تُخبز كعكة نصف المعركة فقط ، لا تزال بحاجة إلى أن تتغذى مع كريم لذيذ. في هذه المقالة سوف تتعلم كيفية جعل كريم الجبن لكعكة في المنزل. اقرأ أنواع كريم الجبن ، ودرس جميع التفاصيل الدقيقة لإعدادها.
محتوى
في أي عطلة ، تعد ربات البيوت العديد من الأطباق اللذيذة بحيث يكون الضيوف راضين عن خدعة ترحيبية. ولكن ، ربما ، الزخرفة الرئيسية للجدول هي كعكة. ولا ينبغي أن تكون الحلوى قادرة على الخبز فحسب ، بل تزين أيضًا بشكل جميل. كان من المحبوب في الكريمة للكعكة ليس فقط من قبل الحلويات ، ولكن أيضًا إلى المضيفات ، لأنه يستخدم كأساس لمختلف الكريمات.
يمكن استخدامه لكعك البسكويت ، العجين الرملي ، الخبز ، المرينغ المحضر وفقًا للوصفة. الشيء الوحيد الذي يجب أن تعرفه أن الجبن الكريمي الحقيقي يتم إعداده من الجبن المنزلي ، ولا يمكن استبدال هذا المنتج بأنواعها المذابة أو غيرها من أنواع الجبن.
كريمة الكريمة للكيك: وصفة كلاسيكية
زخرفة رائعة ولذيذة للخبز هي رقاقة كريمة لكعكة. بمساعدة هذه الشهية ، التي يحب الأطفال أن يأكلوا مع الملاعق ، يمكنك محاذاة الكعك ولا تقلق من أن كريم الجبن سيبدأ في الذوبان في أكثر لحظة غير مقصورة. في درجة حرارة الغرفة.
ليس من الصعب طهي قشدة كريمة وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، فسيكون ذلك كافياً لكي تكرس بعض الوقت ، فقط 10-15 دقيقة. مطلوب فقط لاختيار مكونات ذات جودة جيدة. ومع ذلك ، كلما كانت الزيت أكثر بدانة ، كلما كان الكعكة أفضل.
مكونات:
- Crute Cream Cheese - 295 G
- الزبدة - 125 غرام
- مسحوق السكر - 75 جم
عملية الطهي:
- قم بإعداد الحاوية ، ضع زيتًا ذابًا قليلاً هناك ، وصب مسحوق السكر ، وجميع الجبن. أولاً ، افتح المنتجات ، ثم امزجها بخلاط ، وتغلب عليها للحصول على كتلة متجانسة. تغلب على المنتجات حوالي 6-7 دقائق.
- عندما تخلط كل شيء ، دع المنتجات تقف في مكان بارد ، ضع الكريم في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
لمنع كريم الجبن ، نقله إلى حقيبة حلويات خاصة ، أغلق الجزء العلوي من الحقيبة ، لذلك سوف يتحول الكريم بشكل مثالي.
مهم: ينصح الحلويات باختيار الزيت لإعداد كعكة بمحتوى دهون لا يقل عن 82 في المائة.
عند تزيين الكعكة ، يمكنك إضافة ثمار الفانيلين أو القرفة أو الحمضيات أمام العملية. يمكن تخزين الكريمة المطبوخة في مكان بارد لبعض الوقت ، إذا لم تكن الكعكة جاهزة بعد.
كريمة الكريمة للكعك من الجبن المنزلية ، الكريمة الحامضة
سوف تتحول لذيذ للغاية إلى أن تكون قشدة للكعكة ، إذا بالإضافة إلى الجبن المنزلي ، أضف الكريمة الحامضة. لكي لا يكون Cream Chiz سائلًا ، قم بشراء المنتجات ذات المحتوى العالي الدهون. صحيح في محلات السوبر ماركت ، من الصعب العثور على هذا ، لأن الكريمة الحامضة المنزلية والجبن المنزلي المباعة في السوق مثالية للكريم.
مكونات:
- Curd Cheese-650-725 G.
- الكريمة الحامضة - 125 جم
- مسحوق - 170 جم
تحضير الكريمة:
- إعداد اثنين من قطع الشاش. في مكان واحد الجبن (الجبن المنزلي) ، صب كريم حامض سميك (المنزل) في الآخر. تأكد من التأكد من أن الشاش نظيف بدون أي بكرات ، إلخ. عادة ما يتم بيع مثل الشاش في صيدلية.
- قم بلف المنتجات بعناية إلى الشاش وشنق الأكياس الناتجة بحيث تتدفق الرطوبة من المنتجات إلى وعاء.
- عندما تنتهي العملية ، حوالي ساعة ونصف ، قم بإخراج المنتجات.
- ضعها في حاوية عميقة ، صب مسحوق السكر هناك. فاز لمدة 5-7 دقائق. يبقى السماح للكتلة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، ثم يمكن تطبيقها على الكعكة.
سيتحول الكريمة إلى أن تكون حساسة ، بل لا يمكنهم تزيين الكعكة أو ملفات تعريف الارتباط فحسب ، بل يمكنها أيضًا تزيين الحلويات. يمكنك الماء مع الشوكولاتة المذابة أو عصير الليمون في الأعلى. سوف يتحول لذيذ للغاية إذا قمت بإضافة القليل من الفانيليا إلى هذا الكريم.
كريمة الكريمة للكعكة: كريم الشوكولاتة مع كريم
- الشوكولاتة السوداء - 185 غرام
- كريم (33 ٪ من الدهون) - 145 غرام
- الزبدة - 245 غرام
- جبنة كريم - 525 جم
- مسحوق - 120 غرام
- الكاكاو - 55 جم
كريم الطبخ تشيز:
- بادئ ذي بدء ، تذوب الشوكولاتة على نار خفيفة ، ثم امزجها بالكريمة.
- تغلب على المسحوق مع الزبدة للحصول على كتلة بيضاء. أضف مسحوق الكاكو هناك.
- يبقى إضافة الجبن إلى خليط الزيت مع الكاكاو ، تخلط جيدا حتى يتم الحصول على اتساق متجانس.
- مزيج Ganash (كريم الشوكولاتة) والمنتج الناتج. انتقل إلى الثلاجة. هناك من الأفضل له أن يقف لمدة ساعتين تقريبًا.
يمكن أن تؤكل الكريمة النهائية حتى بدون كعكة ، سوف تسير بشكل مثالي ، مثل الحلوى المنفصلة. بعد كل شيء ، يعجب الكثير من الناس من الشوكولاتة اللذيذة ، وبدونهم ، من الصعب تخيل حدث احتفالي. وما هي الكعكة الجميلة التي اتضح أنها إذا تم تزيينها بكريمة الجبن ، حتى أولئك الذين لا يحبون الحلويات حقًا سيقدرون ذلك.
كريمة الكريمة للكعكة مع كريم
ربما لا يعرف الجميع عن الكريمة بالكريمة ، ولم تعد كل ربة منزل مثل هذه الحلوى في المنزل لتزيين الكعكة وتشربها. سيتحول الكريمة اللذيذة للكعكة ذات الكريمة إلى أن تكون طرية للغاية ومناسبة للبسكويت وعسل العسل وأنواع أخرى من العجين لكعكة.
بطبيعة الحال ، فإن Cream Chiz مع Cream أصعب قليلاً من الطهي من الحلوى التقليدية. في بعض الأحيان يمكن تدمير كل شيء في عملية ضرب المنتج. قد يتضح أن الكريمة لن ترتفع أو ، والتي لا تزال غير مرغوب فيها ، ستصبح زيتًا سميكًا.
مكونات كريمات الجبن:
- جبنة كريم - 425 جم
- كريم الدهون - 95 مل.
- مسحوق - 45 غرام
عملية الطهي:
- تبرد قبل خلط الجبن والكريمة في الثلاجة. من الأفضل أن تكون المنتجات تقف في مكان بارد لمدة 12 ساعة تقريبًا.
- قبل البدء في اختناق المنتجات ، قم بإزالة الفودكا وعاء ، ثم ضعه في مكان بارد. حتى تتمكن من تحقيق التأثير المطلوب للجلد.
- الآن حرك جميع المكونات إلى وعاء واخفقها. أولاً ، افعل ذلك بسرعة صغيرة ، ثم انتقل تدريجياً إلى واحدة كبيرة.
- عندما يصبح الكريم سميكًا ، توقف عن اخفقه.
سوف تحصل على نتيجة مذهلة. سيكون قشدة الكريمة حساسة وفي الوقت نفسه ، سيكون من الممكن تزيين المعجنات أو ملء eclairs. إذا كنت تحب إضافات إضافية ، مثل الفانيلين والقرفة والحمضيات ، فيمكنك إضافتها إلى كريمك. بفضل هذا ، لا يزال لديك كريم ليس فقط مع الذوق المذهل ، ولكن أيضا مع رائحة ممتعة.
الكريمة للكعكة مع الحليب المكثف
من المؤكد أن الكثير من الناس يحبون الحليب المكثف من الطفولة وأحيانًا لا ينكرون أنفسهم من متعة الاستمتاع بهذه الحلاوة. والتي لا يمكن نقل مدققات الآيس كريم بالجبن المكثف. بفضل الحليب المكثف ، لن يتحول الكريمة إلى الكعكة إلى سميك كالمعتاد. بالمناسبة ، يمكن اختيار الحليب المكثف للكريم ، على حد سواء المغلي ، ولكن بعد ذلك سوف يتحول الكريم إلى سميك وعادي.
مكونات كريمات الجبن:
- Cottage Cheese - 525 G
- الحليب المكثف - 275 جم
تحضير:
- ضع كل الجبن المنزلي في وعاء ، وأضف ملعقة كبيرة من الحليب المكثف هناك. تغلب على هذه الكتلة مع الخلاط. عندما يتم خلط هذا الجزء ، أضف ملعقة واحدة مرة أخرى ، وهكذا طوال الوقت ، حتى تضيف الجرة بالكامل للمنتج.
- عندما تحصل على النتيجة ، يمكنك إعطاء الكتلة للوقوف في الثلاجة قبل الاستخدام.
الكريمة للكيك: وصفة من آندي شيف
ينصح Andy Chef أو Rudkov Andrei بإعداد كريم لكعكة مع الجبن والزبدة ، ويضيف القليل من الفانيليا للرائحة. لا يحب هذا الطرق الأطفال فحسب ، بل يأكل البالغون بسرور كبير إذا قاموا بتزيين الكعكة أو الكعك. كمجوهرات ، يمكنك استخدام الفواكه المجمدة ، وسيتم دمجها بشكل مثالي مع مكونات كريم تشاز.
مكونات الكريمة:
- Cottage Cheese - 345 G
- الزبدة - 125 جم (82.5 ٪ من الدهون)
- مسحوق السكر -125 جم
- الفانيليا -2-3 جم
طريقة طهو:
- لاحظ ، قبل ضرب الكريم ، يجب أن تعطي الجرف حتى لا توجد آثار جانبية. لذلك ، قبل الطهي ، امنح الساعة قليلاً لتستلقي في الدفء.
- والجبن ، على العكس من ذلك ، بارد ، يضعونه في مكان بارد لمدة أربع إلى خمس ساعات. ابدأ عملية الضبط بالزيت وسكر مسحوق السكر عند خلط هذين المكونين ، ثم ابدأ في إضافة الجبن المنزلي. سيحتاج هذا إلى وقت ، إذا تغلبت على الكريم بخلاط ، فسوف تقضي حوالي 6-7 دقائق.
قبل استخدام الكريم ، ضعه في طهي الحلويات ، ووضعه في الثلاجة. هناك سوف يبرد ويصبح الاتساق المطلوب.
كما ترون ، هناك الكثير من الوصفات لصنع كريم الكيك للكعك. ويمكنك تحسينها بنفسك. لا تخف من التجربة ، لأن النتيجة هي المزيد والمزيد من الأطباق الجديدة. وبفضل الشجاعة والتخيلات فقط ، سوف تحصل على الثناء ليس فقط من أحبائك ، ولكن أيضًا للضيوف الآخرين الموجودين في عطلتك.
يمكنك أيضًا رؤية المعلومات هنا في مقالات حول موضوعات الطهي:
فيديو: كريمة الكريمة للكعكة
