Apa yang harus dilakukan jika Anda menambahkan banyak cuka ke salad, jamur untuk musim dingin: Bagaimana cara menetralkan cuka di Blanks untuk musim dingin?

Jika Anda menambahkan banyak cuka ke beberapa hidangan, maka Anda perlu menetralisirnya. Untuk melakukannya sederhana, metode dijelaskan dalam artikel.

Isi

Cuka adalah asisten ibu rumah tangga yang sangat diperlukan di dapur. Semua orang di masa kanak -kanak melihat botol transparan ini dengan transparan yang sama seperti air dengan cairan. Jadi apa itu sebenarnya? Cuka adalah larutan asam asetat yang diperoleh dari alkohol.

Baca di situs web kami artikel lain tentang topik ini: "Apa perbedaan antara cuka sari apel dari cuka meja biasa?".

Asam pekat disebut "es" dan tidak digunakan dalam memasak, karena memiliki efek asam yang kuat dan dapat merusak lambung. Namun demikian, mengapa asam berbahaya bagi manusia yang begitu banyak digunakan dalam hidangan? Apa yang harus dilakukan jika Anda adalah dia menambahkan banyak ke piring? Baca lebih lanjut.

Penggunaan asam asetat, esensi: apa yang memberi dalam piring?

Asam asetat digunakan di Uni Soviet, dan banyak ibu rumah tangga pada waktu itu mengingat cuka sebagai "zat berbau tidak menyenangkan." Meskipun sebelumnya cairan "harum" ini digunakan oleh penggemar pangsit sebagai "bumbu". Namun demikian, kebanyakan orang bermimpi mengganti cuka dengan bahan -bahan lain di dapur - lagipula, dia asam, busuk, dan dalam jumlah besar sepenuhnya mengejar ancaman terhadap tubuh. Esensi juga digunakan, seperti cuka, tetapi diencerkan dengan air.

Di zaman modern, cuka dikenal luas. Ada banyak jenis cuka, dan masing -masing dibedakan oleh fitur. Namun demikian, cuka lebih dikenal sebagai "pelindung sayuran", karena ditambahkan ke makanan kalengan.

Sayuran yang kurang olahan tidak akan dapat meregangkan waktu yang lama tanpa cuka.
Cairan ini seperti formalin untuk bahan pengawet.
Dan semua karena cuka adalah asam, dan dalam lingkungan asam, mikroba tidak dapat melipatgandakan dan melakukan kehidupan aktif.
Oleh karena itu, dalam lingkungan asam, hama segera mati.

Namun, seperti yang Anda ketahui, cuka ditambahkan tidak hanya ke musim dingin yang kosong, tetapi juga untuk hidangan segar. Rasa masam cuka dalam jumlah yang memadai merangsang saluran pencernaan, menyebabkan nafsu makan. Oleh karena itu, ini digunakan "untuk nafsu makan", serta untuk mengasamkan dan memberikan kebingungan pada hidangan. Dalam saus manis dan asam dan hidangan dengan "asam", justru produk ini. Zat ini juga digunakan sebagai bumbu untuk daging, yang meningkatkan rasanya.

Hanya cuka yang harus digunakan secara ketat dalam jumlah tertentu, jika "berlebihan" - ini akan menyebabkan konsekuensi yang mengerikan. Jika ada terlalu banyak di dalam piring - rasanya akan berubah menjadi asam yang tidak wajar, dan hidangan akan berbau cuka. Apa yang bisa kita katakan tentang bahaya terhadap kesehatan! Namun demikian, adalah mungkin untuk menyimpan hidangan dari konsekuensinya. Baca lebih lanjut.

Saya menambahkan banyak cuka ke borsch: Apa yang harus dilakukan?

Kadang -kadang ibu rumah tangga ditambahkan ke Borscht Borshus sehingga warna hidangan ini ternyata cerah dan kontras, serta memberikan rasa "asam" selaras dengan bit. Itu hanya kesalahan yang cukup umum dari ibu rumah tangga dalam persiapan Borsch - itu memercikkan cuka "dengan mata". Borsch itu asam, berbau parah dan tidak cocok untuk digunakan.

Bagaimana cara menghemat borsch jika nyonya rumah menambahkan banyak cuka? Inilah yang dapat Anda lakukan:

Encerkan borscht dengan beberapa bahan. Sayuran dengan sempurna menyerap asam cuka. Lebih baik menambahkan kol, kentang, rempah -rempah dan sayuran.
Encerkan asam dengan gula. Tambahkan satu sendok teh, campur, coba. Ulangi prosedurnya sampai rasa hidangan menjadi dapat diterima.
Soda benar -benar menetralkan asam. Oleh karena itu, tuangkan borsch ke dalam wadah yang lebih besar (karena busa terbentuk sebagai akibat dari reaksi) dan secara bertahap, memeriksa, tambahkan ¼ sendok teh soda. Dianjurkan untuk tidak menuangkan terlalu banyak. Jika, setelah menambahkan soda, borscht tetap asam, tambahkan sedikit gula - dan sup disimpan.
Tambahkan air, rebus lagi. Untuk menebus jumlah borsch, tambahkan bahan: terutama lebih banyak bawang dan wortel. Produk -produk ini juga memiliki kemampuan untuk mengganggu rasa asam.

Hal utama dalam situasi ini adalah tetap tenang, jika tidak, Anda bisa berlebihan lagi. Misalnya, tambahkan terlalu banyak soda. Bertindak dengan hati -hati agar tidak membuang usaha Anda.

Jika Anda menambahkan banyak cuka ke salad: Bagaimana cara memperbaikinya?

Meskipun sayuran sangat "rukun" dengan cuka, mereka tidak dapat menyerap semua asam. Tambahkan sedikit lebih banyak - dan salad direndam dengan asam. Bagaimana cara memperbaikinya jika Anda menaruh banyak asam ini? Inilah tipsnya:

Jika tidak ada banyak kelebihan cuka, cobalah untuk hanya mencairkan salad dengan bahan atau saus. Akan ada lebih banyak hidangan, asam berlebihan akan pergi.
Bilas di bawah air yang setengah saladYang paling rusak oleh cuka, dan kemudian mengembalikannya ke babak kedua dan mencampurnya. Tentu saja, perlu membumbui hidangan lagi: untuk membuat lebih banyak bahan dan saus.
Tambahkan sedikit gula. Letakkan dengan hati -hati dan periksa setiap kali Anda menambahkan gula, jika tidak salad harus dibuang.
Tambahkan bawang putih: Produk ini benar -benar menetralkan rasa asam, seperti wortel. Lebih disukai untuk menambahkannya dalam bentuk mentah, karena astringency rasa bahan ini mengambil cuka asam.
Brill More On Onions Int The Salad - Dengan ketajamannya, ia mengganggu rasa asam cuka.

Namun demikian, salad yang rusak selalu dapat diganti dengan yang baru jika bahannya tetap ada. Jangan menyesal melempar hidangan, jika rusak, lebih baik merawat tubuh dan kesehatan Anda.

Jika Anda menambahkan banyak cuka ke barbekyu: Apa yang harus dilakukan?

Pertama -tama, jangan terburu -buru untuk "menghidupkan kembali" barbekyu. Kebutuhan akan ini tergantung pada jenis daging yang Anda masak: jika babi, Anda tidak bisa khawatir. Keunikan daging babi adalah menyerap jumlah cuka yang diperlukan, dan kelebihan cairan tetap di luar. Hanya daging hewan lain yang akan menjadi masalah. Bagaimana cara memperbaiki situasi? Apa yang harus dilakukan jika Anda menambahkan banyak asam ke barbekyu? Inilah tipsnya:

Sangat efektif dalam hal ini adalah jus granat, kiwi atau nanas. Namun, dalam situasi kritis, bahan -bahan seperti itu jarang ditemukan di dapur. Karena itu, jika Anda secara tidak sengaja memiliki produk ini, Anda sangat beruntung.
Hampir setiap orang memiliki mustard di dapur. Oleh karena itu, jangan ragu untuk mencairkan asam dengan itu, karena memiliki sifat cuka yang berlawanan. Mustard juga melembutkan daging, membuat rasanya lebih lentur.
Mencuci daging dalam air pendingin rebus atau di kefir atau air mineral.
Dicuci dalam air dan tambahkan sedikit anggur.
Jika kelebihan cuka tidak terlalu kritis, Tambahkan jus lemon. Dia akan menembus rasa asam, mengambilnya sendiri.

Rekomendasi: Dalam rendaman barbekyu, gunakan cuka sari apel. Kehadirannya di dalam hidangan tidak terasa sama sekali. Juga cukup sering ibu rumah tangga modern menggunakan air mineral, kefir atau saus sebagai rendaman.

Saya menambahkan banyak cuka ke adonan: Apa yang harus dilakukan?

Banyak ibu rumah tangga memiliki kebiasaan mengencerkan cuka soda. Tetapi kasus "terganggu - dan cuka sudah menjadi mangkuk utuh", saat ini sangat umum. Apa yang harus dilakukan jika Anda tidak ingin mengambil adonan baru, tetapi Anda benar -benar perlu memanggang kue? Jika Anda menambahkan banyak cuka ke adonan, berikut adalah tips:

Jika ada lebih banyak asam - Coba kembalikan keseimbangan dan tambahkan lebih banyak soda. Bahan ini adalah alkali yang kuat dan mengubah sebagian asam menjadi karbon dioksida. Taruh sedikit soda dan coba. Tambahkan sampai rasanya bisa diterima.
Letakkan gula. Campur adonan dengan baik dan cobalah setelah masing -masing gula tambahan.
Tambahkan sedikit garam. Selera asam dan asin diproses dengan satu area otak, jadi satu rasa terganggu oleh yang lain.

Cuka selalu dapat diganti dengan selai asam, jus lemon atau cairan asam lainnya yang dapat mengadopsi asam cuka untuk diri mereka sendiri dan mengganggu rasanya. Adonan adalah hal yang bersahaja.

Bagaimana cara memperbaiki adzhika, jamur atau kosong lainnya untuk musim dingin, jika Anda menambahkan banyak cuka: Bagaimana cara menetralkan?

Cuka membantu rumah kosong untuk musim dingin "hidup" untuk waktu yang sangat lama dan tidak membiarkan mikroba menyebar. Tetapi kadang -kadang ternyata ibu rumah tangga secara tidak sengaja menambahkan terlalu banyak cuka - dan sayuran sudah hampir tidak cocok untuk digunakan. Bagaimanapun, asam mampu mengoreksi lapisan saluran pencernaan, yang sangat mengancam jiwa. Saat itulah para ibu rumah tangga menghadapi pertanyaan mendesak: Bagaimana cara menetralkan cuka di Blanks untuk musim dingin? Bagaimana cara memperbaiki adzhika, jamur, dll.? Dalam kebanyakan kasus, matahari terbenam dapat disimpan.

Tiriskan bumbu dan tuangkan isi toples dengan air dingin rebus. Kemudian kencangkan tutupnya dan tinggalkan toples di lemari es selama sehari. Jika isi masih memiliki rasa asam - bumbui dengan minyak sayur, bumbu dan rempah -rempah.
Jika kelebihan cuka terlihat saat memasakCobalah untuk memperbaiki rasa gula.
Menyeberangi rasa asam Anda akut: jahe, kecap atau merica.

Dari "makanan kaleng domestik" Anda selalu bisa memasak hidangan baru. Jika Anda memegang isi toples di bawah air selama beberapa waktu, dan kemudian goreng dengan sayuran, tambahkan rempah -rempah dan sayuran - Anda akan melupakan masalah dengan asam.

Cuka adalah bantuan yang tidak dapat dicabut di dapur untuk ibu rumah tangga. Tetapi harus selalu diingat bahwa ini adalah asam yang mampu menghasilkan perut yang tidak dapat diubah di perut. Ini terutama berlaku bagi mereka yang memiliki masalah dengan saluran pencernaan. Lebih baik membuang produk daripada "melalui kekuatan" dengan merugikan tubuh Anda. Jaga kesehatanmu!