როგორ მოვკლათ ძმარი გემო დასრულებულ კერძში: როგორ ამოიღოთ? როგორ მოვიშოროთ ძმარი?

გჭირდებათ სუფრის ძმარი გემო ან სუნი, მზა კერძებში? არსებობს რამდენიმე დადასტურებული გზა.

კმაყოფილი

ძმარი უნივერსალური წამალია. იგი გამოიყენება როგორც გემოვნების დანამატი. ძმრის დახმარებით, ტანსაცმელზე და ავეჯზე სხვადასხვა ლაქები ამოღებულია. მაგრამ ამ ჯანსაღ პროდუქტს აქვს ძალიან ძლიერი არომატი. მისი სუნი დიდხანს შეიძლება შენარჩუნდეს მომზადებულ კერძში.

წაიკითხეთ ჩვენს ვებგვერდზე კიდევ ერთი სასარგებლო სტატია თემაზე: "რა განსხვავებაა ვაშლის სიდრი ძმარი ჩვეულებრივი მაგიდის ძმარი?".

ძლიერი სუნის გარდა, ძმარი სხვა საფრთხის წინაშეა. თუ ჭურჭელს ძალიან ბევრს დაამატებთ, მაშინ შეგიძლიათ ზიანი მიაყენოთ თქვენს ჯანმრთელობას, კერძოდ, კუჭ -ნაწლავის ტრაქტს. ამიტომ, ზოგიერთ შემთხვევაში, აუცილებელია მოშორება დიდი მოცულობის ძმარი დასრულებულ კერძში და, შესაბამისად, აღმოფხვრას მისი სუნი. როგორ გავაკეთოთ ეს აღწერილია ქვემოთ მოცემულ სტატიაში. წაიკითხეთ შემდგომი.

როგორ მოვიშოროთ ძმარი?

ძმრით საკვების დოზის გადაჭარბება შეიძლება შემთხვევით მოხდეს ან არასწორი დოზის გამოყენებისას. ზოგჯერ გარკვეული რაოდენობით ძმარი აღინიშნება რეცეპტში, მაგრამ საკვების მოხმარება, ამ თანხას არ მოსწონს. კერძი, რომელშიც ბევრი ძმარი არ უნდა გადააგდეს. შეგიძლიათ დატოვოთ იგი ღუმელში, გახსენით სახურავი და გააჩერეთ ან ჩაქრება კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში. მაღალი ტემპერატურის გავლენის ქვეშ, ძმარი გაქრება.

ღირს იცოდეთ: ძმარი დროით ქრება. მაგრამ დუღილი აჩქარებს ამ პროცესს.

სხვაგვარად როგორ შეგიძლიათ მოიცილოთ ძმარი? თქვენ შეგიძლიათ შეამციროთ ძმარი კონცენტრაცია კერძში ასეთი პროდუქტების დახმარებით:

სოდა

მისი ტუტე თვისებების წყალობით, იგი ანეიტრალებს ძმარი. თქვენ უნდა დაამატოთ სოდა ძალიან ფრთხილად, რადგან მას არ აქვს ძალიან სასიამოვნო გემო. თქვენ უნდა დაიწყოთ დამატება 1 \\ 3 ჩაის კოვზი 3 ლიტრ კერძზე.

ბრინჯი

ის მშვენივრად შთანთქავს წყალს. წყლით, ბრინჯი ყველა გემოვნების დანამატს იღებს. ამრიგად, ჭარბი სუნი ამოღებულია. გარეცხილი ბრინჯი შეიძლება ჩააგდოთ gauze ჩანთაში ან აიღოთ შეფუთული მარცვლეული. ამ ფორმით, მას ემატება დასრულებული კერძი და მოხარშულია დაბალ სითბოზე, სანამ ძმარი სუნი არ გაქრება. ამასთან, ბრინჯი ყოველთვის არ არის შერწყმული გემოვნებით ყველა პროდუქტთან.

უმი კარტოფილი

მას ასევე ემატება კერძი. მაგრამ ეს მეთოდი შესაფერისია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მომზადებულ "შედევრში" არის პატარა ძმარი.

წყალი

მოხარშული წყალი ემატება კერძს. მაგრამ ნუ დაასხით ძალიან. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მომზადებული საკვების გემოვნების თვისებები დაიკარგება.

ჩამოთვლილი თითოეული მეთოდი არ წყვეტს კერძების გემოვნებას, ხოლო ხსნის ძმრის ჭარბი გემო და სუნი.

შაქარი ანეიტრალებს ძმარი?

შაქრის დამატება არის ძმარი გემოთი განეიტრალების ერთ -ერთი გზა. განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ კერძის შემადგენლობას აქვს ჭარხალი და სტაფილო. ისინი ათავისუფლებენ შაქარს, რომლებიც ტკბილი საკვების ჩრდილს იძლევიან. ამიტომ, შაქრის დამატება მნიშვნელოვნად არ შეცვლის კერძის გემოვნებას.

შაქარი ანეიტრალებს ძმარი გემოს საკვებში, რომელიც შეიცავს ტკბილ ბოსტნეულს, კენკრას და ხილს. და ასევე ამცირებს მჟავების კონცენტრაციას Sauer კერძებსა და ზამთრის ბლანკებში.

როგორ ამოიღოთ სუფრის ძმარი გემოვნებით საკვებისგან, დასრულებული კერძიდან - ვიდრე მოკვლა: საიდუმლოებები

ძმარი გემო და სუნი შეიძლება შემცირდეს ნებისმიერ მზა კერძში

მჟავას შემცველობას შეუძლია ჭურჭლის ძალიან გაანადგუროს. არსებობს რამდენიმე გზა, რომ შეამციროთ სუფრის ძმარი საკვებში, მზა კერძებში. მაშ, როგორ მოვიკლათ მჟავას გემო და სუნი, როგორ ამოიღოთ? ქვემოთ მოცემულია საიდუმლოებები. დამატებითი ინგრედიენტების გამოყენება დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელი კერძი გჭირდებათ ძმრის გემოთი მოსაკლავად:

ზამთრისთვის მარინადებში:

აუცილებელია ბოსტნეული გაცივებულ წყალში გაჟღენთილი, პერიოდულად შეამოწმოთ ისინი გემოვნებით (თუ მათ დაკარგეს ელასტიურობა).
და შემდეგ დაასხით ბოსტნეული ახალი მარინადით, სადაც ყველა ინგრედიენტი შემცირდება ნახევარი.

Sauerkraut- ში:

კომბოსტო კარგად უნდა დაიბანოთ წყალში.
და სანამ სუფრას ემსახურებოდა, სეზონი მცენარეული ზეთით და მცენარეებით.

Zucchini ხიზილალში:

დაამატეთ შაქარი, მოხარშული სტაფილო, სანელებლები, მწვანილი, მცენარეული ზეთი გემოვნებით ხიზილალზე. არ იქნება კვალი ძმარი გემოვნებისა და სუნი.

მწნილი ხორცით:

თქვენ შეგიძლიათ მოიკრიბოთ ძმარი გემო მწნილ ხორცში რამდენიმე გზით. მანამდე, ხორცი კარგად უნდა დაიბანოთ წყალში.
პროდუქტის შემდეგ, წყალში შეგიძლიათ გაჟღენთოთ სოდა, სოდა ან კეფირი.
და დაამატეთ ხილი ან adjiki მარინადში.

სალათში:

სალათების გემო პირდაპირ დამოკიდებულია ინგრედიენტების სწორ კომბინაციაზე.
ამიტომ, მათში ძმარი სუნი განეიტრალება არც ისე მარტივია. და დაამატეთ დამატებითი ინგრედიენტები ძალიან ფრთხილად.
თქვენ შეგიძლიათ მოიკრიბოთ ძმარი გემო სალათში ბრინჯით, თუ ის სხვა ინგრედიენტებთან არის შერწყმული.
მცირე რაოდენობით შაქარი ან თაფლი ასევე შესაფერისია.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეიტანოთ ზოგიერთი ინგრედიენტის სალათში ან ყველა მცირე რაოდენობით.

სალათის გასახდელში:

დაამატეთ ზეთი ან თაფლი.
თუ მჟავე გემო რჩება, შეგიძლიათ განათავსოთ პატარა მარილი.

თითქმის ნებისმიერ კერძში, თქვენ შეგიძლიათ მოკვლა ძმარი, თუ მას ზეთს დაამატებთ. ზეთისხილის ან ყურძნის თესლი საუკეთესოდ შეეფერება. ზოგჯერ მცირე რაოდენობით ცხიმის შემცველობის დამატება ხელს უწყობს ჭურჭლის გემოვნების გაუმჯობესებას.

ყოველთვის არ არის შესაძლებელი ინგრედიენტების სწორი თანაფარდობის მიღწევა. და თუ ზოგიერთი პროდუქტის ჭურჭელში ჭარბი რაოდენობა დიდ გავლენას არ ახდენს მის გემოვნებაზე, მაშინ ძმრის ჭარბი რაოდენობა მნიშვნელოვნად აფუჭებს მის გემოვნებას. მაგრამ ჭარბი მჟავის პრობლემა მარტივად შეიძლება მოგვარდეს სხვა პროდუქტების გამოყენებით. მათი სწორი პროპორცია ხელს შეუწყობს არა მხოლოდ სუნი მოშორებას, არამედ ზედმეტი ძმრის უსიამოვნო გემოს.