การผสมผสานระหว่างผักผลไม้ในสลัด: กฎตาราง

ในบทความนี้เราจะบอกวิธีการรวมผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้องในสลัด

ในการเตรียมสลัดเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องสังเกตการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ จากนั้นจานของคุณจะอร่อยและประสบความสำเร็จ บางคนละเลยกฎนี้และเป็นผลให้ไม่ได้รับสิ่งที่พวกเขาคาดหวัง มาหาวิธีรวมผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้องเพื่อให้ได้องค์ประกอบที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด

การรวมกันของผักในสลัด: กฎ

หากคุณตัดสินใจที่จะเรียนรู้วิธีทำสลัดคุณต้องสังเกตการผสมผสานของผัก หลายคนประหลาดใจที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดอย่างเชี่ยวชาญและได้รับการผสมผสานของรสนิยมดั้งเดิมในที่สุด ผู้เริ่มต้นไม่ควรทดสอบกับส่วนประกอบจำนวนมาก มันจะดีกว่าที่จะเริ่มต้นด้วย 3-5 ส่วนผสม ในการควบคุมอาหารมีกฎที่คุณสามารถรวมเข้ากับสลัดเดียวกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย หากต้องการจินตนาการว่าโครงการนี้มีลักษณะอย่างไรผลิตภัณฑ์ควรแบ่งออกเป็นหลายประเภท:

เป็นสิ่งสำคัญเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์สลัดเพื่อหาว่าอะไรจะรวมกันและเป็นไปไม่ได้ กฎการรวมกันมีดังนี้:

• โปรตีนไม่สามารถรวมกับผักที่มีแป้งและผ่านการรักษาความร้อน ผักอื่น ๆ ทั้งหมดได้รับอนุญาตให้เพิ่ม
• ถั่วและผลไม้แห้งมีค่าใช้จ่ายเฉพาะในสลัดจากผักสด อีกครั้งคุณไม่สามารถเพิ่มผักที่ได้รับการรักษาความร้อน
• สตาร์ช์ไม่ได้รวมกับผลไม้เพราะพวกเขาจะถูกย่อยในกระเพาะอาหารนานขึ้น
• อย่าใช้แป้งสองตัวขึ้นไปในสลัดเดียว ความจริงก็คือผักดังกล่าวจะต้องถูกย่อยอย่างระมัดระวังและหากมีหลายชนิดก็จะยากกว่าที่จะทำ
• ผลไม้เปรี้ยวและหวานในสลัดเดียวจะขัดจังหวะซึ่งกันและกัน
• กระรอกมีความพอเพียงและดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องรวมตัวอย่างเช่นไข่กับปลาชีสกับไข่ในสลัดเดียว
• หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์โปรตีนในสลัดให้เลือกการเติมเชื้อเพลิงโดยไม่มีปริมาณน้ำตาล น้ำตาลบล็อกการผลิตน้ำในกระเพาะอาหารและโปรตีนจะถูกย่อยเป็นเวลานาน
• สำหรับสลัดน้ำสลัดโปรตีนใช้ครีมหรือนม
• หากมีซีเรียลในสลัดมันเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัดที่จะเพิ่มแครกเกอร์ที่นั่น พวกเขาสามารถใช้งานได้ แต่เพียงเล็กน้อยและเฉพาะในสลัดที่มีผักและผลไม้
• กินผลไม้แยกต่างหากจากส่วนประกอบอื่น ๆ คุณสามารถเพิ่มถั่วลงในสลัดดังกล่าวได้
• กรดและน้ำมันพืชลดระดับน้ำในกระเพาะอาหารดังนั้นสำหรับการเติมเชื้อเพลิงคุณสามารถใช้ยาต้มผัก

หากคุณรวมส่วนประกอบอย่างมีประสิทธิภาพสลัดของคุณจะกลายเป็นอร่อยและจะถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์แบบในกระเพาะอาหาร

การรวมกันของสลัด: ตาราง

เมื่อคุณปรุงสลัดการรวมกันของผักสามารถใช้งานได้ด้วยความหลากหลาย เราเสนอให้คุณทำความคุ้นเคยกับตารางพิเศษที่มีการนำเสนอนักออกแบบพิเศษของสลัด ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถปรุงสลัดที่ดีมากมาย:

วิธีการปรุงสลัด: การผสมที่ผิดปกติ

บางครั้งพ่อครัวก็ทำสลัดการผสมผสานของผักก็ผิดปกติ พวกเขากลายเป็นเช่นนี้เมื่อมีการเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้ในจาน เราเสนอให้คุณทำความคุ้นเคยกับสลัดที่ผิดปกติห้าสลัดที่คุณสามารถปรุงและตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาอร่อย

1. สลัดกับมะเขือเทศสึกินี่และมอสซาเรลล่า

สลัดความสอดคล้องนี้ดูเหมือนวาง สิ่งเดียวที่แตกต่างคือแทนที่จะเพิ่มพาสต้าลงในสกิกินี่

วิธีการทำอาหาร:

• บน grater-link หรืออุปกรณ์อื่นที่คล้ายกันนี้ให้ตะแกรงแถบ Tsukini
• ผสมกับน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ
• ออกจาก Tsukini ประมาณ 15 นาทีเพื่อแต่งงาน
• ตัดมะเขือเทศครึ่งแล้วเพิ่มจากสลัด
• มันยังคงเพิ่มขึ้นเพื่อเพิ่มชีสขูดใบใบโหระพาและน้ำส้มสายชู

2. สลัดกับหัวบีทอะโวคาโดและผักโขม

ในจานนี้ผักแสนอร่อยผักใบเขียวและการเติมเชื้อเพลิงมะนาวรวมกันอย่างสมบูรณ์แบบ

วิธีการทำอาหาร:

• ใส่หัวผักกาดลงในกระทะเทน้ำและใส่ไฟที่แข็งแรง รอจนกว่ามันจะเดือดและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงลดไฟ หัวบีทควรต้มให้ดีและนุ่ม
• ปล่อยให้บีทเย็นทำความสะอาดและตัดเป็นก้อน วางไว้ 15 นาทีในตู้เย็น
• ผสมหัวบีทเสร็จแล้วมะเขือเทศลูกบาศก์และอะโวคาโดหัวหอม feta บดและผักโขม
• ปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมของน้ำมะนาวน้ำมันน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดเครื่องเทศและกระเทียมสับ

3. สลัดกับบร็อคโคลี่ถั่วและแครนเบอร์รี่

ตอนแรกอาจดูเหมือนว่าส่วนผสมนั้นผิดปกติเกินไป แต่ถ้าคุณพยายามปรุงสลัดนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งและคุณจะไม่เฉยเมยอย่างแน่นอน

วิธีการทำอาหาร:

• เริ่มต้นด้วยตัดช่อดอกในบรอกโคลี หากมีขนาดใหญ่เกินไปให้ตัดครึ่ง
• ใส่หม้อขนาดใหญ่ลงบนไฟขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม ให้แน่ใจว่าได้เพิ่มเกลือ
• วางบร็อคโคลี่ลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาทีและย้ายไปยังชามน้ำแข็งทันที
• บร็อคโคลี่แห้งพร้อมกระดาษเช็ดมือเมื่อแห้งสนิท
• ตอนนี้ผสมกับแครนเบอร์รี่อัลมอนด์เมล็ดและเชดเดอร์
• สำหรับการเติมเชื้อเพลิงมายองเนสน้ำส้มสายชูน้ำตาลผิวมะนาวน้ำมะนาวเกลือและดอกป๊อปปี้
• สลัดเส้นใหญ่และแช่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

4. สลัดกับกะหล่ำปลีวันที่และชีส feta

ชุดค่าผสมนี้ฉ่ำและมีประโยชน์มาก โน้ตหวานทำให้อร่อยยิ่งขึ้น

วิธีการทำอาหาร:

• ตัดกะหล่ำปลีเป็นแถบบาง ๆ
• เพิ่มน้ำมันน้ำมะนาวและเครื่องเทศลงไป
• จากนั้นเพิ่มครึ่งวันและครึ่งหนึ่งของ fete
• โรยสลัดบนส่วนที่เหลือของวันที่ feta เช่นเดียวกับผักชีฝรั่งสับและเมล็ดงา

5. สลัดกับข้าวโพดมะเขือเทศและชีสเฟต้า

สลัดนี้เหมาะกับข้าวโพดทุกประเภท แม้แต่กระป๋อง

วิธีการทำอาหาร:

• ผสมข้าวโพด, มะเขือเทศตัด, fetet และหัวหอมสับครึ่ง
• จากนั้นเพิ่มแผ่นพับของใบโหระพา ตัดเป็นแถบบาง ๆ
• จากนั้นเพิ่มน้ำมันและน้ำมะนาว
• โดยสรุปเพิ่มเครื่องเทศและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

Salat Sheets: ความเข้ากันได้กับส่วนผสมอื่น ๆ

นายหญิงทุกคนที่สนใจสุขภาพของครอบครัวของเธอควรรู้ว่าการผสมผสานของผักในสลัดนั้นถูกต้อง กระเพาะอาหารที่แตกต่างกันสามารถย่อยเวลาที่แตกต่างกัน โปรดทราบว่าผลไม้และสลัดจะถูกดูดซึมภายใน 3-4 ชั่วโมง

ดังนั้นหากคุณใช้โปรตีนและคาร์โบไฮเดรตแยกกันความสมดุลของกรดเบสจะไม่ถูกรบกวน หากคุณไม่คำนึงถึงความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์กระบวนการจะชะลอตัวลงอย่างมีนัยสำคัญ

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วในสลัดส่วนประกอบสามารถรวมกันได้แตกต่างกัน มีแผ่นพิเศษสำหรับการเตรียมอาหารเหล่านี้ นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

การรวมกันของมะเขือเทศและแตงกวาในสลัดเป็นอันตรายหรือไม่?

หลายคนรู้จักสลัดธรรมดาการผสมผสานของผักที่เดือดในการแตงกวามะเขือเทศและผักใบเขียว แต่คุณรู้หรือไม่ว่าการผสมผสานที่เป็นอันตรายคืออะไร?

ความจริงก็คือมะเขือเทศเป็นสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดและแตงกวาเป็นด่าง ดังนั้นเมื่อพวกเขาเชื่อมต่อกันเกลือที่เป็นอันตรายจะเกิดขึ้นในตับและไต หากมีสลัดดังกล่าวเป็นประจำในที่สุดก็จะมีปัญหาร้ายแรงกับอวัยวะเหล่านี้

มีกรดแอสคอร์บิคจำนวนมากในมะเขือเทศซึ่งฆ่า ascorbinase เอนไซม์นี้มีอยู่ในแตงกวา ดังนั้นหากคุณกินผักสองผักนี้ในเวลาเดียวกันประโยชน์ของหนึ่งจะถูก“ ฆ่า” โดยอีกอันหนึ่ง ปรากฎว่าวิตามินซีซึ่งมะเขือเทศอุดมไปด้วยร่างกายจะไม่ถูกใช้เพราะมันจะไม่มีเวลาไปถึงมัน

คุณสมบัติอีกประการหนึ่งคือสำหรับการย่อยอาหารแตงกวาและมะเขือเทศกระเพาะอาหารต้องจัดสรรเอนไซม์ที่แตกต่างกัน เขาไม่สามารถทำได้ในเวลาเดียวกัน ปรากฎว่าในขณะที่ผักหนึ่งผักจะถูกย่อย แต่ที่สองจะเริ่มเน่า เป็นผลให้ก๊าซเกิดขึ้นในลำไส้ที่ทำให้เกิดความไม่สะดวกมากมาย

สลัดผลไม้ - การรวมกันของผลไม้: ตาราง

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการรวมกันของผักในสลัดเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องสังเกต อย่างไรก็ตามการรวมกันของผลไม้นั้นไม่สำคัญ พวกเขายังต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง

ก่อนอื่นในชุดค่าผสมบางอย่างผลไม้ไม่มีประโยชน์ พวกเขาเพียงแค่ต่อต้านซึ่งกันและกัน นอกจากนี้ควรเลือกความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง

หากคุณยังคงเป็นผู้เริ่มต้นให้ปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ:

• ผลไม้หวาน

สิ่งนี้ใช้กับกล้วยองุ่นวันที่และลูกพลับ พวกเขาจะรวมกันดีที่สุดกับผลเบอร์รี่เปรี้ยวและหวานเล็กน้อย แต่มันจะดีกว่าที่จะไม่รวมกล้วยเข้ากับผลเบอร์รี่เข้าด้วยกันเหมาะสำหรับผลไม้ที่มีความสม่ำเสมอเหมือนกัน

พีชราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ไปได้ดี ผลิตภัณฑ์นมจะเหมาะอย่างยิ่งในการเติมเชื้อเพลิง แต่อย่าปรนเปรอตัวเองด้วยสลัดหลังจากมื้อค่ำหนาแน่น ความจริงก็คือสลัดจะแยกออกจากท้องอย่างรวดเร็วและดังนั้นมันจะหลุดออกไปเพราะอาหารกลางวันครั้งแรกจะถูกย่อย เป็นผลให้ความรุนแรงและท้องอืดมีให้กับพวกเขา

• ผลไม้ครึ่งหนึ่ง

ซึ่งรวมถึงสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ลูกเกดและลูกพลัม แอปเปิ้ล, nectarines, แอปริคอตและแตงโมถูกปล่อยออกมาจากผลไม้

ผลไม้ทั้งหมดเหล่านี้รวมเข้าด้วยกันอย่างสมบูรณ์แบบ แต่เลือกความสอดคล้องและความครบกำหนดที่เหมาะสมเพราะสลัดจะกลายเป็นสิ่งที่น่ารับประทานหากคุณเพิ่มผลไม้ที่แข็งและอ่อนลง

• ผลไม้เปรี้ยว

ส้มทั้งหมดรวมถึง Gooseberries กีวีและระเบิดรวมอยู่ในกลุ่มกรด ผลไม้เปรี้ยวก็ไปได้ดีมาก โดยวิธีการที่คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่หวานและเปรี้ยวเล็กน้อยหรือผลไม้หวานลงในส้ม ตัวอย่างเช่นลองผสมส้มเขียวหวานกับสตรอเบอร์รี่และเครื่องจักรและส้มโอกับลูกพีช

โปรดทราบว่าแม้ว่าการรวมกันจะสมบูรณ์แบบและการเติมเชื้อเพลิงนั้นไม่ถูกต้อง แต่จานก็จะถูกทำลาย องค์ประกอบนี้มีความเด็ดขาดและตั้งค่ากลิ่นหอมและความชุ่มฉ่ำ ด้วยสถานีบริการก๊าซที่แตกต่างกันคุณสามารถสร้างสลัดที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงด้วยส่วนประกอบเดียวกัน

สลัด - อะไรไม่สามารถผสมได้?

หากคุณทำสลัดการรวมกันของผักที่คุณชอบมันคุ้มค่าที่จะพิจารณาว่ามีผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถเพิ่มได้ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนัก ความจริงก็คือว่าไม่ใช่ทุกสลัดที่มีประโยชน์และมีแคลอรี่น้อย

หากคุณกำลังรับประทานอาหารคุณควรปฏิเสธส่วนประกอบต่อไปนี้สำหรับสลัด:

• ผลไม้แห้ง. มีแคลอรี่และน้ำตาลมากมายใน Kurag, ลูกเกดและลูกพรุน ดังนั้นหากคุณเพิ่มลงในสลัดผักโขมหรือทองเหลืองคุณจะไม่ได้รับผลกระทบใด ๆ
• ชีส. สิ่งนี้ส่วนใหญ่ใช้กับชีสอ่อนและชีสกับเชื้อรา แสดงความระมัดระวังเป็นพิเศษกับ Parmesan และแกะสลัก ไม่ว่าในกรณีใด ๆ อย่าใช้ชีสมากกว่า 50 กรัมสำหรับสลัด
• ถั่ว. วอลนัท 100 กรัมมี 612 kcal นี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก
• แครกเกอร์. นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทอดในน้ำมันมะกอก ในช่วงอาหารควรละทิ้งขนมปังในรูปแบบใด ๆ โดยทั่วไป
• ซอส. หากคุณต้องการลดน้ำหนักอย่าเติมเชื้อเพลิงสลัดกับซอสทุกประเภท ในช่วงเวลาของอาหารสูงสุดที่สามารถเพิ่มได้คือน้ำมันมะกอกเย็น
• เนื้อย่าง. เนื้อทอดนั้นอร่อยมาก แต่ก็สูงมาก -แคลอรี่ ดังนั้นหากคุณต้องการเนื้อสัตว์ในสลัดก็ควรจะต้ม

วิดีโอ: ฉันไม่รู้ว่าการผสมผสานของผักและข้าวโพดผสมกันอร่อยมาก! สลัดผัก

อ่านเพิ่มเติม:

“ วิธีปรุงบวบบวบอย่างโอชะ? บวบที่มีประโยชน์คืออะไรและใครเป็นอันตราย "

"สลัดฟักทองสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร" เลียนิ้วของคุณ ": 4 สูตรที่ดีที่สุด"

"สลัดกับกุ้งและปลาหมึก" เนปจูน ": สูตรแสนอร่อยความคิดในการออกแบบ"

"สลัดสำหรับฤดูหนาวจากแตงกวา, หัวหอม, มะเขือเทศ: 2 ขั้นตอนที่ดีที่สุด -โดยขั้นตอนที่มีส่วนผสมโดยละเอียด"

“ จะทำอะไรได้บ้างสำหรับฤดูหนาวจากผัก? ช่องว่างที่อร่อยที่สุดของว่างสำหรับฤดูหนาว "