Borsch با گوشت و بدون گوشت: بهترین دستور العمل ها. نحوه پخت و پز یک بورس غنی از اوکراین ، با گوشت خوک ، چغندر ، با کلم ، گوشت گاو ، مرغ ، بره ، کباب ، لوبیا ، قارچ ، یک چاله در گوجه فرنگی ، لاغر ، گیاهخواری ، بدون کلم: دستور العمل ها

ما Borscht: محبوب ترین و خوشمزه ترین دستور العمل های Borsch در یک مکان!

Borsch خوشمزه ترین و محبوب ترین غذای اوکراین است. و این مقاله به او اختصاص داده شده است - یک غذای اول غنی ، خوشمزه و رضایت بخش. شایان ذکر است که اصول اولیه در این مقاله آورده شده است ، زیرا هر خانه دار به روش خودش آماده می شود ، چیزی را اضافه می کند و چیزی را از بین می برد. در این مقاله گزینه های مختلفی برای برش نشان داده شده است ، و نه دیوانه. از این گذشته ، از نحوه خرد کردن ، از زمان قرار دادن سبزیجات در بورس ، یادداشت های کاملاً متنوعی را به دست می آورد!

نحوه پخت و پز Borscht خوشمزه: دستور العمل کلاسیک Step -by -by -step با گوشت گوشت خوک و کلم تازه

دستور العمل معتبر Borscht مانند پایه است. هر دختر برای اولین بار اگر او قبلاً در خانواده آماده نشده بود ، Borsch را در این دستور العمل آماده می کند ، اما در نهایت تنظیمات او را انجام می دهد.

دستور العمل ها 5-6 لیتر را به خروج می رساند (اندازه استاندارد برای بیشتر خانواده ها).

ما یک میز با مواد اصلی برای Borsch می دهیم. آنها در همه موارد دروغ می گویند ، در حالی که بقیه بسته به دستور العمل تکمیل شده یا گرفته شده اند. این مقدار با محاسبه 5-6 لیتر از ظرف اول داده می شود.

محصولات 5-6 لیتر از یک دستور العمل کلاسیک برای Borsch ، علاوه بر پایه (در جدول):

• گوشت خوک کم با استخوان 300 گرم ؛
• لوبیای سفید کوچک 1 فنجان ؛
• دیل/جعفری - چند شاخه.

Borscht عالی یک بورس دلچسب است. گوشت را با آب سرد بریزید ، صبر کنید تا جوش بیاید ، کف آن را برداشته و 2-3 ساعت بپزید تا آبگوشت جوش نیاید. ما به عنوان یک آبگوشت معمولی طبخ می کنیم و بلافاصله نمک اضافه می کنیم ، فلفل (شخصاً نویسنده ترکیبی از فلفل را توصیه می کند) 3-5 دانه ، برگ خلیج. PENF باید جمع آوری شود. اگر فوم های زیادی وجود داشته باشد و جمع آوری آن امکان پذیر نیست ، در آبگوشت در حال جوش ، لیوان آب یخ را به اشتراک بگذارید - کف آن به سمت بالا بلند می شود.

یک ساعت بعد از قرار دادن گوشت ، یک لیوان لوبیای شکسته و شسته شده اضافه کنید.

به محض اینکه لوبیا نرم و تقریباً آماده شود ، سیب زمینی های خرد شده با مکعب ها را اضافه کرده و نمک را بررسی کنید ، در صورت نیاز به طعم آن.

در حالی که سیب زمینی ها پخته می شوند ، ما یک پمپ بنزین درست می کنیم:

• پیاز را ریز خرد کرده و آن را به تابه می فرستیم.
• هویج رنده شده یا ریز خرد شده را اضافه کنید (همانطور که دوست دارید) - عبور کنید.
• چغندر رنده شده یا ریز خرد شده را اضافه کنید و به مدت 3-5 دقیقه سرخ کنید.
• گوجه فرنگی و در صورت لزوم آب را اضافه کنید.
• خورش 10 دقیقه.

ما گوشت را بیرون می آوریم ، آن را از استخوان جدا می کنیم و آن را با قطعات کوچک برش می دهیم/مالش می دهیم ، آن را دوباره به قابلمه ارسال می کنیم.

کلم را خالص می کنیم و وقتی سیب زمینی و لوبیا کاملاً آماده هستند ، به تابه اضافه می کنیم. به مدت 3 دقیقه بپزید و سبزیجات سوخت گیری و ریز خرد شده را اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه روی حرارت ساکت بپزید و خاموش شوید. ما به مدت 15-20 دقیقه اجازه می دهیم و می توان آن را درون بشقاب ریخت.

با خامه ترش ، نان و نان چاودار سرو کنید.

نحوه پخت و پز یک بورخت غنی اوکراین: دستور العمل

ما براساس دستور قبلی Borscht می پزد ، حتماً گوشت را با استخوان انتخاب می کنیم ، زیرا این استخوان است که طعم و مزه بی نظیری می بخشد. برای اینکه Borsch ثروتمند و خوشمزه باشد ، حتماً حداقل 2-3 ساعت آبگوشت را بپزید.

همچنین ، تب لوبیا می دهد. این او است که Borsch را با طعم خاصی تکمیل می کند و حداکثر اشباع را می دهد.

در پایان ، هنگام افزودن سوخت گیری ، باید با سیر "شستشو" را "شستشو دهید".

• برای 5 لیتر Borsch 100 گرم چربی و 2 دندان سیر ؛
• در خمپاره یا از طریق چرخ دستی (سیر ، مخلوط کن ، چرخ گوشت) ، سیر و شیر شور را به حالت خمیر خرد کنید.
• با سوخت گیری به Borsch ارسال کنید و به مدت 5 دقیقه جوش دهید.

Borsch با گوشت گاو ، چغندر و کلم: دستور العمل خوشمزه

این دستور العمل برای پخت و پز Borscht رژیم غذایی محسوب می شود ، اما نه به دلیل کالری ، بلکه به دلیل کمبود پانسمان در تابه است.

این دستور العمل برای یک اجاق گاز آهسته طراحی شده است.

محصولات 5-6 لیتر Borscht علاوه بر پایه (در جدول):

• گوشت گاو بدون چربی - 300 گرم ؛
• لوبیای سفید 1 فنجان کوچک است.
• گوجه فرنگی تازه 2 رایانه ؛
• کلم؛
• سبزیجات (شوید ، جعفری برای انتخاب یا مجموعه).

گوشت گاو را با مکعب های کوچک ، لوبیا من برش می دهیم ، همه چیز را به اجاق گاز آهسته می فرستیم و 2 لیتر آب می ریزیم. حالت سوپ یا آبگوشت را روشن کنید (بسته به Multicooker). در ضمن چغندر ، هویج ، سیب زمینی ، پیاز با مکعب های کوچک را برش می دهیم. ما 10 دقیقه قرار گرفتیم سوپ را در یک اجاق گاز آهسته بپزیم. کلم ، گوجه فرنگی ، سبزیجات را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر بپزید.

با خامه ترش کم و پیاز سبز سرو کنید.

این دستور العمل برای کودکان زیر 3 سال و کسانی که به تغذیه مناسب پایبند هستند ، ایده آل است. ترکیب کامل طعم و سودمندی!

Borsch خوشمزه با Sauerkraut و Chicken: دستور العمل

در سالهای اخیر ، ما عادت کرده ایم که در تمام طول سال کلم تازه را در قفسه ها ببینیم. اما این همیشه اینگونه نبود و قبل از پایان دادن به کلم تازه ، Borsch با Sauerkraut آماده شد.

محصولات 5-6 لیتر Borscht علاوه بر پایه (در جدول):

• Brisket 1 PC ؛
• Sauerkraut (به جای تازه) - 300 گرم ؛
• سبزیجات خشک هستند.

چرا یک بریس از مرغ توصیه می کنیم؟ بله ، زیرا آبگوشت اساس بورس است. و با سینه مرغ ، با شکوه ترین آبگوشت معلوم می شود! بنابراین ، پوست را بردارید ، آب گرم بریزید و یک ساعت بپزید. ما سیب زمینی ، نمک و ادویه جات ترشی جات را می گذاریم و می پزد و گوشت را روی الیاف نازک جدا می کنیم و آن را به Borsch می فرستیم.

ما Sauerkraut را به داخل یک قلاده می اندازیم و کاملاً شستشو می دهیم. آب سرد را بریزید و بگذارید یک ساعت بماند. ما آب را تخلیه می کنیم و کلم را دوباره بشویم.

ما مانند اولین دستور العمل سوخت گیری می کنیم ، اما 1 قاشق غذاخوری اضافه می کنیم. یک قاشق شکر.

به محض پختن سیب زمینی ها ، کلم و پانسمان را اضافه کنید. ما با گیاهان دارویی فصل می کنیم ، 5 دقیقه جوش می خوریم و خاموش می شویم. ما به مدت 15 دقیقه به آن دم می کنیم و می توان در جدول نیز سرو کرد.

Borsch Tasty with Lamb: دستور العمل

محصولات 5-6 لیتر Borscht علاوه بر پایه (در جدول):

• Baranina Bespan 400 Gr.

بره را به قطعات کوچک برش داده و آن را به آب سرد می فرستیم. به مدت 2 ساعت بپزید ، کف را از بین ببرید و در پایان اضافه کردن نمک و ادویه جات ترشی جات.

چغندر و هویج را تمیز می کنیم ، مالش می دهیم و آن را به قابلمه می فرستیم. بعد ، سیب زمینی ریز خرد شده را ارسال کنید. به مدت 15 دقیقه بپزید.

قابلمه را قرار داده و روغن را گرم کنید. پیاز را سرخ کرده و گوجه فرنگی ، سبزیجات را اضافه کنید. خورش 10 دقیقه.

کلم شلوغ را به تابه اضافه کرده و با سوخت گیری فصل کنید. 5 دقیقه بپزید و بگذارید یک ساعت دم کند.

Borsch خوشمزه با کباب های گوشتی: دستور العمل

رژیم غذایی خوشمزه مورد علاقه کودکان و بزرگسالان است ، زیرا در آن کباب های گوشتی وجود دارد!

ما سیب زمینی ها را به طور موازی با پمپ بنزین ، هویج ، چغندر ، مانند دستور العمل های قبلی قرار می دهیم. پانسمان را با گوجه فرنگی بریزید و طبق معمول 10 دقیقه بجوشانید.

در این میان ، ما یک گوشت خرد شده خوک ، 1 تخم مرغ ، نمک ، فلفل ، سبزیجات ، کمی آرد را می گیریم و گوشت خرد شده را روی کباب های گوشتی خم می کنیم. ما در چنین مقادیر گوشتی را تشکیل می دهیم: 10 عدد برای هر لیتر آب. به محض پختن سیب زمینی ها ، ما کباب های گوشتی را می گذاریم و به محض جوشاندن ، کلم را اضافه کنیم.

بعد از آن که Borsch را با کلم جوشانده است - ما پمپ بنزین را دراز می کشیم ، 5 دقیقه دیگر می پزیم و خاموش می شویم. با مایونز زیتون و با سبزیجات خرد شده سرو کنید.

خوشمزه Kuban Borsch: دستور العمل

این Borsch خوشمزه اغلب در تابستان تهیه می شود ، زیرا در آن زمان بازار پر از فلفل معطر بلغاری و گوجه فرنگی خاک است.

محصولات 5-6 لیتر Borscht علاوه بر پایه (در جدول):

• دنده های گوشت خوک 500 گرم ؛
• فلفل بلغاری 3 قطعه قطعه قطعه شده ؛
• نیمی از لیوان لوبیا ؛
• 7 گوجه فرنگی خاک قرمز.

دنده ها را روی یک آتش آرام قرار داده و 3 ساعت می پزد. سیب زمینی ها را با مکعب ها برش داده و به تابه می فرستیم. گوشت را از استخوان جدا کرده ، به قطعات کوچک برش داده و آن را به قابلمه بفرستید.

ما سوخت گیری می کنیم:

• مکعب های پیاز را سرخ کنید.
• هویج را مالش دهید و سرخ کنید.
• چغندرها را مالش دهید و سرخ کنید.
• ما فلفل های زنگ را به نوارهای خود تکان می دهیم و آن را به تابه می فرستیم.
• گوجه فرنگی ها را با آب جوش بریزید ، پوست را بردارید ، حالت مکعب را برداشته و به پمپ بنزین بفرستید.
• کمی آب اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه بجوش بیاید.

هنگامی که سیب زمینی ها جوشانده می شوند ، یک کلم شلوغ را اضافه کنید ، به مدت 3 دقیقه بجوشانید و سوخت گیری را اضافه کنید. با خامه ترش و گیاهان تازه سرو کنید.

Borsch Lean Lean با لوبیا و قارچ: دستور العمل

در طول پست ها ، این سؤال پیش می آید - آیا می توان Borsch را پخت؟ البته! ما پیشنهاد می کنیم یک قارچ خوشمزه اوکراین با قارچ های جنگلی خشک ، که نه تنها در قسمت غربی اوکراین ، بلکه بیشتر سرزمین های روسیه نیز مشهور است ، تهیه کنیم.

محصولات 5-6 لیتر Borscht علاوه بر پایه (در جدول):

• یک لیوان لوبیای سفید کم عمق ؛
• 100 گرم قارچ خشک ؛
• 200 گرم شیر ؛
• سبزیجات تازه یا خشک هستند.

قارچ ها را بشویید و به مدت 2 ساعت در شیر خیس کنید. باز هم ، قارچ های ترمیم شده را در حال حاضر بشویید و برش دهید. سیب زمینی ها را با مکعب ها تمیز می کنیم ، با قارچ در یک ماهیتابه قرار می دهیم و به مدت 20 دقیقه می پزیم. ادویه ها را به طعم اضافه کنید.

در همین حال ، کمان ، هویج ، چغندر را به مدت 5 دقیقه سرخ کرده و 10 دقیقه دیگر با گوجه فرنگی و آب بخورید.

ما کلم را خالص می کنیم و به محض پختن سیب زمینی و قارچ ، آن را به درون قابلمه می اندازیم. به مدت 3 دقیقه بپزید و یک پمپ بنزین اضافه کنید. ما با گیاهان دارویی فصل می کنیم ، اجازه می دهیم 5 دقیقه جوش بیاید و Borsch Lean آماده است!

Borsch خوشمزه با Sprats در گوجه فرنگی: دستور العمل

و این دستور العمل را می توان در خانه تهیه کرد ، اما به نظر می رسد تا حد امکان در این زمینه خوشمزه باشد ، که عطر و سلیقه خطایی می بخشد.

محصولات 5-6 لیتر Borscht علاوه بر پایه (در جدول):

• Bank of Sprats در گوجه فرنگی ؛
• لوبیا 1 قاشق غذاخوری ؛
• سبزیجات

ما تصمیم گرفتیم سیب زمینی ها را بجوشانیم و به طور معمول در یک تابه سوخت گیری کنیم ، اما یک شیشه اسپرات را به گوجه فرنگی اضافه کنیم. به محض پختن سیب زمینی ها - کلم را اضافه کنید ، به مدت 3 دقیقه بجوشانید و پمپ بنزین و سبزیجات را اضافه کنید ، 5 دقیقه دیگر بپزید و خاموش شوید.

Borscht خوشمزه در Selski: دستور العمل

محصولات 5-6 لیتر Borscht علاوه بر پایه (در جدول):

• گوشت برای آبگوشت 300 گرم ؛
• کرفس 150 گرم ؛
• PC Root 1 جعفری ؛
• فلفل بلغاری 1 کامپیوتر ؛
• گوجه فرنگی 7 کامپیوتر ؛
• سبزیجات تازه یک دسته ؛
• خمیر مخمر 500 گرم ؛
• صورت برای فر 10 قطعه.

در قابلمه ، گوشت و یک پیاز کامل را در پوست با ریشه های بریده شده قرار دهید و به مدت 2 ساعت بپزید. گوشت را بیرون می آوریم و خرد می کنیم. ما با 10 گلدان توزیع می کنیم. سیب زمینی ها را با مکعب های کوچک برش داده و آن را روی گلدان ها توزیع می کنیم. 2/3 آبگوشت ، نمک ، فلفل را بریزید ، با درپوش بپوشید و به مدت 20 دقیقه به فر ارسال کنید.

ما طبق معمول سوخت گیری می کنیم و آن را در 10 وعده توزیع می کنیم ، کلم شلوغ و سبزیجات را اضافه می کنیم ، مخلوط می کنیم ، خمیر را با یک کیک می بندیم و آن را با دمای 180 درجه به فر می فرستیم تا کیک کاملاً پخته شود.

بلافاصله روی میز با خامه ترش ، شیر ، سیر و نان چاودار سرو کنید.

Borsch خوشمزه با چغندر ، بدون کلم: دستور العمل

Borsch خوشمزه با خورش: دستور العمل

یک دستور العمل سریع و خوشمزه برای Borsch با خورش برای کسانی که می خواهند به سرعت آشپزی کنند ، و همچنین در شرایط کمپینگ مناسب است.

لوبیا ها را بجوشانید. ما سیب زمینی ها و حالت ها را با مکعب های کوچک تمیز می کنیم ، آن را قرار می دهیم و خورش را برای پخت و پز اضافه می کنیم.

ما یک پمپ بنزین درست می کنیم: پیاز ، هویج ، چغندر ، خرد و عبور. خمیر گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی ، آب را اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه بجوشانید.

کلم را خرد کنید ، آن را به Borsch اضافه کنید ، به مدت 3 دقیقه بپزید ، سوخت گیری ، سبزیجات را اضافه کنید ، 5 دقیقه دیگر بپزید ، خاموش کنید و بگذارید دم کند.

نحوه پخت و پز Borsch با چغندر به طوری که قرمز باشد: نکات

روش های مختلفی برای پردازش چغندر و هویج در Borsch وجود دارد که از برش و پایان دادن به روش آماده سازی شروع می شود. هیچ روش کاملی وجود ندارد ، زیرا همه به روش و سلیقه خود نزدیک هستند. بنابراین ، توصیه می کنیم همه گزینه ها را امتحان کنید و همان گزینه ای را که دوست دارید انتخاب کنید.

• بیشتر اوکراینی ها برای پخت و پز یک Buryak Vinaigrette (قرمز روشن و بدون رگ) را انتخاب می کنند ، اما در روسیه بیشتر اوقات Borsch از طوفان به اصطلاح و بورشچی تهیه می شود.
• برش چغندر و هویج: مکعب ها ، نوارها ، روی یک رنده بزرگ یا ریز.
• نشانک چغندر در بورشت: در ابتدای پخت و پز به همراه گوشت ، در پایان پخت و پز ، با سوخت گیری.

برای Borsch ، همیشه چغندر آبدار و تازه را بدون آسیب انتخاب کنید.

ویدئو: گیاهخوار خوشمزه Borsch: دستور العمل