პიკელებული და დაკონსერვებული ჭარხალი ზამთრისთვის საუკეთესო რეცეპტებია. როგორ გავთხოვოთ ჭარხალი ვინიაგრეტისთვის, ბორშებისთვის, ნედლეული, მოხარშული, ჩაშუშული, ზამთრის სტერილიზაციის გარეშე ბანკებში?

ჭარხლის კონსერვაცია არა მხოლოდ ჯანმრთელი, არამედ გემრიელია. ეს სტატია ხსნის გემრიელი მწნილის ჭარხლის, პიკანტური მარილწყალების და ფესვის კულტურების მწიფდება.

ჭარხალი Vinaigrette- სთვის ზამთრისთვის ბანკებში: რეცეპტი

უპირატესობა დაკონსერვებული ჭარხალი ის ფაქტი, რომ ის ყოველთვის არის გამოდის გემრიელი. ეს ძირეული დანაშაული განსხვავდება იმით, რომ თუნდაც სითბოს მკურნალობა არ კარგავს მის სასარგებლო თვისებებს. ამგვარი ჭარხალი შეიძლება შეჭამოთ მისი დასრულებული ფორმით, მოამზადეთ სალათები და ბორბლები მისგან.

Vinaigrette- ის ბანკებში ჭარხლის ზიანი (ზამთრისთვის) ძალიან მოსახერხებელია. ასეთი კონსერვაცია არ საჭიროებს დიდ ძალისხმევას და დროს. გარდა ამისა, სტერილიზაცია არ არის საჭირო სავალდებულოოჰ, რადგან ბანკები ცივ სეზონში კარგად დაელოდებიან გრილ ადგილას (სარდაფი, საკუჭნაო, მაცივარი).

შენახვის დროს Vinaigrette- სთვის დახურული ჭარხალი არ გააფუჭებს მის ელასტიურობას. მაგრამ ამასთან ერთად იგი გაჯერებულია მარინადით და კიდევ უფრო გემრიელი გახდება. ჭარხლის გემო გახდება ნათელი, უფრო ცხარე და კიდევ უფრო მწვავე სურვილისამებრ. ნეტარი ჭარხალი Vinaigrette- ში დაზოგავს თქვენს დროსა და ძალისხმევას, რომ მოამზადოთ ინგრედიენტები ამ სალათში წლის ნებისმიერ დროს.

დაგჭირდებათ:

• ჭარხალი - 2 კგ ძირეული კულტურები
• წყალი - 2 ლიტრი (მარილწყალისთვის)
• Მარილი - 2 დიდი კოვზი (სლაიდის გარეშე, მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ზღვის მარილი).
• Შაქარი - 2 დიდი კოვზი (ბორცვი არ არის)
• Შავი "პილპილი - 5 ბარდა (წიწაკის ბარდა, მკვეთრი)
• AllSpice - 5 ბარდა
• მდოგვი - 5 ბარდა (მდოგვი მარცვლეულში)
• მიხაკი - 5 ცალი (კვირტი, სუნელი)
• ძმარი - 1 დიდი კოვზი (მაგიდა, ვაშლი ან ღვინო).

მომზადება:

• ჭარხალი ფრთხილად იგი გარეცხილია ჭუჭყიდან და ადუღდება რბილ მდგომარეობაში. ჭარხლის მომზადებამდე აუცილებელია მაგარია.
• გაცივდა ჭარხალი მოჭრეს ასე რომ, როგორც გსურთ ნახოთ იგი დასრულებულ Vinaigrette- ში: დიდი ან პატარა კუბურები, კუბურები.
• დაჭრილი ჭარხალი მიჰყვება სოდაით გარეცხილი სუფთა ქილებში.
• მოამზადეთ მარინადი: ჯერ წყალი უნდა მოხარშოთ. შაქარი და მარილი იხსნება მდუღარე წყალში, რის შემდეგაც სანელებლები დაასხით.
• მარილწყალში საზ კიდევ ათი ათი წუთი უნდა იყოს მძიმე სითბოზე ისე, რომ მცირე რაოდენობით წყალი აორთქლდეს და მარილწყალში ხდება გაჯერებული.
• ქილებში ჭარხალი ცხელი მარილწყალით არის დაღვრილი. თითოეულ ქილაში უნდა დაასხით კოვზი ძმარი (ორი ლიტრიანი ქილაზე დაყრდნობით) და სწრაფად გააფართოვოს ჩვეულებრივი გზით. დატოვეთ გაცივება და ამოიღეთ შენახვისთვის.

ვიდეო: ”ზამთრისთვის ჭარხლის მოსავალი. კუბურები Vinaigrette- სთვის "

ჭარხალი ზამთრისთვის ბანკებში: რეცეპტი სტერილიზაციის გარეშე

ზამთრის დახურული ჭარხალი შეიძლება იყოს მთლიანად ქილაების სტერილიზაციის გარეშე. ეს მეთოდი მოიცავს საფუძველს ცხელი წყლით გაჟღენთილი ქილა ჩვეულებრივი საცხობი სოდით. საკვების სოდა შეიცავს ტუტე, რომელიც ანეიტრალებს ბაქტერიებს და არ იძლევა კონსერვაციის შეშუპებას, ასევე გაუარესებას.

დაგჭირდებათ:

• ჭარხალი - 2 კგ ძირეული კულტურები
• წყალი - 1 ლიტრი სუფთა მოხარშული წყალი მარილწყალისთვის
• ძმარი - 2 პატარა კოვზი (ერთი ერთზე)
• Შაქარი - 2 დიდი კოვზი (ბორცვი არ არის)
• Მარილი - 2 დიდი კოვზი (ბორცვი არ არის)
• Წიწაკა - 10 ცალი (შავი, ბარდა, მკვეთრი)
• ლავკას ფურცელი - 2 კომპიუტერი (დიდი) ან 4 ცალი (მცირე)
• დარიჩინი - 0.5 ჩაის კოვზი (თითოეულ ქილაში)

მომზადება:

• შეარჩიეთ ამ რეცეპტის რეცეპტი არა -გრძელი ჭარხალიᲞატარა. ის უნდა იყოს გარეცხილი, მოხარშული სანამ მოხარშული და ფრთხილად გაიწმინდება. დატოვეთ ძირეული კულტურები სანამ სრული გაგრილება.
• გაცივებული ფესვის კულტურები შემდეგნაირად მოჭრილი სასურველი გზით: კუბურები, კუბურები, ნახევარი, რგოლები. დაჭრილი ჭარხალი ჩამოყაროს ქილაში გაწმენდილი სოდა.
• მოამზადეთ მარილი: ადუღეთ წყალი და დაითხოვეთ შაქარი მასში მარილით. დაამატეთ სანელებლები მდუღარე წყალში და მოხარშეთ მარილი კიდევ ათი წუთის განმავლობაში. გამორთეთ მარილი, დაამატეთ დარიჩინი, დაფნის ფოთლების საჭირო რაოდენობა, დაფარეთ კერძები სახურავით და დაე, მას კიდევ ხუთი წუთი მოამზადოს.
• ამის შემდეგ, მარილიანი მოიყვანეთ ადუღებამდე და მდუღარე მარინადს დაასხით დაჭრილი ბოსტნეული. დააფარეთ თითოეული ქილა სახურავით და გაუშვით ჭარხალი ოცი წუთის განმავლობაში.
• მარინადის შიგნით ის კვლავ უნდა დაიწვა და ისევ მოხარშული. მდუღარე მარილწყალით, ხელახლა მოაყარეთ ჭარხალი და გააფართოვეთ ბანკები ჩვეულებრივი გზით.

ვიდეო: "სალათი ჭარხალი ზამთრისთვის სტერილიზაციის გარეშე"

გახეხილი მწნილის ჭარხალი ბანკებში ცივი ბორცვისთვის: რეცეპტი სტერილიზაციის გარეშე

ასეთი სამუშაო ნაწილი გახდება ნამდვილი "პოვნა" ყველა დიასახლისისთვის. მოსახერხებელია გამოიყენეთ ცივი ჭარხალი და ცხელი ბორცვი. ჭარხლის სამუშაო ნაწილი დაზოგავს თქვენს დროს ბენზინგასამართი სადგურების მოსამზადებლად, ხოლო მისი გაჯერებული და გაჯერებული მარინადით დაამშვენებს ნებისმიერ კერძს.

დაგჭირდებათ:

• ჭარხალი - 2 კგ ძირეული კულტურები
• Ხახვი - 0,5 კგ (ON ან თეთრი)
• Პომიდორი - 700 გ
• Წიწაკა - 250 გ (ტკბილი ან ბულგარული)
• ნიორი - 3 კომპიუტერი (თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ნივრის ოდენობა, მისი სიმშვიდეზე დამოკიდებულია).
• ნავთი - 6 დიდი კოვზი (ნებისმიერი ბოსტნეული, სასურველია მზესუმზირა).
• Მარილი - 2 დიდი კოვზი (სლაიდის გარეშე).

მომზადება:

• მოამზადეთ ბოსტნეული საკონსერვო მიზნით: ხახვი უნდა იყოს დაჭრილი ნახევარ რგოლებში, წიწაკა დაჭრილი ზოლებით. მცენარეული ზეთით ბოსტნეული შემწვარი რბილ მდგომარეობაშია.
• შემწვარი ბოსტნეული უნდა დამსხვრეული ნიორი დაამატეკარგად აურიეთ მასა.
• პომიდორი იკეცება კერძებში მაღალი მხრით. ისინი მიჰყვებიან დაასხით მდუღარე წყალი და დატოვე ამ მდგომარეობაში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. თავმდაობითი ეს ხელს შეუწყობს პომიდვრის ადვილად გაწმენდას კანიდან.
• გაწმენდილი პომიდორი აუცილებელია გაიარეთ ხორცის საფქვავები ან სცემეს ბლენდერით.
• ჭარხალი უნდა დაიბანოთ და გაიწმინდოს კანიდან. ამის შემდეგ მიჰყვება გახეხეთ ნებისმიერ სასურველ grater- ზე.
• ჭარხალი ჭურჭელში წიმერი (პან, საცხობი) და დაასხით პომიდორით. ჩაწერეთ ჭარხალი ეს მიჰყვება დაბალ სითბოს დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ნიორით და სანელებლებით ბოსტნეული ემატება ჩაშუშულ მასას. ამის შემდეგ, ჩაქრობა კიდევ ოცი წუთის განმავლობაში გრძელდება.
• ჭარხლის მასა ასახულია პატარა შუშის ქილებში, ფრთხილად გარეცხილი საკვების სოდით. ჩერდება ჩვეულებრივი გზით.

ვიდეო: "ზამთრისთვის ბორანსის სუპულაცია"

ჭარხალი, ხიზილალა ზამთრისთვის: ძალიან გემრიელი რეცეპტი ძმრის გარეშე

ჭარხლის ხიზილალა - ბევრის საყვარელი კერძი. ეს კარგად მიდის კარტოფილით, ხორცით და სხვა ბოსტნეულით. ჭარხლის ხიზილალის ჭამა შეიძლება კოვზში, რომელიც გამოიყენება ფენიანი სალათებში, დაამატეთ სუპები, ბორბლები და პურზე გავრცელებული.

ასეთ კონსერვაციას ბევრი უპირატესობა აქვს, რადგან გარდა იმისა, რომ გემრიელია, ის ასევე ძალიან სასარგებლოა! ჭარხლის ხიზილალში ფესვის მოსავლის სასარგებლო კვალი ელემენტების მთელი მარაგი დაცულია. ჭარხლის ხიზილალა აუმჯობესებს მონელებას, ასევე ნაწლავების გაწმენდას.

დაგჭირდებათ:

• ჭარხალი - 1.5 კგ ძირეული კულტურები.
• Ხახვი - 3 კომპიუტერი (დიდი ბოლქვები).
• სტაფილო - 2 კომპიუტერი (საშუალო ზომა, არც ისე დიდი)
• პომიდვრის პასტა - 2 დიდი კოვზი (ერთი პატარა შეფუთვა).
• ნიორი - 2 პატარა თავი (ნივრის რაოდენობა დამოუკიდებლად შეიძლება მორგებული იყოს, ნიორი და პირადი პრეფერენციების სიმძიმიდან გამომდინარე).
• Მარილი - 1 პატარა კოვზი (ასევე შეიძლება მორგებული იყოს გემოვნებით).
• Შაქარი - 1 პატარა კოვზი
• Წიწაკა - 0.5 ჩაის კოვზი (შავი, მიწა, მკვეთრი)
• ძმარი - ნახევარი ჭიქა (დაახლოებით 100 მილილიტრი)
• Მცენარეული ზეთი - ჭიქა (დაახლოებით 200 მილილიტრი).

ხიზილალის მოსამზადებლად ორი ძირითადი გზა არსებობს, რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა თანმიმდევრულობა გსურთ მიიღოთ. პირველ შემთხვევაში, ჭარხალი იჭრება ჩვეულებრივი სამზარეულოს გრეიტზე (დიდი ან პატარა), ხოლო მეორეში იგი გადის ხორცის საფქვავს (ეს მეთოდი სასურველია).

მომზადება:

• ბოსტნეული საფუძვლიანად არის გარეცხილი
• ხახვი გაწმენდილია და წვრილად დაჭრილი. ის ზეთში უნდა იყოს შემწვარი, სანამ ოქროს ქერქი.
• ჩვენ ვასუფთავებთ ჭარხალი და სტაფილო და ვჭრით სასურველი გზა. გახეხილი ბოსტნეული უნდა დაემატოს შემწვარ ხახვს და გაუშვათ ზეთი. მარილი თქვენი ჭარხლის გემოვნებით.
• ტომატის პასტა და დამსხვრეული ნიორი ემატება ჭარხლის მასას.
• დაამატეთ საჭირო სანელებლები
• დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში ცეცხლზე გაწურეთ ჭარხალი. მთელი ამ ხნის განმავლობაში, მასამ უნდა ჩაერიოს და დაფაროს ტაფა სახურავით.
• ბანკები სტერილიზებულია ან საფუძვლიანად გარეცხავენ საცხობი სოდით, შემდეგ კი მდუღარე წყლით დაასხით. თითოეულ ქილაში ასახულია ჭარხლის მასა. იგი მორწყულია თავზე რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთით და ჩერდება ჩვეულებრივი გზით.

ვიდეო: "ჭარხლის ხიზილალა"

ზამთრისთვის ჭარხალი ჭარხალი: რეცეპტები

ძმრით ჭარხლის კონსერვაცია თანამედროვე ადამიანებისთვის უფრო ნაცნობია, ვიდრე მარინადით დაასხით. ძმარი წარმოქმნის თავისებურ სტერილიზაციას, რაც აღმოფხვრის ყველა ცოცხალ ბაქტერიას. CGGING ზამთრისთვის ბოსტნეულის მომზადების კიდევ ერთი გზაა.

დაგჭირდებათ:

• ჭარხალი - 2 კგ ძირეული კულტურები
• წყალი - 1.5 ლიტრი მოხარშული წყალი მარილწყალისთვის
• Მარილი - 1 დიდი კოვზი სლაიდის გარეშე
• დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი (პატარა)
• სანელებლები გემოვნებით: სურნელოვანი წიწაკა, ბარდა, თეთრი, ქინძი, ნიგოზი.

მომზადება:

• ჭარხალი გარეცხილია, გახეხილია და მოსახერხებელ გზაზე დაჭრილი. დაჭრილი უნდა იყოს დიდი: ნაჭრები, რგოლები ან ნახევარი რგოლები.
• ჭარხალი იკეცება მინის, კერამიკული ან მინანქრის ჩაქრობის კერძებში.
• მარილწყალში სამზარეულო: მარილი იხსნება თბილ წყალში და დამატებულია სანელებლები.
• ჭარხალი დაასხით მარილწყალთან და დაფნის ქვეშ. ამ მდგომარეობაში, იგი უნდა შემცირდეს ოთახის ტემპერატურაზე ერთი კვირის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში მოხდება შემქმნელის პროცესი.
• შუშის ქილები სტერილიზებულია ან გარეცხილია საცხობი სოდით. Sauer Coets საფუძვლიანად არის შერეული და ქილებშია განთავსებულიხურავს. შეინახეთ ქილები ბნელ და გრილ ადგილას. თუ ჭარხლებს სხვა პირობებში ინახავთ, ის სწრაფად დაკარგავს გემოვნებას.

ვიდეო: "ზამთრისთვის ჭარხალი ჭარხალი: ნაბიჯ -ნაბიჯის რეცეპტი სამზარეულოსთვის"

როგორ დუღილის ჭარხალი სახლში?

სახლში დუღილის ჭარხალი ჭარხალი ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე სხვა ბოსტნეული. დამუშავების პროცესში ხდება მჟავე დუღილი ბაქტერიების მოქმედების გამო. ჭარხალი შორის განსხვავებაა ის, რომ იგი ინარჩუნებს კვალი ელემენტების მთელ მიწოდებას ნებისმიერი დამუშავების შემდეგ. ამ შემთხვევაში, შაქრის მდიდარი მიწოდება გავლენას ახდენს სწრაფ დუღილზე.

მნიშვნელოვანია: ჭარხლის დუღილისას მნიშვნელოვანია ᲐᲠ ᲒᲐᲛᲝᲘᲧᲔᲜᲝᲗ იოდირებული მარილი. მას შეუძლია ჭარხალი მისცეს უსიამოვნო სუნი და გემოვნების სიმწარე. ასეთი სამუშაო ნაწილისთვის, სუფრა, უნდა იქნას გამოყენებული ქვის მარილი.

მომზადება:

• KVAT ჭარხალი შესაძლებელია მარილის გარეშე
• დაიბანეთ და გაასუფთავეთ ჭარხლის საჭირო რაოდენობა
• სასურველია აირჩიოთ პატარა ხილიეს არ უნდა მოჭრილიყო.
• ბოსტნეული იკეცება არა რკინის კერძები: მინის, პლასტმასის, მინანქრის, კერამიკული, თიხის.
• წინასწარ მოამზადეთ kvass: ორი დღის განმავლობაში ჭიქა შაქრით რამდენიმე ცალი პური დატოვა. ემატება საფუარის ტომარა.
• მზად kvass მიჰყვება ძაბვა. დაძაბული kvass დაასხით ჭარხალი და განათავსეთ დაფნის ქვეშ.
• ამ სახელმწიფოში ჭარხალი ღირს ორი კვირა ოთახში თბილი ტემპერატურა.
• ამის შემდეგ, ზამთარამდე ზამთრის ჭარხალი უნდა მოიხსნას სიცივეში.

ვიდეო: "მწნილი სახლის ჭარხალი"

ჭარხალი ზამთრისთვის ცხენოსნური და ნიორით: რეცეპტი

ჭარხალი ცხენოსნური - ზამთრის კონსერვაციის ერთ -ერთი უმარტივესი რეცეპტი. მოამზადეთ ასეთი გადახრა ნებისმიერი დიასახლისის ძალაში. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ უმარტივესი და ყველაზე ხელმისაწვდომი ინგრედიენტების ნაკრები.

დაგჭირდებათ:

• ჭარხალი - 300 გ
• ნალამოგი - 200 გ (ფესვი)
• წყალი - ნახევარი ჭიქა (სუფთა ან მოხარშული)
• ძმარი - 1 დიდი კოვზი (მაგიდა ან ვაშლი)
• Შაქარი - 1 დიდი კოვზი (სლაიდის გარეშე)
• Მარილი - 1 პატარა კოვზი (სლაიდის გარეშე)

მომზადება:

• Horseradish და ჭარხალი გაიწმინდა კანი
• ძირეული დანაშაული შემდეგნაირად დაფქვა ან ბლენდერის თასში. ზოგიერთ შემთხვევაში, Horseradish– ს მოუწევს ორი მიდგომა.
• კარგად აურიეთ, დაამატეთ შაქარი და მარილი. ჭარხლის წვენი მთელ მასას ხატავს.
• ბოლო შერევით დაამატეთ ძმარი მასას და წაშალეთ ჭარხლის მასა ცხენოსნებით, გრილ ადგილას შესანახად.

ვიდეო: "ჭარხალი Horseradish"

მოხარშული ჭარხალი ზამთრისთვის ბანკებში: რეცეპტი ლიმონმჟავასთან ერთად

შეგიძლიათ დახუროთ ზამთრისთვის სუფთა და მოხარშული ჭარხალი. პირველ შემთხვევაში, ჭარხალი აღმოჩნდება ძალიან ხრაშუნა და წვნიანი, მეორეში - რბილი, სასიამოვნო ტკბილი გემოთი. თქვენ შეგიძლიათ ხაზგასმით აღნიშნოთ ჭარხლის გემო ცხარე მარინადი.

დაგჭირდებათ:

• ჭარხალი - 1 კგ ძირეული კულტურები
• Მცენარეული ზეთი - ნახევარი ჭიქა
• ლიმონის მჟავა - პინჩი (შეიძლება შეიცვალოს ლიმონის წვენის კოვზით).
• წიწაკის ან წიწაკის ნაზავი გემოვნებით (შავი, წითელი, თეთრი).
• ნიორი - 5 კბილი (ნივრის ოდენობა დამოუკიდებლად შეიძლება მორგებული იყოს, მისი სიმკვეთრის მიხედვით).
• ქინძი, ნიგოზი (სურვილისამებრ)
• Მარილი - გემო

მომზადება:

• ჭარხალი მოხარშეთ რბილ მდგომარეობაში. ამის შემდეგ, ის მთლიანად უნდა გაცივდეს.
• ცივი ფესვის მოსავალი დაჭრილი კუბებად ან ბარი.
• დაჭრილი ჭარხალი ლაზები ქილაში
• მცენარეული ზეთი თბება თბილ მდგომარეობაში, მასში გაანადგურა ნიორი და სანელებლები, მარილი, ლიმონის მჟავა ან წვენი.
• ჭარხალი იგი დაასხით ზეთით, ქილა დაფარულია სახურავით და კარგად შეირყა.
• Ის მოგყვება შეინახეთ მაგარი ადგილი ზამთარამდე

ვიდეო: "ჭარხალი ზამთრისთვის"

ჭარხალი ლობიო ზამთრისთვის ბორანსისთვის: რეცეპტი

დაგჭირდებათ:

• ჭარხალი - 2 კგ ძირეული კულტურები
• Ხახვი - 0,5 კგ -ზე
• პომიდვრის პასტა - 2 დიდი კოვზი (შეიძლება შეიცვალოს წვენით ან პომიდორით).
• ნიორი - 3 კომპიუტერი (თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ნივრის ოდენობა, მისი სიმშვიდეზე დამოკიდებულია).
• ლობიო - მოხარშული, 200 გ (წითელი ან თეთრი)
• ნავთი - 6 დიდი კოვზი (ნებისმიერი ბოსტნეული, სასურველია მზესუმზირა).
• Მარილი - 2 დიდი კოვზი (ბორცვი არ არის)

მომზადება:

• ხახვი შემდეგნაირად შეწვა
• შემწვარ ხახვში შემდეგნაირად დამსხვრეული ნიორი დაამატე და ტომატის პასტა, მასა საფუძვლიანად აურიეთ.
• ჭარხალი უნდა დაიბანოთ და გაიწმინდოს კანიდან. ამის შემდეგ მიჰყვება გახეხეთ და დაამატეთ ხახვი.
• მადეტები უნდა იყოს დაბალ სიცხეზე დაახლოებით ნახევარი საათი. ჩაშუშული მასით ლობიო ემატება. ამის შემდეგ, ჩაქრობა კიდევ ოცი წუთის განმავლობაში გრძელდება.
• ჭარხლის მასა ასახულია პატარა შუშის ქილებში, ფრთხილად გარეცხილი საკვების სოდით. ჩერდება ჩვეულებრივი გზით.

ვიდეო: "Suppulation for Borsch ერთად ლობიო"

ჭარხალი ზუკჩინით ზამთრისთვის: ბლანკები, რეცეპტი

ეს სალათი განსხვავდება არა მხოლოდ მისი ფერით, არამედ ორიგინალური გემოვნების კომბინაციითაც. სალათის გემოვნებას ერთდროულად აქვს მჟავე და სიტკბო.

დაგჭირდებათ:

• Zucchini - 2 კგ (შეგიძლიათ შეცვალოთ ცუკკინი)
• Ხახვი - 1 კგ (თეთრი, გულწრფელი ან მხრივ)
• ჭარხალი - 1 კგ
• ძმარი - ნახევარი ჭიქა (100 მლ) ნებისმიერი: ვაშლი, მაგიდა, ღვინო.
• Მცენარეული ზეთი - ნახევარი ჭიქა (100 მლ)
• Მარილი - გემო
• წიწაკა გემოვნებით

მომზადება:

• Zucchini უნდა გარეცხილი და ბაღი
• ჭარხალი ასევე უნდა გაიწმინდოს და გახეხეთ იმავე გრეიტზე.
• ხახვი გაწმენდილია და დაბზარულია წვრილად
• ბოსტნეული იკეცება დიდ კერძებში, ისინი უნდა იყვნენ Მარილი წიწაკა და შეურიეთ, დაამატეთ ზეთი.
• ჩართეთ პატარა ცეცხლი და ბოსტნეულის ღუმელი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
• მასა გამორთულია და დაასხით ძმრით
• ამის შემდეგ მიჰყვება სტერილური ქილები და გააფართოვოს.

ვიდეო: "zucchini ერთად ჭარხალი"

მწნილი ჭარხალი ზამთრისთვის მთლიანად სტერილიზაციის გარეშე: რეცეპტი

მწნილი ჭარხალი, რომელიც მთლიანად დაიხურა, ზამთრისთვის მრავალი კერძის დამატებით იქნება. ამგვარი ჭარხალი შეიძლება ჭამა მთლიანობაში, დაამატეთ სალათები და ბორბლები.

დაგჭირდებათ:

• ჭარხალი - 1 კგ (შეარჩიეთ ყველაზე პატარა ფესვის კულტურები)
• ძმარი - ნახევარი ჭიქა (100 მლ)
• Შაქარი - 1 დიდი კოვზი სლაიდით
• Მარილი - 1 პატარა კოვზი
• Წიწაკა: სურნელოვანი, ბარდა, მიწა - გემოვნებით
• მიხაკი - 3 რამ
• ლავკას ფურცელი - 1 კომპიუტერი

მომზადება:

• ჭარხალი უნდა დაიბანოს და მოხარშეთ რბილ მდგომარეობაში.
• ამის შემდეგ, ჭარხალი გაციება და გაწმენდა
• მოამზადეთ მარინადი: ადუღეთ ჭიქა წყალი, დაასხით შაქარი და მარილი მასში. ზეთი, სანელებლები ემატება მარილწყალში.
• მოხარშული ჭარხალი იკეცება ქილაში. ის უნდა დაასხით მარილწყალთან, დაასხით ძმარი და გააფართოვოს ჩვეულებრივი გზით.

ვიდეო: ჭარხლის სალათი ზამთრისთვის ყოველდღე

ჩაშუშული ჭარხალი ზამთრისთვის: გემრიელი რეცეპტი

ჩაშუშული ჭარხალი უკვე დასრულებული კერძია, რომელიც დაკონსერვებული ვერსიით შესაძლებლობას აძლევს ადამიანს ისარგებლოს მთელი წლის განმავლობაში.

დაგჭირდებათ:

• ჭარხალი - 2 კგ ძირეული კულტურები
• სტაფილო - 2 კომპიუტერი (დიდი)
• Ხახვი - 2 კომპიუტერი (დიდი)
• პომიდვრის პასტა - ერთი სუფრის კოვზი
• ნიორი - 5 კბილი (შეცვალეთ ნივრის ოდენობა, რომელიც დამოკიდებულია ნივრის სიმძიმეზე).
• ძმარი - 1 დიდი კოვზი
• Მარილი - 1 ჩაის კოვზი
• ქინძი და მიწის წიწაკა გემოვნებით

მომზადება:

• ჭარხალი და სტაფილო იგი გარეცხილია და უხეში გრეხზეა.
• ხახვი ძალიან ღიმილით დაჭრილი და შემწვარი მცენარეულ ზეთში ოქროსფერამდე, რის შემდეგაც პანში ჭარხალი და სტაფილო იგზავნება.
• მასა ათი წუთის შემდეგ იწვება ტომატის პასტა და ნიორი ემატება.
• ჩაყარეთ ჭარხალი ნახევარი საათის განმავლობაში დაბალ სითბოზე დახურული სახურავით.
• ჩაქრობის დასრულებამდე ხუთი წუთით ადრე სანელებლები და ძმარი ემატება მასას.
• მასა შერეულია და ქილებშია განთავსებული, ფრთხილად გარეცხილი საცხობი სოდა. ჩვეულებრივი გზით ახლოს.

ვიდეო: "სალათი ჭარხალი ზამთრისთვის"

ჭარხალი პომიდორით ზამთრისთვის Borsch- ისთვის: რეცეპტი

მოამზადეთ მარტივი ბენზინგასამართი სადგური ჭარხლისა და პომიდვრისგან, ნებისმიერი დიასახლისის ძალების მიერ. ასეთი ბენზინგასამართი სადგური გახდის სამზარეულოს პროცესს უფრო სწრაფად და მარტივად.

დაგჭირდებათ:

• ჭარხალი - 2 კგ
• სტაფილო - 2 კომპიუტერი (დიდი)
• Ხახვი - 2 კომპიუტერი (დიდი ბოლქვები)
• Პომიდვრები - 700 გ (შეგიძლიათ შეცვალოთ ტომატის პასტა: 2 სუფრის კოვზი).
• ნიორი - ნივრის რამდენიმე კბილი გემოვნებით
• მარილი და საყვარელი სანელებლები გემოვნებით
• Მცენარეული ზეთი
• ძმარი (ნებისმიერი)

მომზადება:

• ჭარხალი გაიწმინდა და რუბლს უხეშად
• სტაფილო ასევე იწმინდება კანიდან, რუბლები, ხახვი წვრილად დაჭრილი.
• მცენარეული ზეთი შეედინება პანში
• ბოსტნეული იგზავნება პანშიფრაის ზომიერ ცეცხლზე ათი წუთის განმავლობაში.
• პომიდორი გაჟღენთილია, მათ აქვთ კანი
• პომიდორი მოჭრილია კუბებად და ისინი შერიგებულია ჭარხლის მასაში.
• პან დაფარულია სახურავით და დაბალ სითბოს მასის ღუმელი კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში. მისი მუდმივად უნდა იყოს შერეული.

ვიდეო: მიმდინარე განათების სალათი ზამთრისთვის

ჭარხალი წიწაკით ზამთრისთვის: გემრიელი რეცეპტი

ეს სალათი არის გემრიელი საჭმელი, რომელიც დაამშვენებს ყოველდღიურ და სადღესასწაულო სუფრას. მისი მომზადება ძნელი არ არის, მაგრამ შედეგი ძალიან გემრიელი კერძია.

დაგჭირდებათ:

• ჭარხალი - 1 კგ
• Ტკბილი წიწაკა - 1 კგ (შეიძლება შეიცვალოს ბულგარული)
• Ხახვი - 1 კომპიუტერი (დიდი)
• Მცენარეული ზეთი - ნახევარი ჭიქა (100 მლ)
• ძმარი - 2 დიდი კოვზი
• Მარილი - 1 ჩაის კოვზი
• Შაქარი - 1 დიდი კოვზი
• წიწაკის ნაზავი გემოვნებით (სუნელი)

მომზადება:

• ხახვი გაწმენდილია, დაჭრილი წვრილად, შემწვარი მცენარეული ზეთით.
• ჭარხალი გარეცხილია, მოხარშეთ ოცი წუთი (ნახევარ -მოხმარებისთვის), გაწმენდილი და დაჭრილი კუბებად.
• წიწაკა დაჭრილი ზოლებით და ჭარხლისთან ერთად ქილებშია ასახული.
• მარინადი მომზადებულია: მარილი და შაქარი იხსნება ჭიქა მდუღარე წყალში და აორთქლდება ოცი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ მას სანელებლები და მცენარეული ზეთი ემატება.
• ძმარი ქილაშია ჩასმული, ქილა შეირყა და ბოსტნეული მარინადით არის დაღვრილი.
• ამ ქილაში ისინი თხუთმეტი წუთი ღირს. ამის შემდეგ, მარინადი ისევ მოხარშულია და ისევ ბოსტნეულის ქილებში გადაასხით. დახურეთ სალათი ჩვეულებრივი გზით.

ვიდეო: "ჭარხლის სალათი ზამთრისთვის ზარის წიწაკით"

ჭარხალი ზამთრისთვის ძმრის გარეშე: რეცეპტები ლიმონმჟავასთან ერთად

ლიმონმჟავას შეუძლია შეცვალოს ძმარი, ბაქტერიების კონსერვაციის თავიდან ასაცილებლად (შესაძლებელია).

დაგჭირდებათ:

• ჭარხალი - 1 კგ
• ნიორი - რამდენიმე კბილი გემოვნებით (დამოკიდებულია მწვავეზე).
• Შაქარი - 1 სუფრის კოვზი (ბორცვი არ არის)
• Მარილი - 1 ჩაის კოვზი (ბორცვი არ არის)
• Მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ბოსტნეული).
• ძმარი - 1 სუფრის კოვზი (ნებისმიერი)
• მამოინი - 1 სუფრის კოვზი
• დაფნის ფოთოლი - 1 კომპიუტერი (დიდი)

მომზადება:

• ჭარხალი გარეცხილია, გაწმენდილია და იგი მოჭრილია ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით.
• ნიორი მოჭრილია რგოლებით და ჭარხლისთან ერთად მიდის ქილებში.
• მდუღარე წყალში (ერთი ჭიქა) მიჰყვება დაითხოვოს შაქარი და მარილი.
• სანელებლები ემატება წყალს, ზეთი, დაფნის ფოთოლი.
• ჭარხალი ასხამს მარინადს. მარინადის მქონე ბანკები ოცი წუთი ღირს. ბანკები უნდა დაიბანოთ მარილის ნაზავით სოდით.
• ამის შემდეგ, Marinade Re -boilersმე, ძმარი მას ემატება.
• ჭარხლის ხელმეორედ მოხვედრა ხდება მარინადით და ბანკები შემოვიდა.

ვიდეო: ზამთრისთვის დაკონსერვებული ჭარხალი -ხელმოწერილი რეცეპტი "ალენკა"

• Vinegret სალათი: საუკეთესო რეცეპტები. კლასიკური vinaigrette ბარდა
• Vinaigrette- ის კალორიული შინაარსი 100 გრამია. შესაძლებელია თუ არა ვინაგრეტის ჭამა წონის დაკარგვისას?
• როგორ სწრაფად მოხარშოთ ჭარხალი? რამდენი დროა ჭარხლის საჭმლის მომზადებისთვის?
• როგორ და რამდენი უნდა მოხარშოთ ახალგაზრდა კარტოფილი სალათის ოლივიესთვის, vinaugrated?
• Sauerkraut არის სწრაფი, ხრაშუნა და ძალიან წვნიანი: 7 გემრიელი რეცეპტი
• ბოსტნეულის, ხილის კომბინაცია სალათში: წესები, ცხრილი
• დიეტის ცხრილი მე -8 სიმსუქნისთვის: პრინციპები, ნებადართული და აკრძალული პროდუქტების სია, მენიუ ერთი კვირის განმავლობაში და თითოეული დღისთვის
• რა უნდა იყოს სადღესასწაულო საახალწლო მაგიდაზე: საუკეთესო საახალწლო რეცეპტები სადღესასწაულო საჭმლის, სალათების, დესერტების, ხორცის კერძებისთვის
• რამდენი შეიძლება იყოს შენახული მოხარშული ჭარხალი მაცივარში?
• ბორსი ხორცით და ხორცის გარეშე: საუკეთესო რეცეპტები.
• შემცველი პროდუქტების ხილი და ბოსტნეული ყაბზობისთვის, წონის დაკლებისთვის: სია, სასმელების და კერძების რეცეპტები, რომლებიც ნაწლავებზე მკვდარი ეფექტითაა.