როგორ განვაცხადოთ ძმარმჟავა სამზარეულოში: საიდუმლოებები, როგორ ამოიღოთ ძმარი შემწვარი ხორცისგან, სალათისგან, კორეული სტაფილოზე, რულონებისთვის, სოუსით, დუმბებით?

როგორ განეიტრალება ძმარმჟავას სხვადასხვა კერძებში? რამდენიმე გზა არსებობს.

კმაყოფილი

ძმარი სახლის შეუცვლელი საშუალებაა. ის ასუფთავებს, დეზინფექციებს და კიდევ ეხმარება ორიგინალური კერძების მომზადებას უნიკალური გემოვნებით. მაგრამ მასში ერთი ნაკლი არის - ეს არის უსიამოვნო სუნი და ძალიან მკვეთრი გემო. აქედან გამომდინარე, იმდენად მნიშვნელოვანია, რომ არ გადაიტანოთ იგი ამ ხელსაწყოსთან და არ აქვს მნიშვნელობა, დაიბანეთ სართულები ოთახში, ან საჭმელს საჭმელად.

წაიკითხეთ ჩვენს ვებგვერდზე კიდევ ერთი სასარგებლო სტატია თემაზე: "როგორ სწრაფად ამოიღოთ, განეიტრალეთ ნიორი პირიდან?". თქვენ ნახავთ საუკეთესო გზებს.

ამ სტატიიდან თქვენ შეიტყობთ, თუ როგორ უნდა განეიტრალოთ ძმარი სუნი სხვადასხვა კერძებში. წაიკითხეთ შემდგომი.

როგორ განეიტრალოს ძმარმჟავას სუნი?

თუ თქვენ იყენებთ ძმარმჟავას ზედაპირების გასაწმენდად (ავეჯი, ტანსაცმელი და ა.შ.), მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს საშუალებები:

მარილი და სოდა
კონდიციონერი თეთრეულის ან სარეცხი ფხვნილისთვის
ამიაკი
კერძები
საყოფაცხოვრებო საპონი

თუ ძმარი სხეულს დაარტყა, მაშინ ის შეიძლება გარეცხილი იყოს ჩვეულებრივი საპნით ან უბრალოდ წყლით. მაგრამ როგორ განეიტრალოს ჭურჭლის მჟავას სუნი? მაგალითად, თქვენ გადააჭარბეთ მას ამ მჟავასთან, როდესაც თქვენ მოხარშეთ Borsch ან მოამზადეთ სხვა კერძი. აქ მოცემულია რჩევები:

გახსენით სიმძლავრის საფარი და მჟავა გაქრეს.
ადუღეთ კერძი 30 წუთი. ეს დააჩქარებს ამინდის პროცესს.

აღსანიშნავია, რომ ეს რჩევები არ არის აუცილებელი შესასრულებლად, რადგან თავად ძმარი გაქრება, უფრო მეტიც, ძალიან სწრაფად. მაგრამ, თუ გსურთ დააჩქაროთ პროცესი, მაშინ ისინი დაგეხმარებათ.

როგორ განეიტრალება ძმარმჟავას სამზარეულოში: შესაძლებელია თუ არა ძმარი შაქრით, სოდით ამოღება?

ძმარი საშიში პროდუქტია, განსაკუთრებით მაშინ, თუ მას კერძში დაასხით. თითოეულ დიასახლისს შეიძლება ჰქონდეს ასეთი შემთხვევა, როდესაც მან ამ მჟავაზე მეტი დაასხა, ვიდრე მას სჭირდება. დაუყოვნებლივ არ განაწყენდეთ. როგორ განეიტრალება ძმარმჟავას სამზარეულოში? თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ დაამატოთ:

წყალი
კარტოფილი
ბრინჯი
ბოსტნეული
ხორცი

ეს პროდუქტები გაანადგურებს მჟავას გემოს, მაგრამ ასევე გახსოვდეთ, რომ საკვების რაოდენობა გაიზრდება. მაგრამ ეს უკეთესია, ვიდრე მხოლოდ კერძის გადაყრა.

წაიკითხეთ ჩვენს ვებგვერდზე კიდევ ერთი სასარგებლო სტატია თემაზე: "როგორ ამოიღონ ვანილინის სიმწარე?". თქვენ შეიტყობთ, თუ როგორ უნდა დააფიქსიროთ ცომი, ნაღები, cheesecakes, თუ ვანილინი გადაჭარბებულია.

შესაძლებელია თუ არა ძმარი შაქრით, სოდა? Წაიკითხე მეტი:

სოდა. ქიმიისგან ცნობილია, რომ ნებისმიერი მჟავა სრულყოფილად განეიტრალება ტუტე ან სოდა. თუ ცოტა ძმარი დაასხით, მაშინ დაამატეთ პატარა სოდა კერძს - ეს თითქმის არ იმოქმედებს კერძის გემოვნებაზე. დაიმახსოვრე, რომ დიდი რაოდენობით ძმარი დაფაროთ, ბევრი სოდა გჭირდებათ. მაგრამ ამ ოდენობით, ეს პროდუქტი საშიშია - შეიძლება იყოს გულძმარვა, ტკივილი მუცელში. გარდა ამისა, სოდა აძლევს კერძს სუფთა და არც ისე სასიამოვნო გემო.

Შაქარი. კიდევ ერთი ვარიანტია პატარა SAH- ის დამატება. ქვიშა. მაგრამ ეს მეთოდი დაგეხმარებათ, თუ კერძი არ არის ძალიან მჟავე. უბრალოდ მოემზადეთ იმისთვის, რომ ამან შეიძლება ოდნავ შეცვალოს კერძის გემოვნება. მაგრამ ზოგჯერ მაინც აღმოჩნდება, რომ მჟავე კერძები წარმატებით ტკბილია.

უფრო მეტი ვარიანტი, ვიდრე შეგიძლიათ განეიტრალოთ ძმარი:

თაფლი - თუ კერძი არ გაივლის სითბოს დამუშავებას, მაშინ ეს მეფუტკრეობის პროდუქტი ხელს შეუწყობს მჟავას სრულყოფილად განეიტრალებას, შაქრის მსგავსად. მაგრამ ნუ გადააჭარბებთ მას ისე, რომ იგი არ გახდის გაუგებარ გემოს.
სტაფილო - ასევე მშვენივრად აშორებს მჟავას სუნი და უსიამოვნო გემო. თუ ეს შესაძლებელია, უკეთესია მისი შემწვარი.
ნიორი - სტაფილოებისგან განსხვავებით, არ არის აუცილებელი მისი შემწვარი. უბრალოდ გაანადგურეთ ან გახეხეთ კბილი და ჩადეთ კერძი, თუ რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ.

როგორც ხედავთ, ძმრის განეიტრალების მრავალი ვარიანტი არსებობს და ეს არის არა მხოლოდ შაქარი ან სოდა, არამედ სხვა, ყველაზე ჩვეულებრივი პროდუქტები, რომლებიც ყოველთვის ყველა დიასახლისის სამზარეულოშია.

როგორ მივიღოთ ძმარი შემწვარი ხორცისგან: საიდუმლოებები

თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ ძმარი შემწვარი ხორციდან რამდენიმე გზით

თუ მას ძმარი გადააჭარბებთ მარინადში ხორცისთვის, მაშინ ეს შეიძლება დაფიქსირდეს. თუ ამ მჟავას ბევრია, მაშინ ხორცი მჟავე და რთულია. ამიტომ, მომზადებისას, მკაცრად უნდა დაიცვათ რეცეპტი.

აღსანიშნავია: თუ მას მჟავასთან ერთად გადაჭარბებული ღორის ღორის ხორცი გაქვთ, მაშინ არ უნდა ინერვიულოთ. ამ ტიპის ხორცპროდუქტებში, ბოჭკოები განლაგებულია სპეციალური გზით, ამიტომ ძმარი ეს ხორცი შეიწოვება რაც შეიძლება საჭირო.

უმჯობესია თავდაპირველად ძმარმჟავას შეცვალოთ ვაშლის ძმარი, რადგან ეს ხორცს დელიკატურ და რბილს ხდის. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ბროწეულის წვენი, ასევე მიწის ნაკვეთი ან ანანასი. მაგრამ ეს პროდუქტები ყველა სამზარეულოში არ გვხვდება. შესანიშნავია მარინადისა და მდოგვისთვის. ეს არის კარგი ბუნებრივი კონსერვანტი, მაგრამ მასში არ არის მჟავა, რომელსაც შეუძლია კერძი გაანადგუროს.

როგორ ამოიღოთ ძმარი უკვე შემწვარი ხორცისგან, მაგალითად, პანში? აქ არის საიდუმლოებები:

წყალი, ცოტა მარილი და საჰ. ქვიშა - ისევ მოხარშეთ.
გავრცელდით წყლისა და არაჟნის დამატებით.
შეურიეთ გვერდითი კერძი (ბრინჯი, კარტოფილი ან სხვა) და ტოტი.
შეწვით ბოსტნეული, შეურიეთ ხორცს, დაამატეთ ცოტა საჰ. ქვიშა და პომიდორი. პასტები. განათავსეთ იგი დაბალ სითბოზე 10-15 წუთის განმავლობაში.
ჩამოიბანეთ მდოგვი და ჩამოიბანეთ მცენარეული ზეთი.
დაამატეთ მწვანილი, სანელებლები და ნიორი. განათავსეთ იგი დაბალ სითბოზე.

აღსანიშნავია, რომ ძმარი ნიღბავს რაიმე სუნელს. ამიტომ, თუ კერძი შეამჩნევთ უამრავ მჟავას, გამოიყენეთ თქვენი საყვარელი მწვანილი და სანამ ხორცს კვლავ უწევს წყლის ან ბულიონის დამატებით.

როგორ განეიტრალოს ძმარი სალათში: მეთოდები

სალათში ძმარი განეიტრალეთ, უბრალოდ, თუ კომბოსტო ჩამოიბანეთ

სალათები არის ბოსტნეულის კერძები. ისინი სასარგებლოა და მათი გაფუჭება თითქმის შეუძლებელია, რადგან ძირეული კულტურები ერთმანეთთან მშვენივრად არის შერწყმული. ამასთან, კერძის გემო არ იქნება იგივე, რაც უნდა იყოს, თუ მასში მჟავებს დაასხით. როგორ განეიტრალოს ძმარი სალათში? აქ მოცემულია გზები

თუ კომბოსტოში ბევრი ძმარი არის, უბრალოდ ჩამოიბანეთ სალათი ონკანის ქვეშ მყოფი კოლანდში. შემდეგ დაამატეთ ცოტა მარილი, საჰ. ქვიშა და დაასხით სურნელოვანი მცენარეული ზეთი - სიმინდი, ზეთისხილი ან სხვები.
კიტების სალათი ასევე შეიძლება გარეცხილი იყოს. მაგალითად, თუ ის დაკონსერვებულია. გადაწურეთ მარინადი, დაასხით ცივი წყალი და დატოვეთ ერთი დღე მაცივარში. შემდეგ ისევ დაასხით წყალი, დაამატეთ მარილი, როგორც რეცეპტი და დახვეწილი მცენარის სუფრის კოვზი. ზეთები (200 მლ თითო 1 ლიტრიანზე). შეინახეთ ასე არაუმეტეს 4 დღისა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ მთელი დაკონსერვებული კიტრი, თუ მარინადს ბევრი ძმარი დაამატეთ.
პომიდორით, ეს არ შეიძლება გაკეთდეს. სარეცხი ან განმეორებითი მწნილის დროს, ისინი დაკარგავენ გემოვნებას და ჩამონგრევას.
ლეჩო შეიძლება დაფიქსირდეს ასევე ტომატის წვენის დამატებით.
ახალ სალათშიმაგალითად, კიტრის, პომიდვრისა და სხვა ბოსტნეულისგან, არც ისე ადვილია ძმრის გემო ამოიღოთ. მაგრამ ამის გაკეთება შეგიძლიათ პატარა ბოსტნეულის ჩამოკიდებით.

ზოგადად, შეეცადეთ არ დაამატოთ ძმარი სალათში, რადგან ის ცვლის გემოვნებას, და თუ მას გადაჭარბებული, მაშინ გულძმარვა გათვალისწინებულია. ამის ნაცვლად, შეგიძლიათ დაასხით სოიოს სოუსი, ლიმონის წვენი და ა.შ., თქვენ მიიღებთ უფრო დახვეწილ და უნიკალურ გემოს.

როგორ ამოიღოთ ძმარი კორეული სტაფილოებიდან: მეთოდები

თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ ძმარი კორეული სტაფილოებიდან რამდენიმე საიდუმლოების გამოყენებით

კორეული სტაფილო გემრიელი კერძია. ყველას, ვისაც უყვარს მკვეთრი სალათები სუნელებითა და მწვანილებით. მაგრამ ეს ხდება, რომ დიასახლისი გადავიდა ძმრით, რაც ამ სალათში სავალდებულო ინგრედიენტია. ამის გაკეთება მარტივია, კერძის გემო თითქმის არ შეიცვლება. როგორ მივიღოთ ძმარი კორეული სტაფილოებიდან? აქ მოცემულია გზები:

ჩამოიბანეთ სალათი ცივი წყლის ნაკადის ქვეშ. შემდეგ ისევ სეზონი. ზეთი, დაამატეთ ცოტა მარილი და მიწის წიწაკა.
თუ არ გსურთ გამოიყენოთ ისეთი სტაფილო, როგორიცაა სალათი, შეგიძლიათ ჩამოიბანოთ და გახეხოთ. ასეთი შემწვარი შეიძლება დაემატოს სხვა კერძებს კარტოფილი, ხახვი, ხორცი და ა.შ.
ჩამოიბანეთ, ჩამოყარეთ ჩანთებში და ამოიღეთ საყინულეში. შემდეგ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა კერძების შემწვარ და საწვავისთვის.
ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მარინადი, მაგალითად, თევზისთვის.

სხვათა შორის, იმისათვის, რომ კორეულად სტაფილო უფრო წვნიანი და გემრიელი იყოს, თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ სალათი დაასხით თბილი ზეთით, არამედ დაამატეთ დაჭრილი ხახვი მასში და შემდეგ გაიყვანეთ. გამოდის, რომ შევსებულია, რაც გემოვნებით შესანიშნავი და დაუვიწყარი ხდის.

როგორ ამოიღოთ ძმარი ბრინჯისგან რულონებისთვის: საიდუმლოებები

ასე რომ, თქვენ ამზადებთ რულონებს. მათ შედუღეს ბრინჯი და უკვე განლაგებულნი იყვნენ სპეციალური ძმრით. ახლა კი, გაღიზიანება - ეს მჟავა ძალიან ბევრი იყო დაწესებული. ეს ხდება გამოცდილი დიასახლისებითაც კი - ნუ იწუწუნებთ. როგორ ამოიღონ ძმარი ბრინჯისგან რულონებისთვის? აქ არის საიდუმლო:

დაიბანეთ ბრინჯი ცხელი წყლით და დაამატეთ ცოტა საჰ. ქვიშა.

შაქარი მშვენივრად ანეიტრალებს ძმარმჟავას. მოდით, ფიქსირებული კერძი 15 წუთის განმავლობაში გამოიმუშავეთ და შეგიძლიათ დაიწყოთ სამზარეულოს რულონები.

როგორ განეიტრალოს ძმარი სოუსიდან?

თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ ძმარი სოუსიდან სოდას გამოყენებით

სოუსების მრავალი სახეობა უნდა დაამატოთ ძმარი. ეს აძლევს მსუბუქი მჟავე გემოვნებას და გახდის ძალიან ჭურჭელს უფრო მადას. რა მოხდება, თუ ბენზინგასამართ სადგურზე უამრავი მჟავა არსებობს? როგორ განეიტრალოს ძმარი სოუსიდან?

დაამატეთ ნაყენი სოდა, მუდმივად აურიეთ სოუსი და დეგუსტაცია. გააკეთეთ ეს სანამ გემოვნება და არომატები დაბალანსდება.

თუ გაკეთებული ქმედებების შემდეგ, თქვენ არ მოგწონთ კერძის გემო, მაშინ ის არ იმუშავებს მის გადასარჩენად. უბრალოდ ადუღეთ ახალი სოუსი, მაგრამ უფრო მცირე რაოდენობით მჟავა.

როგორ ამოიღონ ძმარი დუმილებიდან?

ძმარმჟავას დაემატა მე –16 საუკუნის უზბეკებში. შემდეგ მათ დაიწყეს ამ ხორცის კერძისა და რუსების გამოყენება. ახლა ბევრ ადამიანს მოსწონს ძმრით ჭამა. ცომში ხორცი კარგად მიდის მჟავასთან მცირე რაოდენობით. მაგრამ, თუ ეს ძალიან ბევრია, მაშინ ეს უგემოვნოა. როგორ ამოიღონ ძმარი დუმილებიდან?

თუ თქვენ დაასხით იგი დასრულებულ კერძში და შემდეგ იგრძნო, რომ ზედმეტი იყო, მაშინ უბრალოდ შეგიძლიათ გახეხოთ დუმილი დახვეწილი მზესუმზირის ზეთში, სანამ ოქროს ქერქი გამოჩნდება.
შეგიძლიათ დუმბინგები ჩადოთ მდუღარე წყალში და რამდენიმე წამის განმავლობაში გააჩეროთ. მჟავას გემოვნების კვალი არ იქნება. შემდეგ გაანაწილეთ წყალი და დაასხით კერძი არაჟანი ან მაიონეზით.

მნიშვნელოვანია სწორად მიირთვათ ძმარი, ისე რომ არ გადაიტანოთ იგი მჟავასთან. მაგალითად, გააკეთეთ სოუსი - შეურიეთ 1 სუფრის კოვზი ძმარი და 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. ასეთი სოუსი მოთავსებულია მოხარშული დუმილის ფირფიტის გვერდით. შემდეგ dumplings დაასხით ჩანგალზე და ჩაიძირა სოუსში. ამ შემთხვევაში, შეუძლებელია მისი ძმარი გადაჭარბება - ყველაფერი ზომიერად იქნება. ასეთი სოუსი შეიძლება გაკეთდეს სოიოს სოუსის, მდოგვის, დაჭრილი მწვანილის, არაჟნის და სხვა ინგრედიენტების დასამზადებლად.

არც ისე საშინელი, თუ მას ძმარი გადაჭარბებული გაქვთ. ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ გამოსავალი. უბრალოდ დაიმახსოვრე, რომ ყველა კერძის ერთი უნივერსალური მეთოდი არ არსებობს. ჩვენ უნდა ვეძიოთ ინდივიდუალური ვარიანტი და ვეყრდნობით, თუ რომელ პროდუქტებს უჭირავს.