sendok teh dengan slide
Daging Cincang Babi1 kg – 1 sendok teh dengan slide
Daging giling 1 kg - 2 sendok teh tanpa slide

Di bawah ini bahkan lebih banyak informasi yang berguna. Baca lebih lanjut.

Apakah saya perlu garam daging cincang sebelum membeku?

Sekarang semua ibu rumah tangga berusaha membekukan produk setengah jadi yang dibuat sendiri. Mereka melakukan ini untuk menghemat waktu untuk memasak, ketika tidak ada waktu sama sekali. Jadi, jika kita akan membekukan daging cincang, maka tidak disarankan untuk memasukkan garam di dalamnya, karena produk ini memperburuk kualitas benda kerja. Seiring waktu, daging cincang akan menjadi keras dan hambar. Semakin lama berada di freezer dengan garam, semakin buruk kualitas rasanya.

Apakah saya perlu garam daging cincang untuk pangsit?

Siapa yang tidak suka pangsit? Ini adalah salah satu hidangan paling populer di meja kami. Tetapi beberapa memiliki pertanyaan berikut: Apakah perlu untuk garam daging cincang untuk persiapan pangsit? Ya, yang kosong pasti garam. Proporsi biasanya melekat pada: 10 gram garam diambil untuk 1 kilogram daging cincang.

Bagaimana cara garam daging cincang: berapa banyak garam yang dibutuhkan?

Selain daging cincang daging, ikan juga disiapkan. Selain itu, aman untuk mengatakan bahwa orang yang tidak suka ikan sangat senang makan hidangan yang disiapkan dari daging cincang ikan. Kosong seperti itu disiapkan dari semua jenis ikan: laut, sungai atau danau. Teknologi untuk membuat daging cincang ikan mirip dengan persiapan daging. Juga, salah satu komponen wajib yang ditambahkan ke ikan kosong adalah garam. 10 gram garam diambil per 1 kilogram daging cincang ikan.

Di bawah ini bahkan lebih banyak informasi yang berguna. Baca lebih lanjut.

Ketika isian kol asin dan mengapa tidak bisa menyala panas?

Daging cincang umum lainnya adalah kubis. Benda kerja ini juga memiliki aturan persiapan sendiri. Ketika isian kol asin dan mengapa tidak bisa menyala panas?

Tidak seperti daging cincang, kol, garam tidak boleh diasin sebelum dimasak.
Juga tidak disarankan untuk menyedot panas. Dinginkan dulu, lalu garam.
Jika Anda melakukan ini pada waktu yang salah, kelembaban akan dilepaskan dari kubis, dan oleh karena itu kualitas produk akan hilang pada akhirnya.
Garam daging cincang seperti proporsi: 8,33 gram garam diambil untuk 1 kilogram daging cincang.

Anda dapat membuat pangsit, potongan sayuran, dan hidangan lezat lainnya dari kubis kosong.

Cara menyiapkan daging cincang yang lezat untuk potongan: resep

Daging cincang yang lezat untuk potongan potongan

Siapa yang tidak suka potongan potongan buatan sendiri yang lezat. Ini adalah hidangan yang sangat sederhana dan praktis, yang mungkin disukai oleh semua ibu rumah tangga. Dan ada - semua rumah tangga. Cutlets adalah pilihan yang bagus, baik untuk pesta yang meriah dan untuk makan setiap hari. Mungkin, mereka dapat dianggap sebagai hidangan paling populer di Rusia. Potong -potongan berhubungan dengan rumah, nenek, ibu dan kenyamanan keluarga.

Baca di situs web kami artikel lain tentang topik ini: "Cutlets Fire: Resep lama yang benar dan lezat". Anda akan mengetahui apa dagingnya potongan api api tradisional, dan cara memasak potongan api dari ayam dan daging kalkun dengan kerupuk.

Potong -potongan yang lezat dan berair diperoleh dari daging cincang segar yang baik. Karena itu, untuk menyiapkan hidangan ini, kami memilih daging cincang berkualitas tinggi. Seperti yang kami sebutkan sebelumnya, lebih baik menggunakan dua jenis daging cincang, misalnya: daging babi dan daging sapi. Bahan -bahan ini paling baik diambil dalam proporsi yang sama. Daging cincang seperti itu akan menjadi yang paling berair dan lezat. Jadi, bagaimana cara memasak daging cincang yang lezat untuk potongan potongan? Ini resepnya:

Bahan(6-8 porsi):

500 gram daging sapi cincang
500 gram daging babi dicincang
1 telur
150-200 gram roti putih
Minyak Sayuran (untuk menggoreng)
Garam 1,5-2 sendok teh
Lada hitam ground
Tepung roti
1,5 sdm. sendok makan mayones atau minyak mentega
Bawang putih 1-2 cengkeh

Persiapan:

Di dalam daging cincang yang sudah disiapkan, letakkan bawang cincang. Itu perlu dicincang dengan baik, Anda bisa menggilingnya dalam penggiling daging, dalam blender atau digosokkan pada parutan halus. Itu harus menjadi bubur. Semakin kecil bawang, semakin juicier potongan. Jika tiba -tiba seseorang tidak menyukai sayuran ini, maka dalam bentuk ini dia bahkan tidak akan menyadarinya di sana.
Rendam bubur roti putih dalam susu panas, tahan 10-15 menitPeras dan tambahkan daging cincang.
Kami menaruh garam, lada secukupnya di sana.
Tambahkan bawang putih cincang.
Campur semuanya dengan baik, kendarai telur dan tambahkan mentega cair atau mayones.
Sekarang sekali lagi campur daging cincang kami dengan baik. Maka itu harus benar -benar "mengalahkan": kami mengambil daging cincang, mengangkatnya dengan kedua tangan di atas mangkuk dan melemparkannya kembali. Jadi kami melakukan beberapa kali. Ini diperlukan sehingga semua produk terhubung dengan baik.
Setelah itu kami meninggalkannya untuk menyeduh 30-40 menit.
Sekarang kami membentuk produk dari daging cincang, ukuran dan bentuknya bisa.
Celupkan setiap potongan dalam remah roti.
Goreng dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, pertama di satu sisi, lalu di sisi lain. Api harus kuat sehingga produk tetap berair dan lembut. Anda dapat mengeluarkan lebih banyak di bawah tutup tertutup.
Sajikan irama dengan lauk favorit Anda. Silakan dinikmati makanannya!

Anda dapat membahas topik ini tanpa henti. Secara umum ada norma yang diterima, tetapi setiap ibu rumah tangga memiliki norma sendiri, aturannya. Masing -masing mencoba memasak lebih enak, dan ibu rumah tangga mana pun memiliki rahasia memasak hidangan tertentu. Buat potongan potongan hari ini atau besok untuk makan malam, kejutan rumah tangga Anda dengan rasa yang unik dan hidangan bergizi. Semoga beruntung!