كعكة الجزر: وصفة خطوة لذيذة وبسيطة. تحضير كعكة الجزر مع الكسترد ، مصنوع من الكريمة الحامضة ، مع الحليب المكثف ، كريم في المنزل. ما هو الكريمة الأفضل لكعكة الجزر؟ كيفية تزيين الكعك على بسكويت الجزر؟

ستجد في هذه المقالة طرقًا ووصفات لصنع كعكة الجزر اللذيذة في المنزل ومن المكونات البسيطة.

محتوى

كعكة الجزر الكلاسيكية: وصفة مع كريمة-خطوة بخطوة

كعكة الجزر الحقيقية قادرة على مفاجأة بطعمها ، حتى أكثر الذواقة تطوراً. لسوء الحظ ، ليس كل ربة منزل يخبز كعكات الجزر ، والحلوى نفسها ليست تحظى بشعبية كبيرة.

ومع ذلك ، فإن طرق إعداد حلويات الجزر تنتشر بشكل متزايد بين المضيفات الحديثة وقهر حب الأسنان الحلوة.

افاجئ أحبائك وأنت ، بعد أن أعدت حقًا حلوى حلوانية حقيقية من تلك المنتجات التي يمكن الوصول إليها ومتاحة دائمًا في المتاجر.

الجزرة مثالية لمناسبة مبتكرة ومجرد الاتصال بالضيوف للشاي. نعم ، طعم الكعكة محدد ، لكن هذا جذاب ولا ينسى وفريد \u200b\u200bمن نوعه. الشيء الرئيسي هو التوازن بشكل صحيح في التوازن بين الذوق والكريمات والتشريب والمكونات الأخرى (المكسرات والمراكز والفواكه والتوت).

هام: الجزرة هي كعكة مرضية للغاية ، ولها رائحة حلوة رقيقة ، وفي أول للوهلة تبدو لب الكعكة مبللة وعصير للوهلة الأولى. تتمثل ميزة الحلوى في أنه يمكنك اختيار أي كريم تعرفه على الإطلاق فقط كيفية الطهي أو معرفته.

الاستعداد لطهي الكعك:

بيض -3-4 PCS. (كلما كانت البيض أكبر ، كلما كانت مطلوبة)
جزرة -200-220 غرام. (تمحو بدقة جدا)
السكر (أفضل بني) -180-220 غرام. (يجب تحديد الحلاوة المطلوبة بشكل مستقل عن طريق التفضيلات).
الأصناف العليا دقيق - 200 غرام. (قد يستغرق الأمر +10-20 جم).
بترول- 150 مل. (أي خضروات ، أفضل - عباد الشمس).
مسحوق الخبز الحلويات- عبوة صغيرة (لا يزيد عن 6 غرام.)
المكسرات-140-160 غرام. (أي ما يمكنك العثور عليه)
مسحوق القرفة)- زوجان من قرصة

تكوين الكريمة الأكثر رقة:

جبنه -200 غرام. (أي جبن كريمي أو كوخ ، يمكنك أيضًا طحن الجبن المنزلي الطازج).
كريم الدهون -140-160 مل. (أي ، ولكن أكثر من 30 ٪)
السكر (مسحوق) -ما يصل إلى 100 غرام. تقريبًا (يجب تعديل الحلاوة ، مثل الكعك ، بشكل مستقل).

كيف تخبز:

تحضير خلاط وطاحونة القهوة
قسّم البيض إلى البروتين ، وينزله ، أضف قرصة من الملح بحيث تكون الرغوة رائعة.
فقط بعد أن تصبح الكتلة مرنة ، اسكب صفار البيض (هذا هو سر البسكويت المورق والطين).
طحن الجزء بالكامل من المكسرات في مطحنة القهوة ، يجب أن يخرج طفل صغير جدًا.
أضف هذا الطفل إلى كتلة البيض وخلط. في نفس المرحلة ، يجب عليك إضافة الجزر.
إضافة تدريجيا بقية المكونات في القائمة (الدقيق مؤلم تمامًا).
سوف يتحول العجينة إلى لزجة للغاية وحتى "لزجة" قليلاً. انقل الكتلة إلى شكل جيد للاستغناء عن السيليكون (آخرون مغطاة بالرق).
كعكة واحدة كبيرة ليست في درجات حرارة عالية (مثالية - 180 درجة). الوقت - 40 دقيقة.

نصيحة: تأكد من تبريد الكعكة ، وقطعها بخيط مقابل 2 أو 3 أجهزة كمبيوتر. بينما يبرد لب الكعك داخل ، تحضير الكريم.

كيف تصنع كريم:

إعداد 2 حاويات
في واحد ، قم بسوط الكريم جيدًا حتى يثخن (بدون سكر).
في آخر - كريم الجبن والسكر المسحوق (إذا كان لديك سكر ، طحنه في المسحوق مقدمًا ، وإلا فإن الكريمة غير سارة "أزمة" على الأسنان).
امزج جزأين من الكريم واخفق بعناية في المرة الأخيرة
يمكنك المتابعة إلى تشكيل الحلوى

كعكة الجزر اللذيذة مع الحليب المكثف: أسهل وصفة منزل

حتى الحليب المكثف ، العادي أو المسلوق ، يمكن أن يكون ملءًا ومشابكًا ممتازًا لكعك الجزر. مثل هذه الحلوى "الوطن" سوف يسعد الجميع في أي عطلة ويوم الأسبوع.

ماذا التحضير:

بيض -3-4 (منها 2 بروتينات فقط)
جزرة -2 أجهزة كمبيوتر. متوسط \u200b\u200bالحجم (صر ناعما ، لا تدفع العصير).
مسحوق الخبز -1 كيس
طحين -1 كومة. (SIFT جيدًا)
سكر -100-150 غرام. (ركز على الحلاوة التي تريدها).
سمنة -1 حزمة. (في 200 غرام ، محتوى الدهون الإلزامي 82 ٪).
قرفةأضف حسب الرغبة

كيفية طبخ الكريمة:

بترول -150-200 غرام. (أيضًا محتوى عالي الدهون - 82 ٪)
حليب مكثف مسلوق -1 بنك

هام: كل شيء مخفوق تمامًا بخلاط حتى كتلة متجانسة.

كيف تقوم بعمل الكعك:

بالنسبة إلى روعة البسكويت ، تغلب على البروتينات جيدًا وتضيف جميع المكونات تدريجياً واحدة في وقت واحد: صفار الصفار ، الدقيق ، مسحوق الخبز ، السكر.
فرك الجزر على أصغر غرار وأضفه إلى العجين مع العصير.
إذا كان العجين سائلًا ، فيمكنك إضافة المزيد من الدقيق.
أخبز كعكة واحدة كبيرة لمدة 35-45 دقيقة في درجات حرارة متوسطة.
ثم دعه يبرد على الأقل نصف ساعة
يمكنك قطع كعكة كبيرة بسكين سميك أو خيط.
قم بتنعيم الكريمة المختلطة والجلد بالفعل على الكعك المبرد.

كعكة الجزر مع المكسرات من Andy Chef: وصفة

هذه الكعكة ليست عبثا تسمى "مثالية" ، لأن وصفتها سهلة الطهي بشكل خاص ، والحلوى نفسها مثالية ومتوازنة.

بسكويت الطبخ:

طحين -بالضبط 340 غرام. (بالضرورة أعلى درجة وخلفية فقط).
مسحوق القرفة -5 غرام (حوالي 1.5 ملعقة صغيرة)
جوزة الطيب -2-3 جم (لا يزيد عن 1 ملعقة صغيرة)

هام: تخلط جيدا مع ملعقة كل هذه المكونات الجافة في وعاء.

تغلب:

زيت نباتي -240-250 غرام. (عباد الشمس ، بدون رائحة).
سكر بني -190-200 غرام. (قصب)
سكر أبيض -190-200 غرام. (عادي)

هام: الضرب مهم مع خلاط أو خلاط لمدة دقيقتين على الأقل.

أبعد:

في كتلة السكر المخفوقة ، أضف تدريجيا البيض (فقط 4 أجزاء).
تخلط حتى تصبح الكتلة متجانسة وإضافة مكونات جافة (التوابل والدقيق وكيس واحد من مسحوق الخبز).

هام: مع الجزر المبشور بدقة ستحتاج بالضبط 275 غرام. من المهم أن تكون "رطبة". هذا هو سر البسكويت "الرطب" و "العصير". كعكات تليين مع رقاقة كريمية كلاسيكية تعتمد على جبن كريم وسكر مسحوق (يحاول ، موازنة الأذواق).

سر هذا الجزرة من رئيس آندي هو أن المكسرات بالكراميل تضاف إلى البسكويت. يقلى أي جوز ، ثم يصرخ بالسكر في خطي. دعنا يبرد وأضف إلى العجين.

كيف تخبز:

صب العجينة في شكل مدهون
أخبز 40 دقيقة في 170-180 (لا تفعل درجة حرارة عالية)
بعد خبز الكعك ، بارد
بينما تبرد ، تغلب على الكريمة
قطع الكعكة إلى شرائح رقيقة ونشر الكريمة

هام: تزيين مع المكسرات الكراميل المالحة ، الفشار أو المصطكي.

كعكة الجزر من ستارباكس: وصفة لذيذة

هذه الكعكة فريدة من نوعها بطريقتها الخاصة ، لأنها تتمتع بطعم فريد. يتم تحضير مثل هذه الكعكة على شبكة مقهى ستارباكس.

ماذا ستحتاج:

طحين -400-450 غرام. (انظر مرتين)
السكر البني (من الناحية المثالية) - 200 غرام. (الجميع ينظم الحلاوة نفسه)
سكر أبيض - 200 غرام. (يمكنك أقل إذا كنت تريد أن تخبز ليس كعكة حلوة)
زيت عباد الشمس بدون رائحة - 280 مل.
بيض - 4 أشياء. (كبير)
التوابل حار-Cinnamon ، القرنفل ، Muskat (1-2 قرصة ، أذواق)
الفانيلين- كيس واحد أو جراب طبيعي (1 جهاز كمبيوتر.)
الجزر المبشور ضحل جدا- 300 غرام. ("مبلل")
الجوز القلي- 1 كومة. (يمكن أن يكون الكراميل)
الزبيب حلو- 100 غرام. (البخار والضغط على الماء)

هام: يتم خلط جميع المكونات تدريجياً. أول جاف ، ثم يضاف الزيت والبيض. امزج كل شيء بشكل مهم للغاية بالنسبة لحالة متجانسة.

أضف الزبيب والمكسرات إلى العجين ، ويخبز 40-45 دقيقة في 165-175 درجة. خذ الجزرة من الفرن واتركه يبرد ، ثم قطعه إلى 2 أو 3 لوحات.

الكريمة الخاصة بالكعكة كلاسيكية تعتمد على الجبن "Mascarpone" ، الذي تم خلطه مع السكر المجفف. ستكون الكعك عصيرًا بسبب الجزر وبالتالي يمكن أن يكون الكريم الزيتي والكثيف. يمكنك تزيين الكعكة مع المكسرات والزبيب.

كعكة الجزر مع الكريمة الحامضة: وصفة

هام: خبز الكعك وفقًا لصفة كلاسيكية للدقيق والجزر والبيض والسكر والزيوت (اقرأ بالتفصيل أعلى).

يمكنك استبدال الكريمة الكريز بالكريمة الحامضة الكلاسيكية. سيكون ملاطًا من الجبن الكلاسيكي في ماسكاربون ، ولكن ليس أقل لذيذًا. اختر كريمًا حامضًا محليًا للدهون للكريم.

كم مطلوب:

الكريمة الحامضة -500 مل.
مسحوق السكر -1-1.5 كومة.

هام: تغلب على كل شيء على دولة كثيفة. كريم تشحيم. تزيين الكريمة المخفوقة الحلوى.

كعكة الجزر من جوليا فيزوتسكايا: وصفة مع الصورة

وصفة لذيذة للغاية لكعكة بسيطة وبأسعار معقولة من المكونات العادية.

إلى الكعكة:

بيض -5 قطع. (أو 4 ، إذا كانت كبيرة)
الزيت (الخضار العادية ، لا رائحة) -220 مل.
طحين -350-360 غرام. (يجب غربلة)
جزرة -350-400 غرام. اللب المبشور مع العصير
سكر بني -300-400 غرام. (لتفضيلاتك)
الزبدة (أكثر من 80 ٪) -1 حزمة (كريم)
حماسة One Non -Large Orange
قرفة -عدد قليل من قرصة
مسحوق الخبز -حقيبة واحدة (لا يزيد عن 2 ملعقة شاي)
الماسكاربون -300 غرام. (أو أي كريم)
الجبن محلي الصنع ، طازج ودافئ من خلال غربال -200 غرام.
مسحوق السكر -1-1.5 كومة. (حلاوة بالتفضيل)

كيف تقوم بعمل الكعك:

خلط المكونات الجافة
أضف الزيت النباتي واخفقه بالتساوي ، وأضف البيض تدريجياً ، جهاز كمبيوتر واحد.
ثم أضف الجزر مع جميع العصير والتوابل ، الحماس.
كعكة خبز لمدة 45 دقيقة لمدة 180-190 درجة. (لا تقم بإزالة 10 دقائق أخرى من الفرن ، ثم تبرد).