Acar dan kalengan bit untuk musim dingin adalah resep terbaik. Bagaimana cara menikahi bit untuk vinaigrette, borsch, mentah, rebus, rebus, tanpa sterilisasi untuk musim dingin di bank?

Konservasi bit tidak hanya sehat, tetapi juga enak. Artikel ini membuka rahasia memasak bit acar yang lezat, air garam yang piquan, dan pembuatan tanaman akar.

Isi

Bit untuk vinaigrette untuk musim dingin di bank: resep

Keuntungan bit kalengan Fakta bahwa dia selalu ternyata enak. Kejahatan akar ini berbeda dalam hal itu bahkan dengan perlakuan panas tidak kehilangan kualitas yang berguna. Bit semacam itu dapat dimakan dalam bentuk yang sudah jadi, menyiapkan salad dan borsch dari itu.

Merugikan bit di bank untuk vinaigrette (untuk musim dingin) sangat nyaman. Konservasi seperti itu tidak membutuhkan banyak usaha dan waktu. Di samping itu, sterilisasi tidak diperlukan wajiboh, karena bank akan menunggu dengan baik di musim dingin di tempat yang dingin (ruang bawah tanah, dapur, kulkas).

Bit yang ditutup untuk vinaigrette selama penyimpanan tidak akan merusak elastisitasnya. Tapi seiring dengan ini itu jenuh dengan bumbu dan akan menjadi lebih enak. Rasa bit akan menjadi lebih cerah, lebih pedas dan bahkan lebih akut sesuka hati. Bit yang diberkati di Vinaigrette akan menghemat waktu dan upaya Anda untuk menyiapkan bahan -bahan dalam salad ini setiap saat sepanjang tahun.

Anda akan perlu:

Bit - 2 kg tanaman akar
Air - 2 liter (untuk air garam)
Garam - 2 sendok besar (tanpa slide, disarankan untuk menggunakan garam laut).
Gula - 2 sendok besar (tidak ada bukit)
Lada hitam - 5 kacang polong (lada kacang, tajam)
Allspice - 5 kacang polong
Moster - 5 kacang polong (mustard dalam biji -bijian)
Anyelir - 5 buah (kuncup, bumbu)
Cuka - 1 sendok besar (meja, apel atau anggur).

Persiapan:

Beetroot dengan hati -hati itu dicuci dari kotoran Dan mendidih ke keadaan lunak. Sebelum menyiapkan bit, itu perlu dingin.
Dingin bit dipotong Jadi, karena Anda ingin melihatnya di vinaigrette jadi: kubus besar atau kecil, kubus.
Irisan bit berikut berbaringlah dalam toples bersih dicuci dengan soda.
Persiapkan rendaman: Pertama Anda harus merebus air. Gula dan garam dilarutkan dalam air mendidih, setelah itu rempah -rempah dituangkan.
Masak air garam Sepuluh sepuluh menit lagi harus di atas api besar sehingga sejumlah kecil air menguap, dan air garam menjadi jenuh.
Bit dalam toples dituangkan dengan air garam panas. Di setiap toples harus dituangkan di sepanjang sesendok cuka (berdasarkan dua kaleng liter) dan dengan cepat berguling dengan cara yang biasa. Biarkan dingin dan hapus untuk penyimpanan.

Video: “Panen dari bit untuk musim dingin. Kubus untuk vinaigrette "

Bit untuk musim dingin di bank: resep tanpa sterilisasi

Bit dekat untuk musim dingin bisa sepenuhnya tanpa sterilisasi kaleng. Metode ini melibatkan menyeluruh lindi kaleng dengan air panas dengan soda kue biasa. Soda makanan mengandung alkali yang menetralkan bakteri dan tidak memungkinkan konservasi membengkak, serta memburuk.

Anda akan perlu:

Bit - 2 kg tanaman akar
Air - 1 liter air rebus bersih untuk air garam
Cuka - 2 sendok kecil (satu di satu kaleng)
Gula - 2 sendok besar (tidak ada bukit)
Garam - 2 sendok besar (tidak ada bukit)
Lada - 10 PC (hitam, kacang polong, tajam)
Lembar lavka - 2 pcs (besar) atau 4 pcs (kecil)
Kayu manis - 0,5 sendok teh (di setiap toples)

Persiapan:

Pilih untuk resep resep ini bit non -besarKecil. Itu harus dicuci, direbus sampai matang dan dibersihkan dengan hati -hati. Tinggalkan tanaman akar sampai pendinginan lengkap.
Tanaman akar yang didinginkan mengikuti memotong dengan cara yang disukai: kubus, kubus, separuh, cincin. Potong bit lipat dalam kaleng dimurnikan dengan soda.
Siapkan air garam: Rebus air dan larutkan gula dengan garam di dalamnya. Tambahkan rempah -rempah ke air mendidih dan masak air garam selama sepuluh menit lagi. Matikan air garam, tambahkan kayu manis, jumlah daun salam yang diperlukan, tutup piring dengan tutupnya dan biarkan dia menyeduh lima menit lagi.
Setelah itu, didihkan dari air garam dan bumbu mendidih tuang sayuran cincang. Tutupi setiap toples dengan tutupnya dan diamkan selama dua puluh menit.
Di dalam bumbu Itu harus dikeringkan dan direbus lagi. Dengan air garam mendidih, ulang bit dan gulung bank dengan cara yang biasa.

Video: "Salad dari Bit untuk Musim Dingin Tanpa Sterilisasi"

Bit acar parut untuk borsch dingin di bank: resep tanpa sterilisasi

Benda kerja seperti itu akan menjadi "temukan" yang nyata untuk setiap ibu rumah tangga. Itu nyaman gunakan untuk persiapan bit dingin dan borscht panas. Workpiece bit menghemat waktu Anda untuk menyiapkan pompa bensin, dan jenuh dan jenuh dengan rendaman akan menghiasi hidangan apa pun.

Anda akan perlu:

Bit - 2 kg tanaman akar
Bawang - 0,5 kg (pada atau putih)
Tomat - 700 g
Lada - 250 g (manis atau Bulgaria)
Bawang putih - 3 PC (Anda dapat menyesuaikan jumlah bawang putih sendiri, tergantung pada ketajamannya).
Minyak - 6 sendok besar (sayuran apa pun, lebih disukai bunga matahari).
Garam - 2 sendok besar (tanpa slide).

Persiapan:

Siapkan sayuran untuk pengalengan: bawang harus dipotong menjadi setengah cincin, lada dicincang menjadi strip. Sayuran dengan minyak sayur digoreng ke keadaan lunak.
Sayuran goreng harus tambahkan bawang putih yang dihancurkanCampur massa secara menyeluruh.
Tomat dilipat menjadi hidangan dengan sisi tinggi. Mereka mengikuti Tuang air mendidih Dan pergi dalam keadaan ini selama beberapa menit. Setelah itu, bilas dengan air dingin. Blancing Ini akan membantu untuk dengan mudah membersihkan tomat dari kulit.
Tomat yang dibersihkan diperlukan melewati penggiling daging atau kocok dengan blender.
Bit harus dicuci dan dibersihkan dari kulit. Setelah itu mengikuti parut pada parutan yang disukai.
Bit lipat dalam piring untuk rebus (Pan, panci) dan dituangkan dengan tomat. Rebus bit Ini mengikuti panas rendah selama sekitar setengah jam. Sayuran dengan bawang putih dan rempah -rempah ditambahkan ke massa rebus. Setelah itu, pemadaman berlangsung dua puluh menit lagi.
Massa bit diletakkan dalam stoples kaca kecil, dengan hati -hati dicuci dengan soda makanan. Berguling dengan cara biasa.

Video: "Supulasi untuk Borsch untuk Musim Dingin"

Bit, kaviar untuk musim dingin: resep yang sangat lezat tanpa cuka

Kaviar bit - Hidangan favorit banyak orang. Ini cocok dengan kentang, daging, dan sayuran lainnya. Kaviar bit dapat dimakan dalam sendok, digunakan dalam salad berlapis, menambah sup, borscht dan bahkan menyebar pada roti.

Konservasi semacam itu memiliki banyak keunggulan, karena selain fakta bahwa rasanya enak, juga sangat berguna! Di dalam kaviar bit seluruh stok elemen jejak yang berguna dari tanaman akar dipertahankan. Kaviar bit meningkatkan pencernaan, serta membersihkan usus.

Anda akan perlu:

Bit - 1,5 kg tanaman akar.
Bawang - 3 PC (lampu besar).
Wortel - 2 pcs (ukuran sedang, tidak terlalu besar)
Pasta tomat - 2 sendok besar (satu kemasan kecil).
Bawang putih - 2 kepala kecil (jumlah bawang putih dapat disesuaikan secara independen, tergantung pada keparahan bawang putih dan preferensi pribadi).
Garam - 1 sendok kecil (juga dapat disesuaikan secukupnya).
Gula - 1 sendok kecil
Lada - 0,5 sendok teh (hitam, tanah, tajam)
Cuka - Setengah gelas (sekitar 100 mililiter)
Minyak sayur - Sebuah gelas (sekitar 200 mililiter).

Ada dua cara utama untuk menyiapkan kaviar yang bergantung pada konsistensi apa yang ingin Anda dapatkan. Dalam kasus pertama, bit digosokkan pada parutan dapur biasa (besar atau kecil), dan pada kedua dilewatkan melalui penggiling daging (metode ini lebih disukai).

Persiapan:

Sayuran dicuci secara menyeluruh
Bawang dibersihkan dan dicincang halus. Itu harus menggoreng minyak sampai kerak emas.
Kami membersihkan bit dan wortel dan memotong cara yang disukai. Sayuran parut harus ditambahkan ke bawang goreng dan membiarkannya dalam minyak. Garam bit Anda sesuai selera Anda.
Pasta tomat dan bawang putih yang dihancurkan ditambahkan ke massa bit.
Tambahkan rempah -rempah yang diperlukan
Peras bit yang terbakar selama sekitar setengah jam. Selama ini, massa harus mengganggu dan menutupi panci dengan tutupnya.
Tepi disterilkan atau dicuci secara menyeluruh dengan soda kue, dan kemudian dituangkan dengan air mendidih. Di setiap toples diletakkan massa bit. Ini disiram di atasnya dengan beberapa sendok makan minyak nabati dan digulung dengan cara biasa.

Video: "Beetroot Caviar"

Bit yang Ditabarkan untuk Musim Dingin: Resep

Melestarikan bit dengan cuka lebih akrab bagi orang -orang modern daripada menuangkannya dengan rendaman. Cuka menghasilkan sterilisasi khusus, menghilangkan semua bakteri hidup. CGGING adalah cara lain untuk memasak sayuran untuk musim dingin.

Anda akan perlu:

Bit - 2 kg tanaman akar
Air - 1,5 liter air rebus untuk air garam
Garam - 1 sendok besar tanpa slide
daun salam - 2 buah (kecil)
Rempah -rempah secukupnya: lada harum, kacang polong, putih, ketumbar, pala.

Persiapan:

Bit dicuci, dikupas dan dipotong dengan cara yang nyaman. Potongannya harus besar: Irisan, cincin atau setengah cincin.
Bit dilipat menjadi hidangan gelas, keramik atau quenching berenamel.
Memasak air garam: Garam larut dalam air hangat dan rempah -rempah ditambahkan.
Bit dituangkan dengan air garam dan diletakkan di bawah teluk. Dalam keadaan ini, harus dikurangi pada suhu kamar selama seminggu. Selama waktu ini, proses starter akan terjadi.
Guci kaca disterilkan atau dicuci dengan soda kue. Bit sauer dicampur secara menyeluruh dan diletakkan dalam toplesditutup. Simpan stoples di tempat yang gelap dan keren. Jika Anda menyimpan bit dalam kondisi lain, itu akan dengan cepat kehilangan rasanya.

VIDEO: "Bit yang Ditabarkan untuk Musim Dingin: Langkah -BY -SEPT STEP UNTUK MEMASANG"

Bagaimana cara memfermentasi bit di rumah?

Proses bit fermentasi di rumah jauh lebih mudah daripada sayuran lainnya. Selama proses pemrosesan terjadi fermentasi asam Karena aktivitas bakteri. Perbedaan antara bit adalah bahwa ia mempertahankan seluruh pasokan elemen jejak setelah pemrosesan apa pun. Dalam hal ini, pasokan gula yang kaya mempengaruhi fermentasi cepat.

Penting: Saat memfermentasi bit, itu penting JANGAN GUNAKAN garam beryodium. Ini bisa memberi bit bau yang tidak menyenangkan dan rasa pahit. Untuk benda kerja seperti itu, meja, garam batu harus digunakan.

Persiapan:

Kvat bit itu mungkin tanpa garam
Cuci dan bersihkan jumlah bit yang diperlukan
Disarankan untuk memilih buah -buahan kecilItu tidak boleh dipotong.
Sayuran dilipat Bukan hidangan besi: kaca, plastik, enamel, keramik, tanah liat.
Siapkan Kvass terlebih dahulu: Beberapa potong roti dengan segelas gula berhenti dalam dua hari. Sekantong ragi ditambahkan.
Siap kvass mengikuti regangan. Kvass tegang tuang bit dan letakkan di bawah teluk.
Dalam keadaan ini, bit bernilai dua minggu di kamar suhu hangat.
Setelah itu, bit sauer sebelum musim dingin harus dihapus dalam cuaca dingin.

Video: "Acar Bit Rumah"

Bit dengan lobak dan bawang putih untuk musim dingin: resep

Bit dengan lobak - Salah satu resep paling sederhana untuk konservasi untuk musim dingin. Siapkan twist dalam kekuatan ibu rumah tangga mana pun. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan satu set bahan paling sederhana dan paling terjangkau.

Persiapan bit dengan lobak untuk musim dingin

Anda akan perlu:

Bit - 300 gram
lobak pedas - 200 g (root)
Air - Setengah gelas (bersih atau direbus)
Cuka - 1 sendok besar (meja atau apel)
Gula - 1 sendok besar (tanpa slide)
Garam - 1 sendok kecil (tanpa slide)

Persiapan:

Lobak dan bit dibersihkan dari kulitnya
Kejahatan akar mengikuti menggiling Atau dalam mangkuk blender. Dalam beberapa kasus, lobak harus menggiling dalam dua pendekatan.
Campur dengan seksama, tambahkan gula dan garam. Jus bit akan mengecat seluruh massa.
Dengan pencampuran terakhir tambahkan Cuka ke Misa Dan lepaskan massa bit dengan lobak untuk disimpan di tempat yang dingin.

Video: "Bit dengan Lobak"

Bit rebus untuk musim dingin di bank: resep dengan asam sitrat

Anda bisa menutup untuk musim dingin Bit segar dan rebus. Dalam kasus pertama, bit akan berubah menjadi sangat renyah dan berair, yang kedua - lembut, dengan rasa manis yang menyenangkan. Anda dapat menekankan rasa bit bumbu pedas.

Anda akan perlu:

Bit - 1 kg tanaman akar
Minyak sayur - Setengah gelas
Asam lemon - Sejumlah (dapat diganti dengan sendok jus lemon).
Campuran paprika atau lada secukupnya (Hitam, merah, putih).
Bawang putih - 5 cengkeh (jumlah bawang putih dapat disesuaikan secara independen, tergantung pada ketajamannya).
Ketumbar, pala (opsional)
Garam - rasa

Persiapan:

Bit rebus ke keadaan lunak. Setelah itu, itu harus benar -benar didinginkan.
Tanaman akar dingin dipotong menjadi kubus Atau bar.
Potong bit lates dalam toples
Minyak nabati dipanaskan hingga keadaan hangat, di dalamnya bawang putih dan rempah -rempah, garam, asam sitrat atau jus.
Bit itu dituangkan dengan minyak, toples ditutupi dengan tutup dan getar dengan baik.
Itu mengikuti simpan di Cool Tempatkan sampai musim dingin

Video: "Bit untuk Musim Dingin"

Bit dengan kacang untuk musim dingin untuk borscht: resep

Anda akan perlu:

Bit - 2 kg tanaman akar
Bawang - 0,5 kg on -hand
Pasta tomat - 2 sendok besar (dapat diganti dengan jus atau tomat).
Bawang putih - 3 PC (Anda dapat menyesuaikan jumlah bawang putih sendiri, tergantung pada ketajamannya).
kacang polong - Rebus, 200 g (merah atau putih)
Minyak - 6 sendok besar (sayuran apa pun, lebih disukai bunga matahari).
Garam - 2 sendok besar (tidak ada bukit)

Persiapan:

Bawang mengikuti menggoreng
Dalam bawang goreng mengikuti tambahkan bawang putih yang dihancurkan Dan pasta tomat, campur massa secara menyeluruh.
Bit harus dicuci dan dibersihkan dari kulit. Setelah itu mengikuti parut dan tambahkan bawang.
Madets harus direbus dengan api kecil setengah jam. Dalam misa rebus kacang ditambahkan. Setelah itu, pemadaman berlangsung dua puluh menit lagi.
Massa bit diletakkan dalam stoples kaca kecil, dengan hati -hati dicuci dengan soda makanan. Berguling dengan cara biasa.

Video: "Supulasi untuk Borsch dengan Kacang"

Bit dengan zucchini untuk musim dingin: kosong, resep

Salad ini berbeda tidak hanya dalam warnanya, tetapi juga dengan kombinasi rasa asli. Rasa salad memiliki asam dan manis pada saat yang sama.

Anda akan perlu:

Timun Jepang - 2 kg (Anda dapat mengganti tsukkini)
Bawang - 1 kg (putih, lelucon atau di -hand)
Bit - 1 kg
Cuka - Setengah gelas (100 ml) dari apapun: apel, meja, anggur.
Minyak sayur - Setengah gelas (100 ml)
Garam - rasa
Merica untuk rasa

Persiapan:

Zucchini harus dicuci dan memarut
Bit juga harus dibersihkan dan parut pada parutan yang sama.
Bawang dibersihkan dan retak halus
Sayuran dilipat menjadi hidangan besar, seharusnya garam lada Dan campur, tambahkan minyak.
Menyalakan api kecil dan sayuran sayuran selama sekitar setengah jam.
Massa mati dan Dituangkan dengan cuka
Setelah itu mengikuti guci steril Dan berguling.

Video: "Zucchini dengan bit"

Acar bit untuk musim dingin sepenuhnya tanpa sterilisasi: resep

Acar bit, ditutup sepenuhnya, akan menjadi pelengkap banyak hidangan untuk musim dingin. Bit seperti itu bisa dimakan utuh, menambahkan salad dan borscht.

Anda akan perlu:

Bit - 1 kg (pilih tanaman akar terkecil)
Cuka - Setengah gelas (100 ml)
Gula - 1 sendok besar dengan slide
Garam - 1 sendok kecil
Lada: wangi, kacang polong, tanah - secukupnya
Anyelir - 3 hal
Lembar lavka - 1 pc

Persiapan:

Bit harus dicuci dan rebus ke keadaan lunak.
Setelah itu, bit pendingin dan dibersihkan
Persiapkan rendaman: Rebus segelas air, larutkan gula dan garam di dalamnya. Minyak, rempah -rempah ditambahkan ke air garam.
Bit rebus dilipat menjadi toples. Itu harus dituangkan dengan air garam, menuangkan cuka dan berguling dengan cara yang biasa.

Video: Salad Beetroot untuk Musim Dingin Setiap Hari

Bit rebus untuk musim dingin: resep lezat

Bit yang rebus sudah menjadi hidangan jadi yang dalam versi kalengan memberikan kesempatan bagi seseorang untuk menikmatinya sepanjang tahun.

Anda akan perlu:

Bit - 2 kg tanaman akar
Wortel - 2 pcs (besar)
Bawang - 2 pcs (besar)
Pasta tomat - Satu sendok makan
Bawang putih - 5 cengkeh (sesuaikan jumlah bawang putih sendiri, tergantung pada keparahan bawang putih).
Cuka - 1 sendok besar
Garam - 1 sendok teh
Ketumbar dan lada secukupnya

Persiapan:

Bit dan wortel Itu dicuci dan digosokkan pada parutan kasar.
Bawangnya sangat memotong dan menggoreng dengan tersenyum dalam minyak nabati sampai keemasan, setelah itu di wajan bit dan wortel dikirim.
Misa menggoreng sepuluh menit, setelah itu Pasta tomat dan bawang putih ditambahkan.
Rebus bit selama setengah jam Di atas api kecil dengan tutup tertutup.
Lima menit sebelum akhir pemadaman rempah -rempah dan cuka ditambahkan ke massa.
Massa dicampur dan diletakkan dalam toples, soda kue yang dicuci dengan hati -hati. Tutup dengan cara biasa.

Video: "Salad From Beets for the Winter"

Bit dengan tomat untuk borsch untuk musim dingin: resep

Siapkan pompa bensin sederhana untuk Borsch dari bit dan tomat oleh pasukan ibu rumah tangga mana pun. Pompa bensin seperti itu akan membuat proses memasak lebih cepat dan lebih mudah.

Anda akan perlu:

Bit - 2 kg
Wortel - 2 pcs (besar)
Bawang - 2 PC (umbi besar)
Tomat - 700 g (Anda dapat mengganti pasta tomat: 2 sendok makan).
Bawang putih - Beberapa siung bawang putih secukupnya
Garam dan rempah -rempah favorit secukupnya
Minyak sayur
Cuka (apapun)

Persiapan:

Bit dibersihkan dan menggosok parutan kasar
Wortel juga dibersihkan dari kulit, gosok, bawang cincang halus.
Minyak sayur dituangkan ke dalam wajan
Sayuran dikirim ke wajanGoreng api sedang selama sepuluh menit.
Tomat pucat, mereka memiliki kulit
Tomat dipotong menjadi kubus dan mereka didamaikan dalam massa bit.
Panci ditutupi dengan tutupnya dan dengan api kecil rebusan massa selama setengah jam lagi. Dia terus -menerus harus dicampur.

Counsellation to Borsch dari bit untuk musim dingin

Video: Salad Lampu Saat Ini untuk Musim Dingin

Bit dengan lada untuk musim dingin: resep lezat

Salad ini adalah camilan lezat yang akan menghiasi meja sehari -hari dan meriah. Tidak sulit untuk memasaknya, tetapi hasilnya adalah hidangan yang sangat lezat.

Anda akan perlu:

Bit - 1 kg
Lada manis - 1 kg (dapat diganti dengan Bulgaria)
Bawang - 1 pc (besar)
Minyak sayur - Setengah gelas (100 ml)
Cuka - 2 sendok besar
Garam - 1 sendok teh
Gula - 1 sendok besar
Campuran paprika secukupnya (bumbu)

Persiapan:

Bawang dibersihkan, dipotong halus, goreng dalam minyak sayur.
Bit dicuci, masak dua puluh menit (hingga setengah konsumsi), dibersihkan dan dipotong menjadi kubus.
Lada dipotong menjadi strip Dan bersama dengan bit diletakkan di dalam toples.
Bumbu sedang dipersiapkan: Garam dan gula dilarutkan dalam segelas air mendidih dan mendidih dua puluh menit untuk menguap. Setelah itu, rempah -rempah dan minyak sayur ditambahkan ke dalamnya.
Cuka dituangkan ke dalam toples, toples terguncang dan sayuran dituangkan dengan bumbu.
Dalam keadaan toples ini harganya lima belas menit. Setelah itu, rendaman direbus lagi dan lagi dituangkan di atas sayuran ke dalam stoples. Tutup salad dengan cara biasa.

Video: "Salad Beetroot dengan Bell Pepper untuk Musim Dingin"

Bit untuk musim dingin tanpa cuka: resep dengan asam sitrat

Asam sitrat dapat menggantikan cuka dengan mencegah kembung dan mengendarai konservasi bakteri (mungkin).

Anda akan perlu:

Bit - 1 kg
Bawang putih - Beberapa cengkeh secukupnya (tergantung pada akut).
Gula - 1 sendok makan (tidak ada bukit)
Garam - 1 sendok teh (tidak ada bukit)
Minyak sayur - 2 sendok makan (Anda dapat menggunakan sayuran apa pun).
Cuka - 1 sendok makan (apapun)
Ketumbar - 1 sendok makan
daun salam - 1 pc (besar)

Persiapan:

Bit dicuci, dibersihkan dan itu dipotong dengan cara yang nyaman.
Bawang putih dipotong dengan cincin Dan bersama dengan bit pergi ke toples.
Dalam air mendidih (satu gelas) mengikuti larutkan gula dan garam.
Rempah -rempah ditambahkan ke air, minyak, daun salam.
Bit dituangkan dengan rendaman. Bank dengan rendaman biaya dua puluh menit. Bank harus dicuci dengan campuran garam dengan soda.
Setelah itu, boiler rendamansaya, cuka ditambahkan ke dalamnya.
Beetroot diuraikan kembali dengan rendaman dan bank digulung.