ترکیبی از سبزیجات ، میوه های سالاد: قوانین ، جدول

در این مقاله ، ما به شما خواهیم گفت که چگونه محصولات را به درستی در سالادها ترکیب کنید.

محتوا

برای تهیه سالاد ، مشاهده ترکیب محصولات مهم است. سپس ظرف شما خوشمزه و موفق خواهد شد. برخی از این قانون غفلت می کنند و در نتیجه ، به هیچ وجه آنچه را که انتظار دارند دریافت نمی کنند. بیایید دریابیم که چگونه محصولات را به درستی ترکیب کنید تا موفق ترین ترکیبات به دست بیاید.

ترکیبی از سبزیجات در سالاد: قوانین

اگر تصمیم دارید یاد بگیرید که چگونه سالاد درست کنید ، باید ترکیبی از سبزیجات را مشاهده کنید. بسیاری از این که چگونه متخصصان آشپزی به طور استادانه همه مؤلفه ها را به هم وصل می کنند تعجب می کنند و در نهایت ترکیبات اصلی سلیقه را دریافت می کنند. مبتدیان نباید با تعداد زیادی مؤلفه آزمایش کنند. بهتر است با 3-5 ماده تشکیل دهنده شروع شود. در رژیم های غذایی ، قوانینی وجود دارد که می توانید در یک سالاد انواع محصولات را ترکیب کنید. برای تصور اینکه چگونه این طرح به نظر می رسد ، محصولات باید به چند دسته تقسیم شوند:

هنگام انتخاب محصولات سالاد مهم است تا بفهمید چه چیزی می تواند ترکیب و غیرممکن باشد. قوانین ترکیبی به شرح زیر است:

پروتئین ها را نمی توان با سبزیجاتی که نشاسته دارند و تحت عملیات حرارتی قرار می گیرند ، ترکیب شوند. تمام سبزیجات دیگر مجاز به اضافه شدن هستند.
آجیل و میوه های خشک فقط در سالاد از سبزیجات تازه استفاده می کنند. باز هم ، شما نمی توانید سبزیجات را که تحت عملیات حرارتی قرار گرفته اند اضافه کنید.
نشاسته ها عملاً با میوه ها ترکیب نمی شوند ، زیرا در این صورت بیشتر در معده هضم می شوند.
از دو یا چند نشاسته در یک سالاد استفاده نکنید. واقعیت این است که چنین سبزیجات باید با دقت هضم شوند و اگر بسیاری از آنها وجود داشته باشد ، انجام آن دشوارتر خواهد بود.
میوه های ترش و شیرین در یک سالاد یکدیگر را قطع می کنند.
سنجاب ها از نظر خود کافی هستند و بنابراین لازم نیست که به عنوان مثال تخم مرغ با ماهی پنیر با تخم مرغ در یک سالاد ترکیب شود.
اگر از محصولات پروتئین در سالاد استفاده می کنید ، سوخت گیری را بدون محتوای قند انتخاب کنید. مسدود کردن قند تولید آب معده و پروتئین ها برای مدت طولانی هضم می شود.
برای سالادهای پانسمان پروتئین ، از کرم یا لبنیات استفاده کنید.
اگر غلات در سالاد وجود داشته باشد ، اضافه کردن کراکرها در آنجا کاملاً ممنوع است. آنها می توانند مورد استفاده قرار گیرند ، اما فقط کمی کمی ، و فقط در سالادهایی با سبزیجات و میوه ها.
میوه ها را به طور جداگانه از سایر مؤلفه ها بخورید. می توانید چند آجیل به چنین سالادهایی اضافه کنید.
اسیدها و روغن های گیاهی سطح آب معده را کاهش می دهند و بنابراین ، برای سوخت گیری ، می توانید از جوشانده های سبزیجات استفاده کنید.

اگر به طور شایسته اجزای را با هم ترکیب کنید ، سالادهای شما همیشه خوشمزه می شوند و کاملاً توسط معده جذب می شوند.

ترکیبی از سالادها: جدول

هنگامی که سالاد را می پزید ، می توان از ترکیبات سبزیجات توسط انواع مختلفی استفاده کرد. ما به شما پیشنهاد می کنیم که خود را با یک جدول ویژه که در آن یک طراح ویژه سالاد ارائه می شود ، آشنا کنید. با کمک آن ، می توانید بسیاری از سالادهای خوب را بپزید:

نحوه پخت سالاد: ترکیبی غیرمعمول

بعضی اوقات آشپزها با سالاد می آیند ، ترکیبی از سبزیجات غیرمعمول است. وقتی محصولات ناسازگار به ظرف اضافه می شوند ، به نظر می رسند. ما به شما پیشنهاد می کنیم تا با پنج سالاد غیرمعمول که می توانید آن را بپزید آشنا شوید و مطمئن شوید که آنها خوشمزه هستند.

1. سالاد با گوجه فرنگی ، Tsukini و Mozzarella

این سالاد قوام مانند خمیر به نظر می رسد. تنها چیزی که متفاوت است این است که به جای ماکارونی به Tsukini اضافه می شود.

روش پختن:

بر روی یک لینک رنده یا یک دستگاه مشابه دیگر ، نوارهای Tsukini را رنده کنید
آنها را با روغن زیتون و ادویه ها مخلوط کنید
حدود 15 دقیقه Tsukini را ترک کنید تا ازدواج کنید
گوجه فرنگی ها را به نصف برش داده و از سالاد اضافه کنید
فقط برای اضافه کردن پنیر رنده شده ، برگ ریحان و سرکه باقی مانده است

2. سالاد با چغندر ، آووکادو و اسفناج

در این ظرف ، سبزیجات خوشمزه ، سبزیجات و سوخت گیری لیمو کاملاً ترکیب شده اند.

روش پختن:

چغندرها را در یک تابه قرار دهید ، آب بریزید و آتش محکم کنید. صبر کنید تا جوش بیاید و حدود یک ساعت بپزید ، آتش را کاهش دهید. چغندرها باید به خوبی جوش داده و نرم شوند.
بگذارید چغندرها خنک ، تمیز و برش خورده باشند. آن را به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید.
چغندرهای به پایان رسیده ، گوجه فرنگی و آووکادو ، حلقه های پیاز ، فتا خرد شده و اسفناج خرد شده در مکعب ها را مخلوط کنید.
سالاد را با مخلوطی از آب لیمو ، روغن ، سرکه ، خردل ، ادویه جات ترشی جات و سیر خرد شده فصل کنید.

3. سالاد با کلم بروکلی ، آجیل و زغال اخته

در ابتدا ممکن است به نظر برسد که این مخلوط بسیار غیرمعمول است ، اما اگر سعی کنید حداقل یک بار این سالاد را بپزید و قطعاً بی تفاوت نخواهید ماند.

روش پختن:

برای شروع ، گل آذین ها را در کلم بروکلی برش دهید. اگر آنها خیلی بزرگ هستند ، آنها را به نصف برش دهید
یک گلدان بزرگ آب را روی یک آتش بزرگ قرار دهید و به جوش بیاورید. حتماً نمک اضافه کنید
کلم بروکلی را به مدت 30 ثانیه در آب جوش قرار داده و بلافاصله به یک کاسه آب یخ منتقل کنید
کلم بروکلی را با یک حوله کاغذی خشک کنید وقتی کاملاً خشک است
حالا آن را با زغال اخته ، بادام ، دانه و چیدرد مخلوط کنید
برای سوخت گیری ، سس مایونز ، سرکه ، شکر ، لیمو لیمو ، آب لیمو ، نمک و خشخاش
سالاد ریسمان و به مدت نیم ساعت یخچال و فریزر

4- سالاد با کلم ، خرما و پنیر فتا

این ترکیب آبدار و بسیار مفید است. یک یادداشت شیرین آن را حتی خوشمزه تر می کند.

روش پختن:

کلم را به نوارهای نازک برش دهید
روغن ، آب لیمو و ادویه جات ترشی جات را به آن اضافه کنید
سپس نیمی از خرما و نیمی از فیت را اضافه کنید
سالاد را در بالای باقیمانده خرما ، فتا و همچنین دانه های جعفری خرد شده و کنجد بپاشید

5. سالاد با ذرت ، گوجه فرنگی و پنیر فتا

این سالاد با هر نوع ذرت ایده آل است. حتی کنسرو

روش پختن:

ذرت ، برش گوجه فرنگی ، جت و پیاز خرد شده را به نصف مخلوط کنید
سپس جزوه های ریحان را اضافه کنید. آنها را به نوارهای نازک برش دهید
سپس روغن و لیموترش آب اضافه می شود
در پایان ، ادویه ها را اضافه کرده و همه چیز را به خوبی مخلوط کنید

ورق های Salat: سازگاری با سایر مواد تشکیل دهنده

هر معشوقه ای که به سلامتی خانواده خود اهمیت می دهد باید بداند که چه ترکیبی از سبزیجات موجود در سالاد برای استفاده صحیح است. معده مختلف می تواند زمان متفاوتی را هضم کند. به خاطر داشته باشید که میوه ها و سالادها طی 3-4 ساعت جذب می شوند.

بنابراین ، اگر از پروتئین ها و کربوهیدرات ها به طور جداگانه استفاده کنید ، تعادل اسید پایه مختل نمی شود. اگر سازگاری محصولات را در نظر نگیرید ، این روند به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.

همانطور که قبلاً گفتیم ، در سالادها ، اجزای مختلف می توانند با هم ترکیب شوند. حتی ورق های ویژه ای برای تهیه این ظروف وجود دارد. در اینجا برخی از آنها وجود دارد:

ترکیب گوجه فرنگی و خیار در سالاد مضر است؟

بسیاری سالادهای معمولی را می شناسند ، ترکیبی از سبزیجات که در آن به خیار ، گوجه فرنگی و سبزیجات جوش می خورند. اما آیا می دانید ترکیب مضر چیست؟

واقعیت این است که گوجه فرنگی یک محیط اسیدی است و خیارها قلیایی هستند. بر این اساس ، هنگامی که آنها به هم وصل می شوند ، نمک های مضر در کبد و کلیه ها تشکیل می شوند. اگر به طور مرتب چنین سالاد وجود داشته باشد ، در پایان مشکلات جدی با این اندام ها وجود خواهد داشت.

در گوجه فرنگی اسید آسکوربیک بسیار زیادی وجود دارد که آسکوربیناز را می کشد. این آنزیم در خیار موجود است. بنابراین ، اگر این دو سبزی را همزمان بخورید ، فواید یکی توسط دیگری "کشته" می شود. به نظر می رسد که ویتامین C ، که گوجه فرنگی سرشار از آن است ، به سادگی توسط بدن مورد استفاده قرار نمی گیرد ، زیرا وقت رسیدن به آن نخواهد بود.

ویژگی دیگر این است که برای هضم خیار و گوجه فرنگی ، معده باید آنزیم های مختلف را اختصاص دهد. او نمی تواند همزمان این کار را انجام دهد. به نظر می رسد که در حالی که یک سبزی هضم می شود ، دومی شروع به پوسیدگی می کند. در نتیجه ، گازها در روده ها تشکیل می شوند که باعث ناراحتی زیادی می شود.

سالاد میوه - ترکیبی از میوه: جدول

اکنون می دانید که ترکیب سبزیجات در سالادها برای مشاهده مهم است. با این حال ، ترکیبی از میوه از اهمیت کمتری برخوردار نیست. آنها همچنین نیاز به رعایت قوانین خاص دارند.

اول از همه ، در ترکیب های خاص ، میوه ها فایده ای ندارند. آنها به سادگی یکدیگر را خنثی می کنند. علاوه بر این ، قوام محصولات نیز باید به درستی انتخاب شود.

اگر هنوز مبتدی هستید ، به توصیه های ساده رعایت کنید:

میوه های شیرین

این امر در مورد موز ، انگور ، تاریخ و خرمالو صدق می کند. آنها به بهترین وجه با کمی انواع توت های ترش و شیرین ترکیب می شوند. اما بهتر است موز را با انواع توت ها ترکیب نکنید ، آنها برای میوه های همان قوام مناسب تر هستند.

هلو ، تمشک و توت فرنگی خوب پیش می رود. محصولات لبنی به عنوان سوخت گیری ایده آل خواهند بود. اما بعد از یک شام متراکم ، خود را با چنین سالاد دلگیر نکنید. واقعیت این است که سالاد به سرعت در معده تقسیم می شود و به همین دلیل آن را از بین می برد ، زیرا ناهار اول هضم می شود. در نتیجه ، شدت و نفخ ها به آنها ارائه می شود.

میوه های نیمه اسید

این شامل توت فرنگی ، تمشک ، توت و آلو است. سیب ، شهد ، زردآلو و هندوانه از میوه ها آزاد می شوند.

همه این میوه ها کاملاً ترکیب شده اند ، اما قوام و بلوغ مناسب را انتخاب کنید ، زیرا سالاد اگر میوه های سخت و نرم به آن اضافه کنید ، از نظر ظاهری چندان همزمان نخواهد بود.

میوه ترش

تمام مرکبات و همچنین انگور فرنگی ، کیوی و نارنجک در گروه اسید گنجانده شده اند. میوه های ترش نیز بسیار خوب پیش می روند. به هر حال ، می توانید کمی انواع توت های شیرین و ترش یا میوه های شیرین را به مرکبات اضافه کنید. به عنوان مثال ، سعی کنید نارنگی ها را با توت فرنگی و یک دستگاه و یک گریپ فروت با هلو مخلوط کنید.

به خاطر داشته باشید که حتی اگر ترکیب کامل باشد و سوخت گیری نادرست باشد ، ظرف خراب می شود. این مؤلفه تعیین کننده است و عطر و آب میوه را تنظیم می کند. به لطف پمپ بنزین های مختلف ، می توانید سالادهای کاملاً متفاوتی با همان مؤلفه ها ایجاد کنید.

سالادها - چه چیزی را نمی توان مخلوط کرد؟

اگر سالاد درست می کنید ، ترکیبی از سبزیجات که در آن دوست دارید ، ارزش آن را دارد که محصولاتی وجود داشته باشد که به آنها اضافه نمی شود. این امر به ویژه برای کسانی که تصمیم به کاهش وزن گرفتند بسیار مهم است. واقعیت این است که هر سالاد مفید نیست و دارای کالری کمی است.

اگر در رژیم غذایی هستید ، باید اجزای زیر را برای سالادها امتناع کنید:

میوه های خشک شدهواد کالری و شکر زیادی در کوراگ ، کشمش و آلو وجود دارد. بنابراین اگر آنها را به سالاد اسفناج یا برنج اضافه کنید ، هیچ تاثیری نخواهید داشت.
پنیرواد این امر عمدتاً در مورد پنیرها و پنیرهای نرم با قالب صدق می کند. احتیاط ویژه ای را با پارمسان نشان دهید و حکاکی کنید. به هیچ وجه از بیش از 50 گرم پنیر برای سالاد استفاده نکنید.
آجیلواد 100 گرم گردو حاوی 612 کیلو کالری است. این به دور از بهترین گزینه برای کسانی که وزن کم می کنند نیست.
کراکواد این امر به ویژه در مورد آنهایی که در روغن زیتون سرخ می شوند صادق است. در طول رژیم غذایی بهتر است به طور کلی نان را به هر شکلی رها کنید.
سسواد اگر می خواهید وزن خود را کاهش دهید ، سالادهای سوخت گیری را با انواع سس ها سوخت نکنید. در زمان رژیم غذایی ، حداکثر که می توان آن را اضافه کرد ، فشار خون روغن زیتون است.
گوشت بریانیواد گوشت سرخ شده مطمئناً بسیار خوشمزه است ، اما همچنین بسیار زیاد است. بنابراین اگر گوشت را در سالاد می خواهید ، باید جوشانده شود.

ویدئو: من نمی دانستم که ترکیب سبزیجات پخته شده و ذرت بسیار خوشمزه است! سالاد سبزیجات

همچنین بخوانید:

"چگونه Zucchini را به طرز خوشمزه بپزیم؟ کدو سبز مفید چیست و چه کسی مضر است؟ "

"سالاد کدو تنبل برای زمستان در بانک ها" انگشتان خود را لیس می زنند ": 4 بهترین دستور العمل"

"سالاد با میگو و ماهی مرکب" نپتون ": یک دستور العمل خوشمزه ، ایده های طراحی"

"سالادها برای زمستان از خیار ، پیاز ، گوجه فرنگی: 2 بهترین دستور العمل مرحله -با مواد مفصل"

"چه چیزی را برای زمستان از سبزیجات بپزید؟ خوشمزه ترین خالی ها ، میان وعده های زمستان "