หัวผักกาดดองและกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรที่ดีที่สุด จะแต่งงานกับหัวผักกาดสำหรับ vinaigrette, borsch, ดิบ, ต้ม, ตุ๋น, โดยไม่ต้องทำหมันสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร?

การอนุรักษ์หัวผักกาดไม่เพียง แต่มีสุขภาพดี แต่ยังอร่อย บทความนี้เปิดความลับของการปรุงหัวผักกาดดองแสนอร่อยน้ำเกลือที่น่าสนใจและการต้มพืชผล

เนื้อหา

Beetroot สำหรับ vinaigrette สำหรับฤดูหนาวในธนาคาร: สูตร

ความได้เปรียบ หัวบีทกระป๋อง ความจริงที่ว่าเธอเป็นเสมอ ปรากฎว่าอร่อย. อาชญากรรมรากนี้แตกต่างกันไปแม้จะมีการรักษาด้วยความร้อน ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเขา. หัวผักกาดดังกล่าวสามารถรับประทานได้ในรูปแบบที่เสร็จแล้วเตรียมสลัดและบอร์ช์จากมัน

การทำร้ายหัวผักกาดในธนาคารสำหรับ vinaigrette (สำหรับฤดูหนาว) สะดวกมาก การอนุรักษ์ดังกล่าว ไม่ต้องการความพยายามและเวลามากนัก. นอกจากนี้, ไม่จำเป็นต้องมีการทำหมันโอ้เพราะธนาคารจะรอได้ดีในฤดูหนาวในสถานที่เย็น (ห้องใต้ดิน, ตู้กับข้าว, ตู้เย็น)

หัวผักกาดปิดสำหรับ vinaigrette ในระหว่างการจัดเก็บจะไม่ทำลายความยืดหยุ่น แต่พร้อมกับสิ่งนี้ มันอิ่มตัวด้วยน้ำดองและจะกลายเป็นรสชาติที่ดีขึ้น รสชาติของหัวผักกาดจะสว่างขึ้นเผ็ดและรุนแรงยิ่งขึ้นตามต้องการ หัวผักกาดที่ได้รับพรใน vinaigrette จะช่วยประหยัดเวลาและความพยายามในการเตรียมส่วนผสมในสลัดนี้ตลอดเวลาของปี

คุณจะต้องการ:

หัวผักกาด - พืชราก 2 กิโลกรัม
น้ำ - 2 ลิตร (สำหรับน้ำเกลือ)
เกลือ - 2 ช้อนขนาดใหญ่ (โดยไม่มีสไลด์ขอแนะนำให้ใช้เกลือทะเล)
น้ำตาล - 2 ช้อนขนาดใหญ่ (ไม่มีเนินเขา)
พริกไทยดำ - 5 ถั่ว (ถั่วพริกไทยคม)
เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง - 5 ถั่ว
มัสตาร์ด - 5 ถั่ว (มัสตาร์ดในธัญพืช)
คาร์เนชั่น - 5 ชิ้น (ตา, เครื่องปรุง)
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนขนาดใหญ่ (โต๊ะแอปเปิ้ลหรือไวน์)

การตระเตรียม:

บีทรูทอย่างระมัดระวัง มันถูกล้างออกจากสิ่งสกปรก และเดือดในสถานะที่อ่อนนุ่ม ก่อนที่จะเตรียมหัวผักกาดจำเป็นต้องมี เย็น.
ทำให้เย็นลง หัวบีทถูกตัด ดังนั้นอย่างที่คุณต้องการเห็นเธอในน้ำส้มสายชูที่เสร็จแล้ว: ก้อนใหญ่หรือเล็กก้อนลูกบาศก์
หัวผักกาดหั่นบาง ๆ ดังต่อไปนี้ จัดวางในขวดที่สะอาดล้างด้วยโซดา
เตรียมน้ำดอง: ก่อนอื่นคุณควรต้มน้ำ น้ำตาลและเกลือจะละลายในน้ำเดือดหลังจากนั้นเครื่องเทศจะเท
ปรุงน้ำเกลือ อีกสิบนาทีควรอยู่ในความร้อนหนักเพื่อให้น้ำปริมาณเล็กน้อยระเหยและน้ำเกลือจะอิ่มตัว
หัวผักกาดในขวดถูกเทด้วยน้ำเกลือร้อน ในขวดแต่ละขวดควรเทลงในน้ำส้มสายชู (ตามกระป๋องสองลิตร) และม้วนขึ้นอย่างรวดเร็วตามปกติ ปล่อยให้เย็นและลบออกเพื่อจัดเก็บ

วิดีโอ:“ การเก็บเกี่ยวจากหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาว ก้อนสำหรับ vinaigrette "

บีทรูทสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร: สูตรโดยไม่ทำหมัน

หัวผักกาดปิดสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้อย่างสมบูรณ์ โดยไม่ต้องทำหมันของกระป๋อง. วิธีนี้เกี่ยวข้องอย่างละเอียด การชะล้างกระป๋องด้วยน้ำร้อนกับเบกกิ้งโซดาธรรมดา โซดาอาหารมีอัลคาไลที่ทำให้แบคทีเรียเป็นกลางและไม่อนุญาตให้มีการอนุรักษ์ที่จะบวมเช่นเดียวกับการเสื่อมสภาพ

คุณจะต้องการ:

หัวผักกาด - พืชราก 2 กิโลกรัม
น้ำ - น้ำต้ม 1 ลิตรสำหรับน้ำเกลือ
น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนเล็ก (หนึ่งต่อหนึ่งกระป๋อง)
น้ำตาล - 2 ช้อนขนาดใหญ่ (ไม่มีเนินเขา)
เกลือ - 2 ช้อนขนาดใหญ่ (ไม่มีเนินเขา)
พริกไทย - 10 ชิ้น (ดำ, ถั่ว, คมชัด)
แผ่น Lavka - พีซี 2 ชิ้น (ใหญ่) หรือ 4 ชิ้น (เล็ก)
อบเชย - 0.5 ช้อนชา (ในแต่ละขวด)

การตระเตรียม:

เลือกใบสั่งยาใบสั่งยานี้ หัวผักกาดที่ไม่ใช่ขนาดใหญ่เล็ก. จะต้องล้างต้มจนกว่าจะสุกและทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง ทิ้งพืชราก จนกว่าจะเย็นลง.
พืชรากที่เย็นลงดังนี้ ตัดในวิธีที่ต้องการ: ลูกบาศก์, ลูกบาศก์, ครึ่ง, แหวน หัวบีทตัด พับกระป๋องบริสุทธิ์ด้วยโซดา
เตรียมน้ำเกลือ: ต้มน้ำและละลายน้ำตาลด้วยเกลืออยู่ในนั้น เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำเดือดและปรุงน้ำเกลืออีกสิบนาที ปิดน้ำเกลือเพิ่มอบเชยจำนวนใบอ่าวที่ต้องการครอบคลุมจานด้วยฝาปิดและ ให้เขาชงอีกห้านาที
หลังจากนั้นนำน้ำเกลือไปต้มและต้มหมัก เทผักสับ. ครอบคลุมแต่ละขวดด้วยฝาและปล่อยให้มันชงหัวผักกาดเป็นเวลายี่สิบนาที
ข้างในหมัก มันควรจะระบายและต้มอีกครั้ง ด้วยน้ำเกลือที่เดือด, หัวผักกาดและกลิ้งธนาคารตามปกติ

วิดีโอ: "สลัดจากหัวบีทสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทำหมัน"

หัวผักกาดดองขูดสำหรับบอร์ชเย็นในธนาคาร: สูตรโดยไม่ต้องทำหมัน

ชิ้นงานเช่นนี้จะกลายเป็น "ค้นหา" ที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านทุกคน สะดวก ใช้สำหรับการเตรียมหัวบีทเย็นและบอร์ชท์ร้อน ชิ้นงานหัวผักกาดช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมสถานีบริการน้ำมันและความอิ่มตัวและอิ่มตัวด้วยน้ำดองจะตกแต่งจานใด ๆ

คุณจะต้องการ:

หัวผักกาด - พืชราก 2 กิโลกรัม
หัวหอม - 0.5 กก. (บนหรือสีขาว)
มะเขือเทศ - 700 กรัม
พริกไทย - 250 กรัม (หวานหรือบัลแกเรีย)
กระเทียม - พีซี 3 ชิ้น (คุณสามารถปรับปริมาณกระเทียมด้วยตัวเองขึ้นอยู่กับความเฉียบแหลม)
น้ำมัน - 6 ช้อนขนาดใหญ่ (ผักใด ๆ โดยเฉพาะดอกทานตะวัน)
เกลือ - 2 ช้อนขนาดใหญ่ (ไม่มีสไลด์)

การตระเตรียม:

เตรียมผักสำหรับกระป๋อง: หัวหอมควรสับในครึ่งแหวนพริกไทยสับเป็นแถบ. ผักที่มีน้ำมันพืชจะทอดให้อยู่ในสภาพที่อ่อนนุ่ม
ผักทอดควร เพิ่มกระเทียมบดผสมมวลให้ละเอียด
มะเขือเทศถูกพับเป็นอาหารที่มีด้านสูง พวกเขาติดตาม เทน้ำเดือด และออกจากสถานะนี้เป็นเวลาหลายนาที หลังจากนั้นล้างด้วยน้ำเย็น การทำให้เป็นรอย มันจะช่วยทำความสะอาดมะเขือเทศจากผิวหนังได้อย่างง่ายดาย
มะเขือเทศที่ทำความสะอาดเป็นสิ่งจำเป็น ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตีด้วยเครื่องปั่น
หัวผักกาดควรล้างและทำความสะอาดจากผิวหนัง หลังจากนั้นมันก็ตามมา ตะแกรงขูดที่ต้องการ
หัวผักกาดพับเป็นอาหารสำหรับ ชาม (กระทะกระทะ) และเทมะเขือเทศ สตูว์หัวบีท มันเป็นไปตามความร้อนต่ำประมาณครึ่งชั่วโมง ผักที่มีกระเทียมและเครื่องเทศจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลตุ๋น หลังจากนั้นการดับเพลิงจะใช้เวลาอีกยี่สิบนาที
มวลบีทรูทวางอยู่ในขวดแก้วเล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง ล้างด้วยโซดาอาหาร. ม้วนขึ้นตามปกติ

วิดีโอ: "การคาดคะเนสำหรับ Borsch สำหรับฤดูหนาว"

บีทคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารอร่อยมากโดยไม่มีน้ำส้มสายชู

บีทรูทคาเวียร์ - อาหารจานโปรดของหลาย ๆ คน มันไปได้ดีกับมันฝรั่งเนื้อสัตว์และผักอื่น ๆ บีทรูทคาเวียร์สามารถรับประทานได้ในช้อนใช้ในสลัดชั้นเพิ่มลงในซุปบอร์ชช์และแม้แต่แพร่กระจายบนขนมปัง

การอนุรักษ์ดังกล่าวมีข้อได้เปรียบมากมายเพราะนอกเหนือจากความจริงที่ว่ามันอร่อยแล้วมันยังมีประโยชน์มาก! ในคาเวียร์บีทรูท สต็อกทั้งหมดขององค์ประกอบการติดตามที่เป็นประโยชน์ของพืชรากจะถูกเก็บรักษาไว้. บีทรูทคาเวียร์ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารเช่นเดียวกับการทำความสะอาดลำไส้

คุณจะต้องการ:

หัวผักกาด - พืชราก 1.5 กิโลกรัม
หัวหอม - 3 ชิ้น (หลอดไฟขนาดใหญ่)
แครอท - 2 ชิ้น (ขนาดกลางไม่ใหญ่มาก)
การวางมะเขือเทศ - 2 ช้อนขนาดใหญ่ (บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กหนึ่งอัน)
กระเทียม - 2 หัวเล็ก (ปริมาณกระเทียมสามารถปรับได้อย่างอิสระขึ้นอยู่กับความรุนแรงของกระเทียมและการตั้งค่าส่วนบุคคล)
เกลือ - 1 ช้อนเล็ก ๆ (สามารถปรับให้มีรสชาติ)
น้ำตาล - 1 ช้อนเล็ก ๆ
พริกไทย - 0.5 ช้อนชา (สีดำ, กราวด์, คม)
น้ำส้มสายชู - ครึ่งแก้ว (ประมาณ 100 มิลลิลิตร)
น้ำมันพืช - แก้ว (ประมาณ 200 มิลลิลิตร)

มีสองวิธีหลักในการเตรียมคาเวียร์ที่ขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่คุณต้องการ ในกรณีแรกหัวผักกาดถูกถูบนเครื่องขูดห้องครัวธรรมดา (ใหญ่หรือเล็ก) และในวินาทีที่ผ่านมาจะผ่านเครื่องบดเนื้อ (วิธีนี้ดีกว่า)

การตระเตรียม:

ล้างผักอย่างทั่วถึง
หัวหอมถูกทำความสะอาดและสับละเอียด มันจะต้องทอดในน้ำมันจนเปลือกโลก
เราทำความสะอาดหัวบีทและแครอทและสับวิธีที่ต้องการ ต้องเพิ่มผักขูดลงในหัวหอมทอดและปล่อยให้พวกเขาในน้ำมัน เกลือหัวผักกาดของคุณตามรสนิยมของคุณ
วางมะเขือเทศและกระเทียมบดจะถูกเติมลงในมวลบีทรูท
เพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็น
บีบหัวผักกาดด้วยไฟประมาณครึ่งชั่วโมง ตลอดเวลานี้มวลควรรบกวนและปิดฝาด้วยฝา
ธนาคารได้รับการฆ่าเชื้อหรือล้างออกด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วเทน้ำเดือด ในแต่ละขวดจะถูกวางมวลบีทรูท มันถูกรดน้ำอยู่ด้านบนด้วยน้ำมันพืชหลายช้อนโต๊ะและม้วนตามปกติ

วิดีโอ: "Beetroot Caviar"

หัวผักกาดที่ถูกถกเถียงกันสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

การอนุรักษ์หัวผักกาดด้วยน้ำส้มสายชูเป็นที่คุ้นเคยกับคนสมัยใหม่มากกว่าการเทมันด้วยน้ำดอง น้ำส้มสายชูผลิตการฆ่าเชื้อที่แปลกประหลาดกำจัดแบคทีเรียที่มีชีวิตทั้งหมด CGGING เป็นอีกวิธีหนึ่งในการปรุงผักสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

หัวผักกาด - พืชราก 2 กิโลกรัม
น้ำ - น้ำต้ม 1.5 ลิตรสำหรับน้ำเกลือ
เกลือ - 1 ช้อนขนาดใหญ่ที่ไม่มีสไลด์
ใบกระวาน - 2 ชิ้น (เล็ก)
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: พริกไทยหอม, ถั่ว, สีขาว, ผักชี, ลูกจันทน์เทศ

การตระเตรียม:

หัวผักกาดถูกล้างออกปอกเปลือกและตัดเป็นวิธีที่สะดวก การตัดควรมีขนาดใหญ่: ชิ้นแหวนหรือแหวนครึ่ง
บีทรูทถูกพับเป็นแก้วเครื่องเซรามิกหรือเคลือบฟัน
ปรุงอาหาร: เพิ่มเกลือละลายในน้ำอุ่นและเครื่องเทศ
หัวผักกาดเทด้วยน้ำเกลือและวางไว้ใต้อ่าว. ในสถานะนี้ควรลดลงที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้กระบวนการเริ่มต้นจะเกิดขึ้น
ขวดแก้วจะถูกฆ่าเชื้อหรือล้างด้วยเบกกิ้งโซดา หัวผักกาดกะหล่ำปลีปิด. เก็บขวดในที่มืดและเย็น หากคุณเก็บหัวผักกาดในสภาวะอื่น ๆ มันจะสูญเสียรสชาติอย่างรวดเร็ว

วิดีโอ: "หัวผักกาดถ่านหินสำหรับฤดูหนาว: ขั้นตอน -โดยขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหาร"

วิธีการหมักหัวบีทที่บ้าน?

กระบวนการของหัวผักกาดหมักที่บ้านนั้นง่ายกว่าผักอื่น ๆ ในระหว่างกระบวนการประมวลผลเกิดขึ้น การหมักเปรี้ยว เนื่องจากกิจกรรมของแบคทีเรีย ความแตกต่างระหว่างหัวผักกาดคือมันยังคงมีการจัดหาองค์ประกอบการติดตามทั้งหมดหลังจากการประมวลผลใด ๆ ในกรณีนี้ปริมาณน้ำตาลที่อุดมไปด้วยมีผลต่อการหมักอย่างรวดเร็ว

สำคัญ: เมื่อมีหัวบีทหมักมันเป็นสิ่งสำคัญ ไม่ได้ใช้ เกลือไอโอดีน มันสามารถให้หัวผักกาดมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และรสขม สำหรับชิ้นงานเช่นนี้ควรใช้เกลือหิน

การตระเตรียม:

kvat beets เป็นไปได้หากไม่มีเกลือ
ล้างและทำความสะอาดปริมาณบีทที่ต้องการ
ขอแนะนำให้เลือก ผลไม้เล็ก ๆที่ไม่ควรถูกตัด
ผักถูกพับเข้ามา ไม่ใช่จานเหล็ก: แก้ว, พลาสติก, เคลือบ, เซรามิก, ดิน
เตรียม KVass ล่วงหน้า: ขนมปังหลายชิ้นที่มีน้ำตาลหนึ่งแก้วจะเลิกภายในสองวัน มีการเพิ่มถุงยีสต์
Ready KVASs ดังต่อไปนี้ ความเครียด. kvass ที่ทำให้เครียด เทหัวผักกาดและวางใต้อ่าว
ในสถานะนี้หัวผักกาดมีค่า สองสัปดาห์ ที่อุณหภูมิห้องอบอุ่น
หลังจากนั้นบีทซาวเออร์ก่อนฤดูหนาวควรถูกลบออกในที่เย็น

วิดีโอ: "หัวผักกาดดอง"

บีทรูทกับพืชชนิดหนึ่งและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

บีทรูทกับมะรุม - หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการอนุรักษ์สำหรับฤดูหนาว เตรียมความพร้อมในพลังของแม่บ้าน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ชุดส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด

การเตรียมหัวผักกาดกับพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

หัวผักกาด - 300 กรัม
พืชชนิดหนึ่ง - 200 กรัม (รูท)
น้ำ - ครึ่งแก้ว (สะอาดหรือต้ม)
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนขนาดใหญ่ (โต๊ะหรือแอปเปิ้ล)
น้ำตาล - 1 ช้อนขนาดใหญ่ (ไม่มีสไลด์)
เกลือ - 1 ช้อนเล็ก ๆ (ไม่มีสไลด์)

การตระเตรียม:

พืชชนิดหนึ่งและหัวบีทได้รับการทำความสะอาดเปลือก
อาชญากรรมรากดังต่อไปนี้ บด หรือในชามของเครื่องปั่น ในบางกรณีมะรุมจะต้องบดในสองวิธี
ผสมให้เข้ากันเพิ่มน้ำตาลและเกลือ น้ำบีทรูทจะทาสีมวลทั้งหมด
ด้วยการผสมครั้งสุดท้าย เพิ่มน้ำส้มสายชูในมวล และนำมวลหัวผักกาดออกด้วยพืชชนิดหนึ่งเพื่อจัดเก็บในที่เย็น

วิดีโอ: "หัวบีทกับมะรุม"

หัวผักกาดต้มสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร: สูตรที่มีกรดซิตริก

คุณสามารถปิดสำหรับฤดูหนาว หัวผักกาดสดและต้ม. ในกรณีแรกหัวผักกาดจะกลายเป็นกรอบและฉ่ำมากในวินาที - นุ่มมีรสหวานที่น่ารื่นรมย์ คุณสามารถเน้นรสชาติของหัวผักกาด หมักเผ็ด

คุณจะต้องการ:

หัวผักกาด - พืชราก 1 กิโลกรัม
น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
กรดมะนาว - หยิก (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวช้อน)
ส่วนผสมของพริกหรือพริกไทยเพื่อลิ้มรส (สีดำ, แดง, ขาว)
กระเทียม - 5 กลีบ (ปริมาณกระเทียมสามารถปรับได้อย่างอิสระขึ้นอยู่กับความรุนแรง)
ผักชีลูกจันทน์เทศ (ไม่จำเป็น)
เกลือ - รสชาติ

การตระเตรียม:

หัวผักกาด ต้มให้อยู่ในสภาพที่อ่อนนุ่ม หลังจากนั้นควรเย็นลงอย่างสมบูรณ์
พืชรากเย็น หั่นเป็นก้อน หรือบาร์
หัวบีทตัด lates ในขวด
น้ำมันพืชถูกทำให้ร้อนในสภาวะที่อบอุ่นในกระเทียมและเครื่องเทศบดเกลือกรดซิตริกหรือน้ำผลไม้
หัวผักกาด มันถูกเทด้วยน้ำมันขวดถูกปกคลุมด้วยฝาปิดและเขย่าได้ดี
ตามมา จัดเก็บในเย็น สถานที่จนถึงฤดูหนาว

วิดีโอ: "บีทสำหรับฤดูหนาว"

Beetroot กับถั่วสำหรับฤดูหนาวสำหรับ Borscht: สูตร

คุณจะต้องการ:

หัวผักกาด - พืชราก 2 กิโลกรัม
หัวหอม - 0.5 กิโลกรัมบนมือ
การวางมะเขือเทศ - 2 ช้อนขนาดใหญ่ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำผลไม้หรือมะเขือเทศ)
กระเทียม - พีซี 3 ชิ้น (คุณสามารถปรับปริมาณกระเทียมด้วยตัวเองขึ้นอยู่กับความเฉียบแหลม)
ถั่ว - ต้ม, 200 กรัม (สีแดงหรือสีขาว)
น้ำมัน - 6 ช้อนขนาดใหญ่ (ผักใด ๆ โดยเฉพาะดอกทานตะวัน)
เกลือ - 2 ช้อนขนาดใหญ่ (ไม่มีเนินเขา)

การตระเตรียม:

หัวหอมดังต่อไปนี้ ทอด
ในหัวหอมทอดดังต่อไปนี้ เพิ่มกระเทียมบด และวางมะเขือเทศผสมมวลให้ละเอียด
หัวผักกาดควรล้างและทำความสะอาดจากผิวหนัง หลังจากนั้นมันก็ตามมา ตะแกรงและเพิ่มเข้าไปในหัวหอม
Madets ควรตุ๋นด้วยความร้อนต่ำโดยประมาณ ครึ่งชั่วโมง. ในมวลตุ๋น มีการเพิ่มถั่ว หลังจากนั้นการดับเพลิงจะใช้เวลาอีกยี่สิบนาที
มวลบีทรูทวางอยู่ในขวดแก้วเล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง ล้างด้วยโซดาอาหาร ม้วนขึ้นตามปกติ

วิดีโอ: "การคาดคะเนสำหรับบอร์ชกับถั่ว"

บีทรูทกับบวบสำหรับฤดูหนาว: ช่องว่างสูตรอาหาร

สลัดนี้ไม่เพียง แต่แตกต่างในสีเท่านั้น แต่ยังมีการผสมผสานรสชาติดั้งเดิม รสชาติของสลัดมีความเปรี้ยวและความหวานในเวลาเดียวกัน

คุณจะต้องการ:

บวบ - 2 กก. (คุณสามารถแทนที่ Tsukkini)
หัวหอม - 1 กก. (สีขาวเล่นตลกหรือบนมือ)
หัวผักกาด - 1 กิโลกรัม
น้ำส้มสายชู - ครึ่งแก้ว (100 มล.) ของใด ๆ : แอปเปิ้ล, โต๊ะ, ไวน์
น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว (100 มล.)
เกลือ - รสชาติ
พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

บวบควรล้างและ ตะแกรง
ควรทำความสะอาดหัวผักกาดและ ตะแกรงบนขูดเดียวกัน
หัวหอมทำความสะอาดและแตกอย่างประณีต
ผักจะถูกพับเป็นอาหารจานใหญ่พวกเขาควรจะเป็น เกลือพริกไทย และผสมเพิ่มน้ำมัน
เปิดไฟขนาดเล็กและ สตูว์ผักประมาณครึ่งชั่วโมง
มวลปิดและ เทน้ำส้มสายชู
หลังจากนั้นมันก็ตามมา เหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว และม้วนขึ้น

วิดีโอ: "บวบกับบีท"

หัวผักกาดดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทำหมัน: สูตรอาหาร

หัวผักกาดดองที่ปิดอย่างสิ้นเชิงจะเป็นส่วนประกอบของอาหารมากมายสำหรับฤดูหนาว หัวผักกาดดังกล่าวสามารถรับประทานได้ทั้งหมดเพิ่มสลัดและ borscht

คุณจะต้องการ:

หัวผักกาด - 1 กก. (เลือกพืชรากที่เล็กที่สุด)
น้ำส้มสายชู - ครึ่งแก้ว (100 มล.)
น้ำตาล - 1 ช้อนขนาดใหญ่พร้อมสไลด์
เกลือ - 1 ช้อนเล็ก ๆ
พริกไทย: กลิ่นหอมถั่วพื้นดิน - เพื่อลิ้มรส
คาร์เนชั่น - 3 สิ่ง
แผ่น Lavka - 1 พีซี

การตระเตรียม:

ควรล้างหัวผักกาดและ ต้มให้อยู่ในสภาพที่อ่อนนุ่ม
หลังจากนั้นหัวผักกาด เย็นและทำความสะอาด
เตรียมน้ำดอง: ต้มน้ำหนึ่งแก้วละลายน้ำตาลและเกลือในนั้น น้ำมันเครื่องเทศจะถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำเกลือ
หัวผักกาดต้มจะถูกพับลงในขวด มันควรจะเทน้ำเกลือเทน้ำส้มสายชูและม้วนขึ้นตามปกติ

วิดีโอ: บีทรูทสลัดสำหรับฤดูหนาวทุกวัน

หัวผักกาดตุ๋นสำหรับฤดูหนาว: สูตรแสนอร่อย

หัวบีทตุ๋นเป็นอาหารที่เสร็จแล้วซึ่งในรุ่นกระป๋องเปิดโอกาสให้คนเพลิดเพลินไปตลอดทั้งปี

คุณจะต้องการ:

หัวผักกาด - พืชราก 2 กิโลกรัม
แครอท - 2 ชิ้น (ใหญ่)
หัวหอม - 2 ชิ้น (ใหญ่)
การวางมะเขือเทศ - หนึ่งช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 5 กลีบ (ปรับปริมาณกระเทียมด้วยตัวคุณเองขึ้นอยู่กับความรุนแรงของกระเทียม)
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนขนาดใหญ่
เกลือ - 1 ช้อนชา
ผักชีและพริกไทยบดเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หัวผักกาดและแครอท มันถูกล้างออกและถูบนเครื่องขูดหยาบ
หัวหอมเป็นอย่างมาก สับและทอดอย่างยิ้ม ในน้ำมันพืชจนถึงสีทองหลังจากนั้นในกระทะ หัวบีทและแครอทถูกส่งไป
มวลทอดสิบนาทีหลังจากนั้น เพิ่มมะเขือเทศและกระเทียม
สตูว์หัวบีทครึ่งชั่วโมง ความร้อนต่ำด้วยฝาปิด
ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการดับ เครื่องเทศและน้ำส้มสายชูถูกเพิ่มเข้าไปในมวล
มวลผสมและวางในขวดล้างเบกกิ้งโซดาอย่างระมัดระวัง ปิดในวิธีปกติ

วิดีโอ: "สลัดจากบีทส์สำหรับฤดูหนาว"

หัวผักกาดกับมะเขือเทศสำหรับบอร์ชสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

เตรียมปั๊มน้ำมันอย่างง่ายสำหรับบอร์ชจากหัวบีทและมะเขือเทศโดยกองกำลังของแม่บ้าน ปั๊มน้ำมันดังกล่าวจะทำให้กระบวนการปรุงอาหารเร็วขึ้นและง่ายขึ้น

คุณจะต้องการ:

หัวผักกาด - 2 กิโลกรัม
แครอท - 2 ชิ้น (ใหญ่)
หัวหอม - 2 ชิ้น (หลอดไฟขนาดใหญ่)
มะเขือเทศ - 700 กรัม (คุณสามารถเปลี่ยนมะเขือเทศได้: 2 ช้อนโต๊ะ)
กระเทียม - กระเทียมไม่กี่กลีบเพื่อลิ้มรส
เกลือและเครื่องเทศที่ชื่นชอบเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช
น้ำส้มสายชู (ใด ๆ )

การตระเตรียม:

หัวผักกาดทำความสะอาดและ ถูบนเครื่องขูดหยาบ
แครอทยังได้รับการทำความสะอาดผิวหนังถูหัวหอมจะสับอย่างประณีต
น้ำมันพืชถูกเทลงในกระทะ
ผักจะถูกส่งไปที่กระทะทอดไฟปานกลางเป็นเวลาสิบนาที
มะเขือเทศลวกพวกเขามีผิวหนัง
มะเขือเทศถูกตัดเป็นก้อนและ พวกเขาจะคืนดีกันในมวลบีทรูท
กระทะถูกปกคลุมด้วยฝาและความร้อนต่ำสตูว์มวลอีกครึ่งชั่วโมง ของเธอ ควรผสมอย่างต่อเนื่อง

คำแนะนำถึง Borsch จากหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาว

วิดีโอ: สลัดไฟปัจจุบันสำหรับฤดูหนาว

บีทรูทกับพริกไทยสำหรับฤดูหนาว: สูตรแสนอร่อย

สลัดนี้เป็นของว่างแสนอร่อยที่จะตกแต่งโต๊ะทุกวันและเทศกาล มันไม่ยากที่จะปรุงอาหาร แต่ผลลัพธ์เป็นอาหารอร่อยมาก

คุณจะต้องการ:

หัวผักกาด - 1 กิโลกรัม
พริกหยวก - 1 กก. (สามารถแทนที่ด้วยบัลแกเรีย)
หัวหอม - 1 พีซี (ใหญ่)
น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว (100 มล.)
น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนขนาดใหญ่
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนขนาดใหญ่
ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส (ปรุงรส)

การตระเตรียม:

หัวหอมถูกทำความสะอาดสับละเอียด ทอดในน้ำมันพืช
หัวผักกาดถูกล้างออกทำอาหารยี่สิบนาที (มากถึงครึ่ง -consumption) ทำความสะอาดและตัดเป็นก้อน.
พริกไทยถูกตัดเป็นแถบ และร่วมกับบีทรูทถูกวางไว้ในขวด
หมักกำลังเตรียมการ: เกลือและน้ำตาลละลายในน้ำเดือดหนึ่งแก้วและเดือดยี่สิบนาทีเพื่อระเหย หลังจากนั้นจะเพิ่มเครื่องเทศและน้ำมันพืชลงไป
น้ำส้มสายชูถูกเทลงในขวดขวดจะสั่นสะเทือนและผักจะถูกเทด้วยน้ำดอง
ในสถานะของขวดนี้ พวกเขามีค่าใช้จ่ายสิบห้านาที หลังจากนั้นหมักจะถูกต้มอีกครั้งและเทลงบนผักลงในขวด ปิดสลัดตามปกติ

วิดีโอ: "บีทรูทสลัดกับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว"

บีทรูทสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำส้มสายชู: สูตรที่มีกรดซิตริก

กรดซิตริกสามารถแทนที่น้ำส้มสายชูได้โดยการป้องกันอาการท้องอืดและขี่อนุรักษ์แบคทีเรีย (เป็นไปได้)

คุณจะต้องการ:

หัวผักกาด - 1 กิโลกรัม
กระเทียม - กานพลูหลายอย่างเพื่อลิ้มรส (ขึ้นอยู่กับเฉียบพลัน)
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีเนินเขา)
เกลือ - 1 ช้อนชา (ไม่มีเนินเขา)
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้ผักใดก็ได้)
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ (ใด ๆ )
ผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน - 1 พีซี (ใหญ่)

การตระเตรียม:

หัวผักกาดถูกล้างออกทำความสะอาดและ มันถูกตัดในวิธีที่สะดวก
กระเทียมถูกตัดด้วยแหวน และร่วมกับบีทรูทไปที่ขวด
ในน้ำเดือด (หนึ่งแก้ว) ดังต่อไปนี้ ละลายน้ำตาลและเกลือ
เครื่องเทศจะถูกเติมลงในน้ำ, น้ำมัน, ใบกระวาน
หัวบีทจะถูกเทด้วยน้ำดอง. ธนาคารที่มีหมักมีราคายี่สิบนาที ธนาคารจะต้องล้างด้วยส่วนผสมของเกลือกับโซดา
หลังจากนั้นหมัก re -boilersฉันน้ำส้มสายชูถูกเพิ่มเข้ามา
บีทรูทได้รับการตกแต่งใหม่ด้วยน้ำหมักและธนาคารจะถูกรีดขึ้น