Apa yang Harus Dilakukan Dengan Mentimun Besar Berkembang, Jika Ada Banyak - Cara Acar, Acar untuk Musim Dingin: Resep Kosong

Jika Anda memiliki mentimun besar, maka jangan kirimkan ke ember sampah atau ke Feed ternak. Siapkan kosong yang lezat dari mereka untuk musim dingin.

Musim pedesaan akan segera berakhir, dan jika mentimun pertama makan tanpa meninggalkan tempat tidur, sekarang spesimen besar yang besar muncul. Mereka tidak cocok untuk ragi atau acar. Namun, ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu apa yang harus dilakukan dengan panen seperti itu.

Baca di situs web kami artikel lain tentang topik ini: "Apa yang harus dilakukan jika mentimun yang tumpang tindih saat menggali?". Anda akan menemukan tips yang berguna.

Dari artikel ini Anda akan belajar cara menggunakan dan apa yang harus dilakukan dengan mentimun yang sudah tumbuh. Anda akan menemukan beberapa resep lezat - sederhana dan asli. Baca lebih lanjut.

Banyak mentimun yang ditumbuhi: Apa yang harus dilakukan dengan mereka, bagaimana cara menggunakannya?

Jika Anda memiliki banyak mentimun yang ditumbuhi di kebun Anda, dan Anda tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan mereka, bagaimana menggunakannya, maka jawabannya adalah satu - gunakan dalam blank untuk musim dingin. Kamu bisa:

• Mengasinkan
• Garam
• Pertengkaran
• Masak salad, kaviar, lecho

Bahkan banyak ibu rumah tangga mereka digoreng seperti zucchini, memotong dengan cincin, mencelupkan tepung atau adonan. Cobalah, sangat enak.

Mentimun terungkap untuk musim dingin tanpa sterilisasi - cara acar: resep

Salting, cara kuno melestarikan produk. Mentimun yang lebih besar kecuali musim dingin tanpa sterilisasi. Ini akan menjadi sangat lezat. Ini resepnya:

• Anda membutuhkan sekitar 2 kg mentimun

Untuk memulai:

1. Kami mensterilkan stoples liter (mandi uap atau oven).
2. Kami meletakkan rempah -rempah: lobak (lembaran, sepotong tulang belakang), bawang putih (beberapa gigi) dan adas (payung dan batang tebal).
3. Kami memotong mentimun dengan lingkaran setebal 1,5-2 cm, berbaring erat di dalam wadah.
4. Rebus 1,5 liter air.
5. Dengan menambahkan garam 75 g, dinginkan air garam yang dihasilkan ke suhu kamar dan isi dengan mentimun.
6. Kami menutupi dengan kain kasa di atas dan berangkat selama 3 hari di dalam ruangan. Begitu banyak waktu yang dibutuhkan untuk acar.
7. Setelah busa menghilang di permukaan rendaman, garam selesai.
8. Gabungan air garam, bisul dan sudah panas dituangkan ke bank.
9. Tara ditutupi dengan tutup yang disterilkan.

Itu harus disimpan di lemari es atau ruang bawah tanah.

Mentimun besar dengan tomat dan peterseli - bagaimana melakukannya: Resep

Bagaimana Anda ingin merasakan aroma musim panas di musim dingin, tetapi mentimun dan tomat segar yang dibeli di toko akan sedikit mengingatkan Anda tentang hal itu. Tapi toples salad, disiapkan bahkan dari mentimun matang dengan tomat dan peterseli, akan dapat memberikan kesenangan ini. Bagaimana cara membuatnya? Ini resepnya:

Jadi, kita perlu membuat salad ini:

• Tomat - 3 kg
• Mentimun - 1 kg
• Bawang - 0,5 kg
• Lada manis Bulgaria - 0,5 kg
• Kepala bawang putih - 100 g
• Ventiles of Greenery - Dill, Parsley (Opsional)
• Garam - 2 sdm. l.
• Sach. Pesok - 3 sdm. l.
• Tanam, mentega - 150 ml.
• Rempah -rempah - daun salam, campuran paprika
• Cuka 9 % - 1 jam. l. untuk setiap setengah toples liter

Melakukan hal ini:

1. Jika kulit mentimun padat, bersih. Kami menyingkirkan bijinya, memotong setengah lingkaran.
2. Kami memotong setengah cincin dan bawang kecil, besar - seperempat cincin.
3. Garam dan aduk.
4. Selanjutnya, lada manis dipotong dengan strip tipis, potong tomat dengan irisan, potong sayuran hijau.
5. Campur, tambahkan sah. Pasir dan tanaman. minyak. Sisihkan sebelum jus, selama 20 menit.
6. Distribusikan ke stoples steril, tuangkan jus, isi masing -masing ke atas.
7. Kami mensterilkan, menutupi dengan tutup, mengisi dengan air ke leher toples, mendidih, tahan setidaknya 30 menit.
8. Sebelum matahari terbenam, jangan lupa untuk menambah setiap bagian cuka.

Kami memeriksa keketatan dengan membalikkan stoples. Kami menutupi dengan sesuatu yang hangat dan pergi sampai benar -benar dingin.

Caviar dari mentimun besar besar dengan pasta tomat untuk musim dingin: resep

Seorang nyonya yang berpengalaman tahu bahwa bahkan dari mentimun yang sudah tua Anda dapat menyiapkan benda kerja yang indah. Mari kita siapkan kaviar dari mentimun besar yang tumbuh besar dengan pasta tomat untuk musim dingin. Ini resepnya:

Komposisi kaviar ini:

• Mentimun - 2 kg
• Zucchini - 1 kg
• Tomat - 0,5 kg
• Lada manis - 0,5 kg
• Lada tajam - ukuran sedang 3 pcs.
• Bawang - 0,5 kg
• Wortel - 0,5 kg
• Kepala bawang putih atau 10 cengkeh
• Garam - 60 g (2 sdm. L.)
• Sakh.pesok - 75 g (3 sdm.)
• Tomat pasta (kecap, tomat yang duff tanpa biji dan ditusuk) - 6 sdm. l.
• Cuka 9 % - 4 sdm. l.
• Plant. Maslo - 120 g

Melakukan hal ini:

1. Bawang cincang halus.
2. Tuang minyak ke dalam wajan tebal dengan dasar tebal dan goreng bawang sampai menjadi transparan.
3. Tambahkan wortel parut kasar, goreng 2 menit.
4. Potong lada manis bersama dengan zucchini dengan kubus kecil, tambahkan dan goreng selama 4 menit.
5. Giling tomat dengan penggiling daging atau blender dan tambahkan, mengaduk selama 5 menit.
6. Pada parutan kasar, potong mentimun dan letakkan di dalam wajan.
7. Berikut ini adalah tomat. Tempel, Garam dan Sah. pasir.
8. Tambahkan seluruh merica yang tajam dan aduk secara teratur, siapkan 25-30 menit lagi dengan api kecil.
9. Kami mengeluarkan lada yang tajam, itu tidak lagi diperlukan.
10. Parut siung bawang putih di parutan halus, aduk dengan cuka dan sebarkan dalam kaviar, aduk rata dan tinggalkan di atas kompor selama beberapa menit.

Kami berbaring di stoples steril, berguling dengan tutup steril. Kami membalikkannya, tutup dengan selimut hangat dan biarkan sampai kami dingin.

Saya tidak bisa lagi membuang mentimun yang sudah ketinggalan zaman - cara mengasinkan: resep untuk mentimun di bank untuk musim dingin untuk air garam

Acar bisa disebut sup musim dingin - panas dan hangat. Tetapi akan dimungkinkan untuk mendapatkan selera yang sempurna hanya berkat mentimun yang diawetkan secara kualitatif dan lezat, bahan utama. Jadi, mentimun yang tumbuh terlalu besar akan berguna di sini. Jangan membuangnya lagi. Bagaimana cara menikah? Ini adalah resep untuk mentimun di bank untuk musim dingin untuk air garam.

• 1 Metode benda kerja - tidak ada cuka dalam resep, disimpan di lemari es atau ruang bawah tanah.

Di dua guci liter diperlukan:

• CUCUMBERS-600-800 g (Young)
• Beberapa ranting tanaman hijau

Mengasinkan:

• CUCUMBER - 1 kg (lebih tinggi)
• Kepala Bawang Putih - Kecil
• Garam - 2 sdm. l.

Kami mulai memasak dari rendaman:

1. Kami menggunakan papan teknologi besar, mentimun penggilingan.
2. Tuangkan garam dan mengepal dalam pers, aduk rata dan tunggu sampai jus muncul.

Kemudian:

1. Kami menyebarkan adas ke bagian bawah kaleng, memotong mentimun muda sedikit di kedua sisi dan berbaring berdiri.
2. Dalam kekosongan di antara mereka, tambahkan parutan dan isi jus ke atas.
3. Tutup dengan tutupnya, setelah sebelumnya melumasi dengan mustard tajam yang sudah jadi. Ini akan membantu menghindari berjamur.
4. Kami memasukkan ruang bawah tanah atau lemari es.
5. Setelah tiga hari, kami mendapatkan mentimun asin kecil yang lezat.

• Dengan cara ke-2, Anda dapat menyiapkan spesimen yang lebih buruk dan jelek, hanya mencakup parut. Gunakan mereka saat menyiapkan berbagai hidangan. Misalnya, menambah rebusan dalam saus krim asam.

Komponen berikut akan diperlukan:

• Mentimun - 500g
• Garam - 2 sdt.
• Sach. Pesok - 2 sdt.
• Cuka 9 % - 1 sdm. l.
• Air - 350 ml.
• Rempah -rempah - merica, lavrushka

Melakukan hal ini:

1. Mentimun perlu membiarkan beberapa jam berbaring di air dingin.
2. Kemudian potong sesuka Anda: kubus kecil, kubus, lingkaran.
3. Isi toples yang disterilkan, setelah meletakkan rempah -rempah ke bawah.
4. Kocok wadah yang lengkap untuk gaya yang lebih padat.
5. Tuang air mendidih dan biarkan selama 15-17 menit, tutupi dengan tutup yang sudah disterilkan.
6. Tiriskan air, rebus lagi, ulangi prosedur.
7. Keringkan lagi, tambahkan garam, sah. Pasir dan cuka.
8. Tuang isian rendaman mendidih, gulung tutupnya.
9. Tempatkan stoples yang sudah jadi terbalik dan bungkus. Biarkan sendiri sampai benar -benar dingin.

Di musim dingin, dari mentimun seperti itu Anda akan mendapatkan air garam yang lezat, tambahkan salad.

Mentimun besar geram untuk musim dingin di Korea: resep untuk salad yang lezat

Mereka yang menyukai berbagai hidangan sayuran dari masakan Korea dapat menyiapkan billet salad musim dingin. Ternyata porsi yang agak besar, Anda bisa memasak lebih sedikit dengan membagi bahan menjadi dua. Berikut ini adalah resep untuk salad lezat dari mentimun besar untuk musim dingin di Korea:

Kami ambil:

• Mentimun - 4 kg
• Wortel - 1 kg
• Paket bumbu wortel dalam bahasa Korea (kita melihat keparahan terdaftar pada paket)
• Plant. Maslo - 200 ml.
• Garam - 4 sdm. l. (tanpa bukit)
• Sach. Pesok - 8 sdm. l. (1 sendok 25 g)
• Bawang putih-6-8 cengkeh
• Cuka 9 % - 200 ml

Urutan memasak:

1. Kami membersihkan wortel, memotong papan tera khusus dengan garis -garis panjang.
2. Kami juga bertindak dengan mentimun.
3. Giling bawang putih (potong atau gunakan pers bawang dengan halus), tambahkan semua bahan yang tersisa sesuai dengan daftar.
4. Campur (jangan banyak tekan). Kami menyisihkan selama beberapa jam, untuk pembentukan jus.
5. Kami meletakkannya di bank (disterilkan), mendistribusikan sayuran dan jus secara merata.
6. Selanjutnya, sterilisasi mengikuti. Di bagian bawah wajan atau tangki besar, handuk harus diletakkan, itu akan membantu untuk menghindari panas berlebih dari bagian bawah wadah. Pasang, merendam air ke leher. Tutup dengan tutup, dari saat air mendidih selama 15 menit.
7. Kami berguling, membalikkannya, tutup rapat dan biarkan sampai dingin.

Ternyata 10-11 toples setengah liter.

Kaviar Mentimun Melalui Penggiling Daging Penggiling: Resep Billet untuk Musim Dingin

Kami terbiasa memasak kaviar dari zucchini atau terong. Cucumber Caviar bisa menjadi tambahan rasa yang menyenangkan untuk hidangan kedua dan hanya camilan untuk meja Anda di musim dingin. Putar mentimun melalui penggiling daging. Bahkan panggangan cocok. Ini resep untuk benda kerja:

Hidangan ini membutuhkan:

• Mentimun - 1 kg
• Kepala PC Onion-2.
• Wortel - 2 PC.
• Garam - 1 sdm. l. (30 g)
• Cuka 9 % - 60 ml.
• Sach. Pesok - 2 sdm. l. (50 gram)
• Tomat. Pasta - 2 sdm. l.
• Plant. Maslo - 100 g
• Rempah -rempah (bawang putih, paprika, daun salam, lada tajam) - sesuka hati

Melakukan hal ini:

1. Giling semua sayuran dalam penggiling daging, dan kemudian, menggunakan blender, berubah menjadi massa yang homogen.
2. Tambahkan garam, tanam. Minyak, Sah.pesok, Pass Tomat, dan Stew selama tidak lebih dari 15 menit. Jangan lupa aduk secara teratur.
3. Tambahkan cuka, rempah -rempah dan biarkan rebusan selama tidak lebih dari 5 menit.
4. Dengan hati -hati, campuran panas diletakkan menjadi stoples steril yang sudah siap, gulung tutupnya dan balikkan, membungkusnya menjadi dingin.

Anda dapat memotong dan menggoreng bawang dan wortel dengan halus sebelum mengganggu blender. Kurangi waktu pemadaman menjadi 10 menit. Ini akan mengubah sedikit rasa menjadi lebih baik.

Mentimun Mentrip dalam Jus Tomat di Georgia-How To Cook: Resep

Hidangan Georgia selalu dibedakan dengan rasa dan aroma ramuan pedas. Konservasi ini tidak akan menjadi pengecualian. Bagaimana cara memasak mentimun yang terlalu matang dalam jus tomat di Georgia? Ini resepnya:

Itu perlu baginya:

• Mentimun - 2 kg
• Tomat pasta - 300 g, lebih baik jika itu adalah jus tomat di rumah, tomat yang dihapus
• Air - 600 ml.
• Plant. Maslo - 80 ml.
• Garam - 1. l.
• Kepala Tengah Chesnokovka-2 (100-120 g)
• Cuka 9 % - 80 ml.
• Lada tajam - setengah pod tanpa biji
• Rempah -rempah (campuran paprika, daun salam, 1/2 sdt.

Melakukan hal ini:

1. Memotong mentimun tergantung pada ukurannya. Media dapat berputar -putar, dalam buah -buahan besar kami membagi lingkaran menjadi setengah atau perempat.
2. Tuang air ke dalam panci, tambahkan tomat. Tempel, aduk rata dan tambahkan semua komponen, pra -petak bawang putih.
3. Lada tajam dipotong menjadi cincin tipis.
4. Masak campuran yang dihasilkan selama 5 menit. Dan tambahkan mentimun ke dalamnya. Dari saat mendidih, kami bersiap selama 10-12 menit, aduk.

Kami berbaring di stoples steril, berguling. Kami berbalik dan membungkusnya, pergi sampai benar -benar dingin.

Makanan ringan dari mentimun untuk musim dingin adalah yang paling lezat: resep untuk lecho mentimun dengan terong di tomat

Lecho mencintai semua orang tanpa kecuali. Ini enak, dan asam tomat memberi hidangan rasa asli. Mari kita siapkan camilan paling lezat dari mentimun untuk musim dingin. Berikut adalah resep untuk lecho mentimun dengan terong di tomat:

Komponen:

• Mentimun - 1 kg
• Terong - 1,5 kg
• Tomat - 1,5 kg
• Lada tajam - 0,5 pcs.
• Lada manis Bulgaria - 1 kg
• Garam - 1 sdm. l. Dengan ujung kecil (30 g)
• Sakh.pesok - 130 g
• Cuka 9 % - 4 sdm. l.
• Plant. Maslo - 3/4 gelas
• Chesnokovka - Kepala Kecil
• Rempah -rempah secukupnya: paprika, daun salam, cincang: dill, peterseli, ketumbar

Melakukan hal ini:

1. Jika ada kerak padat pada buah -buahan, bersihkan dan lepaskan biji besar.
2. Potong dengan kubus terong, sekitar 1 cm.
3. Giling tomat dan lada manis menggunakan blender.
4. Masukkan wajan dan letakkan di atas kompor, tambahkan garam.
5. Dalam proses memasak, jangan lupa aduk.
6. Pada saat mendidih, letakkan terong, biarkan selama 2-3 menit. Dan tambahkan mentimun.
7. Setelah mendidih, kurangi api dan masak selama 20 menit.
8. Setelah waktu, tambahkan minyak dan Sah. Pesok, masak selama 10 menit.
9. Tambahkan cuka dan rempah -rempah, biarkan mendidih dan angkat dari api.

Tuang ke dalam hidangan yang disiapkan, benar - tanpa sterilisasi. Volume lecho yang sudah jadi akan sekitar 2 liter.

Irisan acar mentimun yang ditumbuhi: resep

Setiap ibu rumah tangga yang terlibat dalam konservasi sayuran dan buah -buahan untuk musim dingin memiliki buku catatan atau buku catatan dengan resep yang diwarisi dari ibu, dan mungkin nenek. Ini salah satunya - mentimun yang ditumbuhi acar dengan potongan -potongan.

Komponen utama:

• Mentimun - 1,5 kg
• Fuck - root (10 cm) dan tiga lembar
• Dill - 6 payung (Anda bisa kering)
• Bawang putih - 5 cengkeh
• Gorky Pepper - harus segar, 1 pc.
• Rempah -rempah - 10 kacang pada wangi dan 20 - hitam

Mengasinkan:

• Air - 1,5 L
• Garam - 3 sdm. l.
• Sach. Pesok - 2 sdm. l.
• Cuka 9 % - 8 sdm. l.
• Ketumbar - 1 sdt. biji
• Mustard - 1 sdt. biji
• Lavrushka - 4 pcs.

Melakukan hal ini:

1. Dalam stoples yang disterilkan, kami meletakkan rempah -rempah, bawang putih, dill, daun dan potongan akar lobak, memotong cincin dan mengupas lada pahit.
2. Kami meletakkan mentimun cincang dengan lingkaran atau irisan yang tebal, gemetar untuk mengisi ketat.
3. Tuang air mendidih, tutup dengan tutup dan diamkan selama 15 menit.
4. Kuras dan tuangkan air mendidih segar, berangkat selama 10 menit.
5. Kami menyiapkan rendaman saat mentimun kesal. Kami merebus air, meletakkan semua bahan bumbu yang tersisa, kecuali cuka, tuangkan setelah 4 menit. Mendidih, didihkan lagi.
6. Menyeret air dari sayuran, tuangkan dengan bumbu. Kami menggulung dan membungkusnya hingga dingin.

Lebih baik disimpan di tempat yang keren.

Paling Mentimun Besar Terkembangan: Tip Berguna

Untuk membuat bergulir sempurna, tidak cukup hanya untuk mengetahui jumlah bahan dan pesanan dari peletakan ke bank. Anda masih perlu mengingat beberapa trik dan aturan. Berikut adalah beberapa tips yang berguna untuk menggali mentimun besar yang lebih besar:

• Paprika panas. Bersihkan benih, mereka memberikan kepahitan yang berlebihan. Untuk cacing pin yang menyenangkan dan ringan dalam hidangan jadi, sepotong lada 8 cm per 1 liter sudah cukup. Bank untuk konservasi.
• Gunakan garam batu bersih, penggilingan besar. Iodisasi, "ekstra" garam - tidak cocok untuk konservasi.
• Sebelum memasak, rendam mentimun selama beberapa jam di air dingin. Ini akan memberikan buah -buahan yang berair.
• Tambahkan beberapa daun kayu ek ke dalam toples atau mustard kering kecil. Mereka akan memberikan kepadatan mentimun dan membuat mereka renyah.
• Minyak nabati harus disempurnakanKalau tidak, hidangan bisa terbakar.
• Selembar kismis, lobak, potongan peterseli dan seledri akan memberikan aroma khusus.

Jangan membuang mentimun yang ditumbuhi, karena Anda dapat menyiapkan makanan ringan yang lezat dan bergulir untuk musim dingin. Pada hari yang dingin, akan sangat menyenangkan untuk membuka toples rendaman dan mengingat musim panas yang panas. Silakan dinikmati makanannya!

VIDEO: Apa yang harus dimasak dari mentimun yang sudah tua? 4 resep kosong untuk musim dingin

Video: Mentimun. Workpiece untuk musim dingin mentimun yang sudah tumbuh - 7 pondok

Video: Saya ingin yang kosong - di mana mendapatkan mentimun?

Baca tentang topiknya:

• Bagaimana cara menyimpan mentimun segar lebih lama?
• Resep untuk mentimun yang paling lezat dan renyah
• Salad untuk musim dingin dari mentimun, bawang, tomat
• Salad dari mentimun, tomat, lada untuk musim dingin
• Acar tomat dan mentimun di satu bank untuk musim dingin
• Acar tomat dengan labu, mentimun untuk musim dingin