چگونه می توان اسید استیک را در پخت و پز خنثی کرد: اسرار ، نحوه از بین بردن سرکه از گوشت سرخ شده ، سالاد ، هویج کره ای ، برنج برای رول ، سس ، کوفته؟

چگونه اسید استیک را در ظروف مختلف خنثی کنیم؟ روش های مختلفی وجود دارد.

محتوا

سرکه یک درمان ضروری برای خانه است. این ماده ضد عفونی کننده ، ضد عفونی کننده و حتی به تهیه غذاهای اصلی با سلیقه های منحصر به فرد کمک می کند. اما یک اشکال در آن وجود دارد - این بوی ناخوشایند و طعم خیلی تیز است. بنابراین ، بسیار مهم است که با این ابزار بیش از حد از آن استفاده نکنید ، و مهم نیست که کف ها را در اتاق بشویید یا غذا بپزید.

در وب سایت ما مقاله مفیدی دیگر در مورد موضوع بخوانید: "چگونه به سرعت برداشته شود ، بوی سیر را از دهان خنثی کنیم؟"واد بهترین راهها را پیدا خواهید کرد.

از این مقاله یاد خواهید گرفت که چگونه بوی سرکه را در غذاهای مختلف خنثی کنید. بیشتر بخوانید

چگونه بوی اسید استیک را خنثی کنیم؟

اگر از اسید استیک برای تمیز کردن سطوح (مبلمان ، لباس و غیره) استفاده کرده اید ، می توانید از این وسایل استفاده کنید:

نمک و سودا
تهویه مطبوع برای کتانی یا پودر لباسشویی
امونیاک
ظرف ها
صابون خانگی

اگر سرکه به بدن برخورد کند ، می توان آن را با صابون معمولی یا فقط آب شسته کرد. اما چگونه می توان بوی اسید استیک را در ظروف خنثی کرد؟ به عنوان مثال ، هنگام پختن بورس یا غذای دیگر ، آن را با این اسید بیش از حد بیش از حد استفاده می کنید. در اینجا نکات وجود دارد:

پوشش ظرفیت را باز کنید و بگذارید اسید از بین برود.
ظرف را جوش دهید 30 دقیقهواد این روند هوازدگی را تسریع می کند.

شایان ذکر است که این نکات برای تحقق لازم نیست ، زیرا علاوه بر این ، خود سرکه ناپدید می شود. اما اگر می خواهید روند کار را سرعت بخشید ، آنها به شما کمک می کنند.

چگونه می توان اسید استیک را در پخت و پز خنثی کرد: آیا می توان سرکه را با شکر ، سودا از بین برد؟

سرکه محصولی خطرناک است ، به خصوص اگر آن را درون یک ظرف بریزید. هر زن خانه دار می تواند چنین موردی داشته باشد که بیشتر از این اسید در ظرف ریخته باشد تا آنچه لازم دارد. بلافاصله ناراحت نشوید. چگونه اسید استیک را در پخت و پز خنثی کنیم؟ فقط می توانید اضافه کنید:

اب
سیب زمینیها
برنج
سبزیجات
گوشت

این محصولات طعم اسید را رقیق می کنند ، اما همچنین به یاد داشته باشید که میزان غذا افزایش می یابد. اما این بهتر از پرتاب ظرف است.

در وب سایت ما مقاله مفیدی دیگر در مورد موضوع بخوانید: "چگونه تلخی ونیلین را حذف کنیم؟"واد اگر ونیلین بیش از حد از آن استفاده کرده است ، می توانید نحوه رفع خمیر ، خامه ، پنیر پنیر را یاد بگیرید.

آیا می توان سرکه را با شکر ، سودا از بین برد؟ بیشتر بخوانید:

جوش شیرین. از شیمی شناخته شده است که هر اسید کاملاً توسط قلیایی یا سودا خنثی می شود. اگر کمی سرکه بریزید ، کمی سودا را به ظرف اضافه کنید - این تقریباً بر طعم ظرف تأثیر نمی گذارد. به یاد داشته باشید که برای بازپرداخت مقدار زیادی سرکه ، به سودا زیادی احتیاج دارید. اما در این مقدار ، این محصول خطرناک است - ممکن است سوزش قلب ، درد در معده وجود داشته باشد. علاوه بر این ، سودا به ظرف طعم تازه و نه خیلی دلپذیر می دهد.

قندواد گزینه دیگر اضافه کردن کمی SAH است. شن. اما اگر ظرف خیلی ترش نباشد ، این روش به شما کمک می کند. فقط برای این واقعیت آماده باشید که این می تواند کمی طعم ظرف خود را تغییر دهد. اما گاهی اوقات هنوز هم به نظر می رسد که غذاهای ترش با موفقیت شیرین می شوند.

گزینه های بیشتر از آنچه می توانید سرکه را خنثی کنید:

عسل - اگر ظرف تحت عملیات حرارتی قرار نگیرد ، این محصول زنبورداری به خنثی سازی کامل اسید مانند شکر کمک می کند. اما بیش از حد از آن استفاده نکنید تا طعم غیرقابل درک ایجاد نکند.
هویج - همچنین بوی و طعم ناخوشایند اسید را کاملاً از بین می برد. در صورت امکان ، بهتر است آن را سرخ کنید.
سیر - برخلاف هویج ، لازم نیست آن را سرخ کنید. اگر دستور العمل به شما امکان می دهد انجام دهید ، فقط دندان خود را خرد کرده یا خرد کنید و در یک ظرف قرار دهید.

همانطور که مشاهده می کنید ، گزینه های بسیاری برای خنثی کردن سرکه وجود دارد ، و اینها نه تنها شکر یا سودا بلکه سایر محصولات معمولی هستند که همیشه در آشپزخانه هر خانه دار هستند.

نحوه گرفتن سرکه از گوشت سرخ شده: اسرار

می توانید سرکه را از چندین روش از گوشت سرخ شده خارج کنید

اگر آن را با سرکه در ماریناد برای گوشت بیش از حد بیش از حد انجام دهید ، می توان این کار را برطرف کرد. اگر مقدار زیادی از این اسید وجود داشته باشد ، گوشت ترش و سخت است. بنابراین ، هنگام آماده سازی ، باید دستور العمل را به شدت دنبال کنید.

شایان ذکر است: اگر آن را با اسید در ماریناد برای گوشت خوک بیش از حد دارید ، دیگر نباید نگران باشید. در این نوع محصولات گوشتی ، الیاف به شکلی خاص قرار دارند ، بنابراین سرکه این گوشت به همان اندازه که لازم است جذب می شود.

بهتر است در ابتدا اسید استیک را با سرکه سیب جایگزین کنید ، زیرا گوشت را ظریف و نرم می کند. همچنین می توانید آب انار و همچنین کیوی زمینی یا آناناس را اضافه کنید. اما این محصولات در هر آشپزخانه یافت نمی شوند. عالی برای ماریناد و خردل. این یک ماده نگهدارنده طبیعی خوب است ، اما هیچ اسیدی در آن وجود ندارد که بتواند ظرف را خراب کند.

اما چگونه می توان سرکه را از گوشت قبلاً سرخ شده ، به عنوان مثال ، در یک تابه خارج کرد؟ در اینجا اسرار وجود دارد:

آب ، کمی نمک و ساه. شن و ماسه - دوباره جوش دهید.
با افزودن آب و خامه ترش پخش کنید.
با ظرف جانبی (برنج ، سیب زمینی یا دیگری) و انگشتان پا مخلوط کنید.
سبزیجات را سرخ کنید ، با گوشت ترکیب کنید ، کمی SAH اضافه کنید. ماسه و گوجه فرنگی. خمیر آن را به مدت 10-15 دقیقه روی حرارت کم بگذارید.
با خردل بشویید و در روغن نباتی بشویید.
گیاهان ، ادویه جات ترشی جات و سیر را اضافه کنید. آن را روی حرارت کم قرار دهید.

شایان ذکر است که سرکه توسط هرگونه چاشنی پوشانده شده است. بنابراین ، اگر متوجه اسید زیادی در ظرف شدید ، از گیاهان مورد علاقه خود استفاده کنید و دوباره با اضافه کردن آب یا آبگوشت دوباره گوشت را انجام دهید.

نحوه خنثی کردن سرکه در سالاد: روشها

خنثی کردن سرکه در سالاد به سادگی اگر کلم را بشویید

سالادها غذاهای سبزیجات هستند. آنها مفید هستند و خراب کردن آنها تقریباً غیرممکن است ، زیرا محصولات ریشه ای کاملاً با یکدیگر ترکیب شده اند. با این حال ، اگر اسیدها را درون آن بریزید ، طعم ظرف به همان اندازه نخواهد بود. چگونه سرکه را در سالاد خنثی کنیم؟ در اینجا راهها وجود دارد

اگر مقدار زیادی سرکه در کلم وجود دارد، فقط سالاد را در یک قلاده زیر شیر بشویید. سپس کمی نمک اضافه کنید ، ساه. شن و ماسه را با روغن گیاهی معطر - ذرت ، زیتون یا سایرین بریزید.
سالاد خیار نیز می تواند شسته شودواد به عنوان مثال ، اگر کنسرو شده باشد. ماریناد را تخلیه کنید ، آب سرد بریزید و آن را برای یک روز در یخچال بگذارید. سپس دوباره آب بریزید ، نمک را به عنوان یک دستور العمل و یک قاشق غذاخوری یک گیاه تصفیه شده اضافه کنید. روغنها (200 میلی لیتر در هر قوطی 1 لیتری). بیش از 4 روز را ذخیره کنید. اگر مقدار زیادی سرکه به ماریناد اضافه کردید ، می توانید با خیارهای کنسرو کامل نیز انجام دهید.
با گوجه فرنگی ، این کار نمی تواند انجام شودواد هنگام شستشو یا ترشی مکرر ، آنها طعم و فروپاشی خود را از دست می دهند.
لچو را می توان با اضافه کردن آب گوجه فرنگی نیز برطرف کرد.
در یک سالاد تازهبه عنوان مثال ، از خیار ، گوجه فرنگی و سایر سبزیجات ، از بین بردن طعم سرکه آسان نیست. اما می توانید با آویزان کردن یک سبزیجات کوچک ، این کار را انجام دهید.

به طور کلی ، سعی کنید سرکه را به سالاد اضافه نکنید ، زیرا طعم آن را تغییر می دهد ، و اگر بیش از حد از آن استفاده کنید ، سوزش سر دل فراهم می شود. درعوض ، می توانید سس سویا ، آب لیمو و غیره بریزید ، طعم تصفیه شده و بی نظیری تر می کنید.

نحوه حذف سرکه از هویج کره ای: روشها

با استفاده از برخی از رازها می توانید سرکه را از هویج کره ای حذف کنید

هویج کره ای یک غذای خوشمزه است. هرکسی که عاشق سالادهای تیز با چاشنی ها و گیاهان مانند آن باشد. اما این اتفاق می افتد که مهماندار با سرکه ، که یک ماده اجباری در این سالاد است ، رفت. برای انجام این کار ساده است ، طعم ظرف تقریباً تغییر نخواهد کرد. چگونه از هویج کره ای سرکه بگیریم؟ در اینجا راهها وجود دارد:

سالاد را در زیر جریان آب سرد بشویید. سپس دوباره آن را فصل کنید. روغن ، کمی نمک و فلفل زمینی اضافه کنید.
اگر نمی خواهید از هویج مانند سالاد استفاده کنید ، می توانید بشویید و سرخ کنید. چنین کباب را می توان با سیب زمینی ، پیاز ، گوشت و غیره به سایر ظروف اضافه کرد.
بشویید ، کیسه ها را بچسبانید و آن را درون فریزر جدا کنید. سپس می توانید برای سرخ کردن و سوخت گیری غذاهای دیگر استفاده کنید.
به عنوان مثال می توان از آن به عنوان یک ماریناد برای ماهی استفاده کرد.

به هر حال ، برای اینکه هویج های کره ای آبدار تر و خوشمزه تر باشند ، نه تنها می توانید سالاد را با روغن گرم بریزید بلکه پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید و سپس آن را بیرون بکشید. به نظر می رسد پر شده است ، که طعم آن عالی و فراموش نشدنی می شود.

نحوه حذف سرکه از برنج برای رول: اسرار

بنابراین ، شما رول می پزید. آنها برنج را جوش داده اند و قبلاً با سرکه ویژه سوخت گیری شده اند. اما اکنون ، دلخوری - این اسید بیش از حد گذاشته شد. این اتفاق حتی با زنان خانه دار باتجربه اتفاق می افتد - ناراحت نشوید. چگونه سرکه را از برنج برای رول خارج کنیم؟ راز اینجاست:

برنج را با آب گرم بشویید و کمی SAH اضافه کنید. شن.

قند کاملاً اسید استیک را خنثی می کند. بگذارید ظرف ثابت به مدت 15 دقیقه دم کند و می توانید رول های پخت و پز را شروع کنید.

چگونه سرکه را از سس خنثی کنیم؟

می توانید بوی سرکه را با استفاده از سودا از سس خارج کنید

بسیاری از انواع سس ها باید سرکه اضافه شوند. این طعم و مزه سبک به طعم و مزه می بخشد و باعث می شود ظرف بسیار جذاب تر شود. اما اگر اسیدهای زیادی در پمپ بنزین وجود داشته باشد ، چه می شود؟ چگونه سرکه را از سس خنثی کنیم؟

یک مشت سودا اضافه کنید ، دائماً سس را هم بزنید و مزه دار کنید. این کار را تا زمانی که سلیقه ها و عطرها متعادل نشوند ، انجام دهید.

اگر بعد از اقدامات انجام شده ، طعم ظرف را دوست ندارید ، پس برای نجات آن کار نمی کند. فقط یک سس جدید را بجوشانید ، اما با مقدار کمتری اسید.

چگونه سرکه را از کوفته ها خارج کنیم؟

اسید استیک در قرن شانزدهم ازبک به کوفته ها اضافه شد. سپس آنها شروع به استفاده از این غذای گوشت و روس ها کردند. اکنون بسیاری از افراد دوست دارند کوفته ها را با سرکه بخورند. گوشت موجود در خمیر در مقادیر کمی با اسید به خوبی پیش می رود. اما اگر بیش از حد آن وجود داشته باشد ، این بی مزه است. چگونه سرکه را از کوفته ها خارج کنیم؟

اگر آن را در یک ظرف تمام شده ریختید و بعد احساس می کنید که بیش از حد مصرف می کنید ، می توانید به راحتی کوفته ها را در روغن آفتابگردان تصفیه شده سرخ کنید تا یک پوسته طلایی ظاهر شود.
می توانید کوفته ها را درون آب جوش پرتاب کرده و چند ثانیه نگه دارید. هیچ اثری از طعم اسید وجود نخواهد داشت. سپس آب را پراکنده کرده و ظرف را با خامه ترش یا سس مایونز فصل کنید.

مهم است که به درستی کوفته ها را با سرکه بخورید تا با اسید بیش از حد از آن استفاده نکنید. به عنوان مثال ، یک سس درست کنید - 1 قاشق غذاخوری سرکه و 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی را مخلوط کنید. چنین سس در کنار یک بشقاب کوفته های آب پز قرار می گیرد. سپس کوفته ها روی چنگال ریخته می شوند و در سس فرو می روند. در این حالت ، بیش از حد آن با سرکه غیرممکن است - همه چیز در اعتدال خواهد بود. چنین سس را می توان با اضافه کردن سس سویا ، خردل ، سبزیجات خرد شده ، خامه ترش و سایر مواد برای طعم دادن انجام داد.

اگر بیش از حد آن را با سرکه بیش از حد داشته باشید ، ترسناک نیست. همیشه می توانید راهی برای بیرون بیاورید. فقط به یاد داشته باشید که یک روش جهانی برای همه ظروف وجود ندارد. ما باید به دنبال یک گزینه جداگانه باشیم و به کدام محصولات متکی باشیم.