كعكة في حالة سكر الكرز: خطوة -وصفة خطوة ، أسرار الطهي ، المراجعات. كعكة "سكران الكرز": قطع

في هذه المقالة ، سوف تتعلم كيفية إعداد كعكة "Cherry Cherry" بشكل مستقل.

تعتبر كعكة الكرز في حالة سكر واحدة من الحلويات الأكثر شعبية لأي عطلة. وهذا ليس مفاجئًا ، لأن طعم هذه الشهية فريد من نوعه لدرجة أن كل أسنان حلوة ستعجبها. تأتي كل ربة منزل تقريبًا مع وصفتها ذات العلامات التجارية ، ولكن هناك أيضًا ربة كلاسيكية. دعونا نكتشف كيفية طهي هذه الكعكة.

كيف تصنع كعكة كلاسيكية "سكران الكرز" في المنزل: خطوة -وصفة خطوة

لجعل هذه الحلوى ، وضعت على الكرز ، وتخبز البسكويت ، ونقعها وإعداد كريم الكريم. هل يبدو صحيحا؟ لكننا نلاحظ على الفور أن كعكة الكرز في حالة سكر لديها تحضير معقد إلى حد ما ، لكن الجهود تستحق ذلك. لذلك يجدر تسليط الضوء على يوم واحد وإعداد كل ما تحتاجه. على الرغم من كل الصعوبة ، حتى المبتدئين سوف يتعامل مع الطهي إذا اتبع الوصفة.

المرحلة 1. ملء

أول شيء عليك فعله هو تقطيع الكرز للملء. التوت للتشريب مطلوب لعدة أيام. لذلك سوف يخرجون العصير ومع رائحة مميزة.

ستحتاج إلى بعض التوت للملء. حرفيا 300-350 غرام و cognac أو النبيذ 300 ملغ.

تحضير:

• للبدء ، شطف التوت جيدًا وإزالة البذور. حاول أن تفعل ذلك بعناية حتى لا تفقد التوت عصير
• صب التوت النهائي مع الكحول واتركه لبضعة أيام في الثلاجة

المرحلة 2. كوراج

عندما يكون الكرز جاهزًا بالفعل للاستخدام ، ابدأ في طهي البسكويت. حتى تصححها ، أي خصبة وناعمة ، اتبع الوصفة بوضوح.

ستحتاج إلى الكعك:

تحضير:

• بادئ ذي بدء ، نقوم بتشغيل الفرن للتسخين بحيث يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة أثناء عجن العجين.
• على الفور نأخذ النموذج للبسكويت لدينا وتلطيخ القاع بالزيت. ضعه في الثلاجة أثناء طهي العجين ، مع شكل مبرد ، يكون البسكويت أفضل.
• لذلك ، بادئ ذي بدء ، يقسم البروتينات والصفار.
• الصفار ، نصف السكر والفانيليا ، ثم تبدأ في التغلب. نتيجة لذلك ، ستزداد كتلتك بشكل كبير في الحجم.

يمكن فحص استعداد الكتلة عندما تبدأ العطلة في تشديدها ببطء.

• تغلب على البروتينات مع بقايا السكر. ضع في اعتبارك أنه في النموذج النهائي يجب أن تحصل على كتلة كثيفة لا تنتشر.
• الآن ننتقل إلى المكونات الفضفاضة. افصل الدقيق والكاكاو ، سيريث وخلط.
• الآن نعود إلى البيض - اخلطي نصف البروتين مع صفار البيض.
• عندما تصبح الكتلة متجانسة ، صب الدقيق ببطء.
• في الختام ، أضف البروتينات المتبقية.

البسكويت مخبوزة لمدة 30 دقيقة.

المرحلة 3: ملء الكعكة "Chrumn Cherry"

عادة ما يتم إدخال حشوة الكسترد في الكعكة الكلاسيكية محلية الصنع "Chrunk Cherry". انها تشريب البسكويت جيدا ولا تنتشر. وأيضًا - هذا هو الخيار المثالي للتشريب.

للطهي ستحتاج:

تحضير:

• خذ الزيت واتركه طحنه قليلاً حتى يصبح ناعمًا
• امزج السكر بشكل منفصل مع البيض
• يتم فرك الخليط بأكمله إلى حالة متجانسة
• ثم نستخدم الحليب. تسخينها على نار خفيفة لتبخر السائل الزائد
• عندما يبدأ الحليب في الغليان ، أضف الفانيليا إليه

• عندما يكون الحليب جاهزًا ، أضفه بعناية إلى الخليط الذي تم الانتهاء منه بالفعل وإعادة كل شيء إلى النار مرة أخرى
• تحتاج إلى تحضير الكتلة حتى تبدأ اللحظة التي تتكثف
• بينما تبرد قطعة العمل ، تابع العمل مع الزيت. تغلب عليها بعناية بحيث تبدو مثل كريم الهواء
• بعد تبريد الخليط السميك ، يتم توصيل كلتا الفراغات التي تم الحصول عليها

المرحلة 4. مجموعة الكيك

المرحلة قبل الأخيرة هي تجميع الكعكة. لقد تهدئة البسكويت لدينا بالفعل وقد حان الوقت للعمل معها.

• أولاً ، يجب تقسيم الكرز بالكحول. للقيام بذلك ، خذ غربال ووضع التوت هناك. انتظر قليلا بحيث كل السائل الزجاجي. إذا تركتها ، فإن الكعكة غارقة كثيرًا.
• ثم نأخذ البسكويت نفسه ونزيل الجزء العلوي منه. في السماكة ، يجب أن يكون حوالي 1 سم من أجل تغطية الحشوة.
• اصنع الكعكة مع الكحول الذي أصرت فيه الكرز. يجب أن تكون أنيقًا ، يجب أن تصبح رطبة ، ولكن ليس على الإطلاق رطبة.

• باستخدام ملعقة صغيرة ، قم بإزالة الفتات بعناية من المركز. يكفي أن تترك جميع الجوانب المتبقية في سنتيمتر ، ولكن من الممكن أكثر من ذلك بقليل إذا كنت تخشى إزالة الكثير. افعل كل شيء بعناية حتى يكون الأساس سليما. من الأفضل ترك المزيد من البسكويت.
• كما يتم تشريب الجدران الناتجة مع الكحول.
• كسر نصف اللب إلى قطع صغيرة وأضف إلى الكريم. امزجها جيدًا حتى لا يكون لديك بسكويت جاف.
• ثم أضف الكرز إلى الخليط وخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى.

• يتم وضع الحشوة الناتجة في الداخل ، ومغطاة بغطاء في الأعلى.

يبقى لفترة من الوقت وضع الكعكة في الثلاجة بحيث تبرد.

المرحلة 5. الصقيل

هذه هي السكتة الدماغية الأخيرة.

سوف تحتاج:

تحضير:

• ضع الزيت على حريق صغير وانتظر حتى يذوب
• عندما يحدث هذا ، اسكب المسحوق ويتداخل مع الكتلة حتى يذوب السكر
• ضع النشا وتدخل جيدًا حتى تتذوب جميع الكتل
• في الختام ، الاستمرار في التحريك ، أضف الشوكولاتة

دع الصقيل النهائي يبرد وسكب الكعكة من أجله. التصرف بسرعة لأن الكتلة تتجمد بسرعة. للتوزيع الموحد ، استخدم ملعقة.

الآن اترك الكعكة في الثلاجة لمدة نصف يوم بحيث تكون مشبعة جيدًا. يمكن تزيين الجزء العلوي من الكعكة كما تحب.

كعكة "كرز في حالة سكر" بدون كحول: خطوة -وصفة خطوة

بالطبع ، في الإصدار الكلاسيكي ، فإن كعكة الكرز في حالة سكر ليست مناسبة لطاولة الأطفال ، لذلك تحتاج إلى وصفة بدون كحول. نظرًا لأن الكونياك أو الخمور هو المكون الرئيسي الذي يضع كعكة رائحة ، فمن الصعب أن تجد بديلًا. ومع ذلك ، لا تزال هناك حلول. نحن نقدم لك التعرف على الوصفة التي يمكن تسميتها الأفضل في رأي المضيفات.

سوف تحتاج:

تحضير:

• قم بتوصيل الدقيق جيدًا وتوصيله بالكاكاو والصودا. لا تضيف الكاكاو تمامًا ، فلديك ما يكفي من 5 ملاعق كبيرة.
• أضف 240 جم من السكر واهزح الحاوية عدة مرات.
• الآن خذ البيض وخلطها مع الحليب الدافئ (350 مل). يتم ذلك في وعاء منفصل.
• ربط بلطف كلا الجماهير التي تم الحصول عليها. يجب أن تحصل على مزيج سميك ، ولكن لزج.
• استمر في تحريك وإضافة الماء المغلي ببطء. ستحتاج إلى 200 مل
• صب العجينة في القالب برفق على طول الحافة. بدوره في العملية بحيث يتم توزيع الكتلة بالتساوي على السطح بأكمله. أخبز البسكويت عند درجة حرارة 185 درجة لمدة ساعة.
• دعنا يبرد مع الأساس النهائي وإزالة الجزء العلوي. أنت لا تحتاجها بعد ، ضعها جانبا.
• مع مركز الملعقة ، قم بإزالة كل من Meakin. لا تجعل الجدران وأسفل رقيقة جدًا حتى لا تنهار جدرانك.
• بعد ذلك ، معالجة الكرز. افصله عن البذور وأضفه إلى الفتات.
• صب الزيت المذاب من 180 غرام مع الحليب المكثف والكاكاو.
• تعبرك جاهز ، لذلك لا تتردد في ملء كعكتها. في النهاية ، قم بتغطية البسكويت المتبقية وأرسل إلى الثلاجة لمدة ساعة حتى تنقع.
• أثناء تبريد الكعكة ، قم بإعداد الصقيل من ما تركته. قم بتوزيعها بلطف على الكعكة واتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أخرى.

اقرأ أيضا: "كعكة الجزر: وصفة خطوة أكثر لذيذة وبسيطة"

كعكة "كرز في حالة سكر" في الشوكولاتة: خطوة -وصفة خطوة

تختلف الكعكة المنزلية اللذيذة "كرز في حالة سكر" في الشوكولاتة عن الكلاسيكية في أن البسكويت أكثر رطوبة ، واللب يحتفظ بالنعومة لفترة أطول. بالنسبة للكعكة ، لا يتم استخدام الكاكاو ، ولكن شوكولاتة منتظمة مع محتوى الفاصوليا بنسبة 75 ٪. يمكن تغيير نسبة الدقيق والنشا ، لأنها ستكون أكثر ملاءمة. إذا كنت تريد المزيد من الخبز المتفتت ، فاستخدم المزيد من النشا.

سوف تحتاج:

تحضير:

• الكرز بدون عظم صب براندي. من المهم نقع التوت ، لذلك نتركها لمدة 6 ساعات. إذا كان لديك التوت مع العظام ، فقم بإزالتها بعناية حتى لا تتلف التوت ، وإلا فسيفقدان مظهرها.
• لإعداد البسكويت ، قم بإذابة الشوكولاتة بالزبدة وادخل في دوران البيض والسكر المجفف والنشا وعصير الليمون. يضاف الأخير إلى مسحوق الخبز.
• أخبز كعكة سميكة لمدة 50 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. عند سحبه من الفرن ، دعه يذهب لفترة من الوقت. يستغرق حوالي ساعة ، وبالتالي لا يزال بإمكانك عمل الحشوة.
• فاز 200 غرام من الكريمة مع السكر وأضف التوت هناك.
• عندما تقع الكعكة ، قطع الجزء العلوي ووضعها على الجانب. باستخدام ملعقة كبيرة ، قم بإزالة الفتات بعناية من المركز.
• امزجه مع الخليط النهائي ووضعه داخل الكعكة. أغلق الجزء العلوي مع غطاء.
• تغلب على الكاكاو لتزيين كعكة الكريمة وسكب الكعكة مع الخليط.

اقرأ أيضا: "كعكة" أصابع السيدات ": أفضل الوصفات"

كعكة "كرز في حالة سكر" في طباخ بطيء: وصفة

يمكنك طهي كعكة الكرز في حالة سكر حتى في طباخ بطيء. اتضح أنه ليس أسوأ من المعتاد من الفرن.

سوف تحتاج:

تحضير:

• صب الكرز بالكحول واتركه ليوم أو يومين. قبل إزالة البذور
• فاز البيض على رغوة سميكة. من الأفضل ، بالطبع ، استخدام خلاط ، لأنه مع ذلك تبين أن الكتلة مثالية
• امزج الصودا والقشدة الحامضة بشكل منفصل ، ثم أضف إلى الخليط الموجود
• اخفق البيض والسكر جيدًا للحصول على رغوة سميكة
• اخلطي الكريما الحامضة مع الصودا وأضفها إلى خليط البيض
• أضف القليل من الدقيق والكاكاو واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى
• خذ وعاء multicooker والشحوم بالزيت. قم بإزالة العجين بلطف واخبز البسكويت في وضع "الخبز" لمدة 50 دقيقة واتركه بعد الطهي لتسخين ما يصل إلى 20 دقيقة
• بينما الكعكة تخبز ، اجعل الحشوة. تغلب على الحليب المكثف لها ثم أضف الزيت المخفف
• ثم أضف المكسرات والكرز إلى الكريم. قم بتليين الأول ، وارفع الكرز بحيث يكون الكحول منفصلًا
• تبريد الكعكة النهائية وقطع الجزء العلوي. سوف يحصل عليه كغطاء لإغلاق الحشوة
• في الداخل ، يجب إزالة فتات البسكويت بأكملها بملعقة. كن حذرًا حتى لا تنهار جدرانك. يوصى بالتراجع على الأقل 1 سم
• امزج كل اللب البعيد مع كريم
• ضع الحشوة النهائية داخل الكعكة المتبقية وأغلق الغطاء في الأعلى
• خذ الكعكة النهائية في الثلاجة لبضع ساعات

يمكنك جعل الجليد في الأعلى. عادة ما يكون مصنوع من الشوكولاتة. هناك أيضا خيار مع كريم. اختر ما تحب أفضل.

اقرأ أيضا: "ما هو مصطكي للكعكة وكيفية القيام بذلك بيديك؟"

كعكة "كرز في حالة سكر" مع الحليب المكثف: خطوة -وصفة خطوة

إذا كنت تحب الحلويات كثيرًا ، فإننا نوصي بصنع منزل في حالة سكر مع الحليب المكثف. الوصفة بسيطة للغاية ، ويمكنك طهيها من منتجات غير مكلفة. لن يستغرق الطهي الكثير من الوقت ، وسيتحول المنتج نفسه إلى لذيذ وجميل.

تحضير:

• بداية الطهي في حد ذاتها هي نفسها كما في الإصدار الكلاسيكي. تحدثنا عنه بالفعل في بداية المقال ، لذلك لن نكرر أنفسنا. من البسكويت النهائي ، قم أيضًا بإزالة القبعة وإزالة الفتات. سيكون مطلوبًا للملء.
• ثم اصنع الكريم. تغلب على الزبدة والحليب المكثف المغلي. اترك القليل من الكريمة بشكل منفصل. سوف تحتاجها على جانبي الكعكة.
• يُضاف الفتات والكرز إلى الكريمة الناتجة ويُحرَّك جيدًا.
• أضف الآن ملء الكعكة.
• أغلقه بغطاء في الأعلى ، وقم بتطبيق بقايا الكريم على الجانبين.
• تذوب الشوكولاتة في حمام مائي وصب الكعكة لهم ، ووضع اثنين من كرز الكوكتيل في الأعلى. أو غلي التزجيج أنفسهم.
• بعد تحضير الكعكة ، دعها تشرب لمدة ساعة ويمكنك تقديمها على الطاولة.

اقرأ أيضا: "Mastic اللذيذ لكعكة في المنزل: 7 أفضل الوصفات والأفكار والصور"

كعكة "سكران الكرز": قطع

يهتم الكثيرون بما تبدو عليه كعكة الكرز في حالة سكر. في القسم ، تبدو الحلوى النهائية ممتعة للغاية:

كيفية تزيين كعكة الكرز في حالة سكر: التوصيات

يمكنك ترتيب كعكة منزلية "Chrumn Cherry" كما تريد. كل هذا يتوقف فقط على خيالك. ومع ذلك ، يوصي العديد من الحلويات بالالتزام ببعض الشرائع غير المعلنة. الأهم من ذلك هو أن زخرفة الكعكة لا يجب تنفيذها باستخدام الشوكولاتة والتوت. هناك العديد من الخيارات:

• الجيلاتين الدافئ وعصير الكرز. اختر النسب وفقًا للتعليمات الموجودة على الحزمة. سوف تحصل على جيلي. أنها تغطي الكعكة وكذلك التزجيج ، ووضعت التوت داخل jarns بدقة. تشحيم حواف الكعكة مع كريم ورش بالشوكولاتة.
• صب الجزء العلوي التزجيج تمامًا ، ووضع الكرز ليس على الوسط ، ولكن على الحواف.
• لا يمكن إنفاق فتات البسكويت على الحشوة. تخلط جزء مع الكريمة الحامضة ورش الكعكة في الأعلى. إضافة أيضا التوت.

بشكل عام ، يوصى باستخدام التوت دائمًا. هم ، كبطاقة حلوى العمل ، يصعب تخيلها بدونهم.

اقرأ أيضا: "كعكة المنزل اللذيذة هي الوصفات الأكثر شعبية"

كيفية طهي كعكة الكرز في حالة سكر: نصائح

بحيث تكون كعكة منزلك ذاتية الذكاء وأفضل ، موصى بها لمراقبة بعض النصائح:

• يجدر إضافة مسحوق الخبز إلى البسكويت. بدون ذلك ، لن يرتفع الخبز جيدًا ويمكن أن يكون مشبعًا بشكل سيئ.
• في معظم الوصفات ، يوصى بفصل صفار الصفار مع البروتينات. هذه هي الطريقة الوحيدة لصنع بسكويت الهواء. إذا قمت بخلط كل شيء في وقت واحد ، فلن يأتي شيء منه.
• يمكنك طهي الكعكة من التوت المجمد ، ولكن الطازجة طازجة أكثر ذوقا وعصير.
• إذا تم استخدام التوت المجمد ، فيجب إزالة المياه الزائدة منها. للقيام بذلك ، قم بإزالة الجليد لهم وضغطهم.
• يحدث أن الكريم سائل. ثم سماكة مع الجيلاتين. لا تبالغ في ذلك ، لأن الكريم يجب أن ينقع البسكويت إذا اتضح أنه سميك للغاية ، فلن يكون هناك أي تشريب.
• إذا كان من الصعب قطع البسكويت وعصي السكين ، فامعانه بالماء الساخن.
• للراحة ، يمكن قطع البسكويت إلى نصفين ثم يتم دمجه معًا.
• لجعل التزجيج أكثر عطرة ، أضف قطرة من الكونياك إليها.

اقرأ أيضا: "كعكة لذيذة بدون خبز في 15 دقيقة لطفل ، للشاي لجميع أفراد الأسرة ، للضيوف: وصفة خطوة الخطوة"

Home Cake "Drunk Cherry": Reviews

كل الأسنان الحلوة تحب كعكة المنزل "Chrumn Cherry". لديه ذوق أصلي ، بفضل الكحول والكرز إلى حد كبير. من غير المحتمل أن تجد أولئك الذين لم يعجبهم هذه الحلوى ، على الرغم من أنه هواة.

فيديو: كعكة في حالة سكر الكرز - وصفة جدة إيما

اقرأ أيضا:

"وصفات من الكريمات لمحاذاة الكعكة"

"كريمة-سد لكعكة في المنزل"

"كعكة رافويلو: وصفة في المنزل ، أسرار الطهي ، المراجعات"

"كعكة براغ: وصفة في المنزل ، أسرار الطهي ، المراجعات"

"وصفة مارسيبان ، ملفات تعريف الارتباط مارزيبان في المنزل"