บอร์ชกับเนื้อสัตว์และไม่มีเนื้อสัตว์: สูตรที่ดีที่สุด วิธีการปรุงอาหารบอร์ชยูเครนที่อุดมไปด้วยมีหมูบีทรูทกับกะหล่ำปลีเนื้อวัวไก่เนื้อแกะลูกชิ้นถั่วเห็ดเห็ดสปีดในมะเขือเทศลีน

เราปรุง Borscht: สูตรที่ได้รับความนิยมและอร่อยที่สุดของ Borsch ในที่เดียว!

Borsch เป็นอาหารยูเครนที่อร่อยและได้รับความนิยมมากที่สุด และบทความนี้ทุ่มเทให้กับเขา - อาหารจานแรกที่อุดมไปด้วยอร่อยและน่าพอใจ เป็นที่น่าสังเกตว่าพื้นฐานได้รับในบทความนี้เพราะแม่บ้านทุกคนเตรียมความพร้อมในแบบของเขาเพิ่มบางสิ่งบางอย่างและนำบางสิ่งออกไป บทความแสดงตัวเลือกหลายอย่างสำหรับการตัดและไม่บ้า ท้ายที่สุดจากวิธีการสับตั้งแต่เวลาที่จะใส่ผักในบอร์ชมันได้รับโน้ตที่หลากหลายอย่างสมบูรณ์!

วิธีการปรุงอาหาร Borscht แสนอร่อย: ขั้นตอน -โดยขั้นตอนสูตรคลาสสิกกับเนื้อหมูและกะหล่ำปลีสด

สูตรที่แท้จริงสำหรับ Borscht เป็นเหมือนพื้นฐาน ผู้หญิงแต่ละคนเป็นครั้งแรกเตรียม Borsch ในสูตรนี้ถ้าเขาไม่เคยเตรียมตัวในครอบครัวมาก่อน แต่ในที่สุดก็ทำการปรับเปลี่ยน

สูตรนำ 5-6 ลิตรมาสู่ทางออก (ขนาดมาตรฐานสำหรับครอบครัวส่วนใหญ่)

เราให้โต๊ะที่มีส่วนผสมหลักสำหรับ Borsch พวกเขาอยู่ในทุกกรณีในขณะที่ส่วนที่เหลือจะเสริมหรือนำขึ้นอยู่กับสูตร จำนวนเงินที่ได้รับจากการคำนวณ 5-6 ลิตรของจานแรก

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตรคลาสสิก 5-6 ลิตรสำหรับ Borsch นอกเหนือจากฐาน (ในตาราง):

• หมูต่ำ -ไขมันที่มีกระดูก 300 กรัม;
• ถั่วขาวขนาดเล็ก 1 ถ้วย;
• Dill/Parsley - กิ่งสองสามตัว

Borscht ที่ยอดเยี่ยมเป็น Borsch แสนอร่อย เทเนื้อด้วยน้ำเย็นรอจนกว่ามันจะเดือดเอาโฟมออกและปรุงอาหารเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำซุปไม่เดือด เราปรุงเป็นน้ำซุปธรรมดาเพิ่มเกลือพริก (โดยส่วนตัวแล้วผู้เขียนแนะนำให้ผสมพริก) 3-5 เม็ดใบกระวาน ต้องรวบรวมเพนฟ์ หากมีโฟมจำนวนมากและเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บมันในน้ำซุปเดือดแบ่งปันแก้วน้ำแข็ง - โฟมจะขึ้นไปด้านบน

หนึ่งชั่วโมงหลังจากที่คุณใส่เนื้อใส่แก้วที่หักและล้างหนึ่งแก้ว

ทันทีที่ถั่วนุ่มและเกือบจะพร้อมให้ใส่มันฝรั่งสับด้วยก้อนและตรวจสอบเกลือหากคุณต้องการเพิ่มรสชาติ

ในขณะที่มันฝรั่งสุกเราทำปั๊มน้ำมัน:

• เราตัดหัวหอมอย่างประณีตและส่งไปที่กระทะ
• เพิ่มแครอทสับหรือสับละเอียด (ตามที่คุณต้องการ) - ผ่าน;
• เพิ่มหัวผักกาดขูดหรือสับละเอียดและทอดเป็นเวลา 3-5 นาที
• เพิ่มมะเขือเทศและถ้าจำเป็นน้ำ;
• สตูว์ 10 นาที

เรานำเนื้อออกออกจากกระดูกแล้วตัด/ถูด้วยชิ้นส่วนเล็ก ๆ ส่งกลับไปที่กระทะ

เราบริสุทธิ์กะหล่ำปลีและเพิ่มลงในกระทะเมื่อมันฝรั่งและถั่วพร้อมอย่างสมบูรณ์ ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีและเพิ่มการเติมเชื้อเพลิงและผักใบเขียวอย่างประณีต ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยความร้อนที่เงียบและปิด เราปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15-20 นาทีและสามารถเทลงในจาน

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวน้ำมันหมูและข้าวไรย์

วิธีการปรุง Borscht ที่อุดมไปด้วยยูเครน: สูตรอาหาร

เราปรุง Borscht ตามสูตรก่อนหน้านี้ให้แน่ใจว่าได้เลือกเนื้อสัตว์ด้วยกระดูกเนื่องจากเป็นกระดูกที่ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เพื่อให้ Borsch อุดมไปด้วยและอร่อยให้แน่ใจว่าได้ปรุงน้ำซุปเป็นเวลาอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง

นอกจากนี้ไข้ยังให้ถั่ว เธอเป็นคนที่เติมเต็ม Borsch ด้วยรสนิยมพิเศษและให้ความอิ่มตัวสูงสุด

ในตอนท้ายเมื่อเพิ่มการเติมเชื้อเพลิงคุณต้อง "ล้าง" บอร์ชด้วยกระเทียมกับกระเทียม:

• สำหรับไขมัน 5 ลิตรของไขมัน 100 กรัมและฟันกระเทียม 2 ซี่
• ในครกหรือผ่านเครื่องบด (กระเทียมเครื่องปั่นเครื่องบดเนื้อ) สับกระเทียมและน้ำมันหมูเค็มให้อยู่ในสภาพซีด
• ส่งด้วยการเติมเชื้อเพลิงไปที่ Borsch และต้มเป็นเวลา 5 นาที

Borsch กับเนื้อวัวบีทรูทและกะหล่ำปลี: สูตรอร่อย

สูตรนี้สำหรับการปรุงอาหาร Borscht ถือเป็นอาหาร แต่ไม่ใช่เพราะปริมาณแคลอรี่ แต่เนื่องจากขาดการแต่งตัวในกระทะ

สูตรถูกออกแบบมาสำหรับหม้อหุงช้า

ผลิตภัณฑ์สำหรับ Borscht 5-6 ลิตรนอกเหนือจากฐาน (ในตาราง):

• เนื้อวัวที่ไม่มีไขมัน - 300 กรัม;
• ถั่วขาวมีขนาดเล็ก 1 ถ้วย
• มะเขือเทศสด 2 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี;
• กรีน (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งให้เลือกหรือสารพัน)

เราตัดเนื้อวัวด้วยก้อนเล็ก ๆ ถั่วของฉันส่งทุกอย่างไปยังหม้อหุงช้าและเทน้ำ 2 ลิตร เปิดโหมดซุปหรือน้ำซุป (ขึ้นอยู่กับมัลติคิคเกอร์) ในระหว่างนี้เราตัดหัวผักกาดแครอทมันฝรั่งหัวหอมที่มีก้อนเล็ก ๆ เราตั้งค่าการปรุงซุปในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มกะหล่ำปลีมะเขือเทศผักใบเขียวและตั้งค่าให้ทำอาหารอีก 5 นาที

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและหัวหอมสีเขียวต่ำ

สูตรนี้เหมาะสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีและผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม การผสมผสานที่ลงตัวของรสชาติและประโยชน์!

Borsch แสนอร่อยกับ Sauerkraut และไก่: สูตรอาหาร

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเราคุ้นเคยกับการเห็นกะหล่ำปลีสดบนชั้นวางตลอดทั้งปี แต่นี่ไม่ใช่กรณีเสมอไปและก่อนที่จะเตรียมบอร์ชด้วยกะหล่ำปลีดองหลังจากกะหล่ำปลีสดสิ้นสุดลง

ผลิตภัณฑ์สำหรับ Borscht 5-6 ลิตรนอกเหนือจากฐาน (ในตาราง):

• หน้าอก 1 พีซี;
• Sauerkraut (แทนที่จะเป็นสด) - 300 กรัม;
• กรีนแห้ง

ทำไมเราแนะนำหน้าอกจากไก่? ใช่เพราะน้ำซุปเป็นพื้นฐานของ Borsch และด้วยอกไก่น้ำซุปที่งดงามที่สุดก็กลายเป็น! ดังนั้นเอาผิวเทน้ำอุ่นและปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เราวางมันฝรั่งเกลือและเครื่องเทศและปรุงอาหารและถอดเนื้อสัตว์บนเส้นใยบาง ๆ แล้วส่งไปที่บอร์ช

เราโยนกะหล่ำปลีดองลงในกระชอนและล้างออกอย่างทั่วถึง เทน้ำเย็นแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เราระบายน้ำและล้างกะหล่ำปลีอีกครั้ง

เราทำการเติมเชื้อเพลิงเช่นเดียวกับในสูตรแรก แต่เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน

ทันทีที่มันฝรั่งสุกเพิ่มกะหล่ำปลีและน้ำสลัด เราปรุงรสด้วยสมุนไพรต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิด เราปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาทีและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ

Borsch แสนอร่อยกับ Lamb: สูตรอาหาร

ผลิตภัณฑ์สำหรับ Borscht 5-6 ลิตรนอกเหนือจากฐาน (ในตาราง):

• Baranina Bespan 400 gr.

เราตัดเนื้อแกะเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังน้ำเย็น ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงถอดโฟมและในตอนท้ายเพิ่มเกลือและเครื่องเทศ

เราทำความสะอาดหัวบีทและแครอทถูและส่งไปที่กระทะ จากนั้นส่งมันฝรั่งสับละเอียด ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

ใส่กระทะและให้ความร้อนแก่น้ำมัน ทอดหัวหอมและเพิ่มมะเขือเทศผักใบเขียว สตูว์ 10 นาที

เพิ่มกะหล่ำปลีที่วุ่นวายลงในกระทะและปรุงรสด้วยการเติมเชื้อเพลิง ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

Borsch แสนอร่อยกับลูกชิ้น: สูตร

Borsch อาหารแสนอร่อยเป็นที่รักของเด็กและผู้ใหญ่เนื่องจากมีลูกชิ้นอยู่ในนั้น!

เราใส่มันฝรั่งและขนานกับปั๊มน้ำมันแครอทหัวบีทเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า เทน้ำสลัดด้วยมะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีตามปกติ

ในระหว่างนี้เราใช้เนื้อสับหมู, ไข่ 1 ฟอง, เกลือ, พริกไทย, ผักใบเขียว, แป้งเล็กน้อยและนวดเนื้อสับบนลูกชิ้น เราสร้างลูกชิ้นในปริมาณดังกล่าว: 10 ชิ้นสำหรับน้ำแต่ละลิตร ทันทีที่มันฝรั่งปรุงสุกเราก็วางลูกชิ้นและทันทีที่ต้มเพิ่มกะหล่ำปลี

หลังจากเดือดบอร์ชด้วยกะหล่ำปลี - เราวางปั๊มน้ำมันปรุงอาหารอีก 5 นาทีแล้วปิด เสิร์ฟพร้อมมายองเนสมะกอกและกับผักใบเขียว

Kuban Borsch แสนอร่อย: สูตรอาหาร

Borsch แสนอร่อยนี้มักจะเตรียมไว้ในฤดูร้อนเพราะตอนนั้นตลาดเต็มไปด้วยพริกไทยบัลแกเรียและมะเขือเทศดินที่มีกลิ่นหอม

ผลิตภัณฑ์สำหรับ Borscht 5-6 ลิตรนอกเหนือจากฐาน (ในตาราง):

• ซี่โครงหมู 500 กรัม;
• Bulgarian Pepper Multi -Polored 3 PCS;
• ถั่วครึ่งแก้ว
• 7 มะเขือเทศดินแดง

เราวางซี่โครงบนไฟที่เงียบและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เราตัดมันฝรั่งด้วยก้อนและส่งไปที่กระทะ เอาเนื้อออกจากกระดูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่กระทะ

เราทำการเติมเชื้อเพลิง:

• ผัดหัวหอม
• ถูและทอดแครอท
• ถูและทอดหัวผักกาด;
• เราเขย่าพริกหยวกลงในแถบและส่งไปที่กระทะ
• เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดเอาเปลือกโหมดลูกบาศก์และส่งไปยังปั๊มน้ำมัน
• เพิ่มน้ำและเคี่ยวเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาที

เมื่อมันฝรั่งต้มให้เพิ่มกะหล่ำปลีที่วุ่นวายให้ต้มประมาณ 3 นาทีและเพิ่มการเติมเชื้อเพลิง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด

Borsch ลีนแสนอร่อยกับถั่วและเห็ด: สูตรอาหาร

ในระหว่างการโพสต์คำถามเกิดขึ้น - เป็นไปได้ไหมที่จะทำอาหาร Borsch? แน่นอน! เราเสนอให้เตรียมบอร์ชยูเครนแสนอร่อยด้วยเห็ดป่าแห้งซึ่งมีชื่อเสียงไม่เพียง แต่ในภาคตะวันตกของยูเครนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงดินแดนส่วนใหญ่ของรัสเซียด้วย

ผลิตภัณฑ์สำหรับ Borscht 5-6 ลิตรนอกเหนือจากฐาน (ในตาราง):

• หนึ่งแก้วของถั่วขาวตื้น;
• เห็ดแห้ง 100 กรัม
• นม 200 กรัม
• กรีนสดหรือแห้ง

ล้างเห็ดและดื่มนมเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ล้างเห็ดที่ได้รับการบูรณะแล้วอีกครั้ง เราทำความสะอาดมันฝรั่งด้วยก้อนใส่เห็ดในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ในขณะเดียวกันทอดธนู, แครอท, หัวผักกาดเป็นเวลา 5 นาทีและสตูว์มะเขือเทศและน้ำอีก 10 นาที

เราบริสุทธิ์กะหล่ำปลีและโยนมันลงไปในกระทะทันทีที่มันฝรั่งและเห็ดปรุงสุก ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีและเพิ่มปั๊มน้ำมัน เราปรุงรสด้วยสมุนไพรปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาทีและ Lean Borsch ก็พร้อมแล้ว!

Borsch แสนอร่อยกับ sprats ในมะเขือเทศ: สูตร

และสูตรนี้สามารถเตรียมได้ที่บ้าน แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ที่สเตคซึ่งให้กลิ่นและรสชาติที่ผิดพลาด

ผลิตภัณฑ์สำหรับ Borscht 5-6 ลิตรนอกเหนือจากฐาน (ในตาราง):

• Bank of Sprats ในมะเขือเทศ;
• ถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ;
• กรีน

เราตั้งค่าให้ต้มมันฝรั่งและเติมเชื้อเพลิงตามปกติในกระทะ แต่เพิ่มขวด sprats ลงในมะเขือเทศ ทันทีที่มันฝรั่งปรุงสุก - เพิ่มกะหล่ำปลีต้มประมาณ 3 นาทีและเพิ่มสถานีบริการน้ำมันและสีเขียวปรุงอาหารอีก 5 นาทีแล้วปิด

Borscht แสนอร่อยใน Selski: สูตร

ผลิตภัณฑ์สำหรับ Borscht 5-6 ลิตรนอกเหนือจากฐาน (ในตาราง):

• เนื้อสัตว์สำหรับน้ำซุป 300 กรัม;
• คื่นฉ่าย 150 กรัม;
• Parsley Root 1 PC;
• Bulgarian Pepper 1 PC;
• มะเขือเทศ 7 ชิ้น;
• กรีนสดของพวง;
• แป้งยีสต์ 500 กรัม;
• เผชิญหน้ากับเตาอบ 10 ชิ้น

ในกระทะวางเนื้อสัตว์และหัวหอมทั้งหมดในเปลือกด้วยรากตัดและปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เราเอาเนื้อและบดออกมา เราแจกจ่ายโดย 10 หม้อ เราตัดมันฝรั่งด้วยก้อนเล็ก ๆ และแจกจ่ายให้กับหม้อ เทน้ำซุป 2/3, เกลือ, พริกไทย, ฝาปิดด้วยฝาและส่งไปที่เตาอบประมาณ 20 นาที

เราทำการเติมเชื้อเพลิงตามปกติและแจกจ่ายให้เป็น 10 เสิร์ฟเพิ่มกะหล่ำปลีที่วุ่นวายและสีเขียวผสมปิดแป้งด้วยเค้กแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาจนเค้กอบอย่างสมบูรณ์

เสิร์ฟบนโต๊ะทันทีด้วยครีมเปรี้ยวน้ำมันหมูกระเทียมและขนมปังข้าวไรย์

Borsch แสนอร่อยกับหัวบีทโดยไม่มีกะหล่ำปลี: สูตรอาหาร

Borsch แสนอร่อยกับสตูว์: สูตรอาหาร

สูตรที่รวดเร็วและอร่อยสำหรับ Borsch กับสตูว์เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วเช่นเดียวกับในสภาพการตั้งแคมป์

ต้มถั่ว เราทำความสะอาดมันฝรั่งและโหมดด้วยก้อนเล็ก ๆ ใส่และเพิ่มสตูว์เพื่อปรุงอาหารและเพิ่ม

เราทำปั๊มน้ำมัน: หัวหอม, แครอท, หัวผักกาด, สับและผ่าน เพิ่มมะเขือเทศหรือมะเขือเทศน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

บดกะหล่ำปลีเพิ่มลงใน Borsch ทำอาหารเป็นเวลา 3 นาทีเพิ่มการเติมเชื้อเพลิงกรีนกรีนปรุงอาหารอีก 5 นาทีปิดและปล่อยให้มันชง

วิธีการปรุง borsch ด้วยหัวผักกาดเพื่อให้เป็นสีแดง: เคล็ดลับ

มีหลายวิธีในการประมวลผลหัวผักกาดและแครอทใน Borsch เริ่มต้นจากการตัดและสิ้นสุดด้วยวิธีการเตรียม ไม่มีวิธีที่สมบูรณ์แบบเพราะทุกคนใกล้ชิดกับวิธีการและรสชาติของตัวเองมากขึ้น ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณลองใช้ตัวเลือกทั้งหมดและเลือกตัวเลือกเดียวกับที่คุณชอบ

• Ukrainians ส่วนใหญ่เลือก vinaigrette buryak (สีแดงสดโดยไม่มีเส้นเลือด) สำหรับการปรุงอาหาร แต่ในรัสเซียส่วนใหญ่มักจะถูกเตรียมจากที่เรียกว่าพายุ Borshchi;
• การตัดหัวบีทและแครอท: ลูกบาศก์, แถบ, บนขูดขนาดใหญ่หรือดี;
• บุ๊กมาร์กของหัวบีทในบอร์ชท์: ที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหารพร้อมกับเนื้อสัตว์ในตอนท้ายของการปรุงอาหารด้วยการเติมเชื้อเพลิง

สำหรับ Borsch ให้เลือกหัวผักกาดสดและสดใหม่โดยไม่มีความเสียหาย

วิดีโอ: มังสวิรัติ Borsch แสนอร่อย: สูตรอาหาร