چغندر ترشی و کنسرو شده برای زمستان بهترین دستور العمل ها است. چگونه می توان با چغندر برای وینگرت ، بورس ، خام ، جوشانده ، جوش ، خورش ، بدون عقیم سازی برای زمستان در بانک ها ازدواج کرد؟

حفاظت از چغندر نه تنها سالم است بلکه خوشمزه است. در این مقاله اسرار پخت و پز چغندر خوشمزه ترشی ، آب نمک Piquant و دم کردن محصولات ریشه ای باز می شود.

محتوا

چغندر برای وینگرت برای زمستان در بانک ها: دستور العمل

مزیت - فایده - سود - منفعت چغندر کنسرو این واقعیت که او همیشه است خوشمزه استواد این جرم ریشه حتی با عملیات حرارتی متفاوت است خصوصیات مفید خود را از دست نمی دهدواد چنین چغندرها را می توان به شکل تمام شده خود خورد ، سالادها و بورس هایی را از آن تهیه کرد.

آسیب رساندن به چغندرها در بانک ها برای ویناگرت (برای زمستان) بسیار راحت است. چنین حفاظتی به تلاش و زمان زیادی احتیاج نداردواد بعلاوه، عقیم سازی مورد نیاز اجباری نیستاوه ، زیرا بانک ها در فصل سرد در یک مکان خنک (انبار ، شیرین کاری ، یخچال) منتظر خواهند ماند.

چغندرهای بسته شده برای ویناگرت در حین ذخیره ، خاصیت ارتجاعی آن را خراب نمی کند. اما همراه با این با ماریناد اشباع شده و حتی خوشمزه تر می شود. طعم چغندرها به خواست روشن تر ، تند تر و حتی حاد تر می شوند. یک چغندر برکت در ویناگرت باعث صرفه جویی در وقت و تلاش شما برای تهیه مواد اولیه در این سالاد در هر زمان از سال می شود.

شما نیاز خواهید داشت:

چغندر - 2 کیلوگرم محصولات ریشه
اب - 2 لیتر (برای آب نمک)
نمک - 2 قاشق بزرگ (بدون اسلاید ، توصیه می شود از نمک دریایی استفاده کنید).
قند - 2 قاشق بزرگ (بدون تپه)
فلفل سیاه - 5 نخود فرنگی (نخود فرنگی ، تیز)
قصبه - 5 نخود
خردل - 5 نخود فرنگی (خردل در غلات)
میخک - 5 قطعه (جوانه ، چاشنی)
سرکه - 1 قاشق بزرگ (میز ، سیب یا شراب).

آماده سازی:

چغندر با دقت از خاک شسته شده است و به حالت نرم جوش می آید. قبل از تهیه چغندر ، لازم است سرد.
خنک شده چغندر بریده شده است بنابراین ، همانطور که دوست دارید او را در یک وینگرت تمام شده مشاهده کنید: مکعب های بزرگ یا کوچک ، مکعب ها.
چغندر خرد شده دنبال می شود در کوزه های تمیز شسته شده با سودا دراز بکشید.
ماریناد را آماده کنید: ابتدا باید آب را جوش دهید. شکر و نمک در آب جوش حل می شود و پس از آن ادویه جات ترشی جات ریخته می شود.
آب نمک را بپزید ده دقیقه دیگر باید روی گرمای سنگین باشد تا مقدار کمی آب تبخیر شود و آب نمک اشباع شود.
چغندرها در کوزه ها با آب نمک گرم ریخته می شوند. در هر شیشه باید در امتداد یک قاشق سرکه (بر اساس قوطی های دو لیتری) ریخته شود و به سرعت به روش معمول بپیچد. بگذارید تا خنک شود و برای ذخیره سازی حذف شود.

ویدئو: "برداشت از چغندر برای زمستان. مکعب برای ویناگرت "

چغندر برای زمستان در بانک ها: دستور العمل بدون عقیم سازی

چغندر نزدیک برای زمستان می تواند کاملاً باشد بدون عقیم سازی قوطیواد این روش شامل یک کامل است قوطی های شسته شده با آب گرم با جوش شیرین معمولی. نوشابه غذایی حاوی قلیایی است که باکتری ها را خنثی می کند و اجازه می دهد تا حفاظت از تورم و همچنین بدتر شدن باشد.

شما نیاز خواهید داشت:

چغندر - 2 کیلوگرم محصولات ریشه
اب - 1 لیتر آب آب پز تمیز برای آب نمک
سرکه - 2 قاشق کوچک (یکی در یک قوطی)
قند - 2 قاشق بزرگ (بدون تپه)
نمک - 2 قاشق بزرگ (بدون تپه)
فلفل - 10 قطعه (سیاه ، نخود فرنگی ، تیز)
ورق - 2 قطعه (بزرگ) یا 4 قطعه (کوچک)
دارچین - 0.5 قاشق چایخوری (در هر شیشه)

آماده سازی:

برای این نسخه نسخه انتخاب کنید چغندر غیر بزرگکم اهمیت. باید شسته شود ، جوشانده شود تا پخته شود و با دقت تمیز شود. محصولات ریشه ای را ترک کنید تا خنک کننده کامل.
محصولات ریشه ای خنک شده به شرح زیر است برش به روشی ارجح: مکعب ها ، مکعب ها ، نیمه ها ، حلقه ها. چغندر در قوطی های خالص شده با سودا تاشو کنید.
آب نمک را آماده کنید: آب را بجوشانید و شکر را با نمک موجود در آن حل کنید. ادویه ها را به آب جوش اضافه کرده و آب نمک را برای ده دقیقه دیگر بپزید. آب نمک را خاموش کنید ، دارچین ، مقدار مورد نیاز برگهای خلیج را اضافه کنید ، ظرف ها را با یک درب بپوشانید و بگذارید پنج دقیقه دیگر دم کند.
پس از آن ، آب نمک را به یک ماریناد جوش و جوش بیاورید سبزیجات خرد شده را بریزیدواد هر شیشه را با یک درب بپوشانید و بگذارید بیست دقیقه چغندر آن را دم کند.
داخل ماریناد باید دوباره تخلیه و جوشانده شود. با یک آب نمک جوش ، چغندر را دوباره ریز کنید و به روش معمول بانک ها را جمع کنید.

ویدئو: "سالاد از چغندر برای زمستان بدون عقیم سازی"

چغندر ترشی رنده شده برای Borsch سرد در بانک ها: دستور العمل بدون عقیم سازی

چنین قطعه کار برای هر خانه دار به یک "یافتن" واقعی تبدیل می شود. راحت است برای تهیه چغندر سرد و Borscht داغ استفاده کنید. قطعه کار چغندر وقت شما را برای تهیه پمپ بنزین صرفه جویی می کند و اشباع و اشباع آن با ماریناد هر ظرف را تزئین می کند.

شما نیاز خواهید داشت:

چغندر - 2 کیلوگرم محصولات ریشه
پیاز - 0.5 کیلوگرم (روی یا سفید)
گوجه فرنگی - 700 گرم
فلفل - 250 گرم (شیرین یا بلغاری)
سیر - 3 قطعه (بسته به حاد آن می توانید مقدار سیر را تنظیم کنید).
روغن - 6 قاشق بزرگ (هر سبزی ، ترجیحا آفتابگردان).
نمک - 2 قاشق بزرگ (بدون اسلاید).

آماده سازی:

سبزیجات را برای کنسرو آماده کنید: پیازها باید در نیمی از حلقه ها خرد شوند ، فلفل در نوارها خرد می شودواد سبزیجات با روغن نباتی به حالت نرم سرخ می شوند.
سبزیجات سرخ شده باید سیر خرد شده را اضافه کنیدتوده را کاملاً مخلوط کنید.
گوجه فرنگی ها با یک طرف بالا در ظروف تاشو می شوند. آنها دنبال می کنند آب جوش را بریزید و چند دقیقه در این حالت بگذارید. پس از آن ، با آب سرد بشویید. مخلوط کردن این امر به تمیز کردن گوجه فرنگی به راحتی از پوست کمک می کند.
گوجه فرنگی تمیز لازم است از چرخ های گوشتی عبور کرده یا با مخلوط کن ضرب و شتم کنید.
چغندرها باید از پوست شسته و تمیز شوند. پس از آن دنبال می شود رنده بر روی هر رنده ای ترجیحی.
چغندر در ظرف ها برای خورش (قابلمه ، قابلمه) و با گوجه فرنگی ریخته می شود. چغندر را خورش دهید حدود نیم ساعت گرمای کم را دنبال می کند. سبزیجات با سیر و ادویه جات ترشی جات به توده خورش اضافه می شوند. پس از آن ، خاموشی بیست دقیقه دیگر طول می کشد.
توده چغندر در کوزه های شیشه ای کوچک ، با دقت گذاشته شده است شسته شده با نوشابه غذاواد به روش معمول می چرخد.

ویدئو: "تعقیب برای Borsch برای زمستان"

چغندر ، خاویار برای زمستان: یک دستور العمل بسیار خوشمزه بدون سرکه

خاویار چغندر - غذای مورد علاقه بسیاری. با سیب زمینی ، گوشت و سبزیجات دیگر به خوبی پیش می رود. خاویار چغندر را می توان در یک قاشق خورد ، که در سالادهای لایه ای استفاده می شود ، به سوپ ها اضافه می شود ، بورشت می شود و حتی روی نان پخش می شود.

چنین حفاظت از مزایای زیادی برخوردار است ، زیرا علاوه بر این که خوشمزه است ، بسیار مفید است! در خاویار چغندر کل سهام عناصر کمیاب مفید محصول ریشه حفظ می شودواد خاویار چغندر باعث بهبود هضم و همچنین تمیز کردن روده ها می شود.

شما نیاز خواهید داشت:

چغندر - 1.5 کیلوگرم محصولات ریشه.
پیاز - 3 قطعه (لامپ های بزرگ).
هویج - 2 قطعه (اندازه متوسط \u200b\u200b، خیلی بزرگ نیست)
رب گوجه فرنگی - 2 قاشق بزرگ (یک بسته بندی کوچک).
سیر - 2 سر کوچک (بسته به شدت سیر و ترجیحات شخصی ، مقدار سیر را می توان به طور مستقل تنظیم کرد.
نمک - 1 قاشق کوچک (همچنین می تواند با طعم تنظیم شود).
قند - 1 قاشق کوچک
فلفل - 0.5 قاشق چایخوری (سیاه ، زمین ، تیز)
سرکه - نصف لیوان (حدود 100 میلی لیتر)
روغن سبزیجات - یک لیوان (حدود 200 میلی لیتر).

دو روش اصلی برای تهیه خاویار وجود دارد که به چه قوام می خواهید بدست آورید. در حالت اول ، چغندرها روی یک رنده معمولی آشپزخانه (بزرگ یا کوچک) مالیده می شوند و در دوم از طریق چرخ گوشت عبور می شود (این روش ترجیح داده می شود).

آماده سازی:

سبزیجات کاملاً شسته می شوند
پیاز تمیز و ریز خرد شده است. باید تا پوسته طلایی در روغن سرخ شود.
ما چغندر و هویج را تمیز می کنیم و روش مورد نظر را خرد می کنیم. سبزیجات رنده شده باید به پیازهای سرخ شده اضافه شود و آنها را در روغن بگذارید. چغندر خود را به سلیقه خود نمک بزنید.
خمیر گوجه فرنگی و سیر خرد شده به توده چغندر اضافه می شود.
ادویه های لازم را اضافه کنید
چغندرها را حدود نیم ساعت در آتش فشار دهید. در تمام این مدت ، توده باید تداخل داشته و تابه را با درب بپوشاند.
بانک ها با جوش شیرین استریل شده یا کاملاً شسته می شوند و سپس با آب جوش ریخته می شوند. در هر شیشه توده چغندر گذاشته شده است. در بالا با چندین قاشق غذاخوری روغن نباتی آب می شود و به روش معمول می چرخد.

ویدئو: "خاویار چغندر"

چغندر ذوب شده برای زمستان: دستور العمل ها

صرفه جویی در چغندر با سرکه بیشتر از ریختن آن با ماریناد برای افراد مدرن بیشتر آشنا است. سرکه استریلیزاسیون عجیب و غریب ایجاد می کند و تمام باکتری های زنده را از بین می برد. cgging روش دیگری برای پختن سبزیجات برای زمستان است.

شما نیاز خواهید داشت:

چغندر - 2 کیلوگرم محصولات ریشه
اب - 1.5 لیتر آب جوشانده برای آب نمک
نمک - 1 قاشق بزرگ بدون اسلاید
برگ بو - 2 قطعه (کوچک)
ادویه جات ترشی جات برای طعم دادن: فلفل معطر ، نخود فرنگی ، سفید ، گشنیز ، جوز هندی.

آماده سازی:

چغندرها شسته می شوند ، لایه برداری می شوند و به روشی مناسب بریده می شوند. برش باید بزرگ باشد: برش ، حلقه یا نیم حلقه.
چغندر در غذاهای خاموش شیشه ، سرامیکی یا مینای دندان تاشو می شود.
آبجو پخت و پز: نمک در آب گرم حل می شود و ادویه جات ترشی جات اضافه می شود.
چغندرها با آب نمک ریخته شده و زیر خلیج قرار می گیرندواد در این حالت ، باید به مدت یک هفته در دمای اتاق کاهش یابد. در این مدت ، روند استارت رخ خواهد داد.
کوزه های شیشه ای استریل شده یا با جوش شیرین شسته می شوند. چغندر سائور کاملاً مخلوط شده و در کوزه ها گذاشته شده استبسته می شود کوزه ها را در مکانی تاریک و خنک ذخیره کنید. اگر چغندرها را در شرایط دیگر ذخیره کنید ، به سرعت طعم خود را از دست می دهد.

ویدئو: "چغندر ذوب شده برای زمستان: دستور العمل مرحله برای پخت و پز"

چگونه چغندر را در خانه تخمیر کنیم؟

روند چغندر تخمیر در خانه بسیار ساده تر از سایر سبزیجات است. در طی فرآیند پردازش اتفاق می افتد تخمیر ترش به دلیل فعالیت باکتریها. تفاوت بین چغندرها در این است که کل عرضه عناصر کمیاب خود را پس از هر پردازش حفظ می کند. در این حالت ، تأمین غنی از قندها بر تخمیر سریع تأثیر می گذارد.

مهم: هنگام تخمیر چغندر ، مهم است بکار نبرید نمک ید دار. این می تواند بوی ناخوشایند و تلخی را به چغندر ببخشد. برای چنین قطعه کار ، میز ، نمک سنگی باید استفاده شود.

آماده سازی:

چغندرها بدون نمک امکان پذیر است
مقدار مورد نیاز چغندر را بشویید و تمیز کنید
توصیه می شود انتخاب کنید میوه های کوچکاین نباید بریده شود.
سبزیجات در تاشو هستند ظروف آهنی نیست: شیشه ، پلاستیک ، مینا ، سرامیک ، خاک رس.
KVAS را از قبل آماده کنید: چندین قطعه نان با یک لیوان شکر در دو روز ترک شده است. یک کیسه مخمر اضافه می شود.
kvass آماده دنبال می شود نژادواد kvas چغندر را بریزید و زیر خلیج قرار دهید.
در این حالت چغندر ارزش دارد دو هفته در دمای گرم اتاق.
پس از آن ، چغندر سائور قبل از زمستان باید در سرما برداشته شود.

ویدئو: "چغندر خانگی ترشی"

چغندر با ترب کوهی و سیر برای زمستان: دستور العمل

چغندر با ترب کوهی - یکی از ساده ترین دستور العمل های حفاظت از زمستان. چنین پیچ و تاب را در قدرت هر خانه دار آماده کنید. برای این کار می توانید از مجموعه ای از ساده ترین و مقرون به صرفه ترین مواد تشکیل دهنده استفاده کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

چغندر - 300 گرم
ترب کوهی - 200 گرم (ریشه)
اب - نصف لیوان (تمیز یا جوشانده)
سرکه - 1 قاشق بزرگ (جدول یا سیب)
قند - 1 قاشق بزرگ (بدون اسلاید)
نمک - 1 قاشق کوچک (بدون اسلاید)

آماده سازی:

ترب کوهی و چغندر از پوست پاک می شوند
جرم ریشه به شرح زیر است خرد کردن یا در کاسه مخلوط کن در بعضی موارد ، ترب کوهی باید در دو رویکرد خرد شود.
با اضافه کردن شکر و نمک کاملاً مخلوط کنید. آب چغندر کل توده را رنگ می کند.
با آخرین مخلوط کردن سرکه را به توده اضافه کنید و توده چغندر را با یک ترب کوهی برای ذخیره سازی در یک مکان خنک بردارید.

ویدئو: "چغندر با ترب کوهی"

چغندر آب پز برای زمستان در بانک ها: دستور العمل با اسید سیتریک

می توانید برای زمستان ببندید چغندر تازه و آب پزواد در حالت اول ، چغندرها در حالت دوم بسیار ترد و آبدار به نظر می رسند - نرم و با طعم شیرین و دلپذیر. شما می توانید بر طعم چغندر تأکید کنید ماریناد تند.

شما نیاز خواهید داشت:

چغندر - 1 کیلوگرم محصولات ریشه
روغن سبزیجات - نصف لیوان
اسید لیمو - یک خرج (می توان با یک قاشق آب لیمو جایگزین کرد).
ترکیبی از فلفل یا فلفل برای طعم دادن (سیاه ، قرمز ، سفید).
سیر - 5 میخک (بسته به حاد آن ، مقدار سیر را می توان به طور مستقل تنظیم کرد).
گشنیز ، جوز هندی (اختیاری)
نمک - طعم

آماده سازی:

چغندر به حالت نرم جوش دهید. پس از آن ، باید کاملاً خنک شود.
محصول ریشه سرد برش به مکعب یا نوار
چغندر در یک گلدان
روغن نباتی به حالت گرم گرم می شود ، در آن سیر و ادویه جات ترشی جات ، نمک ، اسید سیتریک یا آب میوه را خرد می کند.
چغندر با روغن ریخته می شودشیشه با درب پوشانده شده و به خوبی تکان می خورد.
آن به شرح زیر است ذخیره در خنک قرار دهید تا زمستان

ویدئو: "چغندر برای زمستان"

چغندر با لوبیا برای زمستان برای Borscht: دستور العمل

شما نیاز خواهید داشت:

چغندر - 2 کیلوگرم محصولات ریشه
پیاز - 0.5 کیلوگرم ON -HAND
رب گوجه فرنگی - 2 قاشق بزرگ (می توان آن را با آب میوه یا گوجه فرنگی جایگزین کرد).
سیر - 3 قطعه (بسته به حاد آن می توانید مقدار سیر را تنظیم کنید).
لوبیا - جوشانده ، 200 گرم (قرمز یا سفید)
روغن - 6 قاشق بزرگ (هر سبزی ، ترجیحا آفتابگردان).
نمک - 2 قاشق بزرگ (بدون تپه)

آماده سازی:

پیاز دنبال می شود سرخ کردن
در یک پیاز سرخ شده دنبال می شود سیر خرد شده را اضافه کنید و خمیر گوجه فرنگی ، توده را کاملاً مخلوط کنید.
چغندرها باید از پوست شسته و تمیز شوند. پس از آن دنبال می شود رنده و به پیاز اضافه کنید.
دیوانه ها باید تقریباً روی حرارت کم بخورند نیم ساعت. در توده خورش لوبیا اضافه می شود. پس از آن ، خاموشی بیست دقیقه دیگر طول می کشد.
توده چغندر در کوزه های شیشه ای کوچک ، با دقت گذاشته شده است شسته شده با نوشابه غذایی. به روش معمول می چرخد.

ویدئو: "تعقیب برای بورس با لوبیا"

چغندر با کدو سبز برای زمستان: خالی ، دستور العمل

این سالاد نه تنها از نظر رنگ آن ، بلکه با یک ترکیب طعم اصلی نیز متفاوت است. طعم سالاد در همان زمان ترش و شیرینی دارد.

شما نیاز خواهید داشت:

کدو سبز - 2 کیلوگرم (می توانید Tsukkini را جایگزین کنید)
پیاز - 1 کیلوگرم (سفید ، شوخی یا در -دست)
چغندر - 1 کیلوگرم
سرکه - نیمی از لیوان (100 میلی لیتر) از هر: سیب ، میز ، شراب.
روغن سبزیجات - نصف لیوان (100 میلی لیتر)
نمک - طعم
فلفل برای طعم دادن

آماده سازی:

کدو سبز باید شسته شود و رنده کردن
چغندرها نیز باید تمیز شوند و رنده شده در همان رنده
پیاز تمیز و خرد شده است
سبزیجات در ظروف بزرگ جمع می شوند ، باید باشند نمک ، فلفل و مخلوط کنید ، روغن را اضافه کنید.
یک آتش کوچک را روشن کنید و سبزیجات را حدود نیم ساعت بخور.
توده خاموش می شود و با سرکه ریخت
پس از آن دنبال می شود کوزه های استریل و رول

ویدئو: "کدو سبز با چغندر"

چغندر ترشی برای زمستان کاملاً بدون عقیم سازی: دستور العمل

چغندر ترشی ، کاملاً بسته ، توسط بسیاری از ظروف برای زمستان مکمل خواهد بود. چنین چغندرها را می توان به طور کامل خورده کرد ، سالاد و Borscht را اضافه کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

چغندر - 1 کیلوگرم (کوچکترین محصولات ریشه را انتخاب کنید)
سرکه - نصف لیوان (100 میلی لیتر)
قند - 1 قاشق بزرگ با اسلاید
نمک - 1 قاشق کوچک
فلفل: معطر ، نخود فرنگی ، زمین - به طعم
میخک - 3 چیز
ورق - 1 کامپیوتر

آماده سازی:

چغندرها باید شسته شوند و به حالت نرم جوش دهید.
پس از آن چغندر خنک می شود و تمیز می شود
ماریناد را آماده کنید: یک لیوان آب را بجوشانید ، شکر و نمک را در آن حل کنید. روغن ، ادویه جات ترشی جات به آب نمک اضافه می شود.
چغندر جوشانده در یک شیشه جمع می شوند. باید آن را با آب نمک ریخته ، سرکه ریخته و به روش معمول بپیچید.

ویدئو: سالاد چغندر برای زمستان هر روز

چغندر خورش برای زمستان: یک دستور العمل خوشمزه

چغندرهای خورشیده در حال حاضر یک غذای تمام شده است که در یک نسخه کنسرو فرصتی را برای شخص فراهم می کند تا در تمام طول سال از آن لذت ببرد.

شما نیاز خواهید داشت:

چغندر - 2 کیلوگرم محصولات ریشه
هویج - 2 قطعه (بزرگ)
پیاز - 2 قطعه (بزرگ)
رب گوجه فرنگی - یک قاشق غذاخوری
سیر - 5 میخک (بسته به شدت سیر ، مقدار سیر خود را تنظیم کنید).
سرکه - 1 قاشق بزرگ
نمک - 1 قاشق چایخوری
گشنیز و فلفل زمینی برای طعم دادن

آماده سازی:

چغندر و هویج آن را شسته و روی یک رنده درشت مالیده می شود.
پیاز بسیار است با لبخند خرد و سرخ شده در روغن نباتی تا طلایی ، پس از آن در قابلمه چغندر و هویج ارسال می شوند.
پس از آن توده ده دقیقه سرخ می شود خمیر گوجه فرنگی و سیر اضافه می شود.
چغندر را به مدت نیم ساعت بخورید بیش از حرارت کم با یک درب بسته.
پنج دقیقه قبل از پایان خاموش ادویه جات ترشی جات و سرکه به توده اضافه می شود.
توده مخلوط شده و در کوزه ها قرار داده شده است ، با دقت جوش شیرین را شسته می کند. به روش معمول نزدیک است.

ویدئو: "سالاد از چغندر برای زمستان"

چغندر با گوجه فرنگی برای Borsch برای زمستان: دستور العمل

یک پمپ بنزین ساده را برای Borsch از چغندر و گوجه فرنگی توسط نیروهای هر خانه دار تهیه کنید. چنین پمپ بنزین روند پخت و پز را سریعتر و آسان تر می کند.

شما نیاز خواهید داشت:

چغندر - 2 کیلوگرم
هویج - 2 قطعه (بزرگ)
پیاز - 2 قطعه (لامپ های بزرگ)
گوجه فرنگیها - 700 گرم (می توانید خمیر گوجه فرنگی را جایگزین کنید: 2 قاشق غذاخوری).
سیر - چند میخک سیر برای طعم دادن
نمک و ادویه های مورد علاقه برای طعم دادن
روغن سبزیجات
سرکه (هر)

آماده سازی:

چغندر تمیز شده و روی یک رنده درشت مالیده می شود
هویج نیز از پوست تمیز می شود ، مالش می یابد ، پیاز ریز خرد می شود.
روغن نباتی درون قابلمه ریخته می شود
سبزیجات به تابه ارسال می شوندبه مدت ده دقیقه روی آتش متوسط \u200b\u200bسرخ کنید.
گوجه فرنگی بریده می شود، آنها پوستی دارند
گوجه فرنگی به مکعب ها بریده می شود و آنها در توده چغندر آشتی می کنند.
تابه با یک درب پوشانده شده و در حرارت کم خورش جرم را برای نیم ساعت دیگر پوشانده است. او دائماً باید مخلوط شود.

ویدئو: سالاد چراغهای فعلی برای زمستان

چغندر با فلفل برای زمستان: دستور العمل خوشمزه

این سالاد یک میان وعده خوشمزه است که یک میز روزمره و جشن را تزئین می کند. پخت آن دشوار نیست ، اما نتیجه یک غذای بسیار خوشمزه است.

شما نیاز خواهید داشت:

چغندر - 1 کیلوگرم
فلفل شیرین - 1 کیلوگرم (می توان آن را با بلغاری جایگزین کرد)
پیاز - 1 کامپیوتر (بزرگ)
روغن سبزیجات - نصف لیوان (100 میلی لیتر)
سرکه - 2 قاشق بزرگ
نمک - 1 قاشق چایخوری
قند - 1 قاشق بزرگ
ترکیبی از فلفل برای طعم (چاشنی)

آماده سازی:

پیاز تمیز ، خرد شده خرد شده است ، در روغن نباتی سرخ کنید.
چغندر شسته می شود ، بیست دقیقه (حداکثر نیم مصرف) بپزید ، تمیز شده و به مکعب ها بریده شده است.
فلفل به نوارها بریده می شود و همراه با چغندر در کوزه ها گذاشته شده است.
ماریناد در حال آماده سازی است: نمک و شکر در یک لیوان آب جوش حل می شوند و بیست دقیقه برای تبخیر جوش می خورند. پس از آن ادویه جات ترشی جات و روغن نباتی به آن اضافه می شود.
یک سرکه درون شیشه ریخته می شود ، شیشه لرزیده می شود و سبزیجات با ماریناد ریخته می شوند.
در این حالت شیشه آنها پانزده دقیقه هزینه دارند. پس از آن ، ماریناد دوباره جوشانده می شود و دوباره روی سبزیجات درون کوزه ها ریخته می شود. سالاد را به روش معمول ببندید.

ویدئو: "سالاد چغندر با فلفل زنگ برای زمستان"

چغندر برای زمستان بدون سرکه: دستور العمل های اسید سیتریک

اسید سیتریک می تواند با جلوگیری از نفخ و سوار شدن به حفاظت از باکتری ها (ممکن) سرکه را جایگزین کند.

شما نیاز خواهید داشت:

چغندر - 1 کیلوگرم
سیر - چندین میخک برای طعم دادن (بسته به حاد).
قند - 1 قاشق غذاخوری (بدون تپه)
نمک - 1 قاشق چایخوری (بدون تپه)
روغن سبزیجات - 2 قاشق غذاخوری (می توانید از هر سبزی استفاده کنید).
سرکه - 1 قاشق غذاخوری (هر)
گشنیز - 1 قاشق غذاخوری
برگ بو - 1 کامپیوتر (بزرگ)

آماده سازی:

چغندر شسته می شود ، تمیز می شود و به هر روش مناسب بریده می شود.
سیر با حلقه ها بریده می شود و همراه با چغندر به کوزه می رود.
در آب جوش (یک لیوان) به شرح زیر است شکر و نمک را حل کنید.
ادویه جات ترشی جات به آب اضافه می شود، روغن ، برگ خلیج.
چغندرها با ماریناد ریخته می شوندواد بانک های دارای ماریناد بیست دقیقه هزینه دارند. بانک ها باید با مخلوطی از نمک با سودا شسته شوند.
پس از آن ، ماریناد مجدداً بویلرمن ، سرکه به آن اضافه شده است.
چغندر با ماریناد مجدداً ریخته می شود و بانک ها چرخانده می شوند.