จะทำอย่างไรกับแตงกวาขนาดใหญ่ที่มีขนาดใหญ่ถ้ามีจำนวนมาก - วิธีการดองดองสำหรับฤดูหนาว: สูตรของช่องว่าง

หากคุณมีแตงกวาโตขนาดใหญ่อย่าส่งพวกเขาไปยังถังขยะหรืออาหารสัตว์ เตรียมช่องว่างแสนอร่อยจากพวกเขาสำหรับฤดูหนาว

ฤดูกาลของประเทศกำลังจะสิ้นสุดลงและถ้าแตงกวาตัวแรกกินโดยไม่ออกจากเตียงตอนนี้ตัวอย่างที่โตขึ้นขนาดใหญ่ก็เจอ พวกเขาไม่เหมาะสำหรับเชื้อหรือดอง อย่างไรก็ตามแม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่าจะทำอย่างไรกับการเก็บเกี่ยว

อ่านบนเว็บไซต์ของเราบทความอื่นในหัวข้อ: "จะทำอย่างไรถ้าแตงกวาซ้อนทับกันเมื่อเกลือ?". คุณจะพบเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการใช้และสิ่งที่ต้องทำกับแตงกวาโต คุณจะได้พบกับสูตรอาหารแสนอร่อยหลายอย่าง - ง่ายและเป็นต้นฉบับ อ่านเพิ่มเติม

แตงกวาที่รกจำนวนมาก: จะทำอย่างไรกับพวกเขาวิธีใช้?

หากคุณมีแตงกวารกจำนวนมากในสวนของคุณและคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขาวิธีใช้มันคำตอบคือหนึ่ง - ใช้ในงานชิ้นงานสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถ:

• หมัก
• เกลือ
• ทะเลาะ
• Cook Salad, Caviar, Lecho

แม่บ้านจำนวนมากแม้ พวกเขาทอดเหมือนบวบตัดด้วยแหวนจุ่มแป้งหรือแป้ง. ลองดูมันอร่อยมาก

แตงกวามากเกินไปสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีการฆ่าเชื้อ - วิธีการดอง: สูตร

เกลือวิธีการอนุรักษ์ผลิตภัณฑ์โบราณ แตงกวาที่โตขึ้นประหยัดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทำหมัน มันจะกลายเป็นอร่อยมาก นี่คือใบสั่งยา:

• คุณต้องการแตงกวาประมาณ 2 กิโลกรัม

เริ่ม:

1. เราฆ่าเชื้อขวดลิตร (ห้องน้ำหรือเตาอบ)
2. เราวางเครื่องเทศ: พืชชนิดหนึ่ง (แผ่น, กระดูกสันหลัง), กระเทียม (ฟันสองซี่) และผักชีฝรั่ง (ร่มและลำต้นหนา)
3. เราตัดแตงกวาด้วยวงกลมหนา 1.5-2 ซม. วางอยู่ในภาชนะอย่างแน่นหนา
4. ต้มน้ำ 1.5 ลิตร
5. ด้วยการเพิ่มเกลือ 75 กรัมทำให้น้ำเกลือเย็นลงที่อุณหภูมิห้องและเติมแตงกวา
6. เราครอบคลุมด้วยผ้ากอซด้านบนและทิ้งไว้ 3 วันในห้อง ต้องใช้เวลามากสำหรับการดอง
7. หลังจากโฟมหายไปบนพื้นผิวของน้ำดองแล้วเกลือก็เสร็จสมบูรณ์
8. น้ำเกลือผสานเดือดและร้อนแล้วถูกเทลงในธนาคาร
9. Tara ถูกปกคลุมด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

แตงกวาขนาดใหญ่ที่มีมะเขือเทศและผักชีฝรั่ง - วิธีการทำ: สูตรอาหาร

คุณต้องการรู้สึกถึงกลิ่นหอมของฤดูร้อนในฤดูหนาวอย่างไร แต่แตงกวาสดและมะเขือเทศที่ซื้อในร้านจะทำให้คุณนึกถึงเรื่องนี้เล็กน้อย แต่ขวดสลัดที่เตรียมไว้แม้กระทั่งจากแตงกวาที่มีมะเขือเทศและผักชีฝรั่งจะสามารถให้ความสุขนี้ได้ จะทำอย่างไร? นี่คือใบสั่งยา:

ดังนั้นเราต้องทำสลัดนี้:

• มะเขือเทศ - 3 กิโลกรัม
• แตงกวา - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 0.5 กก.
• พริกหวานบัลแกเรีย - 0.5 กก.
• หัวกระเทียม - 100 กรัม
• Ventiles of Greenery - Dill, Parsley (ไม่บังคับ)
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• Sach. Pesok - 3 tbsp ล.
• พืช, เนย - 150 มล.
• เครื่องเทศ - ใบกระวานส่วนผสมของพริก
• น้ำส้มสายชู 9 % - 1 ชั่วโมง ล. สำหรับแต่ละโถกัน

ทำเช่นนี้:

1. หากผิวของแตงกวามีความหนาแน่นสะอาด เรากำจัดเมล็ดตัดเป็นครึ่งวงกลม
2. เราตัดแหวนครึ่งและหัวหอมขนาดใหญ่ - หนึ่งในสี่ของแหวน
3. เกลือและผสม
4. ถัดไปพริกหวานสับด้วยแถบบาง ๆ ตัดมะเขือเทศด้วยชิ้นสับผักใบเขียว
5. ผสมเพิ่ม SAH ทรายและพืช น้ำมัน. พักไว้ก่อนน้ำผลไม้เป็นเวลา 20 นาที
6. แจกจ่ายไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำผลไม้เติมลงไปด้านบน
7. เราฆ่าเชื้อปกคลุมด้วยฝาเติมด้วยน้ำที่คอของขวดต้มทนอย่างน้อย 30 นาที
8. ก่อนพระอาทิตย์ตกอย่าลืมเพิ่มเข้าไปในแต่ละส่วนของน้ำส้มสายชู

เราตรวจสอบความหนาแน่นโดยการพลิกขวดคว่ำ เราครอบคลุมอะไรบางอย่างที่อบอุ่นและออกไปจนเย็นอย่างสมบูรณ์

คาเวียร์ของแตงกวาขนาดใหญ่ที่มีมะเขือเทศวางสำหรับฤดูหนาว: สูตร

นายหญิงที่มีประสบการณ์รู้ว่าแม้กระทั่งจากแตงกวาที่โตแล้วคุณสามารถเตรียมชิ้นงานที่ยอดเยี่ยม มาเตรียมคาเวียร์จากแตงกวาขนาดใหญ่ที่มีมะเขือเทศวางไว้สำหรับฤดูหนาว นี่คือใบสั่งยา:

องค์ประกอบของคาเวียร์นี้:

• แตงกวา - 2 กิโลกรัม
• บวบ - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• พริกหวาน - 0.5 กก.
• พริกไทยคม - ขนาดกลาง 3 ชิ้น
• หัวหอม - 0.5 กก.
• แครอท - 0.5 กิโลกรัม
• หัวกระเทียมหรือ 10 กลีบ
• เกลือ - 60 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ L. )
• sakh.pesok - 75 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)
• Paste มะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ, มะเขือเทศ duffed ที่ไม่มีเมล็ดและเจาะ) - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9 % - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• พืช. maslo - 120 กรัม

ทำเช่นนี้:

1. หัวหอมของ LOOF ถูกสับอย่างประณีต
2. เทน้ำมันลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาและทอดหัวหอมจนโปร่งใส
3. เพิ่มแครอทขูดหยาบทอด 2 นาที
4. ตัดพริกหวานพร้อมกับบวบด้วยก้อนเล็ก ๆ เพิ่มและทอดเป็นเวลา 4 นาที
5. บดมะเขือเทศด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นและเพิ่มการกลั่นแกล้งกวนเป็นเวลา 5 นาที
6. บนเครื่องขูดหยาบสับแตงกวาและวางไว้ในกระทะ
7. ต่อไปนี้เป็นมะเขือเทศ วางเกลือและ SAH ทราย.
8. เพิ่มพริกไทยที่คมชัดทั้งหมดและกวนเป็นประจำเตรียมตัวสำหรับความร้อนต่ำอีก 25-30 นาที
9. เรานำพริกไทยคมไม่จำเป็นต้องใช้อีกต่อไป
10. ตะแกรงกลีบกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียดผสมกับน้ำส้มสายชูและแพร่กระจายในคาเวียร์ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้บนเตาอีกสองสามนาที

เราจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราพลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และทิ้งไว้จนกว่าเราจะเย็น

ฉันไม่สามารถโยนแตงกวาที่โตแล้วได้อีกต่อไป - วิธีการหมัก: สูตรสำหรับแตงกวาในธนาคารสำหรับฤดูหนาวสำหรับน้ำเกลือ

ผักดองสามารถเรียกได้ว่าซุปฤดูหนาว - ร้อนและแสนอร่อย แต่มันจะเป็นไปได้ที่จะได้รับรสชาติที่สมบูรณ์แบบเท่านั้นต้องขอบคุณแตงกวาที่มีคุณภาพและอร่อยซึ่งเป็นส่วนผสมหลัก ดังนั้นแตงกวาที่รกจะมามีประโยชน์ที่นี่ อย่าทิ้งพวกเขาไปอีกต่อไป จะแต่งงานยังไง? นี่คือสูตรสำหรับแตงกวาในธนาคารสำหรับฤดูหนาวสำหรับน้ำเกลือ

• 1 วิธีการทำงานชิ้นงาน - ไม่มีน้ำส้มสายชูในสูตรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

บน ขวดสองลิตร จำเป็น:

• แตงกวา-600-800 กรัม (Young)
• กิ่งไม้เขียวขจีสองสามอัน

หมัก:

• แตงกวา - 1 กิโลกรัม (เกิน)
• หัวกระเทียม - เล็ก
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เราเริ่มทำอาหารจากน้ำดอง:

1. เราใช้บอร์ดเทคโนโลยีขนาดใหญ่แตงกวาบด
2. เทเกลือและกำแน่นในสื่อผสมให้เข้ากันแล้วรอจนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น

แล้ว:

1. เราแพร่กระจายผักชีฝรั่งไปที่ด้านล่างของกระป๋องตัดแตงกวาหนุ่มเล็กน้อยทั้งสองด้านและยืนยืน
2. ในช่องว่างระหว่างพวกเขาเพิ่มของขูดและเติมน้ำผลไม้ขึ้นไปด้านบน
3. ปิดด้วยฝาปิดก่อนหน้านี้หล่อลื่นด้วยมัสตาร์ดคมที่เสร็จแล้ว สิ่งนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงรา
4. เราใส่ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น
5. หลังจากสามวันเราจะได้รับแตงกวาที่เค็มเล็ก ๆ น้อย ๆ

• ในวิธีที่ 2 คุณสามารถเตรียมตัวอย่างที่น่าเกลียดและน่าเกลียดครอบคลุมเพียงขูดเท่านั้น ใช้เมื่อเตรียมอาหารหลากหลาย ตัวอย่างเช่นการเพิ่มสตูว์ในซอสครีมเปรี้ยว

ส่วนประกอบต่อไปนี้จะต้องใช้:

• แตงกวา - 500 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• Sach. Pesok - 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9 % - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 350 มล.
• เครื่องเทศ - พริกไทยพริกไทย Lavrushka

ทำเช่นนี้:

1. แตงกวาต้องปล่อยให้สองสามชั่วโมงนอนลงในน้ำเย็น
2. จากนั้นตัดตามที่คุณต้องการ: ลูกบาศก์เล็กก้อนวงกลม
3. เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหลังจากวางเครื่องเทศที่ด้านล่าง
4. เขย่าภาชนะที่เสร็จสมบูรณ์สำหรับสไตล์ที่หนาแน่น
5. เทน้ำเดือดและทิ้งไว้ประมาณ 15-17 นาทีครอบคลุมด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า
6. ระบายน้ำต้มอีกครั้งทำซ้ำขั้นตอน
7. แห้งอีกครั้งเพิ่มเกลือ SAH ทรายและน้ำส้มสายชู
8. เทน้ำหมักเดือดม้วนฝา
9. วางขวดที่เสร็จแล้วคว่ำแล้วห่อมัน ปล่อยให้อยู่คนเดียวจนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์

ในฤดูหนาวจากแตงกวาดังกล่าวคุณจะได้รับน้ำเกลือแสนอร่อยเพิ่มลงในสลัด

แตงกวาขนาดใหญ่สำหรับฤดูหนาวในเกาหลี: สูตรสำหรับสลัดแสนอร่อย

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารผักต่าง ๆ จากอาหารเกาหลีสามารถเตรียมสลัดบิลเล็ตฤดูหนาวได้ มันกลับกลายเป็นว่าส่วนใหญ่คุณสามารถปรุงอาหารน้อยลงได้ด้วยการแบ่งส่วนผสมลงครึ่งหนึ่ง นี่คือสูตรสำหรับสลัดแสนอร่อยของแตงกวาขนาดใหญ่สำหรับฤดูหนาวในเกาหลี:

เราใช้:

• แตงกวา - 4 กิโลกรัม
• แครอท - 1 กิโลกรัม
• แพ็คเกจเครื่องปรุงรสแครอทในเกาหลี (เราดูความรุนแรงที่ลงทะเบียนบนแพ็คเกจ)
• พืช. Maslo - 200 มล.
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีเนินเขา)
• Sach. Pesok - 8 tbsp ล. (1 ช้อน 25 กรัม)
• กระเทียมหัว -6-8 กลีบ
• น้ำส้มสายชู 9 % - 200 มล.

ลำดับการทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดแครอทสับบนกระดาน TERA พิเศษด้วยแถบยาว
2. เรายังทำหน้าที่กับแตงกวา
3. บดกระเทียม (ตัดอย่างประณีตหรือใช้กระเทียมกด) เพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดตามรายการ
4. มิกซ์ (อย่ากดมาก) เราพักไว้สองสามชั่วโมงสำหรับการก่อตัวของน้ำผลไม้
5. เราวางมันลงในธนาคาร (ฆ่าเชื้อ) กระจายผักและน้ำผลไม้อย่างสม่ำเสมอ
6. นอกจากนี้การทำหมันดังต่อไปนี้ ที่ด้านล่างของกระทะหรือถังขนาดใหญ่ควรใส่ผ้าเช็ดตัวมันจะช่วยหลีกเลี่ยงความร้อนสูงเกินไปของด้านล่างของภาชนะ ติดตั้งแช่ในน้ำที่คอ ครอบคลุมด้วยฝาปิดจากช่วงเวลาของน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที
7. เราม้วนพลิกกลับปกแน่นแล้วทิ้งไว้จนกว่ามันจะเย็น

ปรากฎว่าขวดครึ่งลิตร 10-11

แตงกวาคาเวียร์ผ่านเครื่องบดเนื้อของเครื่องบด: สูตรบิลเล็ตสำหรับฤดูหนาว

เราคุ้นเคยกับการปรุงยาคาเวียร์จากบวบหรือมะเขือยาว Cucumber Caviar สามารถกลายเป็นรสชาติที่น่ารื่นรมย์นอกเหนือจากอาหารจานที่สองและเพียงแค่ของว่างบนโต๊ะของคุณในฤดูหนาว บิดแตงกวาผ่านเครื่องบดเนื้อ แม้แต่เตาก็เหมาะสม นี่คือสูตรสำหรับชิ้นงาน:

อาหารจานนี้จะต้อง:

• แตงกวา - 1 กิโลกรัม
• หัวของพีซีหัวหอม 2
• แครอท - 2 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (30 กรัม)
• น้ำส้มสายชู 9 % - 60 มล.
• Sach. Pesok - 2 tbsp ล. (50 กรัม)
• มะเขือเทศพาสต้า - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พืช. maslo - 100 กรัม
• เครื่องเทศ (กระเทียม, พริก, ใบกระวาน, พริกไทยคม) - ตามใจ

ทำเช่นนี้:

1. บดผักทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อจากนั้นใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เพิ่มเกลือพืช น้ำมัน, sah.pesok, มะเขือเทศผ่านและสตูว์ไม่เกิน 15 นาที อย่าลืมกวนเป็นประจำ
3. เพิ่มน้ำส้มสายชูเครื่องเทศและออกไปสตูว์ไม่เกิน 5 นาที
4. อย่างระมัดระวังส่วนผสมที่ร้อนจะถูกวางลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเตรียมม้วนฝาและพลิกกลับห่อให้เย็น

คุณสามารถสับและทอดหัวหอมและแครอทก่อนที่จะขัดจังหวะเครื่องปั่น ลดเวลาดับลงเหลือ 10 นาที สิ่งนี้จะเปลี่ยนรสชาติเล็กน้อยให้ดีขึ้น

มีแตงกวาเกินในน้ำมะเขือเทศในจอร์เจียนต้องปรุงอาหาร: สูตรอาหาร

อาหารจอร์เจียมักจะโดดเด่นด้วยรสชาติที่ไพเราะและกลิ่นหอมของสมุนไพรรสเผ็ด การอนุรักษ์นี้จะไม่เป็นข้อยกเว้น วิธีการปรุงแตงกวา overripe ในน้ำมะเขือเทศในจอร์เจีย? นี่คือใบสั่งยา:

เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเขา:

• แตงกวา - 2 กิโลกรัม
• Paste มะเขือเทศ - 300 กรัมจะดีกว่าถ้าเป็นน้ำมะเขือเทศที่บ้านเช็ดมะเขือเทศ
• น้ำ - 600 มล.
• พืช. Maslo - 80 มล.
• เกลือ - 1st. ล.
• หัวกลาง Chesnokovka-2 (100-120 กรัม)
• น้ำส้มสายชู 9 % - 80 มล.
• พริกไทยคม - พ็อดครึ่งหนึ่งโดยไม่มีเมล็ด
• เครื่องเทศ (ส่วนผสมของพริก, ใบกระวาน, 1/2 ช้อนชา

ทำเช่นนี้:

1. การตัดแตงกวาขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขา สื่อสามารถเป็นวงกลมในผลไม้ขนาดใหญ่เราแบ่งวงกลมออกเป็นครึ่งหรือไตรมาส
2. เทน้ำลงในกระทะเพิ่มมะเขือเทศ วางผสมให้เข้ากันและเพิ่มส่วนประกอบทั้งหมดก่อนจะสับกระเทียม
3. พริกไทยคมตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ
4. ปรุงส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 5 นาที และเพิ่มแตงกวาลงไป จากช่วงเวลาแห่งการเดือดเราเตรียมตัวเป็นเวลา 10-12 นาทีกวน

เราวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เราเปิดและห่อมันออกไปจนกระทั่งเย็นลงอย่างสมบูรณ์

ของว่างจากแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารที่อร่อยที่สุด: สูตรสำหรับแตงกวา lecho กับมะเขือเทศในมะเขือเทศ

Lecho รักทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น นี่คือรสชาติที่อร่อยและความเปรี้ยวของมะเขือเทศทำให้จานมีรสชาติดั้งเดิม มาเตรียมอาหารว่างที่อร่อยที่สุดจากแตงกวาสำหรับฤดูหนาว นี่คือสูตรสำหรับแตงกวา lecho ที่มีมะเขือยาวในมะเขือเทศ:

ส่วนประกอบ:

• แตงกวา - 1 กิโลกรัม
• มะเขือยาว - 1.5 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 1.5 กิโลกรัม
• พริกไทยคม - 0.5 ชิ้น
• พริกหวานบัลแกเรีย - 1 กิโลกรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยปลายเล็ก ๆ (30 กรัม)
• sakh.pesok - 130 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9 % - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• พืช. maslo - 3/4 แว่นตา
• Chesnokovka - หัวเล็ก
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: พริก, ใบกระวาน, สับ: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี

ทำเช่นนี้:

1. หากมีเปลือกโลกหนาแน่นบนผลไม้ทำความสะอาดและกำจัดเมล็ดขนาดใหญ่
2. ตัดด้วยก้อนมะเขือยาวประมาณ 1 ซม.
3. บดมะเขือเทศและพริกหวานโดยใช้เครื่องปั่น
4. ใส่ในกระทะแล้ววางไว้บนเตาเพิ่มเกลือ
5. ในกระบวนการทำอาหารอย่าลืมกวน
6. ในช่วงเวลาของการเดือดให้วางมะเขือยาวทิ้งไว้ประมาณ 2-3 นาที และเพิ่มแตงกวา
7. หลังจากเดือดลดไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
8. หลังจากเวลาให้เพิ่มน้ำมันและ sah. pesok ปรุงอาหารอีก 10 นาที
9. เพิ่มน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศปล่อยให้เดือดและลบออกจากความร้อน

เทลงในอาหารที่เตรียมไว้ให้ถูกต้อง - โดยไม่ต้องทำหมัน ปริมาตรของ Lecho ที่เสร็จแล้วจะอยู่ที่ประมาณ 2 ลิตร

แตงกวาดองรก: สูตร

แม่บ้านแต่ละคนมีส่วนร่วมในการอนุรักษ์ผักและผลไม้สำหรับฤดูหนาวมีสมุดบันทึกหรือสมุดบันทึกพร้อมสูตรอาหารที่สืบทอดมาจากแม่และอาจเป็นคุณย่า นี่คือหนึ่งในนั้น - แตงกวารกดองด้วยชิ้นส่วน

องค์ประกอบหลัก:

• แตงกวา - 1.5 กก.
• Fuck - Root (10 cm) และสามแผ่น
• Dill - 6 ร่ม (คุณสามารถแห้ง)
• กระเทียม - 5 กลีบ
• Gorky Pepper - จำเป็นต้องสด 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ - พริกไทยหอม 10 ถั่วและ 20 - ดำ

หมัก:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• Sach. Pesok - 2 tbsp ล.
• น้ำส้มสายชู 9 % - 8 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชี - 1 ช้อนชา เมล็ด
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา เมล็ด
• Lavrushka - 4 ชิ้น

ทำเช่นนี้:

1. ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเราจัดวางเครื่องเทศกระเทียมผักชีฝรั่งใบและชิ้นส่วนของต้นมะรุมตัดเป็นแหวนและพริกไทยขมปอกเปลือก
2. เราวางแตงกวาสับด้วยวงกลมหรือชิ้นหนาสั่นเพื่อเติมให้แน่น
3. เทน้ำเดือดคลุมด้วยฝาและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที
4. ระบายน้ำและเทน้ำเดือดสดออกไป 10 นาที
5. เราเตรียมหมักในขณะที่แตงกวาอารมณ์เสีย เราต้มน้ำวางส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดของน้ำดองยกเว้นน้ำส้มสายชูเทหลังจาก 4 นาที เดือดแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
6. ลากน้ำจากผักเทไว้ด้วยน้ำดอง เราม้วนและห่อให้เย็น

จะดีกว่าที่จะเก็บในที่เย็น

เกลือของแตงกวาขนาดใหญ่ที่โตขึ้น: เคล็ดลับที่มีประโยชน์

เพื่อให้การกลิ้งสมบูรณ์แบบไม่เพียงพอที่จะรู้จำนวนส่วนผสมและคำสั่งซื้อจากการวางไปยังธนาคาร คุณยังต้องจดจำเทคนิคและกฎบางอย่าง นี่คือเคล็ดลับที่มีประโยชน์บางประการสำหรับการเกลือแตงกวาขนาดใหญ่ที่โตขึ้น:

• พริกไทย. ทำความสะอาดเมล็ดพวกเขาให้ความขมมากเกินไป สำหรับหนอนไส้เดือนเบา ๆ ในจานเสร็จแล้วพริกไทยยาว 8 ซม. ต่อ 1 ลิตรก็เพียงพอแล้ว ธนาคารเพื่อการอนุรักษ์
• ใช้เกลือหินที่สะอาดการบดขนาดใหญ่ ไอโอดีน, "พิเศษ" เกลือ - ไม่เหมาะสำหรับการอนุรักษ์
• ก่อนที่จะปรุงอาหารให้แช่แตงกวาเป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำเย็น สิ่งนี้จะให้ผลไม้ฉ่ำ
• เพิ่มใบโอ๊คสองสามใบลงในขวดหรือมัสตาร์ดแห้งเล็กน้อย. พวกเขาจะให้ความหนาแน่นของแตงกวาและทำให้พวกเขากรอบ
• น้ำมันพืชควรได้รับการขัดเกลามิฉะนั้นจานสามารถเผาไหม้ได้
• แผ่นลูกเกด, พืชชนิดหนึ่ง, ชิ้นส่วนของผักชีฝรั่งและคื่นฉ่ายจะให้กลิ่นหอมพิเศษ

อย่าโยนแตงกวารกออกมาเนื่องจากคุณสามารถเตรียมอาหารว่างแสนอร่อยและกลิ้งสำหรับฤดูหนาว ในวันที่อากาศหนาวเย็นมันจะเป็นที่น่าพอใจมากที่จะเปิดขวดหมักและจดจำฤดูร้อน ทานให้อร่อย!

วิดีโอ: ทำอะไรได้บ้างจากแตงกวาที่โตแล้ว? 4 สูตรของช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

วิดีโอ: แตงกวา ชิ้นงานสำหรับฤดูหนาวของแตงกวาที่โตแล้ว - 7 กระท่อม

วิดีโอ: ฉันต้องการสิ่งที่ว่างเปล่า - จะหาแตงกวาได้ที่ไหน?

อ่านในหัวข้อ:

• จะช่วยแตงกวาสดได้นานขึ้นได้อย่างไร?
• สูตรสำหรับแตงกวาที่อร่อยและกรอบมากที่สุด
• สลัดสำหรับฤดูหนาวจากแตงกวาหัวหอมมะเขือเทศ
• สลัดจากแตงกวา, มะเขือเทศ, พริกไทยสำหรับฤดูหนาว
• มะเขือเทศดองและแตงกวาในธนาคารเดียวสำหรับฤดูหนาว
• มะเขือเทศดองกับสควอชแตงกวาสำหรับฤดูหนาว