Borsch dengan daging dan tanpa daging: Resep terbaik. Cara memasak borsch Ukraina yang kaya, dengan daging babi, bit, dengan kol, daging sapi, ayam, domba, bakso, kacang, jamur, sprat dalam tomat, ramping, dalam pengasuh, vegetarian, tanpa kubis: resep

We Cook Borscht: Resep Borsch yang paling populer dan lezat di satu tempat!

Borsch adalah hidangan Ukraina yang paling lezat dan populer. Dan artikel ini didedikasikan untuknya - hidangan pertama yang kaya, lezat, dan memuaskan. Perlu dicatat bahwa dasar -dasar diberikan dalam artikel ini, karena setiap ibu rumah tangga bersiap dengan caranya sendiri, menambahkan sesuatu, dan mengambil sesuatu. Artikel ini menunjukkan beberapa opsi untuk memotong, dan tidak gila. Lagi pula, dari cara memotong, dari waktu kapan harus meletakkan sayuran di Borsch, ia memperoleh catatan yang benar -benar beragam!

Cara memasak borscht lezat: langkah -by -sep resep klasik dengan daging babi dan kol segar

Resep otentik untuk borscht seperti dasar. Setiap gadis untuk pertama kalinya mempersiapkan Borsch pada resep ini, jika dia sebelumnya tidak mempersiapkan keluarga, tetapi akhirnya membuat penyesuaiannya.

Resep membawa 5-6 liter ke pintu keluar (ukuran standar untuk sebagian besar keluarga).

Kami memberikan meja dengan bahan utama untuk Borsch. Mereka terletak pada semua kasus, sementara sisanya dilengkapi atau diambil tergantung pada resepnya. Jumlah tersebut diberikan dengan perhitungan 5-6 liter hidangan pertama.

Produk untuk 5-6 liter resep klasik untuk Borsch, selain pangkalan (di tabel):

• Babi rendah lemak dengan tulang 300 g;
• Kacang putih kecil 1 cangkir;
• Dill/Parsley - Beberapa ranting.

Borscht yang sangat baik adalah borsch yang hangat. Tuang daging dengan air dingin, tunggu sampai mendidih, angkat busa dan masak selama 2-3 jam sehingga kaldu tidak mendidih. Kami memasak sebagai kaldu biasa, segera menambahkan garam, paprika (secara pribadi penulis merekomendasikan campuran paprika) 3-5 butir, daun salam. PENF harus dikumpulkan. Jika ada banyak busa dan tidak mungkin untuk mengumpulkannya, dalam kaldu mendidih, bagikan segelas air es - busa akan naik ke atas.

Satu jam setelah Anda meletakkan dagingnya, tambahkan segelas kacang yang pecah dan dicuci.

Segera setelah kacang menjadi lembut dan hampir siap, tambahkan kentang cincang dengan kubus dan periksa garam, jika Anda perlu menambah rasanya.

Saat kentang dimasak, kami membuat pompa bensin:

• Kami memotong bawang halus dan mengirimkannya ke wajan;
• Tambahkan wortel parut atau cincang halus (sesuka Anda) - lulus;
• Tambahkan bit parut atau cincang halus, dan goreng selama 3-5 menit;
• Tambahkan tomat dan, jika perlu, air;
• Rebus 10 menit.

Kami mengeluarkan daging, mengeluarkannya dari tulang dan memotong/menggosoknya dengan bagian -bagian kecil, mengirimkannya kembali ke wajan.

Kami murni kubis dan menambahkan ke wajan saat kentang dan kacang benar -benar siap. Masak selama 3 menit dan tambahkan pengisian bahan bakar dan cincang hijau. Masak selama 5 menit dengan api tenang dan mati. Kami membiarkannya menyeduh selama 15-20 menit dan dapat dituangkan ke dalam piring.

Sajikan dengan krim asam, lemak babi, dan roti gandum.

Cara memasak borscht Ukraina yang kaya: resep

Kami memasak borscht sesuai dengan resep sebelumnya, pastikan untuk memilih daging dengan tulang, karena itu adalah tulang yang memberikan rasa yang unik. Agar Borsch menjadi kaya dan lezat, pastikan untuk memasak kaldu selama setidaknya 2-3 jam.

Juga, demam memberi kacang. Dialah yang melengkapi Borsch dengan rasa khusus dan memberikan saturasi maksimal.

Pada akhirnya, saat menambahkan pengisian bahan bakar, Anda perlu "menyiram" borsch dengan bawang putih dengan bawang putih:

• Untuk 5 liter borsch 100 gram lemak dan 2 gigi bawang putih;
• Dalam mortir atau melalui penggiling (bawang putih, blender, penggiling daging), potong bawang putih dan babi asin ke keadaan pucat;
• Kirim dengan pengisian bahan bakar ke Borsch dan mendidih selama 5 menit.

Borsch dengan daging sapi, bit dan kubis: resep lezat

Resep ini untuk memasak borscht dianggap diet, tetapi bukan karena kandungan kalori, tetapi karena kurangnya berpakaian dalam wajan.

Resep ini dirancang untuk cooker lambat.

Produk untuk 5-6 liter Borscht selain pangkalan (dalam tabel):

• Daging Sapi Tanpa Lemak - 300 g;
• Kacang putih kecil 1 cangkir;
• Tomat segar 2 pcs;
• Kubis;
• Hijau (dill, peterseli untuk memilih atau beragam).

Kami memotong daging sapi dengan kubus kecil, kacang saya, mengirimkan semuanya ke slow cooker dan menuangkan 2 liter air. Nyalakan mode sup atau kaldu (tergantung pada multicooker). Sementara itu, kami memotong bit, wortel, kentang, bawang dengan kubus kecil. Kami mengatur untuk memasak sup dalam slow cooker selama 10 menit. Tambahkan kubis, tomat, sayuran dan atur untuk memasak selama 5 menit lagi.

Sajikan dengan krim asam rendah lemak dan bawang hijau.

Resep ini sangat ideal untuk anak -anak di bawah usia 3 tahun dan mereka yang mematuhi nutrisi yang tepat. Kombinasi sempurna antara rasa dan kegunaan!

Borsch lezat dengan sauerkraut dan ayam: resep

Dalam beberapa tahun terakhir, kami terbiasa melihat kubis segar di rak sepanjang tahun. Tapi ini tidak selalu terjadi dan sebelum disiapkan borsch dengan sauerkraut setelah kubis segar berakhir.

Produk untuk 5-6 liter Borscht selain pangkalan (dalam tabel):

• Brisket 1 PC;
• Sauerkraut (bukan segar) - 300 g;
• Hijau kering.

Mengapa kami merekomendasikan brisket dari ayam? Ya, karena kaldu adalah dasar dari Borsch. Dan dengan dada ayam, kaldu yang paling indah ternyata! Jadi, lepaskan kulit, tuangkan air hangat dan masak selama satu jam. Kami meletakkan kentang, garam dan rempah -rempah dan memasak, dan membongkar daging pada serat tipis dan mengirimkannya ke borsch.

Kami melemparkan sauerkraut ke saringan dan benar -benar bilas. Tuang air dingin dan diamkan selama satu jam. Kami mengeringkan air dan mencuci kubis lagi.

Kami membuat pengisian bahan bakar seperti pada resep pertama, tetapi tambahkan 1 sdm. sesendok gula.

Segera setelah kentang dimasak, tambahkan kol dan saus. Kami membumbui dengan bumbu, mendidih selama 5 menit dan mati. Kami membiarkannya menyeduh selama 15 menit dan dapat disajikan ke meja.

Borsch lezat dengan domba: resep

Produk untuk 5-6 liter Borscht selain pangkalan (dalam tabel):

• Baranina Bespan 400 gr.

Kami memotong domba menjadi potongan -potongan kecil dan mengirimkannya ke air dingin. Masak selama 2 jam, lepaskan busa dan pada akhirnya menambahkan garam dan rempah -rempah.

Kami membersihkan bit dan wortel, menggosok dan mengirimkannya ke wajan. Selanjutnya, kirim kentang cincang halus. Masak selama 15 menit.

Letakkan wajan dan panaskan minyaknya. Goreng bawang dan tambahkan tomat, hijau. Rebus 10 menit.

Tambahkan kubis yang sibuk ke dalam wajan dan bumbui dengan pengisian bahan bakar. Masak selama 5 menit, dan biarkan menyeduh selama satu jam.

Borsch lezat dengan bakso: resep

Borsch diet yang lezat dicintai oleh anak -anak dan orang dewasa, karena ada bakso di dalamnya!

Kami meletakkan kentang dan sejajar dengan pompa bensin, wortel, bit, seperti pada resep sebelumnya. Tuang saus dengan tomat dan didihkan selama 10 menit seperti biasa.

Sementara itu, kami mengambil daging cincang yang dikepalai babi, 1 telur, garam, merica, sayuran hijau, sedikit tepung dan uleni daging cincang pada bakso. Kami membentuk bakso dalam jumlah seperti itu: 10 pcs untuk setiap liter air. Segera setelah kentang dimasak, kami meletakkan bakso dan segera setelah mendidih, tambahkan kol.

Setelah mendidih borsch dengan kol - kami meletakkan pompa bensin, masak selama 5 menit dan mati. Sajikan dengan mayones zaitun dan dengan sayuran cincang.

Tasty Kuban Borsch: Resep

Borsch yang lezat ini paling sering disiapkan di musim panas, karena saat itulah pasar penuh dengan lada Bulgaria yang harum dan tomat tanah.

Produk untuk 5-6 liter Borscht selain pangkalan (dalam tabel):

• Iga babi 500 gr;
• Bulgaria Pepper Multi -Colored 3 PC;
• Setengah gelas kacang;
• 7 tomat tanah merah.

Kami menaruh tulang rusuk di atas api yang tenang dan memasak selama 3 jam. Kami memotong kentang dengan kubus dan mengirim ke wajan. Angkat daging dari tulang, potong menjadi potongan -potongan kecil dan kirimkan ke wajan.

Kami membuat pengisian bahan bakar:

• Kubus bawang goreng;
• Menggosok dan menggoreng wortel;
• Gosok dan goreng bit;
• Kami mengguncang paprika ke strip dan mengirimkannya ke wajan;
• Tuang tomat dengan air mendidih, lepaskan kulit, mode kubus dan kirim ke pompa bensin;
• Tambahkan sedikit air dan didihkan selama 10 menit.

Saat kentang direbus, tambahkan kol yang sibuk, rebus selama 3 menit dan tambahkan pengisian bahan bakar. Sajikan dengan krim asam dan rempah -rempah segar.

Borsch lean lezat dengan kacang dan jamur: resep

Selama postingan, muncul pertanyaan - apakah mungkin untuk memasak borsch? Tentu saja! Kami mengusulkan untuk menyiapkan borsch Ukraina yang lezat dengan jamur hutan kering, yang sangat terkenal tidak hanya di bagian barat Ukraina, tetapi juga sebagian besar wilayah Rusia.

Produk untuk 5-6 liter Borscht selain pangkalan (dalam tabel):

• Segelas kacang putih dangkal;
• 100 g jamur kering;
• 200 gram susu;
• Hijau segar atau kering.

Bilas jamur dan rendam dalam susu selama 2 jam. Sekali lagi, cuci jamur yang sudah dipugar dan potong. Kami membersihkan kentang dengan kubus, memasukkan jamur ke dalam wajan dan memasak selama 20 menit. Tambahkan rempah -rempah secukupnya.

Sementara itu, goreng busur, wortel, bit selama 5 menit dan rebus dengan tomat dan air selama 10 menit.

Kami murni kol dan membuangnya ke dalam wajan, segera setelah kentang dan jamur dimasak. Masak selama 3 menit dan tambahkan pompa bensin. Kami membumbui dengan rempah -rempah, biarkan mendidih selama 5 menit dan ramping Borsch sudah siap!

Borsch lezat dengan sprat di tomat: resep

Dan resep ini dapat disiapkan di rumah, tetapi ternyata seluas mungkin di tiang pancang, yang memberikan aroma dan rasa kesalahan.

Produk untuk 5-6 liter Borscht selain pangkalan (dalam tabel):

• Bank Sprats di Tomat;
• Kacang 1 sdm;
• Sayuran hijau.

Kami mengatur untuk merebus kentang dan membuat pengisian bahan bakar seperti biasa dalam wajan, tetapi tambahkan toples sprat ke tomat. Segera setelah kentang dimasak - tambahkan kubis, rebus selama 3 menit, dan tambahkan pompa bensin dan sayuran, masak selama 5 menit dan matikan.

Borscht Lezat di Selski: Resep

Produk untuk 5-6 liter Borscht selain pangkalan (dalam tabel):

• Daging untuk kaldu 300 g;
• Seledri 150 g;
• PC PARSLEY ROOT 1;
• Bulgaria Pepper 1 PC;
• Tomat 7 pcs;
• Hijau segar dari banyak;
• Adonan ragi 500 gr;
• Wajah untuk oven 10 pcs.

Di wajan, letakkan daging dan bawang utuh di kulit dengan akar potong, dan masak selama 2 jam. Kami mengeluarkan daging dan menggiling. Kami mendistribusikan 10 pot. Kami memotong kentang dengan kubus kecil dan mendistribusikannya di atas pot. Tuang 2/3 kaldu, garam, merica, tutup dengan tutup dan kirim ke oven selama 20 menit.

Kami membuat pengisian bahan bakar, seperti biasa, dan mendistribusikannya ke dalam 10 porsi, menambahkan kol yang sibuk dan sayuran, mencampur, menutup adonan dengan kue dan mengirimkannya ke oven pada suhu 180 derajat sampai kue benar -benar dipanggang.

Sajikan di atas meja segera dengan krim asam, lemak babi, bawang putih dan gandum gandum.

Borsch lezat dengan bit, tanpa kubis: resep

Borsch lezat dengan rebusan: resep

Resep cepat dan lezat untuk borsch dengan rebusan cocok untuk mereka yang ingin memasak dengan cepat, serta dalam kondisi berkemah.

Rebus kacang. Kami membersihkan kentang dan mode dengan kubus kecil, meletakkannya dan menambahkan semur untuk dimasak dan ditambahkan.

Kami membuat pompa bensin: bawang, wortel, bit, memotong dan melewati. Tambahkan tomat atau pasta tomat, air dan didihkan selama 10 menit.

Giling kubis, tambahkan ke borsch, masak selama 3 menit, tambahkan pengisian bahan bakar, sayuran, masak selama 5 menit lagi, matikan dan biarkan menyeduh.

Cara memasak borsch dengan bit sehingga berwarna merah: tips

Ada beberapa cara untuk memproses bit dan wortel di Borsch, mulai dari pemotongan dan berakhir dengan metode persiapan. Tidak ada metode yang sempurna, karena semua orang lebih dekat dengan metode dan selera mereka sendiri. Oleh karena itu, kami sarankan Anda mencoba semua opsi dan memilih opsi yang sama yang Anda sukai.

• Kebanyakan Ukraina memilih Vinaigrette Buryak (merah cerah tanpa vena) untuk memasak, tetapi di Rusia paling sering Borsch disiapkan dari apa yang disebut badai Borshchi;
• Cutting bit dan wortel: kubus, strip, pada parutan besar atau halus;
• Bookmark bit di Borscht: Di awal memasak bersama dengan daging, di akhir memasak, dengan pengisian bahan bakar.

Untuk Borsch, selalu pilih bit segar yang berair tanpa kerusakan.

Video: Borsch Vegetarian Lezat: Resep